Nangungunang 6 na mga recipe para sa pinalamanan na sili para sa taglamig

Ang mga paminta na may mga pampalasa para sa pagpupuno ay inihanda para sa taglamig sa tag-araw at taglagas. Ang buo, napreserbang mga sili ay maaaring palaman anumang oras. Ang ulam na ito ay perpekto bilang isang pampagana para sa anumang talahanayan ng holiday. Bago maghanda, mahalagang maging pamilyar sa mga detalye ng proseso: pagpili ng mga gulay, lalagyan, at pag-sterilize ng mga lalagyan at takip.

Mga benepisyo ng pag-iimbak para magamit sa hinaharap

Ang mga pakinabang ng ganitong uri ng pangangalaga ay kinabibilangan ng:

1. Posibilidad na pahabain ang buhay ng istante ng mga gulay.
2. Ang kakayahang mapanatili ang mga katangian ng lasa ng mga pagkain, pati na rin ang kanilang kapaki-pakinabang na nilalaman ng bitamina.
3. Ang kakayahang laging may masasarap na de-latang pagkain sa kamay na maaaring palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday.

Ang mga gawang bahay na pinapanatili, kapag nakaimbak sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ay maaaring maimbak ng hanggang 2-3 taon, na isang tiyak na plus.

Ang kakailanganin mo

Upang maghanda at mapanatili ang mga pinggan para sa taglamig, kinakailangan upang maghanda ng mga gulay at mga lalagyan ng imbakan nang maaga.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Bago lutuin, maingat na piliin ang iyong mga sangkap, dahil matutukoy nito ang lasa ng iyong paghahanda sa hinaharap. Ang mga patakaran para sa pagpili ay simple:

1. Iwasan ang paggamit ng mga sobrang hinog na sili dahil maaaring malaglag ang mga ito sa panahon ng proseso ng pagluluto, na magdulot ng pagbuhos ng lahat ng laman.
2. Pinakamainam na pumili ng mga gulay na walang nakikitang pinsala o mga gasgas.
3. Kapag bumibili ng mga paminta, siguraduhing suriin ang kanilang amoy. Ang mga sariwang sili ay naglalabas ng kaaya-aya, banayad na aroma. Ang isang malakas na amoy, o walang amoy, ay maaaring magpahiwatig ng hindi tamang paglaki at mga kondisyon ng imbakan.

Mahalaga! Ang mga paminta ay dapat hugasan at lagyan ng binhi bago ilagay sa lata.

Paano isterilisado ang mga garapon

Upang maiwasang sumabog ang mga de-latang kalakal sa panahon ng pag-iimbak at upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian nang mas matagal, inirerekomenda na i-sterilize muna ang mga garapon. Ang mga sumusunod na pamamaraan ay inirerekomenda para dito:

1. Kumukulo sa singaw mula sa mainit na tubig.
2. Pinoproseso ang mga sisidlan gamit ang mga rehas na bakal sa oven.
3. Sterilization sa isang multicooker gamit ang mainit na tubig.

Huwag kalimutang linisin ang mga takip; kailangan din nilang pakuluan ng maigi.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga paminta para sa pagpupuno

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga peppers para sa taglamig: canning, pagyeyelo, pagdaragdag ng suka o tomato juice. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe, sinubukan at sinubukan ng maraming chef.

Nagyeyelong peppers para sa pagpupuno para sa taglamig

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Hugasan ang 2 kg ng bell peppers, alisin ang mga tangkay at buto.
2. Maglagay ng isang kasirola ng tubig sa mahinang apoy, magdagdag ng kaunting asin, at maghintay hanggang kumulo.
3. Ilagay ang mga inihandang gulay sa tubig sa loob ng 30 segundo.
4. Patuyuin ang mga prutas at ilagay ang mga ito sa mga selyadong bag.
5. Ipadala ang mga ito sa freezer.

Ang paggamot sa singaw ay kinakailangan upang mapanatili ang mayamang nilalaman ng bitamina.

