Paano mag-usbong ng mga chickpeas nang tama, isang paglalarawan ng pananim, at ang nangungunang 10 masarap na mga recipe

Ang halaga ng sprouted chickpeas ay nakasalalay sa kanilang natatanging komposisyon. Ang pag-usbong ay nagpapagana ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa bawat butil, mahalaga para sa buhay at paglago ng halaman. Pinapataas din nito ang nutritional value ng chickpeas. Ang mga sprouted chickpeas ay napakapopular sa mga hilaw na foodist at vegetarian. Gustung-gusto ng mga plant-based dieter ang mga chickpeas para sa kanilang mataas na antas ng plant-based na protina, mahalaga para sa katawan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Ang lasa ng chickpeas ay makabuluhang naiiba mula sa mga gisantes na nakasanayan natin at nakapagpapaalaala sa mga mani.

Ang produkto ay nagdudulot ng makabuluhang benepisyo sa katawan:

• normalizes ang paggana ng cardiovascular system;
• nagbibigay ng enerhiya, pinapawi ang pagkapagod;
• kapaki-pakinabang para sa anemia, dahil pinapataas nito ang hemoglobin sa dugo;
• saturates ang katawan na may protina;
• normalizes antas ng asukal;
• Sa regular na paggamit ito ay nagpapahaba sa kabataan ng babaeng katawan;

• normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract;
• nililinis ang katawan ng kolesterol;
• pinapalakas ang sistema ng nerbiyos;
• tumutulong upang gawing normal ang timbang;
• tumutulong sa paglaban sa mga sakit na viral;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga katarata.

Kung ikukumpara sa mga regular na gisantes, ang protina na nilalaman ng chickpeas ay mas mabilis na nasisipsip ng katawan.

Ang mga chickpea ay may ilang mga katangian na nakakapinsala sa kalusugan. Kabilang dito ang:

• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• Contraindicated para sa paggamit sa pantog ulcers, paninigas ng dumi at gota;
• Ang produktong ito ay nagdudulot ng labis na pagbuo ng gas, kaya iwasang ubusin ito sa labis na dami. Ang pagkonsumo nito na may dill ay nakakatulong na mabawasan ang pinsala. Upang maiwasan ang labis na pagbuo ng gas, inirerekumenda na pigilin ang pag-inom pagkatapos kumain.

• Hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may mga problema sa panunaw o mga taong nasisiyahan sa mabibigat na pagkain;
• hindi inirerekomenda para sa mga exacerbations ng mga sakit sa bituka at tiyan;
• ipinagbabawal para sa mga taong may mahinang sirkulasyon at thrombophlebitis;
• Ang mga nagdurusa sa allergy na madaling kapitan ng mga bagong reaksiyong alerdyi ay hindi dapat isama ang produktong ito sa kanilang diyeta.

Komposisyon ng mga chickpeas

Kasama sa komposisyon ang:

• kaltsyum;
• tanso;
• 18 mahahalagang amino acids;
• bitamina (B1, PP, B2, B5, B9, C, B6, A, K, E);
• sink;
• beta-carotenes;

• magnesiyo;
• hibla;
• choline;
• mangganeso;
• bakal;
• potasa;
• posporus;
• sosa;
• isoflavones.

Mga katangian ng chickpeas

Mga mahahalagang katangian ng "Turkish" na mga gisantes para sa katawan:

• Ang produkto ay lubos na masustansiya. Ito ay kinakain bilang kapalit ng karne sa panahon ng Kuwaresma at ng mga vegetarian. Ang regular na pagkonsumo ng chickpeas ay isang mabisang hakbang sa pag-iwas laban sa mga sakit sa puso at vascular.
• Binabasa nito ang katawan ng enerhiya na hindi nagpapataas ng antas ng asukal at unti-unting nauubos.
• Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga lalaki na gamitin, dahil ang produkto ay nakakatulong na mapabuti ang potency.

• Ang mga taong regular na nagsasama ng beans sa kanilang diyeta ay nagpapagaling at pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa balat.
• Sa panahon ng pagbubuntis, pagpapasuso, at regla, ang katawan ay gumagamit ng malaking halaga ng bakal. Ang mga bean ay naglalaman ng maraming bakal, kaya ang mga chickpeas ay nakakatulong na maiwasan at magamot ang anemia sa mga kababaihan.
• Ang produkto ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng tissue, pagbuo ng mass ng kalamnan, at paggawa ng mga enzyme at antibodies.

Ano ang mga benepisyo ng seed sprouts?

Upang mapabuti ang lasa at madagdagan ang nutritional value ng chickpeas, sila ay sprouted bago pagkonsumo. Mga tampok ng sprouts:

• madaling hinihigop ng katawan;
• may mataas na nutritional value;
• mapabuti ang paggagatas;
• Pinapanatili nila ang katawan na puno ng mahabang panahon at binabawasan ang mga cravings para sa meryenda, na nag-aambag sa pagkawala ng labis na timbang;

• gawing normal ang metabolismo;
• linisin ang mga daluyan ng dugo;
• palakasin ang tissue ng buto;
• mapabuti ang kondisyon ng buhok at balat;
• tumulong sa pag-alis ng mga bato mula sa mga bato;
• magkaroon ng choleretic effect.

