Paano pumili at gumamit ng mung peas, ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa katutubong gamot, pagluluto, at kosmetolohiya

Ang mung beans ay may maraming pangalan: ang mga ito ay tinatawag na mung beans, green soybeans at gintong beansAng bagong produktong ito, na orihinal na mula sa India, ay kilala sa mga vegetarian at sa mga namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Ang maliliit na beans ay mabilis na niluto at mataas sa protina. Ngunit ang mga benepisyo sa kalusugan ng mung peas ay hindi titigil doon. Matagal na silang kinikilala at ginagamit sa Eastern folk medicine, cosmetology, at pagluluto. Upang pahalagahan ang kahalagahan ng kakaibang pananim na ito, ang isa ay dapat magkaroon ng ilang background na impormasyon.

Ano ang mung peas?

Ang mung beans ay isang tipikal na miyembro ng legume family, at ang kanilang tamang botanikal na pangalan ay golden bean (Phaseolus aureus). Ang halaman ay lumago sa mga bansang may subtropikal na klima, ngunit hindi ito isang pangunahing pananim na pang-agrikultura.

Ang mung beans ay taunang mala-damo na pananim. Ang kulay-lemon o lila-dilaw na mga bulaklak ay dinadala sa mga kumpol. Ang prutas ay isang cylindrical, makitid na bean na nagiging kayumanggi o itim habang ito ay hinog. Sa loob ay makinis, hugis-itlog na mga buto na may makintab na ningning.

Ang mga beans ay ripen nang hindi pantay, mula Hulyo hanggang Oktubre, kaya ang pag-aani ay nangyayari sa maraming yugto. Sa oras na ito, ang mga buto ay nakakuha ng dilaw, kayumanggi, o may batik-batik na berdeng kulay, depende sa iba't.

Kwento

Ang mga mung pea ay nag-ugat sa India, Pakistan, at Bangladesh, kung saan sila nagmula. Noong sinaunang panahon, ang legume na ito ay partikular na popular sa mga Indian, na nagtanim nito. Sila ang nagbigay ng pangalan sa halaman, "mung" (sa Hindi).

Sa paglipas ng panahon, ang mga bean ay nakahanap ng isang lugar sa lahat ng mga lutuing Silangan, kung saan ginagamit ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain. Dahil sa kanilang kakaibang lasa at aroma, maganda ang pares ng beans sa maraming sangkap ng karne at gulay, na nagpapahintulot sa mga chef na ipahayag ang kanilang imahinasyon sa paglikha ng mga bagong recipe para sa mga tradisyonal na pagkain.

Paglalarawan, katangian, komposisyon

Sa mga vegan at vegetarian, ang pangunahing bentahe ng mung bean dish ay ang mataas na nilalaman ng protina nito, na maaaring palitan ang karne. Ito ay maihahambing sa beans at lentils sa bagay na ito. Naglalaman din ang buto ng carbohydrates, fats, at fiber.

Ang listahan ay hindi nagtatapos doon. Ang mga buto ay mayaman sa:

• bitamina A, E, H, PP, grupo B, folic acid;
• isang kasaganaan ng mga macro- at microelement, ang ilan sa mga ito ay medyo bihira sa iba pang mga munggo,
• bakal;
• pandiyeta hibla.

Ang mga protina na nakabatay sa halaman ay lubos na natutunaw, habang ang mga carbohydrate ay mabagal na hinihigop, na ginagawa itong isang mahusay na kumbinasyon para sa mga atleta at tumitimbang.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang mung peas ay may positibong epekto sa maraming proseso sa katawan. Ang kanilang mga benepisyo ay halata, dahil nakakatulong sila:

• palakasin ang immune system;
• patatagin at gawing normal ang mga antas ng kolesterol;
• dagdagan ang visual acuity;
• pabagalin ang pag-unlad ng mga tumor;
• balansehin ang mga antas ng hormonal sa mga kababaihan;
• pagbutihin ang pagganap;
• gawing normal ang mga proseso ng metabolic;
• mabilis na mabusog, na mahalaga sa paglaban sa labis na katabaan.

Idinagdag sa listahang ito ang banayad na diuretic na epekto nito, ang kakayahang magpagaling ng mga paso, at ang kakayahang tumulong sa pagkalason sa pagkain. Ang mung beans ay ginagamit upang gamutin ang ilang nagpapasiklab at nakakahawang sakit.

Walang nakitang partikular na disbentaha sa pagkonsumo ng kakaibang produktong ito. Ang mga taong may mga isyu sa gastrointestinal ay dapat na maingat na ipasok ang mga mung pea sa kanilang diyeta, unti-unting pinapataas ang kanilang paggamit. Mahalagang subaybayan ang iyong kalusugan sa panahon ng prosesong ito. Hindi rin inirerekomenda ang pagkonsumo ng malalaking dami ng beans.