Konserbasyon

Ang mga de-latang paminta para sa taglamig ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Hugasan ang 2 kg ng mga gulay at alisin ang mga loob.
2. Hugasan ang mga garapon gamit ang mga takip at singaw ang mga ito.
3. Pindutin ang paminta sa mga lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng 5 kutsara ng suka, asukal at asin sa garapon.
5. I-roll up ang mga garapon na may mga takip.

Mahalaga! Upang pantay na ipamahagi ang marinade, kalugin ang lalagyan. Ngayon ay maaari mo na itong ilipat sa isang malamig at madilim na lugar.

Peppers para sa pagpupuno para sa taglamig sa tomato juice

Maaari kang maghanda ng mga gulay gamit ang isang simpleng recipe:

1. Pinong dice 1 kg ng mga kamatis, ilagay sa isang kasirola, at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy. Magdagdag ng kaunting suka, mantika, at pampalasa.
2. Hugasan ang 1 kg ng paminta, alisin ang mga buto, ilagay ito sa mainit na tubig at pakuluan ng 5 minuto.
3. Ihanda at pasingawan ang mga garapon.
4. Ilagay ang mga gulay nang mahigpit sa tabi ng bawat isa sa isang lalagyan, ibuhos ang tomato paste sa kanila, at igulong ang mga takip.

Inirerekomenda na iimbak ang nagresultang produkto sa isang basement sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 9 degrees Celsius.

Ang pamamaraan ng aspirin

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Hugasan ang 2 kg ng mga gulay at alisin ang mga loob.
2. Pakuluan ang isang malalim na kasirola ng tubig at pakuluan ang prutas sa loob ng ilang minuto. Kung ang prutas ay lumambot bago ito maluto, bawasan ang oras ng pagkulo hanggang 1 minuto.
3. Ilagay ang mga gulay sa malinis na garapon upang hindi madurog o masira.
4. Maglagay ng 3 aspirin tablet sa bawat garapon at ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong.

Maghintay ng kaunti bago isara ang mga garapon gamit ang mga takip. Baligtarin ang mga garapon at, sa sandaling lumamig, ilipat ang mga ito sa cellar.

Recipe na walang isterilisasyon

Ang mga paminta para sa pagpuno ng taglamig ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Hugasan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang mga tangkay, at alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, o sa loob ng 30 segundo kung hinog na ang mga sili.
3. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, ibuhos sa isang maliit na suka, magdagdag ng asin at pampalasa sa iyong panlasa.
4. Takpan ang mga blangko ng mga takip.

Ang mga twist ay maaaring agad na ilipat sa basement.

Bell peppers para sa pagpupuno nang walang suka

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga gulay sa malamig na tubig at alisin ang mga loob.
2. Ilagay ang mga sili sa malinis na garapon nang mahigpit sa tabi ng bawat isa.
3. Sa isang kasirola, paghaluin ang tubig, asin at isang maliit na sitriko acid, dalhin ang timpla sa isang pigsa.
4. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga garapon, mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay igulong ang mga garapon na may malinis na mga takip.

Habang lumalamig ang mga garapon, baligtarin ang mga ito at takpan ng tuwalya. Kapag lumamig, ilipat ang mga ito sa cellar.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Inirerekomenda ang de-latang pagkain na iimbak ng 1-1.5 taon. Ang mga sumusunod na alituntunin ay dapat sundin:

1. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan ay 5-10 degrees Celsius.
2. Ang kahalumigmigan sa silid ay dapat panatilihin sa isang average na antas.
3. Iwasang mag-imbak ng mga preserve malapit sa matapang na amoy na pagkain, tulad ng sibuyas, bawang, at iba't ibang pampalasa.

Ang pinalamig na imbakan ay binabawasan ang buhay ng istante sa 2-4 na buwan. Inirerekomenda na pana-panahong suriin ang mga gulay para sa pinsala at amag. Kung ang mga gulay ay nagsisimulang amoy hindi kasiya-siya o nagbabago ng kulay, pinakamahusay na huwag gamitin ang mga ito para sa karagdagang pagpupuno.

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga gulay, kinakailangan na isagawa ang pamamaraan ng isterilisasyon bago lutuin.