Ang pinakamahusay na mga paraan upang mag-imbak ng mga peras sa bahay sa panahon ng taglamig

Hindi alam ng lahat ng mga hardinero kung paano maayos na mag-imbak ng mga peras pagkatapos ng pag-aani, dahil ang makatas na prutas na ito ay medyo maselan. Ito ay dahil sa istraktura ng laman, na nagiging maluwag sa ilalim ng hindi tamang mga kondisyon ng imbakan. Ang mga hinog na prutas ay dapat na naka-imbak sa mga cool na lugar: mga cellar, basement, o refrigerator. Gayunpaman, kung minsan kahit na sa malamig na temperatura, ang mga peras ay nagsisimulang masira at mabulok. Ito ay dahil sa hindi pagsunod sa mga pangunahing tuntunin sa pag-iimbak, na mahalagang matutunan bago mag-ani ng hinog na prutas.

Ang dapat mong malaman

Sa pamamagitan ng maingat na pag-aaral ng mga nuances ng maayos na pag-iimbak ng hinog na prutas, maaari mong makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng prutas at makamit ang maximum na pagkahinog ng ani.

Mga varieties ng peras para sa pangmatagalang imbakan

Ilang uri lamang ng pananim ang maaaring mapangalagaan sa mahabang panahon sa taglamig. Tinutukoy ng mga eksperto ang pinaka-angkop na mga grupo.

Mga varieties ng taglagas

Ang pinakasikat mga uri ng peras panahon ng pagkahinog ng taglagas:

1. Marmol. Ang cultivar na ito ay karaniwan sa temperate zone. Ang mga prutas ay malalaki, may makapal na balat na pumipigil sa pagkabulok, isang pinong lasa, at matamis, butil-butil na laman. Ang puno ay umuunlad kahit na sa mababang temperatura.
2. Paborito ni Yakovlev. Ang mga bunga ng iba't-ibang ito ay makatas at mataba, na nagpapahintulot sa kanila na anihin kahit na sa teknikal na yugto ng pagkahinog. Ang mga peras ay may matamis at maasim na lasa. Dahil sa kanilang mayaman na nilalaman ng acid sa prutas, ang prutas ay may mahabang buhay sa istante.

Ang grupong ito ng mga varieties ay ripens sa unang bahagi ng kalagitnaan ng taglagas. Sa panahong ito, ang ani ay kinokolekta at inihanda para sa imbakan.

Mga varieties ng taglagas-taglamig

Kabilang dito ang mga varieties na ang panahon ng ripening ay nagsisimula sa ikalawang kalahati ng taglagas:

1. Bere Bosk. Ang iba't-ibang ito ay pinahihintulutan ang mataas na kahalumigmigan at malamig na klima, kaya ang pag-aani ay maaaring maganap kahit na pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang mga prutas ay nadagdagan ang resistensya sa iba't ibang sakit.
2. Ang Elegant ni Efimova. Ang iba't ibang ito ay maiimbak lamang sa taglamig kung ang prutas ay ani sa teknikal na hinog na yugto. Kung hindi, ang prutas ay nagiging matubig at sa lalong madaling panahon ay nabubulok.

Ang mga varieties ng ripening ng taglagas-taglamig ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na lasa at isang maasim na lasa.

Mga varieties ng taglamig

Ang mga peras na naghihinog sa taglamig ay nahahati din sa tatlong subspecies batay sa oras ng imbakan: maagang taglamig, taglamig, at huling bahagi ng taglamig. Ang mga prutas na ito ay partikular na pinalaki para sa pag-iimbak ng taglamig at samakatuwid ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng frost resistance.

Ang mga pangunahing varieties ay:

1. Pervomayskaya. Ang mga prutas nito ay natatakpan ng waxy coating, na nagpoprotekta sa mga peras mula sa pagyeyelo, mga peste, at mga sakit, at nagpapalawak din ng buhay ng istante ng mga hinog na prutas hanggang 7 buwan.
2. Charles Cogne. Ang iba't-ibang ito ay madaling tiisin ang temperatura hanggang -10 ^OIto ay may matamis na lasa na may pahiwatig ng tsokolate.

Pinakamainam na temperatura para sa pangmatagalang imbakan ng prutas

Kapag nag-iimbak ng mga prutas sa tamang kondisyon, ang average na temperatura ay +1 - +3 ^OC, at ang antas ng halumigmig ay dapat na 85-90%. Ang silid mismo ay dapat bigyan ng pare-pareho o regular na bentilasyon. Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay hindi kanais-nais, dahil maaari silang maging sanhi ng pagkabulok ng prutas.

Mga Salik na Nakakaapekto sa Timing

Ang buhay ng istante ng mga peras ay naiimpluwensyahan ng mga sumusunod na kadahilanan: iba't ibang prutas, oras ng pag-aani, antas ng pagkahinog, pagsunod sa isang bilang ng mga kondisyon sa silid: temperatura, kahalumigmigan ng hangin, bentilasyon.Hindi tulad ng iba pang mga prutas, ang mga peras ay mas mahirap iimbak dahil sa kakaibang pagkakapare-pareho ng kanilang laman, na nagsisimulang magdilim sa paglipas ng panahon. Kung hindi maiimbak ng maayos, ang prutas ay magiging ganap na walang lasa o kahit na ganap na nasisira.

