10 simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng mga peras sa syrup para sa taglamig

Pagkatapos ng pag-aani, maraming prutas at berry ang nananatili, na pagkatapos ay ginagamit para sa pagproseso. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng preserve gamit ang iba't ibang sangkap. Halimbawa, maaari mong mapanatili ang mga peras sa sugar syrup para sa taglamig.

Ang mga detalye ng pagpapanatili ng mga peras sa syrup para sa taglamig

Ang pinakaunang bagay na kailangan mong gawin bago ihanda ang dessert ay piliin at ihanda ang mga sangkap. Mahalaga rin na ihanda nang maaga ang mga lalagyan ng canning. Ang mga enameled saucepan o sauté pan ay ginagamit para sa pagluluto. Ang natapos na dessert ay inilalagay sa mga garapon ng salamin.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Ang anumang uri ng pine nuts ay angkop para sa canning. Ang prutas ay dapat hinog o bahagyang hilaw. Ang balat ay dapat na walang pinsala, amag, o mabulok. Pinapayagan na gumamit ng mga prutas na may kaunting pinsala, na pinutol bago lutuin.

Maaaring iwanang buo ang maliliit na peras. Ang mas malalaking peras ay maaaring hiwain o hiwain. Bago lutuin, hugasan nang mabuti ang mga peras at ilatag ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo. Gupitin ang mga tangkay at core. Kung ang balat ay masyadong makapal, alisin ito. Ang manipis na balat ay maaaring iwanang.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa canning

Ang lutong jam ay inilalagay sa mga garapon ng salamin. Ang mga garapon ay unang hugasan ng sabon at baking soda at isterilisado. Ang isterilisasyon ng mga garapon ay mahalaga; mapapalaki nito ang buhay ng istante. Ang mga enamel pan ay pinakamainam para sa pagluluto. Maaari ka ring magluto ng mga peras sa syrup sa mga lalagyan ng aluminyo, ngunit maaari itong magdulot ng hindi kasiya-siyang lasa sa mga pinapanatili dahil sa oksihenasyon sa panahon ng pagluluto.

Mga sikat na recipe para sa peras sa syrup

Sa taglamig, maaari mong tangkilikin ang masarap at mabangong peras sa syrup.

Tradisyonal na opsyon sa pagluluto para sa isang 3-litro na garapon

Ang isang simpleng recipe ng canning ay inihanda gamit ang ilang mga sangkap:

• peras;
• pampatamis (asukal o fructose);
• malamig na tubig.

Mga tampok ng pagluluto:

1. Gupitin ang prutas sa quarters, alisin ang core at buto. Maaari mong iwanan ang balat o alisin ito, depende sa iyong kagustuhan.
2. Ilagay ang mga hiwa sa mga garapon. Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng syrup.
3. Ilagay ang asukal sa isang blender at timpla hanggang makinis. Pagkatapos ay ilagay ito sa kalan at pakuluan.
4. Samantala, pakuluan ang malinis na tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga peras nang dalawang beses. Sa ikatlong pagkakataon, ibuhos ang syrup sa kanila.
5. Pagkatapos ng mga hakbang na ito, magiging handa na ang dessert.

Paraan nang walang isterilisasyon

Ano ang kailangan mo:

• peras;
• butil na asukal;
• malamig na tubig;
• sitriko acid.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga prutas sa ilang piraso at ilagay sa mga inihandang garapon.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga prutas sa loob ng 5-8 minuto.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang parehong tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at sitriko acid.
4. Pakuluin muli. Ibuhos ang nagresultang syrup sa pinaghalong.

Isang mabangong meryenda na may vanilla

Anong mga produkto ang kailangan mo:

• peras;
• pampatamis;
• vanillin.

Paano gumawa ng pear jam:

1. Gupitin ang prutas sa mga cube. Takpan ng asukal sa loob ng 2 oras. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang prutas ay naglalabas ng mga katas nito at maiwasan ang pangangailangan para sa tubig.
2. Ilagay ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng vanilla, at ilagay sa kalan. Magluto ng halos 20 minuto.
3. Ilagay ang natapos na dessert sa mga garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip.

Kung gusto mong maging mas masarap ang ulam, gumamit ng vanilla essence sa halip na vanillin. Maaari mo itong idagdag sa syrup o direkta sa pinaghalong.

Spiced peras na may kanela

Maaari kang gumawa ng spiced pear jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting ground cinnamon sa dulo ng pagluluto. Ang isa pang pagpipilian ay ang ibabad ang quartered na peras sa ground cinnamon sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang mga peras ay sumisipsip ng lasa ng pampalasa, na lumilikha ng isang napaka-mabangong ulam.

