Paano mapanatili ang mga butil ng mais at cobs sa mga garapon sa bahay para sa taglamig

Ang mais ay isang paboritong pagkain para sa parehong mga bata at matatanda. Ito ay inihanda sa iba't ibang paraan at kinakain na pinakuluan o hilaw. Maaaring mapanatili ng canning ang mais sa mahabang panahon. Mayroong maraming mga recipe at mga lihim para sa mabilis na pag-iimbak ng mais sa bahay para sa taglamig. Ang adobong mais ay ginagamit sa iba't ibang salad, idinaragdag sa mga side dish at sopas, at kinakain nang mag-isa.

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais

Ang pananim ay halos walang nutritional value sa panahon ng heat treatment. Ang pinakamataas na halaga ng nutrisyon ay mapangalagaan kung ang mais ay naka-kahong sa isang tiyak na yugto ng kapanahunan.

Kung ang lahat ng mga patakaran ng pangangalaga ay sinusunod sa panahon ng paghahanda ng produkto, kung gayon ang produkto ay maaaring maiimbak ng 2 hanggang 3 taon.

Ang produkto ay mababa sa calories, na may mga butil ng mais na naglalaman ng humigit-kumulang 5% na taba. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga sobra sa timbang at nagbabalak na magbawas ng timbang. Pina-normalize nito ang mga metabolic process sa katawan, kaya unti-unting mawawala ang sobrang pounds.

Ang mga taong regular na kumakain ng mais ay may mas mahusay na paggana ng katawan. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng de-latang mais ay nagbibigay sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sustansya tulad ng magnesium, folate, at folic acid. Pinoprotektahan ng mga elementong ito ang immune at cardiovascular system.

Kahit na may mga setDahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, hindi ka dapat madala sa produktong ito. Ang produkto ay mayaman sa carbohydrates, at dapat itong isaalang-alang. Ang diyeta ay dapat na balanse at malusog.

Ang produktong ito ay hindi angkop para sa lahat. Maaaring makasama ang mais sa mga taong dumaranas ng trombosis o pagkawala ng gana.

Pagpili ng mais para sa canning

Upang ang kultura ay maiimbak nang mabuti, dapat itong maingat na mapili.

Mayroong dalawang uri ng kultura:

• feed - lumago sa maraming dami at inilaan para sa pagpapakain ng mga hayop, naglalaman ng ilang mga bitamina.
• Ang asukal ay matamis sa lasa at naglalaman ng pinakamataas na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na nilayon para sa mga tao.

Ang kultura ay dumarating sa iba't ibang yugto ng kapanahunan:

1. Ang mga batang uhay ng mais ay kinakain pagkatapos kumukulo. Ang pagsuri sa pagkahinog ay napakadali. Kapag pinindot, ang kernel ay naglalabas ng gatas, ngunit walang pulp.
2. Ang mga katamtamang hinog na butil ay mainam para sa canning. Kapag dinurog, ang mga butil ay naglalaman ng parehong gatas at pulp.
3. Sa isang mataas na yugto ng kapanahunan, ang mais ay inaani para sa tuyo na imbakan. Kapag dinurog, ang mga butil ay nagbubunga lamang ng pulp, walang gatas.

Ihanda ang mga sangkap

Ang yugto ng paghahanda ay nagaganap sa maraming hakbang:

