Madaling mga recipe para sa compote ng mansanas at gooseberry para sa taglamig, kabilang ang kung paano lutuin ito sa isang kasirola

Karaniwang magdagdag ng mga mansanas o iba pang prutas o berry sa gooseberry compote upang bigyan ang inumin ng mas makulay na kulay at lasa. Ang berry na ito ay hindi karaniwan sa pagluluto gaya ng mga strawberry o raspberry, at hindi gaanong karaniwang ginagamit sa mga preserba sa bahay. Hindi mo ito makikita sa mga istante ng tindahan, at paminsan-minsan lang ang mga may-ari ng bahay ay nag-aalok ng mga gooseberry mula sa kanilang sariling mga hardin sa merkado. Gayunpaman, ito ay lumalaki nang sagana at namumunga sa maraming mga plot ng hardin.

Ang berry na ito ay nagkakahalaga ng mas malapitan na pagtingin. Nabibilang ito sa genus ng currant, lasa tulad ng mga ubas, at nakakuha pa ng palayaw na "northern grape." Ito ay kilala rin bilang "maliit na kiwi." Ang mga gooseberries ay naglalaman ng pectin, sugars, organic acids, at tannins, hindi pa banggitin ang mga bitamina. Nangangahulugan ito na maaari nilang ipagmalaki ang diuretic at laxative properties, pati na rin ang mga benepisyo sa paglaban sa iron deficiency anemia.

Ang pagkakaroon ng pectin, kasama ang mga katangian ng gelling nito, ay ginagawang posible na makuha Ang gooseberry ay gumagawa ng mahusay na mga jam at jelliesGinagamit din ito sa paggawa ng jam at compotes. Maaaring iproseso ang mga berry na may iba't ibang antas ng pagkahinog.

Paano gumawa ng gooseberry at apple compote

Siyempre, ang pagkain ng mga berry nang direkta mula sa bush ay mas masarap at, higit pa, mas malusog. Gayunpaman, kadalasan ay napakaraming naghihinog na imposibleng kainin silang lahat. Ang paggawa ng compote para sa taglamig, pagdaragdag ng mga gooseberries at anumang iba pang mga berry mula sa hardin hanggang sa prutas, ay isang mahusay na solusyon.

Brew ito ng mga mansanas, at ang inumin ay makakakuha ng tamis at aroma, habang ang mga berry mismo ay magbibigay ng maasim, hindi pangkaraniwang lasa. Walang mas mahusay na paraan upang pawiin ang iyong uhaw.

At tandaan ang maliliit na lihim:

• Bago lutuin, ang mga berry ay karaniwang tinutusok ng karayom ​​(maaari kang gumamit ng toothpick) upang maiwasan ang mga ito mula sa pagsabog habang nagluluto;
• Ang compote ay karaniwang pasteurized, ngunit magagawa mo nang wala ito kung ibuhos mo ito sa dalawa o tatlong litro na garapon - sa kanila ay pinapanatili nito ang temperatura sa loob ng mahabang panahon, at ang mga berry ay pasteurized;
• Ang pag-iimbak ng mga garapon ay dapat hugasan nang lubusan gamit ang baking soda, pagkatapos ay banlawan ng mainit na tubig at isterilisado gamit ang anumang maginhawang paraan—mas gusto ng ilan na gamitin ang oven, ang iba ay singaw, at ang iba ay pakuluan. Ang mga takip ay dapat ding hugasan at isterilisado.

Pagpili ng gooseberries para sa compote

Sa bahay, ang compote ay dapat ihanda nang tama. Pagkatapos lamang ito ay magiging mabango, masarap, at lubhang malusog.

Ang pagpili ng mga berry ay may mahalagang papel sa bagay na ito:

• gagana ang pula o berdeng mga varieties ng gooseberry;
• Ang mga berry ay pinili na magkapareho ang laki, sapat na hinog o bahagyang hilaw, nang walang pinsala o ang pinakamaliit na palatandaan ng mabulok.

Mahalaga! Ang hindi hinog na prutas ay gagawing hindi kasiya-siya ang lasa ng compote at mukhang hindi kaakit-akit. Magdagdag ng kaunting dahon ng gooseberry sa homemade compote—naglalaman din sila ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Paghahanda ng mga mansanas

Pumili ng anumang mansanas na gusto mo, depende sa iyong panlasa. Ang ilan ay mas matamis, ang iba ay mas maasim. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay matatag at walang nakikitang mga mantsa.

Hugasan, alisin ang mga buto at core, iwanan ang balat, at gupitin sa mga hiwa.

Paano gumawa ng compote ng mansanas at gooseberry para sa taglamig

Nag-aalok kami ng isang simpleng recipe na magbubunga ng 3 litro ng likido.

Kinakailangan:

• berries - 400 gramo;
• mansanas - 5 piraso;
• tubig - 3 litro;
• asukal - 500 gramo.

Proseso ng paghahanda: Ipinapalagay namin na ang lahat ng gawaing paghahanda ay nakumpleto na, iyon ay, ang mga garapon ay isterilisado at sila ay puno ng mga mansanas at berry na hindi hihigit sa isang ikatlong puno.

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ilagay sa apoy upang pakuluan ang syrup.
2. Ibuhos ang matamis na mainit na likido sa mga prutas/berries at maghintay ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang syrup sa isang kasirola at pakuluan muli.
4. Ibuhos ang likido sa mga garapon at i-roll up.

Ngayon ay maaari mong baligtarin ang mga garapon o ilagay ang mga ito sa kanilang mga gilid sa loob ng isang oras upang lumamig. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito. Kung wala kang planong iimbak ang mga ito, ilagay lamang ang lahat ng sangkap sa kawali nang sabay-sabay at kumulo ng mga 15 minuto. Kakailanganin mo ng mas kaunting asukal, bagaman.

Paano iimbak ang compote na ito?

Ang dessert na ito ng taglamig ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Mahalagang pigilan ang pag-iipon ng kahalumigmigan doon, dahil maaari nitong masira ang mga katangian ng pagpapagaling ng compote. Ang isang cellar ay ang pinakamagandang lugar, ngunit gagana rin ang refrigerator. Ang mga garapon ay mananatili nang hindi bababa sa isang taon.

Ang Apple at gooseberry compote ay malayo sa pinakasikat na homemade sweet preserve. Ang gooseberry jam ay ginagawa nang mas madalas. Isang karanasan sa taglamig na may ganitong kahanga-hangang inumin ay sapat na upang gawing isang pangangailangan ang pag-iimbak nito sa mahabang panahon.

Bukod dito, maaari mong pag-iba-ibahin ang mga recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga berry at prutas sa compote, na magbibigay ng mga bagong lasa. At gaano kalaki ang kagalakan na makukuha ng iyong pamilya kapag nagbukas ka ng isang garapon ng mansanas at gooseberry compote sa isang malamig, nagyeyelong araw at tinatrato sila sa napakasarap na pagkain.