Mga benepisyo at pinsala ng gintong beans ng iba't ibang Mash, mga tampok ng pangangalaga at aplikasyon

Ang produktong ito ay matatagpuan sa mga dalubhasang retail outlet at online. Maraming tao ang walang kamalayan sa mga benepisyo sa kalusugan ng mung beans. Gayunpaman, ang mga pamilyar sa uri ng legume na ito ay napahalagahan ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng prutas bilang pagkain at paghahanda ng masarap at masustansyang pagkain. Ang halaman na ito ay nararapat sa isang detalyadong talakayan.

Anong uri ng halaman ito?

Ang mung beans ay nabibilang sa isang hiwalay na genus, Vigna. Ang maliliit, mature na green beans ng Mung bean variety ay karaniwang tinatawag na mung beans dahil nagbabago ang kulay nito kapag niluto. Lumalaki ang bean sa Asya. Sa Gitnang Asya, ang uri ng bean na ito ay hindi karaniwan. Sa Asya, ang beans ay madalas na tinatawag na green beans. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang pagkain at idinagdag din sa mga paghahandang panggamot.

Ang hinog na beans ay may mayaman at kakaibang lasa, na ginagawang mahalagang sangkap ang sari-saring halaman na ito sa iba't ibang uri ng pagkain.

Ang tamang pagpipilian

Upang piliin ang tamang beans para sa pagtatanim at pagkatapos ay makakuha ng masaganang ani, sundin ang mga rekomendasyong ito:

1. Suriin ang packaging (lahat ng nilalaman ay dapat na nakikita).
2. Ang mga butil ay dapat na buo, na may makintab na balat at berdeng kulay.
3. Maliit na beans ng pare-parehong laki ang ginagamit.
4. Walang pinsala sa balat ang pinapayagan.

Inirerekomenda na pumili ng iba't ibang lumago sa Uzbekistan, Australia o Tajikistan.

Ginagamit ang maliliit na beans dahil mas mabilis silang lumaki.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga prutas ng iba't ibang ito ay may mga sumusunod na katangian:

• binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo;
• bumababa ang mga antas ng asukal sa dugo;
• ang immune system ay unti-unting nagpapabuti;
• ang isang mahinang diuretikong epekto ay sinusunod;
• tulong sa pagpapagaling ng mga nagpapaalab na proseso;
• mahusay para sa pagbaba ng timbang;
• nagpapabuti ng memorya at nagpapasigla sa aktibidad ng utak.

Sinasabi ng mga eksperto na ang regular na pagkonsumo ng produkto ay nakakabawas sa panganib ng kanser.

Caloric na nilalaman ng produkto at komposisyon nito

Ang gulay na ito ay naglalaman ng mga sumusunod sa 100 gramo:

• 32 gramo ng protina;
• 18 iba't ibang uri ng amino acids;
• iba't ibang grupo ng mga bitamina;
• potasa, bakal, magnesiyo, sink, sosa, posporus at isang bilang ng iba pang mga elemento.

Ang mga carbohydrates na nasa pagkain ay nakakatulong na mapanatili ang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon.

Ang caloric na nilalaman ng produktong ito ay humigit-kumulang 347 kilocalories bawat 100 gramo ng purong beans.

Contraindications para sa paggamit

Ang iba't ibang bean na ito ay walang kilalang contraindications para sa pagkonsumo. Ang tanging pagbubukod ay posibleng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Pag-aalaga at hakbang-hakbang na paglilinang

Ang golden bean variety na Mash ay hindi sanay sa klimatiko na kondisyon ng Central Belt, kaya naman inirerekomenda na isaalang-alang ang ilang mga tip kapag lumalaki ito:

• Para sa pagtatanim, inirerekumenda na gumamit ng mga punla (mahabang ripening);
• para sa Middle Belt, ginagamit ang mga cold-resistant varieties;
• ang lupa ay dapat na maluwag at hayaang malayang dumaan ang kahalumigmigan;
• Ang isang maaraw na lugar na may mahusay na bentilasyon ay pinili.

Bago itanim sa bukas na lupa, ito ay nagkakahalaga ng pagtiyak na ito ay nagpainit hanggang sa hindi bababa sa 15 degrees.

Gustung-gusto ng iba't ibang uri ng beans ang kahalumigmigan, kaya't nangangailangan ito ng regular, mapagbigay na pagtutubig (kahit isang beses sa isang linggo).

