Nangungunang 15 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Gingerbread Cookie ng Bagong Taon

Ang mga tangerines, isang Christmas tree, at mga garland ay mga simbolo ng Bagong Taon. Hindi mo rin magagawa kung wala sila. Gingerbread cookies ng Bagong TaonMasarap at mabango ang treat na ito. Magugustuhan ng mga matatanda ang lasa, at magugustuhan ng mga bata ang iba't ibang hugis.

Pangkalahatang mga patakaran para sa paggawa ng cookies ng gingerbread ng Bagong Taon

Ang pagluluto ng gingerbread ay tunay na mahiwaga. Ang proseso ay parang isang malikhaing proseso. Ang pagkakaiba lamang mula sa iba pang mga recipe ay ang kuwarta ay inihanda nang maaga. Kailangan itong magpahinga bago maghurno.

Mga kinakailangan at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Upang makuha ang perpektong cookie, dapat na pamilyar ang isang tao sa mga sumusunod:

1. Ang tunay na gingerbread ay inihanda na may kulay-gatas o mantikilya.
2. Ang mahusay na pag-loosening ay maaaring makamit sa tulong ng ilang mga kutsara ng rum, vodka o cognac.
3. Ang asukal ay pinapalitan ng pulot.
4. Mas magiging masarap ang gingerbread kung magdadagdag ka ng tinadtad na pinatuyong prutas sa masa. Maaaring kabilang dito ang mga petsa, pasas, prun, seresa, pinatuyong mga aprikot, at higit pa.
5. Ang isang magandang karagdagan sa gingerbread dough ay grated nuts.

Ang isang halo ng pampalasa ay ang batayan ng mga cookies ng gingerbread. Ang luya, kanela, nutmeg, cardamom, asin, at itim o pulang paminta ay idinagdag sa kuwarta. Ang mga pampalasa ay halo-halong at giniling sa isang pulbos.

Ang kumbinasyon ng lemon at orange zest at ground bitter almonds ay lumilikha ng isang kahanga-hangang lasa. Ang pinaghalong pampalasa ay dapat na pino-pino na giling para walang mga pirasong makikita kapag tinitikman ang cookies. Gumamit ng 2 kutsarita ng pinaghalong bawat 1 kg ng kuwarta.

Mga recipe ng gingerbread cookie para sa Bagong Taon

Ang malasang gingerbread cookies ay maaaring mag-iba sa lasa depende sa mga sangkap. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na makahanap ng iyong sariling recipe at magluto ng eksklusibo ayon dito.

Classic na may glaze

Mga sangkap:

• butil na asukal - 300 g;
• mantikilya - 155 g;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• soda - 5 g;
• gatas - 150 ML;
• harina ng trigo - 1 tasa;
• pinatuyong luya - 2 tsp;
• halo ng pampalasa (cloves, nutmeg, cinnamon) - 1 tsp;
• allspice - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Ang harina ay hinaluan ng mga pampalasa.
2. Talunin ang mga itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak.
3. Matunaw ang asukal na may mantikilya sa mababang init.
4. Ang gatas ay hinaluan ng soda.
5. Ang lahat ng bahagi ng kuwarta ay ibinubuhos sa isang malaking lalagyan at halo-halong.

Buuin ang kuwarta sa isang patag na cake at gumamit ng mga cookie cutter upang gupitin ang iba't ibang hugis. Maghurno sa isang preheated oven para sa 15-18 minuto. Palamigin ang cookies sa isang wire rack.

Ang totoong gingerbread cookies ay dapat na sakop ng icing. Mga sangkap:

• tubig - 1 baso;
• puti ng itlog - 2 mga PC .;
• butil na asukal - 1 tbsp.;
• mga pangkulay ng pagkain.

Paano maghanda:

1. Ang isang syrup ay ginawa mula sa tubig at asukal. Ang resultang drop ng likido ay dapat bumuo ng isang malambot na bola.
2. Ang mga puti ay pinalo hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa.
3. Bago gamitin ang glaze, ito ay pinainit.

Maaaring idagdag ang pangkulay ng pagkain sa pinaghalong kung ninanais. Maaari mong palamutihan ang gingerbread cookies na may icing gamit ang isang pastry bag. Ang isang plastic bag na may naputol na sulok ay isang mahusay na pagpipilian.

Gingerbread cookies

Mga sangkap para sa kuwarta:

• harina ng trigo - 110 g;
• butil na asukal - 105 g;
• mantikilya - 95 g;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• pulot - 90 g;
• kanela pulbos - 0.5 tbsp;
• tuyong luya - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang asukal at mantikilya kasama ng isang kutsara. Upang mapabilis ang proseso, gumamit ng whisk, ngunit panatilihing mababa ang bilis.
2. Ibuhos ang pulot sa pinaghalong mantikilya at ihalo nang lubusan. Idagdag ang mga itlog at ihalo muli.
3. Ang mga pampalasa ay ibinubuhos sa kuwarta.

Ang minasa na kuwarta ay dapat na madaling hatiin sa mga piraso, nababanat, at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Maghurno sa oven.

Ang gingerbread ay dapat na kayumanggi at ang mga gilid ay dapat na bahagyang madilim. Oras ng pagluluto: 9-12 minuto.

Upang matiyak ang crispiness, igulong ang cookies nang manipis hangga't maaari. Ang mga mas gusto ang malambot na tinapay mula sa luya ay dapat gawing mas makapal ang base.

May kulay-gatas

Ang recipe ay kapareho ng para sa mantikilya. Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina. Para sa mas makulay na kulay, magdagdag ng turmerik.

