Mga simpleng recipe para sa paggawa ng blueberry jam na may pectin at gelatin para sa taglamig, Limang minutong jam na may at walang pagluluto

Alam ng mga nakaranasang maybahay ang jam na iyon na ginawa mula sa makatas na blueberries ay mas mainam sa jamIto ay dahil sa mga natatanging katangian ng berry na ito. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito habang tinitiyak ang pinakamahusay na lasa at buhay ng istante sa buong taglamig. Ang produktong ito ay ginagamit bilang isang standalone na dessert at bilang isang sangkap sa iba pang mga pagkain.

Mga tampok, kalamangan, at kahinaan ng blueberry jam

Para sa mga maybahay na gumagawa ng jam mula sa mga berry na ito sa unang pagkakataon, mahalagang maunawaan ang mga kalamangan at kahinaan ng mga prutas na ito at ang dessert ng taglamig na ginawa mula sa kanila.

Ang pangunahing pagkakaiba nito sa teknolohiya ng paghahanda ay ang paggamit nito ng mga tinadtad na sangkap, habang ang ibang uri ng canning ay gumagamit ng buong prutas. Pinapasimple ng pagpuputol ang proseso ng pagluluto.

Ang iba pang mga pakinabang ay kinabibilangan ng:

1. Ang proseso ng pagluluto ay nagaganap sa isang pigsa. Ito ay dahil ang mga sangkap ay hindi kailangang mapanatili nang buo, at maaari silang kumulo nang mas matagal.
2. Hindi na kailangang maingat na piliin ang prutas. Halos kahit ano ay gagawin. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang anumang bulok o inaamag. Ang natitira ay magkakahalo sa panahon ng pagpuputol at pagluluto.
3. Ang pagkakapare-pareho ay perpekto para sa pagkain o pagkalat sa mga inihurnong produkto. Ang kapal nito ay pumipigil sa pagkalat.
4. Tamang-tama para sa paggawa ng confectionery.
5. Ang mga bitamina ay mas mahusay na napanatili sa paraan ng pagluluto na ito.

Ang mga pangunahing kawalan ay ang mas mahabang oras ng pagkulo at ang makabuluhang pagbawas sa dami sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga pamamaraan ng paghahanda bago ihanda ang ulam ay hindi naiiba sa iba pang mga recipe:

1. Alisin ang mga dahon, sanga at iba pang dumi.
2. Hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos ay ibabad sa loob ng maikling panahon.
3. Ang mga bulok at inaamag na prutas ay dapat alisin upang hindi masira ang natitira.
4. Magluto sa isang makapal na ilalim na lalagyan sa mababang temperatura. Ito ay magpapahusay sa pagpapalabas ng mga juice.

Ang mga overripe na blueberry ay mas mainam para sa paggawa ng jam. Naglalaman sila ng mas maraming bitamina at asukal. Samakatuwid, pinakamahusay na anihin ang mga ito sa ibang pagkakataon upang matiyak na sila ay ganap na hinog.

Paano gumawa ng blueberry jam sa bahay

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng blueberry jam. Pinipili ng bawat isa ang isa na pinakaangkop sa kanila. Kung mayroon kang maraming mga berry, maaari mong gamitin ang ilang mga recipe nang sabay-sabay.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pangmatagalang imbakan sa panahon ng taglamig ay nangangailangan ng matagal na pagluluto ng mga berry. Ito ay mahalaga upang mapanatili ang mga bitamina at sustansya. Samakatuwid, maingat na pinipili ng mga nagluluto sa bahay ang tamang recipe.

Upang gumawa ng jam para sa taglamig, kakailanganin mo:

• prutas - tatlong kilo;
• butil na asukal - tatlong kilo;
• pectin powder - 3 kutsara.

Ihanda ang mga blueberries at ilagay ang mga ito sa kaldero. Magdagdag ng granulated sugar. Haluin ang mga sangkap hanggang makinis gamit ang gusto mong paraan, pagkatapos ay idagdag ang pectin powder at ihalo nang maigi.

Ilagay ang nagresultang timpla sa kalan sa katamtamang init hanggang sa kumulo ito. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo ng pitong minuto. Pagkatapos, ilagay ito sa mga lalagyan at itago. Hayaang lumamig.