Sprout beans

Upang kasunod na umani ng masaganang ani, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• pumili ng mga prutas na may parehong laki;
• banlawan at tuyo nang lubusan;
• ilagay sa babad na gasa;
• takpan ng gasa sa itaas at ilagay sa isang mainit na lugar;
• Pagkatapos ng ilang araw (2-3) ang mga prutas ay nagbubunga ng mga shoots.

Kung ang gasa ay natuyo, kailangan itong basa-basa.

Kung kinakailangan, posible na bumili ng mga sprouts sa mga tindahan ng pagkain kung wala kang oras upang hawakan ang proseso ng pag-usbong sa iyong sarili.

Mga opsyon sa storage

Inirerekomenda ng mga hardinero ang pag-aani ng mga hinog na beans sa maraming yugto. Ang buong pagkahinog ay ipinahiwatig ng bukas at bahagyang tuyo na mga shell. Ang mga pre-harvested beans ay pinalalabas at pagkatapos ay binalatan. Para sa pag-iimbak, ang mga beans ay inilalagay sa mga bag ng tela, pagkatapos ay nilagyan ng mga clove ng bawang upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga insekto.

Ang paggamit ng beans sa cosmetology

Ang mga bean ay kadalasang ginagamit upang lumikha ng mga rejuvenating mask, dahil naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na may mga antiseptikong katangian. Ang mga pod ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga lotion. Ang mga tuyong bahagi ng halaman ay giniling din at pagkatapos ay idinagdag sa mga scrub.

Mga gamit sa pagluluto

Maraming mga recipe na gumagamit ng mung beans bilang pangunahing o pansuportang sangkap. Karamihan sa mga pagkaing ito ay Lenten.

Mga karaniwang recipe

Ang mung beans ay regular na matatagpuan sa mga recipe para sa mga sumusunod na pagkain:

• sopas;
• kastanyo na may beans;
• rice pilaf na may mung beans;
• bean pie;
• cannelloni;
• mashkhurda;
• kitchari;
• masarap na bean cutlet;
• sprouted bean salads.

Ang bawat ulam ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at katangian.

Mga sopas

Dito, ang mga prutas ay ginagamit bilang pangunahing sangkap. Ang resultang ulam ay masustansya at nakakabusog.

Upang magdagdag ng karagdagang lasa sa ulam, ang mga karot at tupa ay ginagamit, pati na rin ang mga sibuyas at kanin:

• ang sibuyas at maliit na karot ay pinutol sa mga cube;
• ang mga gulay ay pinirito hanggang sa tapos na;
• Ang 300 gramo ng beans ay kailangang ibabad sa 1.5 litro ng tubig sa loob ng 45 minuto;
• ang mga beans ay inilalagay sa isang kawali at ibinuhos ng tomato paste sa itaas;
• Ang 200 gramo ng karne ay idinagdag din (ang timpla ay pinirito hanggang tapos na);
• Pagkatapos ang lahat ay puno ng tubig at pakuluan hanggang handa na ang mga beans.

Shavlya na may Mash beans

Ang ulam ay inihanda gamit ang kanin, tupa, at sibuyas. Kapag naluto, ito ay inihahain kasama ng mga kamatis at mga pipino.

• ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kaldero;
• magdagdag ng isang baso ng bigas, tupa at 200 gramo ng beans;
• ang lahat ng nilalaman ay puno ng tubig;
• Ang halo ay nilaga hanggang sa ang karne ay handa na.

Rice pilaf at Masha

Maaari mong gamitin ang karne para sa recipe na ito, o iwanan ito, dahil ang ulam ay magiging masarap pa rin:

• 100 gramo ng mga sibuyas at karot ay pinirito;
• idinagdag ang karne ng tupa (300 gramo);
• idinagdag ang bigas at beans, pati na rin ang mga pampalasa (halo-halo ang komposisyon);
• ang mga nilalaman ay puno ng tubig;
• kinakailangang patayin ang komposisyon sa boiler hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan;
• Pagkatapos, idinagdag ang bawang at nilaga ang ulam hanggang lumambot.

