13 Pinakamahusay na Mga Recipe para sa Plum sa Syrup para sa Taglamig

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng matamis na meryenda ng plum para sa taglamig. Ang mga pinapanatili na ito ay sikat sa mga hardinero, dahil ang mga puno ng plum ay lumalaki sa halos bawat plot ng hardin. Bago ka magsimulang mag-canning, mahalagang maging pamilyar ka sa mga tip para sa pag-iimbak ng mga plum sa syrup para sa taglamig.

Mga plum sa syrup para sa taglamig: mga tampok ng paghahanda

Kinakailangang maunawaan nang maaga ang mga pangunahing tampok ng paglikha ng paghahanda ng plum.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Una, dapat mong piliin at ihanda ang prutas.

Inirerekomenda na gumamit lamang ng mga makatas, hinog na prutas. Iwasan ang paggamit ng mga hilaw na plum bilang meryenda, dahil ito ay magbibigay ng maasim na lasa. Kung ang prutas ay iingatan na may mga hukay, pumili ng maliliit. Paunang hugasan ang mga napiling prutas sa maligamgam na tubig upang alisin ang anumang alikabok o dumi sa ibabaw. Pagkatapos ang mga ito ay tuyo at gupitin kung kinakailangan.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Kapag napili mo na ang iyong prutas, maaari mong simulan ang pag-sterilize ng iyong mga lata ng lata. Mayroong dalawang karaniwang pamamaraan para sa pag-sterilize ng mga lalagyan ng salamin:

1. kumukulo. Ito ang pinakasimpleng paraan, na kinasasangkutan ng paglulubog sa lalagyan na dapat isterilisado sa kumukulong tubig. Ang proseso ng pagkulo ay dapat tumagal ng 15-20 minuto.
2. Gamit ang steamer. Ilagay ang lalagyan ng salamin sa steamer sa loob ng 10-15 minuto. Kung wala kang steamer, maaari kang gumamit ng baby jar sterilizer sa halip.

Masarap na mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda

Mayroong labintatlong mga recipe na maaaring magamit upang gumawa ng masarap na pag-iingat ng taglamig mula sa mga plum.

Klasikong bersyon ng blangko

Kadalasan, ginagamit ng mga maybahay ang klasikong plum canning recipe. Upang ihanda ang mga pinapanatili, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• tatlong kilo ng prutas;
• isa at kalahating kilo ng asukal;
• sitriko acid.

Una, ang isang syrup ay inihanda mula sa pulbos na asukal at tubig. Pagkatapos, ang mga hugasan na plum ay inilalagay sa mga garapon at puno ng inihandang syrup. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip.

Mga plum sa syrup nang walang isterilisasyon

Ang ilang mga tao ay hindi nais na mag-aksaya ng oras sa isterilisasyon, kaya ginagamit nila ang recipe na ito. Upang gawin itong plum appetizer, kakailanganin mo:

• kilo ng prutas;
• 800 gramo ng asukal;
• 2-3 litro ng tubig.

Una, banlawan ang lahat ng prutas sa tubig at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Pagkatapos, punan ang isang kasirola ng tubig, magdagdag ng asukal, at pakuluan. Ibuhos ang nagresultang matamis na syrup sa mga garapon. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos muli sa kasirola, pakuluan, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Sterilized Fruit: Recipe para sa 3-litrong garapon

Minsan ang mga maybahay ay nag-iingat ng mga meryenda hindi sa maliliit na lalagyan, ngunit sa malalaking tatlong-litro na garapon. Upang ihanda ang mga pinapanatili, kakailanganin mo:

• isa at kalahating kilo ng prutas;
• 400-600 gramo ng asukal sa pulbos;
• tubig.

Ang prutas ay hinuhugasan sa tubig, pitted, at inilagay sa isang lalagyan ng salamin. Pagkatapos, ang tubig ay pinakuluan sa isang kasirola, at ang asukal ay idinagdag sa proseso ng pagkulo. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa punong lalagyan.

May buto

Ang paghahanda ng meryenda na may buto ay itinuturing na pinakasimple. Upang ihanda ang paghahanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isa at kalahating kilo ng asukal;
• 8-10 kilo ng mga plum;
• tubig.

Ilagay ang hugasan na mga plum sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos, ibuhos ang tubig at asukal sa isang maliit na kasirola at pakuluan. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga garapon na may mga plum, hayaan silang matarik sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay i-seal ng mga takip.

Paraan ng paghahanda nang walang mga butil

Mas gusto ng maraming maybahay na mag-imbak ng prutas nang walang mga hukay, kaya inalis muna nila ang mga hukay. Upang mapanatili ang prutas sa ganitong paraan, kailangan mo:

• 5 kilo ng prutas;
• tubig;
• asukal sa panlasa.

Ang ulam ay inihanda sa parehong paraan tulad ng karaniwang recipe. Ang pagkakaiba lamang ay kailangan mong alisin ang lahat ng mga hukay mula sa prutas.

Upang mapupuksa ang mga ito, kakailanganin mong maingat na gupitin ang mga plum sa kalahati gamit ang isang kutsilyo at alisin ang mga hukay.

De-latang walang asukal

Upang maiwasang maging masyadong matamis ang mga pinapanatili, walang idinagdag na asukal. Bago mo simulan ang paghahanda ng ulam, pamilyar sa listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• 8-9 kilo ng mga plum;
• sitriko acid;
• isang litro ng tubig para sa bawat garapon.