1. Magtanim ng sarili mong mais sa iyong hardin at maghintay hanggang umabot ito sa tamang yugto ng kapanahunan. O bumili ng mais sa palengke. Magandang ideya na tanungin ang nagbebenta kung saan ito nanggaling at kung saan ito lumaki.
2. Alisin ang anumang dahon at tissue sa mais. Mahalagang maingat na alisin ang mga buhok, dahil mananatili sila sa salad mamaya. Ito ay mukhang hindi masyadong nakakaakit.
3. Maingat na putulin ang mga ibabaw na nasira ng mga uod.
4. Pakuluan ang tubig sa isang malaking palayok at idagdag ang mga cobs. Kung ang mga ulo ay malaki, gupitin ito sa 2-3 piraso.
5. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy at takpan ng bahagya ang mais ng takip. Hayaang malayang makatakas ang singaw. Huwag magdagdag ng asin, dahil ito ay magpapatigas sa mais.
6. Magluto ng dalawampung minuto. Haluin ang cobs gamit ang isang kutsara ng ilang beses.
7. Matapos ang oras ay lumipas, takpan ang mais nang mahigpit na may takip at umalis ng ilang sandali.
8. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig; maaari kang gumamit ng colander.
9. Ang paghahanda ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan, gamit ang parehong mga butil at cobs. Kung nag-canning ka ng cobs, maaari kang magpatuloy nang direkta sa proseso ng pagluluto pagkatapos kumukulo.
10. Ang mga butil ay dapat na ihiwalay mula sa ulo. Ang pagmamanipula na ito ay dapat gawin gamit ang isang kutsilyo. Ang maingat na paghawak ay mahalaga upang maiwasan ang pagkasira ng istraktura ng butil.
11. Susunod ay ang aktwal na rolling ng workpiece.

Paano gumawa ng mais sa bahay

Mayroong iba't ibang mga paraan upang ihanda ang halaman na ito. Kapag pumipili ng isang recipe, dapat mong sundin ang iyong sariling panlasa o eksperimento.

Isang klasikong recipe para sa canning corn kernels

Kinakailangan ang mga sangkap:

• pangunahing produkto - 700g;
• tubig - 400 ML;
• asin - 2 tsp;
• asukal - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga proporsyon ay kinakalkula para sa dalawang 500 ml na lalagyan. Ang isang garapon ay naglalaman ng humigit-kumulang 350 gramo.
2. Alisin ang mga ulo mula sa mga dahon at itapon ang mga stigmas. Putulin ang natitirang tangkay at ang tuktok kung saan walang mga buto.
3. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, ilagay ang mga cobs at i-on ang kalan.
4. Ang oras ng pagluluto ay depende sa antas ng pagkahinog. Ang mga batang beans ay kakailanganin lamang ng 15 minuto, habang ang medium-ripe na beans ay nangangailangan ng higit sa 30 minuto ng simmering.
5. Regular na suriin ang mga butil sa panahon ng pagluluto. Patayin ang apoy kapag malambot na ang mga butil.
6. Alisan ng tubig ang likido at palamig.
7. Gupitin ang mga butil mula sa ulo ng repolyo.
8. Ihanda ang mga garapon nang maaga. Hugasan ang mga ito nang lubusan gamit ang baking soda at banlawan. Maaari mong i-sterilize ang mga ito sa microwave, oven, o steam. Pakuluan ang mga takip sa tubig sa loob ng 5 minuto.
9. Ikalat ang mais, na nag-iiwan ng dalawang sentimetro sa pagitan ng itaas at ibaba.
10. Ihanda ang brine para sa pagpuno. Ibuhos ang natitirang sangkap sa isang lalagyan at pakuluan. Lutuin hanggang mawala ang mga kristal ng asin at asukal.
11. Punan ang lalagyan ng salamin. Ibuhos ang marinade hanggang sa itaas at agad na takpan ng mga isterilisadong takip.
12. Ang paghahanda ay nangangailangan ng isterilisasyon. Punan ang isang kasirola ng tubig at lagyan ng tuwalya. Ilagay ang mga garapon sa kawali, mag-ingat na huwag hayaang makapasok ang anumang tubig sa mga garapon habang sila ay kumukulo.
13. I-sterilize sa loob ng isang oras.
14. Alisin ang mga blangko at i-screw ang mga ito gamit ang isang espesyal na tool. Minsan ginagamit ang mga screw-on caps; sa kasong ito, i-screw lang sila.
15. Ilagay sa isang kumot at balutin ng mainit na kumot.