Kanin na may beans

Kasama sa ulam ang beans, sibuyas, at tupa. Ang tapos na ulam ay palaging hinahain na may makinis na tinadtad na mga halamang gamot at mga kamatis:

• isang baso ng bigas ang niluto;
• beans ay babad para sa 30 minuto at luto hanggang sa tapos na;
• ang mga sibuyas at karot ay tinadtad at pagkatapos ay pinirito ng langis ng gulay;
• pagkatapos ay idagdag ang mung beans at kanin (asin at pampalasa sa panlasa);
• Ang ulam ay kumulo sa loob ng dalawang minuto hanggang handa.

Mga pie

Beans gumawa ng isang kahanga-hanga at pagpuno pagpuno. Ang mga sibuyas at karot ay idinagdag bilang mga pantulong na sangkap:

• beans ay babad para sa isang oras;
• ang mga sibuyas at karot ay pinutol sa mga cube at pinirito;
• Ang mga prutas ng mash ay pinakuluan at gadgad;
• Ilagay ang beans sa isang kawali, magdagdag ng mga pampalasa (simmer para sa dalawang minuto).

Cannelloni

Ang ulam na ito ay isang masustansyang pasta filling. Kasama sa mga karagdagang sangkap ang mushroom, sibuyas, at dinurog na bawang:

• ang mga kabute ay pinirito sa isang kawali;
• ang durog na bawang at sibuyas ay idinagdag;
• beans ay babad na babad at luto hanggang sa tapos na;
• pagkatapos ay ang beans ay gadgad at idinagdag sa mga mushroom;
• ang mga pampalasa ay idinagdag at pagkatapos ay ang halo ay napuno sa pasta;
• Ang halo ay inilalagay sa isang kasirola at niluto sa oven.

Mashkhurda

Isang makapal at masaganang sabaw. Ang lamb brisket, carrots, sibuyas, at bell peppers ay kinakailangan. Ang mga damo ay idinagdag para sa lasa:

• ang dibdib ng tupa ay pinirito hanggang malutong;
• tinadtad na mga sibuyas at karot ay idinagdag, pati na rin ang mga pampalasa;
• pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na matamis na paminta;
• tomato paste at tinadtad na mga kamatis ay idinagdag;
• ibuhos sa tubig at pagkatapos ay idagdag ang beans;
• magdagdag din ng tinadtad na patatas at kanin;
• Ang makapal na sopas ay niluto sa mababang init hanggang handa.

Kichari

Ang ulam ay inihanda gamit ang beans, kanin, at pampalasa. Ang mga sibuyas at bawang ay idinagdag din sa panlasa. Kasama rin ang mga bell peppers, carrots, at zucchini.

• bigas at dalawang beses ang dami ng beans ay ibinabad at pinakuluan;
• ang mga pampalasa (paminta, kumin at kulantro) ay kailangang iprito;
• ang mga sibuyas at bawang ay pinirito na may mantika;
• karot, bell peppers at zucchini ay idinagdag;
• Ang lahat ng mga gulay ay idinagdag sa beans at bigas, at pagkatapos ay inasnan.

Mung bean cutlet

Ang recipe ay nangangailangan ng mung beans, sibuyas, at karot. Pure ang mga ito sa isang blender. Ang itlog at paminta ay kinakailangan. Ihain kasama ng tomato sauce.

• 300 gramo ng mung beans ay ibinabad sa tubig;
• pagkatapos ng kalahating oras, pakuluan ang beans hanggang tapos na;
• ang mga sibuyas at karot ay tinadtad at pinirito;
• ang lahat ay dumaan sa isang blender;
• ang halo ay halo-halong may isang itlog at mga pampalasa ay idinagdag;
• Ang mga cutlet ay ginawa at pagkatapos ay pinirito sa mantika.

Salad

Ang sprouted mung beans ay ginagamit para sa paghahanda. Ang ulam ay kinumpleto ng hinog na dahon ng litsugas at inihaw na buto. Ang mga pampalasa at lemon sauce ay idinagdag sa panlasa:

• ang salad ay inilalagay sa isang plato;
• ang mga beans na may mga sprouts ay ibinuhos;
• pritong malinis na buto ay iwiwisik sa itaas;
• spices, lemon sauce at olive oil ay idinagdag.

Anumang ulam na inihanda gamit ang Mung Beans ay mayaman sa mga bitamina at calories, na nagbibigay-daan sa iyong mabilis at pangmatagalang mabusog ang iyong katawan.