Ang teknolohiyang ito ay nagbibigay-daan para sa pangangalaga ng mga bitamina at tinitiyak ang mahabang buhay ng istante.

Limang Minuto

Ang pagluluto ng "5-Minute" na sopas ay napaka-simple at mabilis. Ang recipe na ito ay nagpapanatili din ng lahat ng mga bitamina at mineral, dahil ito ay tumatagal lamang ng limang minuto upang pakuluan.

Kakailanganin namin ang:

• prutas - isang kilo;
• butil na asukal - limang daang gramo.

Mash ang prutas gamit ang isang maginhawang paraan. Ilipat sa isang makapal na ilalim na lalagyan, magdagdag ng butil na asukal, at ihalo.

Painitin at pakuluan. Hayaang kumulo ng limang minuto. Tapos pwede. Ang downside ng pamamaraang ito ay ang maikling buhay ng istante nito.

Nang walang pagluluto

Maaari kang gumawa ng jam nang walang paggamot sa init.

Para dito kakailanganin namin:

• berries - isang kilo;
• butil na asukal - dalawang kilo.

Ang mga prutas ay minasa, idinagdag ang butil na asukal, at ang halo ay halo-halong hanggang makinis.

Ilagay sa kalan at init sa 85 degrees Celsius. Pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan at itago. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina ay napanatili.

Sa isang multicooker

Ang isang multicooker ay ginagawang walang kahirap-hirap ang dessert na ito sa taglamig. Ilagay ang mga blueberries at asukal sa isang lalagyan. Itakda ang oven sa "Maghurno" at magluto ng tatlumpung minuto. Susunod, itakda ang oven sa "Stewing" at magluto ng animnapung minuto. Pagkatapos, mag-impake at maaari.

May gulaman

Kakailanganin namin ang:

• berries - isang kilo;
• butil na asukal - limang daang gramo;
• Mga butil ng gelatin - isang pakete.

Ang gelatin ay idinagdag para sa karagdagang pampalapot. Dapat itong matunaw sa tubig at idagdag sa kumukulo na timpla sa loob ng dalawampung minuto pagkatapos nitong kumulo.

Pagkatapos ay pakuluan namin para sa isa pang quarter ng isang oras. Ang tapos na produkto ay naka-kahong.

May pectin

Kakailanganin namin ang:

• prutas - isang kilo;
• butil na asukal - limang daang gramo;
• pectin - isang pakete.

Ang proseso ng pagluluto ay pareho sa klasikong recipe. Idagdag ang pulbos sa loob ng kalahating oras pagkatapos kumulo ang halo. Pagkatapos ay kumulo nang kaunti. Ang produktong ito ay dapat ubusin sa loob ng isang taon.

May saging

Tambalan:

• berries - isang kilo;
• saging - isang kilo;
• butil na asukal - isang kilo.

Paghaluin at gilingin ang mga sangkap, magdagdag ng asukal. Magluto ng 15 minuto at pagkatapos ay ilagay sa mga lata ng lata.

May mga pampalasa

Upang magdagdag ng karagdagang lasa sa panahon ng pagluluto, maaaring idagdag ang iba't ibang mga halamang gamot. Ang bawat lutuin ay nag-aayos nito sa kanilang sariling panlasa.

Walang asukal

Para sa mga allergic sa asukal, ang jam ay maaaring ihanda na may mga pamalit at sweetener. Posible ring gawin ang jam nang walang anumang matamis na sangkap. Pakuluan lamang ang hinog na prutas at pagkatapos ay ilagay ito sa mga lalagyan.

May lemon

Ang pagdaragdag ng citrus ay lumilikha ng kakaiba, kaaya-ayang aroma. Ang lemon ay kadalasang ginagamit. Pinapayagan din nito ang produkto na maimbak nang mas matagal.

Paano Mag-imbak ng Blueberry Jam

Kapag inihanda ayon sa wastong pamamaraan ng paghahanda, ang produkto ay naiimbak nang maayos. Ang shelf life nito ay hanggang tatlong taon.

Ang jam na inihanda ayon sa mabilis na mga recipe ay dapat ubusin sa loob ng maikling panahon.