Ang pinakamahusay na mga recipe para sa de-latang melon sa mga garapon, tulad ng pinya para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon

Kahit na ang melon ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig at tangkilikin para sa kahanga-hangang lasa nito sa labas ng panahon. Ang matamis at pulot na prutas na ito ay maaaring mapangalagaan sa iba't ibang paraan. Ang pagdaragdag ng mga clove, cinnamon, o vanilla ay magpapahusay sa aroma at lasa na higit sa lahat ng inaasahan. Ang isa pang kawili-wiling pagpipilian ay ang pag-iingat ng melon para sa taglamig sa mga garapon, tulad ng pinya. Ang lasa ng melon na ito ay nagiging mas malapit sa isang hinog, makatas na pinya hangga't maaari.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Upang mapanatili ang matamis na prutas sa mga lalagyan, kailangan mo munang ihanda ang melon at gumawa ng syrup. Ang lahat ng mga lalagyan para sa canning ay dapat na heat-treated. Maaari mong i-sterilize muna ang mga garapon sa pamamagitan ng paghawak sa kanila sa ibabaw ng singaw sa loob ng ilang minuto.

Ang isang masusing paglilinis ng mga garapon na may solusyon sa soda at isterilisasyon ng mga napuno na mga garapon ay katanggap-tanggap din. Ang mga punong garapon ay pinainit sa isang malawak na kawali ng tubig na kumukulo. Matapos ang lahat ng mga pamamaraang ito, ang mga garapon ay ibabalik at tinakpan.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Iilan lamang sa mga sikat na uri ng makatas na berry na ito ang kadalasang magagamit sa komersyo. Inirerekomenda na pumili ng mabibigat, pinahabang prutas. Ang iba't-ibang ito ay pinakaangkop para sa canning at pangmatagalang imbakan.

Kailangan mong tumuon sa lakas ng tunog - ang pinakamalaking prutas ay mas matamis.

Minsan maaari kang makatagpo ng problema sa pagluluto ng melon: mabilis itong nawawalan ng hugis at nagiging sobrang luto. Upang maiwasan ito, pinakamahusay na pumili ng mga prutas na may kahel na laman. Ang mga ito ay mas matatag at mas siksik. Para sa pangangalaga sa taglamig, pumili ng mga berry na hindi masyadong hinog o mga varieties na may mahibla at madurog na laman. Ang melon ay dapat na brushed, gupitin sa hiwa, at ang mga buto ay tinanggal.

Mga recipe sa pagluluto

Ang pag-iingat ng makatas at mabangong berry na ito sa bahay ay hindi mahirap kung susundin mo nang tumpak ang recipe at pamamaraan. Ang matamis na sangkap na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng iba't ibang pagkain: jam, preserve, compotes, marshmallow, at marmalade. Inirerekomenda din na panatilihin ang mga piraso ng melon, na ang lasa ay katulad ng pinya.

Sa kaso ng melon, maaari kang mag-eksperimento at piliin ang pinaka-sopistikadong mga recipe at pamamaraan para sa pangangalaga sa taglamig.

Sa luya

Ang adobo na melon na ipinares sa gadgad na luya ay lumilikha ng kakaibang kumbinasyon ng lasa. Ang recipe na ito ay naghahatid ng masaganang aroma at makulay na lasa, na ginagawa itong isang tunay na connoisseur's delight.

Ang mga sangkap na nakalista ay para sa isang litro na lalagyan. Mga sangkap:

• isang medium na melon;
• 150 gramo ng asukal;
• isang pakurot ng lemon asin;
• na-filter na tubig;
• 70 gramo ng gadgad na ugat ng luya.

Paano gumawa: Ihanda ang pangunahing sangkap: gupitin ang mga berry sa maliliit na hiwa. Ang ugat ng luya ay maaaring hiwain o gadgad. I-sterilize ang mga lalagyan at ilagay ang ugat ng luya sa mga ito. Idagdag ang mga hiwa ng matamis na prutas at budburan ng asukal. Huwag kalimutang magdagdag ng citric acid. Pakuluan ang likido sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat ng sangkap.

Paggamot sa init: ilagay ang mga garapon na naglalaman ng pinaghalong sa isang palayok ng tubig na kumukulo at hayaang maupo sila ng 10 minuto. Pagkatapos lamang ay dapat silang selyuhan, baligtad, at hayaang lumamig.

May pinya

Kapag pinagsama-sama ang pineapple juice, makakamit mo ang isang kahanga-hangang resulta - isang pino, matamis, at bahagyang maasim na pag-iingat ng melon. Ang pagdaragdag ng preserve na ito sa isang salad o dessert ay lumilikha ng isang culinary masterpiece na may kakaibang lasa. Mga sangkap:

• dalawang maliliit na melon;
• 100 mililitro ng suka ng mesa;
• 1.5 litro ng na-filter na tubig;
• 500 gramo ng asukal;
• ilang carnation buds;
• katamtamang pinya.

Paano maghanda: Ihanda nang maaga ang mga lata ng canning - hugasan ang mga ito ng mabuti gamit ang baking soda solution at painitin ang mga ito. Balatan ang pangunahing sangkap at gupitin sa mga medium cubes. Balatan ang pinya at gupitin sa makapal na wedges. Pagkatapos, kunin ang mga clove at ilagay ang mga ito sa ilalim ng lalagyan para sa pagbubuklod. Idagdag ang pinya at hiniwang melon.

