Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Ang bawat maybahay ay may ilang mga recipe para sa mga pinapanatili ng taglamig sa kanyang pantry. Ang mga malutong na pipino ay isang paboritong pagkain ng pamilya, kahit na bilang isang pampagana para sa talahanayan ng bakasyon. Para sa mga naghahanap ng mga bagong lasa, gayundin para sa mga mas gusto ang tradisyonal, sinubukan-at-totoong mga recipe, ngayon ay ibabahagi namin... Paano gumawa ng masarap na mga pipino na may mga karot at sibuyas para sa taglamig.

Ang mga pinong tinadtad na karot ay sumisipsip ng likido ng marinade nang lubusan, na nagbibigay sa kanila ng texture na katulad ng mga pipino. Ito ay harmoniously accentuates kanilang lasa. Ang sibuyas ay isang magandang karagdagan sa combo na ito. Ang mga maybahay na nakatira sa maliliit na apartment at walang dagdag na espasyo sa basement ay pahalagahan ang katotohanan na ang mga inihandang garapon ay maaaring maimbak lamang sa temperatura ng silid.

Tip! Gumamit lamang ng maliliit na pipino. Sila ang may pinakamaraming crunch at mas makatas.

Mga tip para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Upang matiyak ang matagumpay at masarap na pag-aatsara ng mga gulay, may ilang mahahalagang punto na dapat sundin. Bago mag-lata, ibabad ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras, o magdamag kung maaari. Ito ay magpapahintulot sa kanila na sumipsip ng tubig at bigyan sila ng isang kaaya-ayang langutngot. Kung bumili ka ng mga pipino sa merkado o sa tindahan, tanungin ang nagbebenta ng mga varieties na angkop para sa pag-aatsara, hindi para sa mga salad.

Okay lang na bahagyang lumihis sa recipe. Maaaring isaayos ang dami ng mga sangkap batay sa mga kagustuhan ng iyong pamilya. Ang kaunting dahon ng malunggay ay magbibigay sa pampagana ng mas malutong na texture; ang kaunti pang malunggay na ugat ay magpapaganda ng lasa para sa mga taong pinahahalagahan ang isang maanghang na sipa. Ang pagdaragdag ng mustasa at tarragon ay magdaragdag ng isang kahanga-hangang aroma at isang maanghang na sipa. Ang isang pares ng mga dahon ng oak ay magpapatibay sa mga pipino.

Ang isa sa mga lihim ng isang mabuting maybahay ay ang pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsarita ng vodka sa pag-atsara. Ang simpleng trick na ito ay magpapahaba sa shelf life ng meryenda nang hindi naaapektuhan ang lasa nito.

Maaari kang pumili ng isang recipe na hindi nangangailangan ng canning. Sa kasong ito, gumamit lamang ng mga garapon na may resealable lids.

Pagkatapos ng canning, ilagay ang mga garapon sa isang mainit na lugar sa loob ng 24 na oras, na nakabalot sa isang kumot o itapon. Siguraduhing iwanan ang mga ito na nakabaligtad. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, iimbak ang mga ito sa isang itinalagang lugar ng imbakan kung saan maaari silang itago nang hanggang isang taon.

Paano pumili ng mga sangkap

Una sa lahat, pumili ng mga kaakit-akit na pipino na hindi masyadong malaki, matatag, at walang nakikitang pinsala, pagkatuyo, o pagdidilaw. Ang mga pipino ay dapat magkaroon ng isang pimpled texture. Hindi rin dapat malaki ang mga karot at sibuyas—sapat na ang katamtaman o kahit maliit. Ang mga gulay na ito ay magiging mas madaling gamitin, alisan ng balat, at gupitin. Sila ay magiging mas puspos ng juice at mas mapapanatili ang kanilang lasa.

Paano mag-atsara ng mga pipino, karot, at sibuyas sa bahay

Mayroong maraming mga paraan upang mag-atsara ng mga pipino sa bahay. Ang mga ito ay halos pareho, nagkakaiba lamang sa laki ng lalagyan, sa mga proporsyon ng mga sangkap, at sa pagdaragdag ng mga karagdagang pampalasa, halamang gamot, at pampalasa.

Paghahanda ng mga sangkap

Maaaring hiwain, hiwain, gadgad, o iwanang buo ang mga pipino. Ang lasa ay hindi magbabago; lahat ng ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan. Ang parehong napupunta para sa mga karot. Maaari silang iharap nang maganda sa pamamagitan ng pag-ukit sa kanila sa mga pandekorasyon na hugis o mga bulaklak gamit ang isang kutsilyo. Ang texture ng tapos na produkto ay mag-iiba depende dito. Ang bawang ay madalas na iniwang buo, o, sa matinding kaso, pinindot. Ang dill ay ani sa mga sprigs, gupitin at tinadtad, at ang mga gulay ay nakatiklop nang hiwalay.

