21 Pinakamahusay na Homemade Viburnum Recipe para sa Taglamig

Alam ng lahat na ang viburnum ay isang malusog na berry, mayaman sa mga bitamina at mineral. Upang maani ang mga benepisyo ng mga pulang prutas na ito sa buong malamig na panahon, inirerekomenda na i-freeze, tuyo, o gumawa ng jam. Mayroong maraming mga recipe para sa pag-iingat ng viburnum para sa taglamig, ang pinakamahusay sa mga ito ay hindi kasangkot sa pagkulo, na tinitiyak na ang mga masustansyang katangian ay ganap na napanatili.

Mga pakinabang ng pag-aani ng viburnum para sa taglamig

Sa kabila ng mga benepisyo nito sa kalusugan, ang viburnum ay hindi paborito ng lahat dahil sa natatanging lasa nito. Kahit na ang mga sariwang berry ay maaaring maimbak nang medyo mahabang panahon sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ngunit upang mapahusay ang kanilang lasa, pinakamahusay na gamitin ang mga ito para sa matamis na dessert para sa taglamig.

Ang wastong inihanda na viburnum ay masarap, matamis, at ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto. Ito ay kinakain kasama ng tsaa, idinagdag sa mga baked goods, sarsa, compotes, at kissels.

Sa taglamig, ang berry na mayaman sa bitamina na ito ay nagpapalakas sa immune system at isang mahusay na pang-iwas para sa kakulangan sa bitamina at sipon.

Ang mga prutas ay naglalaman ng mas maraming ascorbic acid kaysa sa mga bunga ng sitrus.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Para sa pag-aani, pumili ng mga sariwa at hinog na prutas—hindi sobrang hinog, ngunit hindi rin kulang sa hinog. Itapon ang anumang durog o bulok na berry.

Ang natitirang mga prutas ay hugasan at tuyo. Ang mga hukay at tangkay ay tinanggal. Para sa sealing, ang mga garapon at mga takip ay isterilisado gamit ang anumang maginhawang paraan.

Mga paraan ng pagluluto ng viburnum at masarap na mga recipe

Ang viburnum ay inihanda sa bahay sa pamamagitan ng pagyeyelo o pagpapatuyo.

Nagyeyelo

Ilagay ang mga berry sa isang malalim na mangkok at takpan ng tubig. Haluin, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa ang tubig ay hindi na tinted ng berry juice. Banlawan ang mga berry, tuyo ang mga ito, ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang malawak na lalagyan, at ilagay ang mga ito sa freezer. Kapag nagyelo, ilipat ang mga ito sa isang plastic bag para sa permanenteng imbakan.

pagpapatuyo

Ang mga hugasan na kumpol ng berry ay inilalagay sa isang baking sheet at inilagay sa isang oven na preheated sa 60 ° C. Patuyuin nang bahagyang nakaawang ang pinto hanggang sa matuyo ang mga berry.

Maaaring matuyo ang viburnum nang walang paggamot sa init. Ilagay ang mga berry sa isang tray sa isang may kulay na lugar. Haluin paminsan-minsan upang matiyak ang pantay na pagkatuyo.

Ang pagpapatayo gamit ang pangalawang paraan ay tumatagal ng mahabang panahon, ngunit nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga prutas.

Viburnum syrup

Para sa paghahanda kumuha:

• 2 l ng viburnum juice;
• 4 kg ng asukal;
• 4 na kutsarita ng sitriko acid.

Pagsamahin ang juice na may asukal at idagdag ang acid. Pagkatapos kumukulo, kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.

Berry compote

Ang sariwa o frozen na viburnum at pampatamis ay kinukuha sa isang 1:2 ratio. Magluto tulad ng regular na compote.

Ang inumin ay nagpapawi ng uhaw at nakakatulong na makayanan ang mga sintomas ng sipon.

Idikit

Pakuluan ang viburnum sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init. Salain at magdagdag ng sariwang tubig. Magluto hanggang malambot ang mga berry. Ibuhos ang halo sa isang blender at katas. Budburan ang nagresultang timpla ng asukal at lutuin sa mahinang apoy hanggang mag-atas, paminsan-minsang pagpapakilos. Ikalat ang tapos na produkto sa isang manipis, kahit na layer sa parchment paper na may linya na may baking paper. Maghurno sa oven sa 60°C hanggang maluto.

Paghahanda ng healing oil

Kumuha ng pantay na bahagi ng viburnum berries na may mga buto at pulot. Haluing mabuti. Hayaan itong matarik sa loob ng dalawang linggo.

Ang produkto ay hindi lamang kinuha sa loob upang palakasin ang immune system, ngunit ginagamit din bilang isang bahagi ng mga maskara para sa pangangalaga sa balat at buhok.