Matamis at maasim na butil ng mais

Ang kultura ay magkakaroon ng masaganang lasa kung ihahanda sa sumusunod na paraan.

Mga kinakailangang sangkap:

• butil - 850 g;
• tubig - 1 litro;
• asin - 15 g;
• bay leaf at suka.

Mga yugto ng pagpapatupad:

1. Bumili ng pananim sa kalagitnaan ng panahon.
2. Pakuluan ang butil sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Takpan at iwanan ng limang minuto.
3. Ihanda ang pagbuhos ng likido. Ang pangunahing sangkap nito ay tubig at asin. Pakuluan, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asin.
4. I-sterilize ang 500 ML na garapon.
5. Magdagdag ng pampalasa at pang-imbak - 2 tbsp. sa bawat isa.
6. Ipamahagi ang mga butil sa mga garapon. Punan ang mga garapon ng ¾ puno at takpan nang lubusan ang marinade.
7. Ang sterilization sa tubig na kumukulo ay kinakailangan para sa apatnapung minuto. Marami pa ang posible.
8. Roll up kaagad pagkatapos ng oras.
9. Baliktarin at takpan ng lana na scarf.

Masarap ang mais. Hindi ito inirerekomenda para sa mga bata dahil naglalaman ito ng preservative.

Pagde-lata ng mais

Ang mais na napreserba sa isang piraso ay mukhang kahanga-hanga. Ang mga angkop na lalagyan para sa mga preserbang ito ay tatlong-litrong garapon. Pumili ng maliliit na ulo ng repolyo, o hatiin ang malaking ulo ng repolyo sa tatlong piraso.

Mga sangkap:

• mais - 10 malalaking cobs o 15 maliliit;
• asin.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

1. Pakuluan ang pre-prepared cobs. Huwag magdagdag ng asin.
2. Habang kumukulo ang mais, ihanda ang sarsa. Ang tinatayang proporsyon ay 25 gramo ng asin bawat 1000 ML ng tubig. Pakuluan ang lahat.
3. Kapag malambot na ang butil, alisin sa init at ilagay sa isang salaan.
4. Ilagay ang mga cobs nang siksik sa mga garapon.
5. Ibuhos ang malamig na marinade sa itaas.
6. I-sterilize ng isang oras sa kumukulong tubig.

Ang paghahanda na ito ay perpekto para sa maliliit na bata, dahil ang mga sangkap na kasama dito ay natural.

Paghahanda nang walang isterilisasyon

Ang pag-asin sa ganitong paraan ay angkop para sa mga abalang maybahay at nangangailangan ng isang minimum na oras.

Mga sangkap:

• mais;
• asin - 15 g;
• asukal - 30 g;
• 2 tbsp. suka.

Paraan ng paghahanda:

1. Ilagay ang pinakuluang butil sa 500 ML na lalagyan. Ang mga lalagyan ay dapat na pre-disinfected.
2. Punan ang mga lalagyan sa itaas na may tubig na kumukulo at iwanan upang humawa at magpainit.
3. Salain ang tubig at ibalik ito sa pigsa. Punan nang buo ang lalagyan at hayaang umupo ito ng sampung minuto.
4. Alisan ng tubig at ibuhos ang tubig, at punan ang lalagyan ng kumukulong marinade.
5. Mabilis na i-screw at i-turn over sa mga lids.
6. Hayaang lumamig nang dahan-dahan, panatilihing mainit-init. Ang mga cool na garapon ay handa na para sa karagdagang imbakan.

Recipe na may suka

Mga sangkap:

• atsara - 1 l;
• asin - 1 tbsp;
• asukal - 1 tbsp;
• suka - 2 tsp. para sa 500 ml.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang corn on cob. Ilagay ito sa tubig ng yelo. Makakatulong ito sa mais na mapanatili ang mayaman nitong dilaw na kulay.
2. Linisin ang mga butil.
3. Ikalat nang pantay-pantay sa lalagyan at ibuhos ang likido.
4. I-sterilize at i-roll up.