Naglalagay kami ng mga gulay sa mga garapon

Mas maginhawang mag-imbak ng mga produkto sa litro o kalahating litro na garapon kaysa sa malalaking lalagyan. Maaari silang kainin sa loob ng ilang araw, kaya walang panganib na masira ang salad. Ang paraan ng pag-aayos mo ng mga gulay ay hindi makakaapekto sa lasa ng mga pinapanatili; ito rin ay isang bagay ng ugali at kagustuhan. Ito ay lalong maginhawa upang iimbak ang mga hiwa sa mga hiwa na halos isang sentimetro ang kapal. Maaari mong i-layer ang mga ito o ihalo ang mga ito.

Pag-aatsara ng mga pipino na may mga karot at sibuyas

Hindi tulad ng pag-aasin, na kinabibilangan ng pagkakaroon ng solusyon sa asin, ang pag-aatsara ng mga pipino ay nangangailangan ng pagkakaroon ng suka, na siyang batayan ng pag-atsara.

Maraming mga recipe para sa mga adobo na pipino na may mga karot, at ibabahagi namin ang isa sa mga pinakamahusay, sa aming opinyon. Ang mga dami na nakalista ay batay sa isang kalahating litro na garapon. Kung mas gusto mo ang mas malalaking lalagyan, madali mong makalkula ang mga kinakailangang dami. Bago mo simulan ang pag-aatsara ng mga pipino, siguraduhing mayroon ka ng lahat ng mga sangkap. Para sa isang garapon, kakailanganin mo ang sumusunod:

1. Mga pipino - 3 piraso (medium).
2. Mga karot - 1 piraso (medium).
3. Dill payong - 1 piraso.
4. Bawang - 2 cloves.
5. Itim na paminta (mga gisantes) - 3 mga gisantes.
6. Pulang sili paminta - 2 manipis na singsing.
7. Asukal - 2 kutsarita.
8. Asin - 1 kutsarita.
9. Suka ng mesa 9% - 20 mililitro.

Hugasan ang mga pipino nang lubusan, bigyang-pansin ang mga cavity. Dapat ay walang dumi o alikabok na natitira kahit saan. Gupitin ang mga gilid.

Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, pagkatapos ay banlawan muli. Balatan ang bawang. Gupitin ang isang umbel mula sa dill sprig. Hiwain ang mga pipino at karot sa mga singsing na mas mababa sa isang sentimetro ang kapal.

Sa aming kaso, gumagamit kami ng kalahating litro na garapon, ngunit maaari ka ring gumamit ng mga garapon na kasing laki ng litro. Sa kasong ito, kakailanganin mong doblehin ang dami ng mga sangkap. Ipapatong namin ang mga sangkap.

• Ang ilalim na layer ay dill, bawang, peppercorns at red chili pepper.
• Susunod, magdagdag ng mga pipino at karot, hiniwa sa mga bilog.
• Ihanda ang marinade. Pakuluan ang 200 mililitro ng tubig, i-dissolve ang asin at asukal sa loob nito, maghintay hanggang sa bumalik ito sa pigsa, at sa wakas ay idagdag ang suka.
• Ibuhos ang marinade sa garapon, takpan ng takip, at ilagay ito sa ilalim ng lalagyan ng mainit na tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hayaang kumulo ng isa pang 10 minuto.

Tip! Maglagay ng isang piraso ng tela o isang cloth napkin sa ilalim ng kawali. Pipigilan nito ang mga bitak sa garapon.

• Ang huling pagpindot ay ang pag-roll up ng mga garapon gamit ang tradisyonal na pamamaraan.

Paano ihain ang tapos na produkto

Ang tradisyonal na side dish para sa adobo at inasnan na mga pipino ay patatas, pinakuluan man, pinirito, o iba pa. Ang mga sangkap na ito ay magkakatugma at naging paborito sa mga henerasyon. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang dressing tulad ng mayonesa, mantikilya, o kulay-gatas sa mga pipino, ngunit ang ulam ay masarap kahit na wala ito. Ang pampagana na ito ay perpekto para sa parehong isang maligaya na hapunan at isang pang-araw-araw na pagkain.

Paano at gaano katagal iniimbak ang de-latang pagkain?

Ang mga de-latang gulay ay maaaring itago nang hindi hihigit sa isang taon sa isang malamig na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw.

Itago ang iyong mga sangkap sa isang silid na may mababang kahalumigmigan. Kung hindi, mas malamang na magkaroon ng amag.