Binabad na viburnum para sa taglamig

Ang mga berry na hinugasan at pinatuyo sa oven ay natatakpan ng tubig at pinatamis. Haluin para matunaw ang asukal. Takpan ang garapon ng cheesecloth at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang linggo, paminsan-minsang pagpapakilos sa panahong ito.

Juice nang hindi niluluto

Simple lang ang paggawa nitong malusog at mayaman sa bitamina. Katas ng sariwang prutas, magdagdag ng asukal, at pukawin. Iwanan ito sa counter ng ilang oras upang matunaw ang mga butil ng asukal.

Malusog na marmelada

Upang ihanda ang delicacy na ito, kumuha ng:

• 0.5 kg viburnum;
• 0.5 kg na mansanas;
• 1 kg ng asukal.

Ang mga berry ay bahagyang tuyo sa oven. Ang mga mansanas ay inihurnong, pagkatapos ay binalatan, at ang core at mga buto ay tinanggal. Ang pulp ng mansanas ay minasa sa isang i-paste, ibinuhos sa isang kasirola, at idinagdag ang viburnum at pangpatamis. Ang halo ay kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa mababang init hanggang sa lumapot.

Viburnum jam

Gumawa ng makapal na sugar syrup. Magdagdag ng mga sariwang berry at kumulo ng kalahating oras sa mababang init, regular na pagpapakilos.

Walang binhi na jam

Ang mga viburnum berries at granulated sugar ay kinuha sa pantay na sukat. Ang juice ay pinipiga mula sa mga berry. Ang asukal ay idinagdag at ang mga berry ay simmered sa mababang init para sa 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Limang Minutong Jam na Recipe

Para sa paghahanda kumuha:

• 1.5 kg viburnum;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 0.5 l ng tubig;
• 15 g vanillin.

Magdagdag ng vanilla at regular na pangpatamis sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng viburnum. Magluto, regular na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto. Hayaang matarik ng 5 oras. Magluto ng isa pang 5 minuto.

Suka

Para sa isang litro ng tubig, kumuha ng:

• 250 g viburnum;
• 100 g ng butil na asukal.

Ang mga prutas ay dinurog, tinatakpan ng tubig, pinatamis, at hinalo. Naka-imbak sa isang tuyo, may kulay na lugar sa loob ng 60 araw, pagkatapos ay pilitin ang mga ito.

Viburnum at rowanberry jam na may asukal

Inihanda ito tulad ng klasikong jam, ang mga rowan berries lamang ang idinagdag sa viburnum sa pantay na sukat.

Viburnum sa pulot

Ibuhos ang pulot sa isang garapon ng salamin. Pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng viburnum juice, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang halo ay umabot sa isang makinis na pagkakapare-pareho.

Viburnum jelly

Upang maghanda ng isang malusog na paggamot para sa taglamig, paghaluin ang berry puree na may butil na asukal sa pantay na bahagi. Ilagay ang timpla sa ibabaw ng kalan at maghintay hanggang magsimula itong kumulo, bago lumitaw ang mga bula. Bawasan ang apoy at kumulo, regular na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla.

sarsa

Ang maanghang at maasim na sarsa na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pagkaing karne. Upang ihanda ito, kumuha ng:

• 200 g viburnum;
• 2 tablespoons ng asukal;
• isang malaking pakurot ng asin;
• isang kutsarita ng suka;
• isang clove ng bawang;
• usbong ng carnation;
• paminta;
• isang kurot ng kulantro.

Pigain ang viburnum juice. Paghaluin ang natitirang mga sangkap. Magluto sa mababang init.

Viburnum na inuming prutas

Ang mga pulang berry ay minasa upang makakuha ng 0.5 litro ng juice. Ang pulp ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng 5 minuto. Itapon ang pinakuluang pulp, at 700 g ng butil na asukal ay idinagdag sa pagbubuhos at hinalo. Ang viburnum juice ay idinagdag. Ang halo ay na-infuse sa loob ng 3 oras sa isang cool na lugar.

Viburnum at jam ng mansanas

Upang bigyan ang klasikong jam ng kaaya-ayang asim at mabangong aroma, idinagdag ang sapal ng mansanas.

Viburnum jam na may lemon

Nakakakuha ang jam ng nakakapreskong sweet-citrus na lasa kung idadagdag mo dito ang lemon pulp, zest, at vanillin.

Makulayan

Ang mga prutas ay dinurog at nilagyan ng alkohol na natunaw ng tubig. Ang pagbubuhos ay naiwan sa matarik sa loob ng 20 araw sa isang mainit, may kulay na lugar. Ang natapos na pagbubuhos ay sinala.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga paghahanda sa taglamig

Ang pinatuyong viburnum ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin o mga bag ng tela sa isang tuyo, maaliwalas na lugar.

Ang mga paghahanda sa mga isterilisadong garapon ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.