Susunod, ihanda ang matamis na syrup. Pakuluan ang tubig, asukal, at suka sa isang hiwalay na kasirola. Ibuhos ang mainit na solusyon sa mga garapon at isterilisado ang mga ito. Ibabad ang mga garapon sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. I-roll up ang mga ito, i-turn over, at itabi.

Sa spiced syrup

Upang mapanatili ang mga matamis na berry gamit ang pamamaraang ito, kakailanganin mong magdagdag ng mga pampalasa at isang splash ng alak. Ang kumbinasyon ng mga lasa ay lumilikha ng isang natatanging aroma at gumagawa ng isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang holiday table. Ang orihinal na recipe na ito ay magiging hit sa marami. Mga sangkap:

• dalawang katamtamang prutas;
• isang pares ng carnation buds;
• 600 gramo ng asukal;
• kalahating litro ng na-filter na tubig;
• 250 mililitro ng port wine;
• kanela;
• isang pakete ng vanillin.

Paano maghanda: Balatan ang pangunahing produkto, gupitin ito sa kalahati, at, gamit ang isang espesyal na kubyertos, bumuo ng maliliit na bola mula sa pulp. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tubig, mga clove, asukal, kanela, at banilya. Pakuluan ang timpla at pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Pagkatapos ay ilagay ang mga bola ng melon sa mangkok at idagdag ang port wine.

Patayin ang burner, takpan ng takip, at hayaang matarik ang syrup sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga bola mula sa lalagyan na may slotted na kutsara at ibalik ang syrup sa pigsa. Pagkatapos ay ulitin ang proseso: ilagay ang mga bilog sa syrup at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay ilipat ang mga bilog sa mga sterile na lalagyan, ibuhos ang syrup sa kanila, at i-seal. Itabi ang timpla.

Nang walang isterilisasyon

Upang mabawasan ang oras na kinakailangan upang maghanda ng mga adobo na meryenda sa taglamig, maaari mong piliin ang perpektong recipe. Ang isang mabilis at madaling paraan ay isang recipe na hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Ang lasa at buhay ng istante ng preserve na ito ay nananatiling pareho, habang ang oras na kinakailangan upang maghanda ng iba pang mga preserve ay makabuluhang mas mahaba.

Mga sangkap:

• isang medium na melon;
• 2 litro ng na-filter na tubig;
• kalahating lemon;
• isang faceted na baso ng asukal.

Paano maghanda: Hugasan, alisan ng balat, at gupitin ang pangunahing matamis na produkto sa maliliit na cubes. Dalhin ang likido sa isang pigsa sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay ang mga melon cubes sa loob nito. Hayaang kumulo ng ilang minuto at pagkatapos ay ibuhos ang lemon juice, na unang piniga. Idagdag ang tinukoy na halaga ng asukal at kumulo ang pinaghalong para sa kalahating oras. Ibuhos ang matamis na syrup sa malinis na lalagyan at itago. Baliktarin ang mga lalagyan at hayaang lumamig nang buo. Itabi ang timpla.

Sa pulot na may kanela

Ang isang kayamanan ng mga maanghang na sangkap at mabangong pulot ay gumagawa para sa isang kakaiba at hindi kapani-paniwalang masarap na preserba. Kung naghahanap ka ng bago, hindi kapani-paniwalang mga kumbinasyon ng lasa, dapat mong subukan ang recipe na ito.

Mga sangkap:

• 2 katamtamang melon;
• 150 gramo ng runny honey;
• isang pakurot ng asin;
• cinnamon stick;
• 100 gramo ng asukal;
• carnation;
• 200 mililitro ng suka;
• allspice.

Paano maghanda: Ihanda ang base ng recipe: alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga pampalasa, pulot, asin, at asukal sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang likido at gumawa ng matamis na syrup. Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay idagdag ang mga diced cucumber. Pakuluan ng 15 minuto para mailabas ang mga katas.

Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang tinukoy na dami ng suka, ihalo, at alisin mula sa kalan. Ilagay ang pangunahing sangkap sa mga isterilisadong lalagyan at ibuhos ang mainit na syrup sa ibabaw nito. I-sterilize sa oven. Ibalik ang mga lalagyan, hayaang lumamig, at pagkatapos ay itabi ang mga ito.

Pinakamahusay bago ang petsa

de lata paghahanda ng melonGanap na na-pre-canned at inihanda ayon sa lahat ng mga pamantayan, maaaring maimbak nang hanggang 10 buwan. Matapos ang buhay ng istante na ito, ang lasa ng mga pinapanatili ay lumalala nang malaki, at ang packaging ay maaaring ganap na masira. Kung ang mga lalagyan ay hindi nakaimbak sa isang malamig na lugar, ang buhay ng istante ay mababawasan sa ilang buwan.

Paano mag-imbak ng mga inihandang pagkain sa bahay

Maraming salik ang nakasalalay sa kung gaano katama ang pag-iingat ng produkto. Kung ang anumang mga patakaran ay nilabag, ang produkto, kahit na nakaimbak nang tama, ay maaaring masira. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa mga matamis na pinapanatili ay nasa pagitan ng 8 at 16 degrees Celsius. Ang produkto ay hindi dapat malantad sa direktang sikat ng araw.

Ipinagbabawal din ang pagpapanatili ng halaman sa sub-zero na temperatura. Para sa panloob na imbakan, ang temperatura na hindi mas mataas sa 20 degrees Celsius ay angkop. Gayunpaman, sa kasong ito, maghanap ng isang liblib, madilim, at mas mainam na malamig na lugar.