Nangungunang 5 mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant syrup para sa taglamig

Upang mapunan muli ang mga bitamina, ang mga nagmamalasakit na maybahay ay nagpapanatili ng mga prutas at berry para sa malamig na panahon. Ang mga blackcurrant ay gumagawa ng isang kahanga-hangang syrup, at ang recipe ay madali kahit para sa mga baguhan na lutuin. Ito ay ginagamit bilang isang dessert at isang treat para sa mga bata. Upang matiyak na ang mga pinapanatili ay tumatagal ng mahabang panahon, sundin ang mga patakaran para sa pagpili ng mga berry at paghahanda ng mga lalagyan.

Ano ang mga pakinabang ng currant syrup?

Gaya ng nalalaman, sa Ang black currant ay naglalaman ng isang record na halaga ng bitamina Sa mga bagay na ito, ang berry ay lumalampas sa kahit na mga limon. Sa panahon ng malamig na panahon at paglaganap ng trangkaso at talamak na impeksyon sa paghinga, nakakatulong ang currant syrup na palakasin ang immune system at ibalik ang lakas pagkatapos magkasakit. Inirerekomenda para sa mga bata na palakasin ang mga panlaban ng katawan.

Mga sikreto sa pagluluto

Upang matiyak na ang mga currant ay nagpapanatili ng mahabang panahon at hindi masira, makinig sa payo ng mga may karanasan na maybahay.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Ang pansin ay binabayaran sa pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap, dahil ang lasa ng hinaharap na syrup ay nakasalalay sa kalidad nito.Huwag gumamit ng mga hindi pa hinog na currant para sa treat na ito, dahil ang magreresultang dessert ay masyadong maasim at kakailanganin mong magdagdag ng mas maraming asukal. Gayundin, ang mga berry na nabugbog, bulok, o nasira ng mga insekto o sakit ay itinatapon.

Ang mga currant ay pinagsunod-sunod upang alisin ang anumang mga labi, sanga at dahon, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at inilatag sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo.

Pag-sterilize ng mga lalagyan

Upang ihanda ang syrup, gumamit ng mga garapon ng salamin na may kapasidad na 0.5 hanggang 1.5 litro. Ang mga garapon ay lubusan na hinugasan ng baking soda at isterilisado. Ito ay maaaring gawin sa maraming paraan: sa isang kawali ng tubig na kumukulo, sa microwave o oven, o sa ibabaw ng spout ng isang kumukulong takure. Pagkatapos lutuin, ang mga garapon ay nakabaligtad at inilalagay sa malinis na mga tuwalya sa kusina.

Masarap na mga recipe para sa taglamig

Ang bawat maybahay ay may ilang mga recipe para sa paggamot sa taglamig na ito. Ang susi sa paggawa ng syrup ay ang pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin.

Mainit na pamamaraan

Upang ihanda ang dessert na ito kakailanganin mo lamang ng dalawang sangkap:

• 0.5 kg na currant;
• 0.5 kg ng butil na asukal.

Ilagay ang mga inihandang currant sa isang kasirola, pindutin ang mga ito nang bahagya, at budburan ng maraming butil na asukal. Takpan ang kawali na may takip at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ibalik ang kawali sa kalan at kumulo ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.

Habang mainit, pindutin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ibalik ang nagresultang juice sa kasirola at kumulo hanggang sa lumapot ang syrup. Dahil ang mga berry ay mataas sa pectin, hindi kailangan ng mahabang simmering. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga inihandang garapon at i-seal ng mga takip. Kapag pinalamig, itabi sa isang malamig na lugar.

Malamig na pamamaraan

Upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina sa mga berry, maaari mong ihanda ang syrup gamit ang malamig na paraan, iyon ay, nang walang paggamot sa init.

Mga sangkap:

• 0.5 litro ng currant juice;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 5 gramo ng sitriko acid.

Gamit ang juicer, kunin ang juice mula sa prutas. Paghaluin ang juice na may butil na asukal hanggang sa ganap itong matunaw, pagkatapos ay idagdag ang citric acid. Ibuhos sa mainit, isterilisadong mga garapon at selyuhan ng mga takip ng metal. Mag-imbak lamang sa refrigerator.

Blackcurrant jelly syrup

Upang maghanda ng isang makapal na syrup, mas nakapagpapaalaala sa halaya, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• isang litro ng currant juice;
• 1 kg ng butil na asukal;
• instant gulaman.

Kunin ang juice mula sa prutas gamit ang anumang magagamit na paraan. Ihalo ito sa asukal at ilagay sa kalan. Sa sandaling kumulo, kumulo ng 10 minuto at dahan-dahang ibuhos ang gelatin na natunaw sa malamig na tubig. Patayin kaagad ang apoy. Ibuhos sa mga sterile na lalagyan at i-seal nang mahigpit gamit ang mga takip.

Blackcurrant sauce-syrup

Ang mabangong, kulay-ubeng sarsa na ito ay ginagamit upang palamutihan ang mga panghimagas, ice cream, at mga inihurnong pagkain. Upang maghanda, maghanda:

• 200 gramo ng mga currant;
• 2 tbsp. l. kayumanggi asukal;
• 1 orange;
• 50 ML ng kalidad ng port wine;
• 1 maliit na lemon.

Ang mga berry ay minasa gamit ang isang kahoy na masher. Ang orange at lemon ay zested at juice. Pakuluan at idagdag ang natitirang sangkap. Kapag kumulo na ang pagkain, kumulo ng 7-10 minuto at pagkatapos ay ibuhos sa mga sterile na garapon.

Recipe para sa mabangong currant syrup

Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng blackcurrant syrup at bigyan ito ng mabangong aroma, ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag:

• cinnamon sticks;
• star anise;
• carnation;
• allspice.

Maaari mong gamitin ang lahat ng pampalasa nang sabay-sabay o pumili ng iyong sarili. Kung hindi, ang recipe ay kapareho ng mainit na paraan.

Mga tip sa pag-iimbak para sa mga delicacy

Sa bahay, ang mainit na de-latang syrup ay nakaimbak sa isang madilim na pantry. Ang sariwang syrup, gayunpaman, ay nakaimbak sa refrigerator o cellar. Ang shelf life ng syrup ay halos isang taon.