Paano mag-usbong ng mga chickpeas

Proseso ng pagtubo:

1. Banlawan ang mga chickpeas. Ibuhos sa isang malalim na lalagyan.
2. Magdagdag ng tubig. Inirerekomenda na gumamit ng na-filter na tubig. Para sa bawat dalawang tasa ng beans, gumamit ng tatlong tasa ng tubig.
3. Hayaang umupo ng 10-12 oras. Patuyuin at banlawan. Sa panahong ito, ang lahat ng mga sitaw ay sisibol. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sprouts ay ang mga hindi hihigit sa 1.5 sentimetro ang haba.

Ang sprouted na produkto ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng tatlong araw, ngunit para sa maximum na epekto, pinakamahusay na ubusin ito kaagad.

Ano ang lutuin - mga recipe

Ang sprouted beans ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din.

Chickpea pate - hummus

Mga sangkap:

• sprouted chickpeas - 250 gramo;
• bawang - 3 cloves;
• cilantro - 45 gramo;
• langis ng oliba - 70 mililitro;

• lemon juice - 2 kutsara;
• linga - 2 kutsara ng mga buto;
• kumin - 0.5 kutsarita;
• kulantro - 0.5 kutsarita;
• turmerik - 0.5 kutsarita;
• itim na paminta - 0.5 kutsarita;
• asin.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga clove ng bawang. Pinong tumaga ang cilantro.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender. Haluin hanggang ang consistency ay mala-paste.

Inihaw na chickpeas

Mga sangkap:

• kamatis - 2 piraso;
• paprika - 1 kutsarita;
• sprouted chickpeas - 2 tasa;
• asin;
• mantikilya - 90 gramo;
• sausage ng baboy - 200 gramo;
• sibuyas - 110 gramo.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga sprouts sa loob ng 2 oras. I-chop ang mga kamatis at sausage. Hiwain ang sibuyas.
2. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali. Matunaw. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Magprito. Magdagdag ng mga kamatis. Pakuluan ng 7 minuto. Budburan ng paprika at asin. Haluin.
3. Magdagdag ng beans. Magprito ng 7 minuto.

Chana masala

Ang Indian dish na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Mga sangkap:

• langis ng gulay - 2 kutsara;
• harem masala - 2 kutsarita;
• sibuyas - 130 gramo;
• tubig - 240 mililitro;
• chickpeas - 2 tasa sprouted;
• turmerik - isang pakurot;

• asin;
• kamatis - 2 piraso;
• sili paminta - isang pakurot;
• kumin - 1 kutsarita;
• bawang - 4 na cloves;
• kulantro - 1 kutsarita;
• luya - 4 na kutsarita ng pulbos.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang sprouted beans hanggang lumambot. Iprito ang mga buto ng cumin sa isang kawali.
2. I-chop ang mga clove ng bawang at ihalo sa cumin. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at luya. Timplahan ng asin. Budburan ng sili. Haluin. Magprito ng 5 minuto.
3. Balatan ang mga kamatis. Hiwain ng magaspang. Idagdag sa kawali. Idagdag ang harem masala. Budburan ng kulantro at turmerik. Kumulo ng isang minuto.
4. Magdagdag ng mga chickpeas. Ibuhos sa tubig. Pakuluan. Magluto ng 25 minuto. Ang timpla ay dapat maging makapal.

Mga cutlet ng chickpea

Mga sangkap:

• sprouted chickpeas - 120 gramo;
• itim na paminta;
• karot - 120 gramo;
• asin;
• langis ng gulay;
• bawang - clove.

Paghahanda:

1. Ilagay ang beans sa isang gilingan ng karne at gilingin.
2. Hiwain ang sibuyas. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press. Grate ang mga karot.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Bumuo ng patties. Iprito sa mantika.

Paano magluto ng chickpea falafel

Mga sangkap:

• turmerik - 1 kutsarita;
• chickpeas - 250 gramo sprouted;
• soda - 0.4 kutsarita;
• asin sa dagat;
• bawang - 1 clove;
• langis ng oliba - 1 kutsarita;
• kulantro - isang dakot;
• sibuyas - 120 gramo, makinis na tinadtad;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• perehil - 15 gramo, tinadtad;
• cilantro - 15 gramo, tinadtad;
• pulang paminta - 0.5 kutsarita.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga chickpeas sa isang blender. Gumiling. Paghaluin sa lahat ng sangkap.
2. Gumulong sa mga bola. Ilagay sa isang baking sheet. Maghurno sa oven sa loob ng kalahating oras (180 degrees).