Mga simpleng recipe para sa "Dila ng Biyenan" na mga pipino para sa taglamig at mga kondisyon ng imbakan para sa meryenda

Ang "dila ng biyenan" ay isang uri ng preserba ng gulay para sa taglamig. Ang natatanging tampok ng pampagana na ito ay ang malasang lasa nito at ang pangangailangang putulin ang mga gulay sa mga dila. Dito nakuha ang pangalan ng appetizer. Ang mga katulad na pampagana ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga gulay, ngunit kadalasan, ang mga lutuin sa bahay ay gumagamit ng mga pipino—ang pinakamatipid sa lahat ng ani sa hardin. Mayroon ding maraming mga recipe para sa "dila ng biyenan" na pinapanatili ng pipino para sa taglamig. Ang bawat isa ay gumagamit ng iba't ibang karagdagang sangkap.

Ang mga intricacies ng paghahanda ng "Dila ng Biyenan" mula sa mga pipino para sa taglamig

Upang maghanda ng masarap at katakam-takam na meryenda ng gulay para sa taglamig, kailangan mong malaman ang ilang mga tip. Makakatulong ang mga tip na ito na patagalin ang shelf life ng iyong paghahanda at gawin itong kaakit-akit hangga't maaari.

Kapag naghahanda, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na subtleties:

• ang salad ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga bata, kundi pati na rin mula sa mga overgrown na gulay;
• ang mga batang gulay ay pinutol sa manipis na mga hiwa nang pahilis, hindi na kailangang alisan ng balat ang mga pipino;
• Ang mga overgrown na mga pipino ay kailangang balatan at pagkatapos ay hiwain nang pahaba gamit ang isang vegetable peeler;
• Bago maghiwa ng mga pipino, dapat silang ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 4 na oras;
• Para sa paghahanda, mas mahusay na pumili ng mga garapon na may dami ng 0.5-1 litro;
• Bago idagdag ang salad, ang mga garapon ay dapat isterilisado sa loob ng 10-20 minuto.

Kapag naghahanda ng salad, kailangan mong ayusin ang dami ng mainit na sangkap batay sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa, ngunit hindi mo maaaring ibukod ang mga ito.

Pagpili at paghahanda ng mga pipino para sa canning

Upang makakuha ng isang kalidad na produkto, kailangan mong kumuha ng isang responsableng diskarte sa pagpili ng pangunahing sangkap.

Upang gawin ito, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na tip:

• ang mga pipino ay dapat na sariwa, at ang kanilang sukat ay dapat na daluyan o malaki;
• ang mga pipino ay dapat ibabad sa tubig ng yelo upang hindi mawala ang kanilang malutong na texture;
• Kapag nagbababad ng mga gulay, maaari kang magdagdag ng mga ice cubes sa tubig;
• Bago mag-imbak, ang mga pipino ay dapat hugasan nang lubusan.

Mas mainam na huwag gumamit ng mga lantang gulay, kung hindi man ay mababawasan ang buhay ng istante ng inihandang pagkain.

Mga recipe sa pagluluto

Maraming mga recipe para sa "Dila ng Biyenan" para sa taglamig. Kadalasan, ang pampagana na ito ay inihanda sa klasikong paraan nang walang anumang karagdagang sangkap. Gayunpaman, maaari mong pagandahin ang lasa ng ulam na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng red bell pepper o tomato sauce.

Ang klasikong paraan

Upang ihanda ang pampagana ng "dila ng biyenan" ayon sa tradisyonal na recipe, kakailanganin mo:

• 50 gramo ng mainit na paminta;
• 7 sibuyas ng bawang;
• 125 gramo ng butil na asukal;
• 3 kilo ng mga pipino;
• 125 mililitro ng 6% apple cider vinegar;
• 40 gramo ng asin;
• 0.5 kilo ng mga kamatis;
• 0.5 kilo ng kampanilya paminta;
• 0.25 litro ng langis ng gulay.

Ang tinukoy na dami ng mga sangkap ay kinakailangan upang maghanda ng anim na 0.75-milliliter na servings. Sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin sa ibaba upang ihanda ang pampagana:

1. Ang mga pipino ay hugasan at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ang mga kamatis ay pinalaya mula sa tangkay at compaction, at hugasan nang lubusan.
3. Hugasan ang mga sili at alisin ang mga buto. Hindi mo kailangang alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta, ngunit magdaragdag sila ng mas maanghang na lasa sa ulam.
4. Ang mga kamatis at paminta ay pinutol sa mga piraso at tinadtad. Ang bawang ay binalatan, pinindot sa pamamagitan ng garlic press, at inihalo sa pinaghalong kamatis.
5. Ilagay ang mga pipino sa isang mabigat na ilalim na kasirola, ibuhos ang tomato-pepper puree, magdagdag ng mantika, at budburan ng asin at asukal. Paghaluin nang lubusan at kumulo sa mababang init sa loob ng isang katlo ng isang oras.
6. Ang suka ay ibinuhos sa pinaghalong, ang lahat ay niluto para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay inalis mula sa kalan.
7. Ang meryenda ay ipinamahagi sa mga garapon na ginagamot sa init at selyado. Ang mga garapon ay baligtad at iniwan upang ganap na lumamig.

