Nangungunang 10 mga paraan upang mapanatili ang viburnum para sa taglamig sa bahay

Ang mga hardinero na may masaganang ani ng viburnum berries sa kanilang mga hardin ay madalas na nagtataka kung paano iimbak ang mga ito para sa taglamig sa bahay. Ang mga viburnum berries ay kilala na may mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian para sa mga tao. Walang sinuman ang nagnanais na ang gayong mahalagang prutas ay manatili sa mga sanga at masayang. Mayroong maraming mga tanyag na pagpipilian sa imbakan.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga berry

Ang Viburnum ay ani sa huling bahagi ng taglagas, pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Sa oras na ito, ang mga berry ay nawala ang kanilang kapaitan at naipon na mga asukal. Upang matiyak ang isang makatas at matamis na ani, ang mga prutas ay pinutol sa mga kumpol. Ang mga ito ay naka-imbak sa form na ito hanggang sa pagproseso. Ang mga prutas ay maaaring anihin sa anumang lalagyan; ang mga balat ay medyo makapal, kaya ang pagdurog sa kanila ay hindi mangyayari.

Sa bahay, ang mga viburnum berries ay naka-imbak sa isang cool, maaliwalas na lugar. Ang kahon o iba pang lalagyan ay iniwang bukas upang payagan ang hangin na umikot. Ang mga kumpol ay maaari ding isabit sa isang lubid sa cellar. Kung hindi posible na panatilihing malamig ang mga berry, maaari silang iwan sa loob ng bahay. Hindi nito lubos na paikliin ang kanilang buhay sa istante.

Ang Viburnum ay inalis mula sa mga bungkos bago lamang kainin, dahil nawawalan ito ng katas.

Mga paraan ng pag-iimbak

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang viburnum berries para sa taglamig. Pinipili ng bawat hardinero ang pinaka maginhawang opsyon para sa kanilang sarili. Tinitiyak ng pamamaraang ito na ang mga berry ay nagpapanatili ng halos lahat ng kanilang mga nutrients at kapaki-pakinabang na microelements.

Nagyeyelo

Upang i-freeze ang viburnum, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran:

• Paghiwalayin ang mga berry mula sa bungkos, alisin ang mga tangkay.
• Ipamahagi ang mga berry sa mga cellophane bag o plastic na lalagyan.
• Lagyan ng label ang pakete ng petsa ng pag-aani.
• Ilagay sa freezer.

Ang buhay ng istante ng prutas sa ilalim ng mga kondisyong ito ay isang taon. Ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang nutritional value. Ang Viburnum ay isang pananim na lumalaban sa hamog na nagyelo; ang mga kumpol nito ay nabubuhay kahit na ang pinakamatinding hamog na nagyelo. Pinipigilan ng siksik na balat ang pinsala sa laman at ang integridad ng viburnum.

Ang frozen na ani ay ginagamit upang gumawa ng compotes, halaya, juice, decoctions, at para sa sariwang pagkonsumo.

Mahalaga! Ang Viburnum ay dapat na frozen na hindi nahugasan. Ito ay dapat lamang gawin bago ang pagkonsumo.

pagpapatuyo

Ang pagpapatuyo ng viburnum ay sumusunod sa isang karaniwang prinsipyo. Maaaring gamitin ang iba't ibang kagamitan para sa layuning ito:

1. Oven. Sa 100°C sa loob ng 6-8 na oras.
2. Microwave oven. 600W mode para sa 15 minuto.
3. De-kuryenteng pampatuyo ng prutas at gulay. 4 na oras sa 80°C.
4. Sa sariwang hangin. 3-4 na araw, basta maaraw ang panahon.

Bago patuyuin, hugasan nang lubusan ang ani, alisin ang dumi, alikabok, tangkay, at dahon. Para sa pagpapatuyo sa oven, microwave, o electric dehydrator, lagyan ng permanenteng papel ang isang baking sheet o iba pang flat container, pagkatapos ay ikalat ang mga berry sa pantay na layer. Patuyuin gamit ang naaangkop na setting para sa iyong appliance.

Kapag nagpapatuyo sa labas, ikalat ang mga pahayagan sa ibabaw sa 3-4 na layer, pagkatapos ay takpan ang buong ibabaw ng isang breathable na tela. Ikalat ang mga viburnum sa isang pantay na layer at iwanan ang mga ito sa bukas na hangin. Haluin ang mga pinatuyong prutas tuwing umaga at gabi.