Upang mapanatili ang mga plum, hinuhugasan ang mga ito at hinuhugasan muna. Ang mga inihandang prutas ay ibinubuhos sa mga lalagyan. Pagkatapos, ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at sitriko acid, na ibinuhos sa mga plum.

Na may dilaw na plum

Ang mga varieties ng plum na may dilaw na prutas ay popular sa mga hardinero. Ang mga ito ay makatas, kaaya-aya na mabango, at matamis. Upang ihanda ang pag-iingat sa taglamig na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1-2 kilo ng asukal na pulbos;
• 8-10 kilo ng mga plum;
• sitriko acid sa panlasa.

Ang prutas ay hinuhugasan, lagyan ng hukay, at inilagay sa mga lalagyan ng salamin. Pagkatapos, ang isang syrup ay ginawa mula sa asukal at sitriko acid, na pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon.

Maanghang na may kanela

Upang magdagdag ng higit pang lasa, ang kanela ay idinagdag sa ulam. Kapag nag-iimbak ng pagkain sa ganitong paraan, maaaring kailanganin mo:

• walong kilo ng prutas;
• 800-1200 gramo ng asukal;
• isang kutsarita ng kanela.

Ang prutas ay hinuhugasan, lagyan ng hukay, at pinupuno sa isang lalagyan hanggang sa pinakatuktok. Pagkatapos, ang kumukulong tubig ay ibinuhos sa kanila at iniwan upang matarik. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tubig ay pinatuyo sa isang kasirola at hinalo na may asukal at kanela. Kapag ito ay bumalik sa pigsa, ito ay ibubuhos sa mga garapon.

Isang hindi pangkaraniwang recipe na may honey syrup at citrus

Kung minsan, ang anumang pulot ay ginagamit sa halip na asukal sa pulbos, na hindi lamang nagdaragdag ng tamis ngunit nagbibigay din ng aroma ng pulot sa produkto. Ang listahan ng mga kinakailangang sangkap ay ang mga sumusunod:

• 7-8 kilo ng mga plum;
• 250-350 gramo ng pulot;
• orange zest sa panlasa.

Ang ilalim ng garapon ay puno ng orange zest at buong plum. Pagkatapos, ang tubig ay dinadala sa isang pigsa sa isang kasirola at ibinuhos sa mga garapon. Pagkatapos ng 20-30 minuto, ang likido ay dinala muli sa isang pigsa na may pulot at ibinuhos muli sa mga garapon. Ang mga garapon ay tinatakan at inilipat sa cellar.

Lasing na plum na may cognac

Ito ay isang napaka hindi pangkaraniwang recipe para sa paggawa ng plum preserves. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 5-6 kilo ng prutas;
• 300 gramo ng asukal;
• 100-150 gramo ng cognac;
• tubig.

Ang pag-iingat ay nagsisimula sa pag-alis ng mga hukay mula sa mga plum at paglalagay ng mga ito sa isang lalagyan. Pagkatapos, ang prutas ay ibinuhos ng kumukulong tubig at iwanan upang matarik sa loob ng dalawampung minuto. Ang tubig ay ibinuhos, pinakuluang muli, at ibinuhos sa lalagyan kasama ang cognac.

Mga hiwa sa sugar syrup

Upang maghanda ng mga kalahating prutas, pumili ng matatag, hilaw na prutas, na tumitimbang ng mga 8-10 kilo. Alisin ang mga hukay, gupitin, at ilagay sa mga lalagyan. Pagkatapos, ibuhos ang kumukulong mainit na tubig sa kanila at hayaan silang matarik ng kalahating oras. Pagkatapos, ibuhos ang likido sa isang kasirola, ihalo sa asukal, at pakuluan. Ibuhos ang nagresultang syrup sa lalagyan na may prutas.

May vanilla at rosemary

Ang recipe na ito ay natatangi dahil ito ay nagsasama ng mga pampalasa tulad ng rosemary at vanilla. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• tubig;
• 4-5 kilo ng prutas;
• asukal sa panlasa.

Ang lahat ng mga plum ay hugasan at inilagay sa mga sterile na garapon. Pagkatapos, ang isang syrup ay inihanda mula sa mga pampalasa. Kapag nagsimula itong kumulo, ibubuhos ito sa lalagyan na may mga plum.

Mga plum sa makapal na syrup

Upang makagawa ng masarap na jam, niluto ito sa isang makapal at matamis na syrup. Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• asukal sa panlasa;
• 8-10 kilo ng prutas.

Ang mga napiling plum ay pinutol sa mga wedge at inilagay sa isang mangkok. Pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng asukal at hayaang matarik sa loob ng 4-5 na oras. Pagkatapos, ang halo ay inilalagay sa isang gas stove at dinala sa isang pigsa. Ang jam ay pagkatapos ay ibinuhos sa isang garapon at napanatili.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Mayroong ilang mga lugar kung saan maaari kang mag-imbak ng mga paghahanda ng plum:

1. Sa refrigerator. Sa temperatura na 3-4 degrees sa itaas ng zero, ang de-latang prutas ay hindi masisira hanggang sa isang taon at kalahati.
2. Sa freezer. Hindi magandang ideya na mag-imbak ng jam sa freezer, dahil mabilis itong masira.
3. Sa cellar. Ang cellar ay itinuturing na pinaka-angkop na lugar para sa pangmatagalang imbakan ng mga pinapanatili ng taglamig. Dito, ang mga de-latang plum ay maaaring maimbak nang higit sa tatlong taon.

Konklusyon

Maraming residente ng tag-init ang naghahanda ng mga plum preserve para sa taglamig. Bago ka magsimula, mahalagang maunawaan ang mga detalye ng pangangalaga ng plum.