Mga sakit ng peras sa panahon ng imbakan

Kung ang pananim ay hindi naaani sa oras at nakaimbak sa hindi tamang mga kondisyon, ang lahat ng uri ng mga sakit sa peras ay maaaring umunlad. Ang mga impeksyon ay madalas na nagsisimula sa field at nagpapakita ng kanilang sarili sa panahon ng pag-iimbak.

Ang mga sakit ay maaaring parehong bacteriological (bulok) at physiological na kalikasan (sunburn, basang paso, browning ng core).

Napakahalaga na regular na subaybayan ang kaligtasan ng pag-aani: ang unang tseke ay pagkatapos ng 10-15 araw, at ang mga kasunod na pagsusuri ay isang beses sa isang buwan.

Dapat itapon ang mga nasirang specimen.

Anong mga pananim ang pinapayagang maimbak ng peras?

Ang mga peras ay naglalaman ng mataas na antas ng ethylene, isang gas na nagpapabilis sa pagkahinog. Maaari itong maging sanhi ng maagang pagkasira ng mga kalapit na pagkain. Samakatuwid, mahalagang sundin ang mga alituntunin sa compatibility ng pagkain.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga peras kasama ng mga patatas, dahil ang prutas ay maaaring mapabilis ang pag-usbong ng mga tubers. Bukod dito, ang mga prutas mismo ay may posibilidad na sumipsip ng lasa ng almirol. Hindi sila dapat itabi malapit sa repolyo, kintsay, at karot. Gayunpaman, ang mga plum, mansanas, at mga milokoton ay mabuting kapitbahay.

Mga mansanas

Maaaring iimbak ang mga peras at mansanas nang magkasama, ngunit mahalagang regular na suriin ang prutas, alisin ang anumang sira o kupas na kulay. Kung nabubuo ang condensation sa mga dingding ng lalagyan kung saan nakaimbak ang prutas, alisin ito gamit ang cheesecloth.

Ubas

Maaari ka ring mag-imbak ng mga ubas sa refrigerator na may mga peras, ngunit inirerekomenda na paghiwalayin ang prutas sa mga paper bag. Ang kumbinasyong ito ay dapat mapanatili nang hindi hihigit sa 1-2 linggo.

Paano mag-imbak ng mga peras upang sila ay mahinog

Ang mga prutas ay inaani para sa karagdagang pagkahinog sa yugto ng teknikal na kapanahunan, kapag ang maberde na tint sa kanilang ibabaw ay unti-unting nagbibigay daan sa isang light blush.

Kung ang mga peras ay nasa mga unang yugto ng pagkahinog, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Ilagay ang mga prutas sa isang silid na may temperaturang 18 hanggang 20 ^OSA.
2. Hayaang maupo sila ng 1 hanggang 5 araw, depende sa kung gaano kabilis sila mahinog.
3. Subaybayan ang kondisyon ng mga prutas dalawang beses sa isang araw.
4. Ilipat ang mga hinog na ispesimen sa isang malamig na lugar kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa 5 ^OSA.

Mayroong ilang mga paraan upang mapabilis ang pagkahinog ng mga peras:

1. Hayaang maupo ang mga hindi hinog na ispesimen sa isang malamig na lugar: ito ay magpapahintulot sa kanila na mahinog nang mas mabilis sa temperatura ng silid. Ang pinakamagandang lugar ay ang refrigerator: iwanan ang prutas doon sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay magpatuloy tulad ng inilarawan sa itaas.
2. Ang mga hindi hinog na peras ay dapat na nakabalot sa mga mansanas, saging, o anumang iba pang prutas na may katulad na komposisyon. Ang mga saging at mansanas ay maaaring maglabas ng ethylene, isang katalista na makabuluhang nagpapabilis sa pagkahinog.

Mga panuntunan para sa pagkolekta at paghahanda ng mga peras para sa imbakan

Mayroong ilang mga pangunahing prinsipyo sa pag-aani na makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng mga prutas sa taglamig:

1. Pinakamainam na kunin ang mga prutas na bahagyang hindi hinog, dahil kadalasan ay mas mabilis silang nahihinog pagkatapos mamitas.
2. Ang mga peras ay dapat kunin kasama ng tangkay.
3. Iwasan ang mga dents, gasgas at iba pang pisikal na pinsala sa ibabaw.
4. Ang pinakamainam na oras upang mag-ani ng prutas mula sa isang puno ay sa panahon ng tuyo na panahon. Ang mga prutas na inani sa malamig na panahon ay hindi naiimbak nang maayos.

Bago iimbak ang prutas, dapat itong ayusin ayon sa iba't. Ang bawat ispesimen ay dapat na maingat na inspeksyon para sa mga sakit, dahil ang isang apektadong ispesimen ay maaaring makasira sa buong ani.