Adobong may mga gulay sa mga garapon

Maaaring ipreserba ang mais na may mga gulay upang lumikha ng salad na mayaman sa bitamina para sa taglamig.

Mga Bahagi:

• anumang mga gulay na magagamit;
• tubig - 300 ML;
• asukal - 1 tbsp na walang slide;
• asin - 1 heaped tbsp;
• suka - 2 tbsp.

Mga yugto:

1. Gupitin ang mga butil mula sa cob.
2. Balatan ang natitirang mga sangkap, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cube.
3. Ilagay ang timpla sa isang lalagyan at ihalo nang maigi.
4. Punan ang kalahating litro na garapon.
5. Punan ang buong volume ng pre-prepared brine.
6. I-sterilize sa loob ng isang oras.
7. Pagkatapos nito, i-seal ito ng isang susi at hayaang lumamig nang dahan-dahan sa ilalim ng kumot.

Matamis na de-latang mais na walang isterilisasyon

Isang unibersal na recipe na madalas na ginagamit. Ang pag-roll ay maaaring gawin sa parehong mga butil at cobs.

Mga Produkto:

• mais;
• tubig - 1 litro;
• asukal - 3 tbsp;
• asin - 1 tbsp;
• suka - 2 tbsp.

Paraan ng paghahanda:

1. Pakuluan ang mais at putulin ang mga butil.
2. Punan ang mga lalagyan ng nagresultang produkto at punuin hanggang sa itaas ng tubig na kumukulo.
3. Ulitin muli ang pamamaraan.
4. Gumawa ng matamis na pagpuno.
5. Ibuhos sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip. Hindi na kailangang mag-sterilize.

Recipe na may sitriko acid

Mga Produkto:

• pangunahing produkto;
• asukal - 1 tbsp;
• asin - kalahating kutsarita;
• sitriko acid.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Pakuluan ang mais at hayaang lumamig. Ilagay ito sa isang malamig na lugar upang mabilis itong lumamig.
2. Ilagay ang mga sangkap sa kalahating litro na garapon. Tinutukoy ng recipe ang dami para sa isang kalahating litro na garapon.
3. Punan ang natirang sabaw sa pagluluto ng mais.
4. I-seal ang mga blangko gamit ang mga takip.

May dagdag na pampalasa

Maaaring adobo ang mais kasama ng iyong mga paboritong pampalasa. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Mga sangkap:

• pangunahing produkto;
• tubig - 1 l;
• asin - 1 tbsp;
• asukal - 2 tbsp;
• suka - 10 tbsp.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Kumuha ng mga batang cobs at pakuluan ng 10 minuto.
2. Ilagay ang mga cobs sa mga lalagyan sa isang patayong posisyon.
3. Lutuin ang marinade na may pagdaragdag ng paminta, bay leaf at iba pang mabangong pampalasa.
4. Punan ang mga lalagyan at isterilisado sa loob ng isang oras.
5. Roll up.

Paano Mag-imbak ng Canned Corn

Kung ang proseso ng canning ay isinasagawa ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang mga kondisyon ng silid para sa imbakan ay angkop din.

Ang perpektong lugar ng imbakan ay tuyo at malamig, madilim na silid, temperatura na hindi mas mataas sa 5 degrees.

Ang mga naninirahan sa apartment ay nag-iimbak ng mga preserved na pagkain sa basement. Ang ilan ay nakakapag-imbak pa nito sa kanilang mga balkonahe. Ang loggia ay dapat na makintab. Bukod pa rito, maaari kang gumawa ng mga kahon mula sa foam o anumang iba pang insulating material. Ang pinakamahalagang bagay ay upang maiwasan ang mga nilalaman ng mga garapon mula sa pagyeyelo, dahil ito ay makapinsala sa salamin at masisira ang tapos na produkto.

Ang shelf life ng mga canned goods ay 2 taon.