Ang ganitong mga paghahanda ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Isang simpleng recipe

Maaari mong bawasan ang oras na kinakailangan upang ihanda ang pampagana na ito sa pamamagitan ng paggamit ng recipe na ito. Kakailanganin mo:

• 0.25 kilo ng butil na asukal;
• 5.5 kilo ng mga pipino;
• 20 gramo ng magaspang na asin;
• 1 litro ng mainit na sarsa ng kamatis;
• 0.25 litro ng 9% na suka.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga pipino ay hinuhugasan at pinutol sa mahahabang hiwa gamit ang isang vegetable peeler.
2. Ang mga dila ay inilalagay sa isang kasirola, tinatakpan ng sarsa ng kamatis, at binudburan ng asin at asukal.
3. Pagkatapos ng kalahating oras, ang kawali ay inilalagay sa burner at ang timpla ay niluto sa mababang mode sa loob ng kalahating oras.
4. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka at ihalo ang lahat.
5. Ang salad ay ipinamahagi sa mga isterilisadong lalagyan at tinatakan. Binaligtad ang mga lalagyan.

Ang tinukoy na halaga ng mga sangkap ay kinakailangan upang maghanda ng 6 na meryenda na may dami ng 1 litro.

May bell pepper

Upang magdagdag ng iba't-ibang sa lasa ng tapos na ulam, maaari kang gumamit ng isang malaking halaga ng matamis na paminta sa panahon ng pagluluto.

Mga sangkap:

• 3 kilo ng kampanilya paminta;
• 1 kilo ng mga kamatis;
• 2 chili pods;
• 2 kilo ng mga pipino;
• 0.1 litro ng 6% apple cider vinegar;
• 1 ulo ng bawang;
• 1.5 tablespoons ng asin;
• 0.2 litro ng langis ng gulay.

Paraan ng paghahanda:

1. Ang mga pipino ay hugasan nang lubusan at ibabad sa napakalamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Ang mga kamatis ay pinutol, binalatan, at pinutol. Ang pulp ng kamatis ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang kasirola.
3. Ang mga sili at kampanilya ay hinuhugasan, ang mga tangkay at buto ay tinanggal, at sila ay inilalagay sa isang gilingan ng karne.
4. Manipis na hiwain ang mga pipino, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga kamatis, at ibuhos ang Bulgarian dressing. Paghaluin ang lahat at timplahan ng asin.
5. Ang kawali ay inilalagay sa apoy at ang timpla ay kumulo sa loob ng 20 minuto.
6. Ang bawang ay peeled, pinindot sa pamamagitan ng isang pindutin at idinagdag sa pangkalahatang timpla.
7. Ibuhos ang suka sa lahat, pukawin at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
8. Ang meryenda ay ipinamahagi sa mga isterilisadong garapon at tinatakan.

Ang tinukoy na halaga ng mga sangkap ay kinakailangan upang maghanda ng 6 na garapon na 0.75 litro bawat isa.

May paminta sa tomato sauce

Maaari mong pabilisin ang proseso ng paghahanda ng pampagana sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga kamatis sa sarsa ng kamatis.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• 100 gramo ng bawang;
• 0.5 litro ng sarsa ng kamatis;
• 100 gramo ng asukal;
• 0.5 kilo ng kampanilya paminta;
• 50 gramo ng mainit na paminta;
• 40 gramo ng asin;
• 3 kilo ng mga pipino;
• 20 mililitro ng 70% na kakanyahan ng suka.

Paano magluto:

1. Ang mga pipino ay hugasan at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ang paminta ay hugasan, ang tangkay at mga buto ay tinanggal, at ito ay giling sa isang gilingan ng karne.
3. Ang bawang ay binalatan at tinadtad.
4. Ang tomato sauce ay idinagdag sa pinaghalong, lahat ay inasnan, pinatamis, at hinaluan ng mantikilya.
5. Ang mga pipino ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng nagresultang katas, at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
6. Ang suka ay idinagdag sa pinaghalong, ang lahat ay halo-halong at pagkatapos ng 2 minuto ito ay ibinahagi sa mga pre-sterilized na lalagyan.
7. Ang mga blangko ay tinatakan.

Ang tinukoy na halaga ng mga sangkap ay sapat na upang maghanda ng 4 1-litro na bahagi.

Karagdagang imbakan

Ang mga inihandang meryenda ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid hanggang sa taglamig. Gayunpaman, ang mga garapon ay dapat ilagay sa isang malamig, madilim na lugar. Kung nais mong panatilihin ang meryenda sa loob ng isang taon, pinakamahusay na ilagay ito sa refrigerator.