Kapag natuyo, ang mga prutas ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na bitamina at sustansya. Maaari silang maiimbak ng hanggang dalawang taon sa isang garapon na may masikip na takip, kahit saan sa kusina.

Pagpapahid ng asukal

Maaari mong mapanatili ang viburnum sa pamamagitan ng pag-pure ito ng asukal. Ganito:

1. Ang ani ay pinagsunod-sunod at hinuhugasan ng tubig.
2. Ilagay sa isang malalim na mangkok.
3. Magdagdag ng asukal sa rate na 0.5 kg bawat 1 litro ng mga berry. Maaaring magdagdag ng mas maraming asukal.
4. Gamit ang blender o blender stick, i-chop ang mga prutas.
5. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga garapon.
6. Isara gamit ang isang naylon na takip.

Ang purong produkto ay maaaring iimbak sa freezer. Ito ay mananatili hanggang sa susunod na season. Kung ang halo ay naka-imbak sa ilalim na istante ng refrigerator, inirerekumenda na gamitin ito sa loob ng 7 araw, dahil magkakaroon ng amag sa ibang pagkakataon, na ginagawang hindi angkop ang viburnum para sa pagkonsumo.

Mahalaga! Kapag hinaluan ng asukal, nawawala ang ilan sa mga sustansya kasama ng inilabas na katas.

Juice

Ang viburnum juice ay may mataas na konsentrasyon ng bitamina C at iba pang mga kapaki-pakinabang na micronutrients. Ito ay medyo madali upang maghanda. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• juicer;
• tubig;
• pulot o asukal;
• mga garapon ng salamin;
• naylon na takip.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga berry ay nalinis at hinugasan sa ilalim ng tubig.
2. Mag-iwan sa isang colander para sa 10-15 minuto upang maubos ang tubig.
3. Ang produkto ay naproseso sa pamamagitan ng isang juicer.
4. Paghaluin ang juice na may asukal o pulot sa isang 1: 1 ratio.
5. Magdagdag ng 1 baso ng tubig.
6. Ang likido ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakpan ng takip.

Ang juice ay maaaring maimbak sa form na ito lamang sa refrigerator para sa hindi hihigit sa 5 araw. Kung ninanais, maaari itong i-sealed sa mga garapon ng salamin. Gayunpaman, sinisira ng proseso ng isterilisasyon ang ilan sa mga bitamina at mineral.

Kung wala kang juicer, maaari mong pisilin ito sa pamamagitan ng kamay sa pamamagitan ng cheesecloth. Gayunpaman, ito ay isang napakahirap at mahirap na proseso.

Liqueur

Ang liqueur ay ginawa mula sa kinatas na juice o sariwang berry. Upang maghanda, kakailanganin mo:

• 500 ML ng vodka;
• 200 ML ng tubig;
• 100 ML ng viburnum juice o 200 g ng berries;
• 1 tasa o higit pang asukal.

Paghaluin ang lahat ng sangkap. Pagkatapos ay tapusin ang bote nang mahigpit. Hayaang umupo ito ng 2-3 araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ang liqueur ay handa nang inumin. Ang halo na ito ay gumagawa ng isang mahusay na opsyon sa pag-iimbak para sa viburnum, gumagawa ng isang mahusay na holiday treat para sa mga bisita, at gumaganap din ng isang therapeutic role kapag kinuha nang tama.

Jam, halaya, pastille

Maaari mo ring gamitin ang malusog na berry na ito upang maghanda ng iba't ibang mga matamis para sa taglamig, na palaging magpapasigla sa iyong espiritu sa panahon ng malamig na taglamig.

Jam

Upang makagawa ng jam, kailangan mong maghanda ng mga garapon ng salamin, asukal, mga takip, at isang seaming machine nang maaga. Pagkatapos, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ang mga berry ay nililinis ng maliliit na mga labi, dahon, at mga tangkay.
2. Banlawan sa ilalim ng tumatakbong maligamgam na tubig.
3. Ilagay sa isang malaking kasirola.
4. Para sa bawat kilo ng prutas, magdagdag ng 300 ML ng tubig at 1.3 kg ng asukal.
5. Pakuluan.
6. Magluto sa mahinang apoy, alisin ang bula.
7. Palamig at lutuin muli.
8. Ibuhos sa mga sterile na garapon at i-seal ng mga takip.