Anong mga lalagyan ang gagamitin

Ang pinakamagandang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga peras ay isang malinis, pre-fumigated na kahon na gawa sa kahoy.Iwasan ang paggamit ng mga plastic na lalagyan o mga basket ng yari sa sulihiya, dahil maaari silang maging sanhi ng mabilis na pagkasira ng peras. Kung ang silid ay malamig at madilim, na may mahusay na bentilasyon, maaari mong gamitin ang istante.

Mahalagang tandaan na kahit na sa taglamig, ang prutas ay nangangailangan ng access sa sariwang hangin. Kung walang mga bitak o butas sa kahon, kakailanganin mong likhain sila mismo.

Lagyan ng papel ang ilalim at gilid ng lalagyan. Ang mga prutas ay dapat na may pagitan upang ang mga ito ay magkahiwalay at ang mga tangkay ay tumuturo paitaas. Kung limitado ang espasyo, ayusin ang prutas sa dalawang layer, na pinaghihiwalay ng papel o sup. Lubhang hindi kanais-nais na ilagay ang iba't ibang mga varieties sa parehong lalagyan.

Mga pamamaraan, tuntunin at tuntunin sa pag-iimbak ng mga prutas

Mayroong ilang mga tanyag na pamamaraan para sa pag-iingat ng prutas, na nakakatulong na matiyak na mapanatili ng mga peras ang kanilang sariwang hitsura sa buong taglamig. Ang pinakakaraniwang pamamaraan ay nakalista sa ibaba.

Sa bahay

Sa isang apartment, ang pag-iimbak ng mga peras ay posible sa isang pantry. Ang isang crate ay pinakamainam para sa imbakan. Ang tamang oryentasyon ay nakaharap sa itaas ang mga tangkay. Maaaring gamitin ang buhangin o tuyong dahon ng oak para sa paghahalo.

Sa refrigerator

Sa isang sapat na malaking refrigerator, ang prutas ay maaaring maimbak sa buong taglamig. Para sa packaging, gumamit ng mga plastic bag (hanggang sa 2 kg bawat isa). Sundutin ang maliliit na butas sa mga ermetikong selyadong bag. Ang mga peras ay dapat na naka-imbak sa isang pinakamainam na temperatura ng 3-4 ° C. ^OSA.

Sa freezer

Para sa pagyeyelo, ang mga prutas ay nahahati sa ilang mga seksyon depende sa laki. Sa unang ilang oras, ang mga prutas ay nagyelo sa -30°C. ^{TUNGKOL SA}C, at pagkatapos ay itakda ang temperatura sa -18 ^OC. Ang shelf life ng frozen na peras ay 5-12 buwan.

Sa basement at cellar

Ang mga peras ay maaaring itago sa isang basement o cellar sa mga rack o istante na matatagpuan hindi bababa sa 20 cm sa itaas ng antas ng lupa. Upang mapanatili ang prutas nang mas matagal sa taglamig, ang bawat ispesimen ay dapat na balot sa malambot na papel; ang papyrus paper ay pinakamahusay.

Sa balcony

Ang pagpipiliang imbakan na ito ay isang magandang solusyon kung wala kang bodega ng alak. Mahalagang ayusin nang tama ang mga peras sa mga kahon—shanks up—at regular na suriin ang temperatura upang matiyak na hindi ito bababa sa lamig. Sundutin ang mga butas sa mga lalagyan upang makadaan ang hangin.

Sa site

Sa simula ng malamig na taglagas, ang mga peras ay nakabalot sa 1.5 kg na mga bag at nakatali ng malakas na lubid, ang mga dulo nito ay nakakabit sa isang handa na stake. Pagkatapos ng packaging, sila ay inilibing sa lupa sa lalim na 20-30 cm. Ang mga pusta ay ginagamit upang markahan ang mga lokasyon ng imbakan ng prutas.
Ang lupa sa itaas ay natatakpan ng mga sanga ng spruce o juniper: maiiwasan nito ang pag-atake ng mga daga.

Ano ang gagawin kung ang prutas ay nagsimulang masira

Minsan kahit na ang pagsunod sa mga patakaran ay hindi nakakapagligtas sa prutas mula sa pagkasira. Sa mga kasong ito, ang pagpoproseso ay maaaring makatulong na mapanatili ang ani: ang mga peras ay ginagamit upang gumawa ng mga preserve, jam, o compotes. Ang natitirang prutas ay maaari ding tuyo.

Huwag subukang "gamutin" ang prutas gamit ang mga kemikal na paggamot: ang mga nasirang specimen ay dapat na agad na alisin mula sa iba upang maiwasan ang buong pananim na mabulok.

Konklusyon

Sa kabila ng kanilang natatanging istraktura, ang mga peras ay madaling iimbak sa bahay sa panahon ng taglamig. Kung susundin mo ang wastong pamamaraan ng pag-aani at pag-iimbak, masisiguro mo ang patuloy na supply ng makatas na prutas sa iyong mesa sa buong taglamig.