Peras sa syrup na may mga tala ng sitrus

Maaari kang gumawa ng lemon dish gamit ang tradisyonal na recipe. Gayunpaman, kakailanganin mong magdagdag ng isang peeled, twisted lemon sa syrup. Dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ang nagresultang lemon syrup sa mga limon.

Maaari kang gumamit ng mga dalandan o tangerines sa halip na lemon. Alinman sa tadtarin ang mga bunga ng sitrus o hiwain ng pino. Pagkatapos ay ilagay ang mga bunga ng sitrus at peras sa mga inihandang garapon. Sa unang pagkakataon, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa pinaghalong, patuyuin ito pagkatapos ng ilang minuto. Sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang inihandang syrup sa pinaghalong.

Mga hiwa ng prutas sa syrup para sa taglamig

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• peras;
• butil na asukal;
• lemon juice.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga prutas at gupitin sa kalahati o piraso.
2. Pakuluan ang tubig.
3. Punan ang mga garapon ng mga hiwa ng peras. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
4. Hayaang umupo ito ng 10 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang parehong tubig sa isang kasirola at magdagdag ng lemon juice at asukal.
5. Lutuin hanggang matunaw.
6. Ibuhos ang syrup sa paghahanda.
7. Agad na takpan ang mga garapon ng mga takip ng metal at igulong ang mga ito.

Paano magluto ng peras nang walang pagbabalat

Maaaring ipreserba ang mga peras nang walang balat gamit ang alinman sa mga recipe, ngunit kailangan mong gumamit ng mga prutas na may matibay na laman upang hindi ito maging mush sa panahon ng pag-iingat.

Mas mainam na i-undercook ng kaunti ang prutas upang hindi mawala ang hugis ng pulp.

Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng jam. Upang makamit ang isang makinis na pagkakapare-pareho, alisin ang alisan ng balat at gilingin ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Recipe na may idinagdag na alak

Maaari kang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang recipe para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-iingat ng prutas na may pagdaragdag ng red wine.

Ano ang kailangan mo:

• hinog na peras;
• pulang alak;
• lemon juice;
• kanela (maaaring idagdag sa ulam kung ninanais);
• pampatamis.

Mga tampok ng canning:

1. Gupitin ang prutas sa anumang karaniwang paraan.
2. Maghanda ng syrup mula sa tubig, asukal at lemon juice.
3. Pagkatapos ay ilagay ang prutas sa syrup na ito at kumulo hanggang sa lumambot ang pulp.
4. Kapag handa na ang prutas, magdagdag ng alak.
5. Ang pangunahing bagay ay hindi dalhin ang halo sa isang pigsa pagkatapos nito.
6. Kapag handa na ang paghahanda, ang mga hiwa ay inililipat sa mga garapon, puno ng syrup at sarado na may mga takip.

Mga peras sa sugar syrup, buo, na may suka

Anong mga produkto ang kailangan mo:

• peras;
• asukal;
• suka ng mesa;
• malamig na tubig (isang maliit na halaga);
• cardamom;
• carnation.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas at ilagay sa isang tuwalya o pahayagan upang matuyo ang tubig.
2. Kung ang mga prutas ay maliit, maaari mong iwanan ang mga ito nang buo. Ang mga malalaking prutas ay dapat gupitin sa kalahati.
3. Paghaluin ang tubig at suka. Magdagdag ng pampalasa.
4. Ilagay sa apoy at lutuin ang syrup.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga peras. Lutuin hanggang sa lumambot. Upang masuri kung ang doneness, butasin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o tinidor.

Pagpapanatili ng mga peras sa syrup

Ang recipe na ito ay nangangailangan lamang ng tubig, hinog na prutas, at asukal. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa, tulad ng cloves, cardamom, star anise, o vanilla, kung ninanais. Gagawin nitong mas masarap ang mga napreserbang peras. Gupitin ang prutas sa anumang paraan na gusto mo. Gumawa ng syrup; habang kumukulo, ilagay ang prutas. Idagdag ang mga pampalasa. Kumulo ng halos 25 minuto. Kapag malambot na ang prutas, handa na ang mga preserve.

Paano at gaano katagal iimbak ang ulam

Ang mga natapos na pinapanatili ay ipinadala sa isang cool na lugar kung saan ang sikat ng araw ay hindi tumagos, halimbawa, isang basement o cellar. Ang mga de-latang produkto ay maaari ding itabi sa refrigerator o sa balkonahe. Ang buhay ng istante ay 2 taon. Ang mga di-sterilized na produkto ay dapat na ubusin sa loob ng isang taon.