Kapag naghahanda ng jam, kailangan mong pukawin ito palagi upang hindi ito masunog sa ilalim.

halaya

Upang maghanda ng viburnum jelly, ibuhos ang 1 kg ng mga berry sa 2 tasa ng tubig at magdagdag ng 1 kg ng asukal. Agad na kumulo ang mga berry sa tubig sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Hayaang kumulo sa mahinang apoy para sa isa pang 45 minuto.

Kapag ang timpla ay naging mala-jelly, palamig nang bahagya at i-roll up. Maaaring maimbak ang viburnum sa form na ito sa loob ng 2-3 taon. Ang delicacy na ito ay perpekto para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit o kinakain nang mag-isa. Paborito ito sa mga bata at matatanda.

Idikit

Ang matamis na pagkain na ito ay mahirap makilala sa binili sa tindahan. Ang kaaya-ayang matamis na lasa nito ay ginagawang gusto mong kumain ng mas maraming piraso. Narito kung paano ito gawin:

1. Ang mga sariwang berry ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig at nililinis ng dumi at mga labi.
2. Ilagay sa isang malaking kasirola.
3. Ang bawat 1 kg ng prutas ay ibinuhos ng 1 basong tubig.
4. Lutuin hanggang lumambot ang viburnum.
5. Ang nagresultang timpla ay pinalamig at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Ang mga purong berry ay hinaluan ng asukal. 1 kg ng asukal kada litro.
7. Ang nagresultang masa ay kumakalat sa mga kahoy na baking sheet at tuyo sa oven sa loob ng 20-30 minuto.
8. Kunin ang treat sa oven at gupitin sa mga parisukat.

Ang Viburnum ay hindi nagtatagal sa mesa sa form na ito. Ang matamis na pagkain na ito ay mabilis na kinakain. Gayunpaman, kung umupo ito sa mesa nang masyadong mahaba, hindi ito masisira.

Ang paggawa ng pastila ay isang magandang paraan upang ang iyong anak ay makakain ng malusog at nakapagpapagaling na mga berry.

Langis ng viburnum

Ang mga katangian ng halo na ito ay nakalimutan sa mga nakaraang taon. Gayunpaman, ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay hindi mas mababa kaysa sa langis ng sea buckthorn. Ito ay medyo simple upang maghanda:

1. Kunin ang natitira mula sa paghahanda ng viburnum juice.
2. Ibuhos sa gulay o langis ng oliba sa isang ratio na 1:4 (4 na bahagi ng langis).
3. Takpan ng takip at panatilihin sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 linggo.
4. Ang likido ay pagkatapos ay sinala at nakaimbak sa temperatura ng silid.

Ang shelf life ng langis na ito ay isang taon. Inirerekomenda na maghanda ng bagong batch para sa susunod na taon. Maaari itong kunin ng ilang kutsara araw-araw. Ang healing mixture na ito ay ginagamit din sa mga salad dressing, pagluluto, at baking.

Suka

Ang suka ng viburnum ay may parehong mga katangian tulad ng apple cider vinegar. Upang ihanda ito, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ilagay ang 500 g ng viburnum sa isang tatlong-litro na garapon.
2. Magdagdag ng 1 baso ng asukal.
3. Ibuhos sa dalawang litro ng tubig.
4. Kung ninanais, magdagdag ng mga dahon ng currant o cherry para sa aroma.
5. Ang garapon ay sarado na may masikip na takip.
6. Mag-iwan sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 buwan.

Ang suka ay handa na kapag ang likido sa garapon ay naging malinaw. Pagkatapos ay pilitin at alisan ng tubig.

Minsan sa isang linggo ang mga nilalaman ng garapon ay hinalo.

Mga tip at rekomendasyon

Kapag nagpoproseso ng viburnum, inirerekumenda na sundin ang mga payo at rekomendasyon ng mga nakaranasang hardinero:

• Ang mga prutas ay mananatiling sariwa nang mas matagal kung iiwan sa puno ng ubas. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng ilang oras upang magtrabaho kasama ang buong ani;
• Habang ang mga berry ay sariwa, maaari kang kumain ng kaunting halaga. Ito ay magpapayaman sa iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina bago ang taglamig at protektahan ka mula sa sipon;
• Huwag hugasan ang mga berry bago magyeyelo. Ang mga ito ay binalatan at hinuhugasan lamang bago kainin.
• Ang Viburnum ay medyo maasim, kaya isang malaking halaga ng asukal ang ginagamit para sa pagproseso nito;
• Ang mga compotes na ginawa mula sa gayong mga prutas ay masyadong maasim, kaya bihira silang inihanda.