May tsokolate at pasas

Ano ang kakailanganin mo:

• harina - 245 g;
• mantikilya - 115 g;
• butil na asukal - 190 g;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• banilya;
• baking powder - 0.5 tbsp;
• luya - 2 tsp;
• madilim na tsokolate - 2 bar;
• mga pasas - 1 tbsp.

Paano maghanda:

1. Ang isang pinaghalong langis ay inihanda gamit ang asukal, mantikilya at banilya sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sangkap.
2. Ang mga pasas ay pinagsama sa ilang harina.
3. Ang mga itlog ay pinalo at hinaluan ng luya.
4. Ang ikalawang bahagi ng harina ay halo-halong may baking powder.
5. Ang mga pasas ay pinagsama sa gadgad na tsokolate.
6. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at ang masa ay minasa.

Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at maghurno ng 20 minuto. Palamigin ang cake bago hiwain.

Gingerbread house ng Bagong Taon

Ang isang klasikong recipe ay pinili para sa paghahanda ng kuwarta. Upang gawing mas madali ang proseso, ang mga stencil ng papel ay inihanda nang maaga. Ang mga figure ay pinutol gamit ang mga ito at inihurnong sa oven.

Para sa dekorasyon, gumamit ng egg white icing at cream icing. Tinutulungan nito ang mga piraso ng bahay na magkadikit nang ligtas. Upang magdagdag ng kapaligiran, ang mga Christmas tree at isang bakod ay ginawa mula sa kuwarta.

Recipe ni Tatyana Litvinova

Mga sangkap para sa gingerbread:

• rye harina - 1 tasa;
• harina ng trigo - 2 tbsp .;
• mantikilya - 100 g;
• itlog ng manok - 1 pc. at 2 yolks;
• butil na asukal - 245 g;
• pinakuluang tubig - kalahati ng isang baso;
• soda - 0.5 tsp;
• asin - 0.5 tsp;
• pampalasa - kanela, luya.

Paano maghanda:

1. Ang asukal ay pinainit sa isang kawali hanggang sa ito ay kayumanggi at nagsimulang umusok.
2. Ang tubig na kumukulo ay idinagdag.
3. Ibuhos ang natitirang asukal sa kawali at haluin hanggang matunaw. Alisin ang syrup mula sa apoy at hayaan itong lumamig.
4. Ang harina, itlog, pampalasa at mantikilya ay idinagdag sa pinaghalong.
5. Ang mga huling sangkap na idinagdag ay asin at soda.

Paghaluin ang mga sangkap ng kuwarta sa isang mangkok. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta nang lubusan sa pamamagitan ng kamay sa countertop. I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at palamigin ng 5 oras. Igulong ang pinalamig na kuwarta sa kapal na 5 mm. Gumamit ng mga cookie cutter para gupitin ang anumang hugis. Maghurno ng 6-9 minuto sa 175 degrees Celsius.

Opsyon sa pagluluto sa microwave

Ang microwave gingerbread dough ay dapat na maibuhos na kuwarta. Ang oras ng pagluluto para sa crust ay 12-15 minuto. Ang pinalamig na gingerbread ay hindi dapat kainin kaagad pagkatapos ng pagluluto. Upang i-maximize ang lasa, isara ito nang mahigpit at hayaan itong umupo sa loob ng 2 araw.

Recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Listahan ng mga sangkap:

• itlog - 1 pc.;
• asukal - 1 tbsp.;
• harina - 2 tbsp;
• mantikilya - 100 g;
• baking powder - 1 tsp;
• luya - 1 tsp tuyo o 2 tsp sariwa;
• cloves - 4-6 na mga PC .;
• kanela - 0.5 tbsp.

Ang proseso ng paghahanda ay magkapareho sa klasikong recipe. Bago gupitin ang mga hugis, hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 35-45 minuto. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven, at maghurno ng gingerbread cookies sa loob ng 20 minuto sa 175 degrees Celsius.

Gingerbread cookies sa isang kawali

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka maaaring gumamit ng oven, maaari kang maghurno ng gingerbread cookies sa isang kawali. Upang gawin ito, iprito ang mga ginupit na hugis nang paisa-isa sa isang kawali sa mababang init. Suriin kung tapos na gamit ang isang palito.Kapag nagprito, huwag gumamit ng langis ng gulay o mantikilya.

Sa langis ng gulay at saging

Mga Bahagi:

• sariwang gatas - 90 ml;
• itlog - 1 pc;
• saging - 1 pc.;
• asukal - 65 g;
• harina - 385 g;
• kanela - 1 tbsp;
• luya - 1.5 tbsp.

Talunin ang mga itlog na may asukal. Dahan-dahang idagdag ang natitirang mga sangkap. Gupitin ang mga hugis mula sa inihandang kuwarta. Inirerekomenda na magtrabaho kasama ang kuwarta sa parchment paper para mas madaling ilipat sa baking sheet. Maghurno ng gingerbread cookies sa loob ng 12-14 minuto sa 170 degrees Celsius.

Paano gumawa ng isang paggamot nang hindi gumagamit ng amag?

Kung wala kang mga espesyal na cutter para sa paggupit ng mga hugis, maaari kang gumamit ng papel. Pinakamainam ang karton, dahil mas madali at mas mabilis itong gamitin. Maaari mo itong gamitin upang gumawa ng mga stencil para sa pagputol ng mga hugis.

Maaari mo ring i-cut ang gingerbread cookies gamit ang kutsilyo. Maaari silang gupitin sa iba't ibang hugis—mga tao, patpat, mga Christmas tree, mga anghel, at higit pa. Ang pangunahing bagay ay ang lasa ng gingerbread ay kamangha-manghang at tunay na Pasko.