Ang mga buto ng halaman ay hypoallergenic at, hindi katulad ng ibang mga munggo, ay hindi nagiging sanhi ng utot pagkatapos ng pagkonsumo. Ang indibidwal na hindi pagpaparaan ay posible, ngunit napakabihirang.

Paano tumubo

Ang mga sprouted peas ay mas malusog kaysa sa mga tuyo. Naglalaman ang mga ito ng mas malawak na hanay ng mga nutrients na mahalaga para sa katawan. Maaari silang kainin nang hilaw, idagdag sa mga salad, o idagdag sa mga sopas. Ang proseso ng pag-usbong, hakbang-hakbang, ay ganito ang hitsura:

1. Punan ang beans ng tubig at iwanan ang mga ito sa isang mangkok magdamag.
2. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang namamagang beans sa isang layer ng tela, na tinatakpan sila ng isa pang layer sa itaas.
3. Binabasa namin ang tela sa loob ng 2-3 araw upang ang mga buto ay may access sa kahalumigmigan at hangin.
4. Kapag ang sprouts ay umabot sa 4-5 cm, gamitin ayon sa direksyon.

Ang susi sa pag-usbong ay ang pagbabanlaw, pag-alis ng labis na likido, at pagpapanatili ng mga gisantes sa isang madilim na kapaligiran. Ang mga kundisyong ito ay gumagawa ng makapal, malulutong na mga usbong, na kapaki-pakinabang para sa paggamit ng pagkain, dahil ang mga usbong na gisantes ay mas madaling matunaw.

Paano pumili

Upang bumili ng isang kalidad na produkto, kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran:

• pumili ng maaasahang mga tagagawa;
• suriin ang packaging para sa mga tagas;
• tumuon sa hitsura: ang kawalan ng mga chipped particle, ang berdeng kulay ng mga gisantes, na may makintab na ningning.

Kung ang produkto ay nakakatugon sa lahat ng pamantayan, maaari mo itong bilhin at gamitin ang mung peas sa iyong diyeta.

Aplikasyon

Para sa mga namumuno sa isang malusog na pamumuhay, ang mung beans ay sumasakop sa isang espesyal, at hindi hindi mahalaga, na lugar sa diyeta. Ang mga buto ng lupa ay ginagamit sa mga cosmetic procedure at sa tradisyunal na Chinese medicine.

Sa katutubong gamot

Gumagamit ang mga Ayurvedic practitioner ng mung beans para sa mga layuning panggamot. Madalas silang gumagamit ng isang panggamot na decoction na:

• pinapaginhawa ang mga epekto ng pagkalason;
• binabawasan ang dami ng mga lason;
• ay may diuretikong epekto.

Ang komposisyon ng bitamina at mineral ay tumutulong sa paggana ng immune system nang walang pagkagambala, pinapagana ang aktibidad ng utak, at tinutulungan ang paggana ng puso.

Para sa pinabuting kagalingan, isama ang mga whole grain cereal sa iyong diyeta, idagdag ang mga ito sa mga pinggan o lutuin ang mga ito nang hiwalay. Ang paggamit ng produktong ito dalawang beses sa isang linggo ay sapat na.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang mung beans ay naglalaman ng "mabagal na carbohydrates" na unti-unting natutunaw, na tumutulong sa pagpapanatili ng balanseng timbang. Kapag kinakain nang hilaw, mas mababa ang mga ito sa calories at naglalaman ng fiber, na tumutulong sa pag-flush ng mga dumi mula sa bituka.

Ginagamit din ang diuretic na epekto ng produkto upang maalis ang mga lason, na tumutulong din sa pag-alis ng labis na likido at bawasan ang pamamaga. Ang masustansyang katangian ng beans ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mabusog at maiwasan ang gutom sa ibang pagkakataon.

Sa cosmetology

Ang bean powder ay perpekto para sa mga pagpapaganda sa bahay. Ang resultang i-paste ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga maskara at scrub, na may kasamang mga karagdagang sangkap. Ang mga epekto na kapansin-pansin pagkatapos ng beauty treatment na ito ay kinabibilangan ng:

• pagpapaliit ng mga pores kung ang balat ay mamantika;
• pag-alis ng mga blackheads kung mayroon kang problema sa balat;
• pagpapakinis ng mababaw na mga wrinkles;
• masikip na balat.

Ang beans ay naglalaman ng isang sangkap na tinatawag na nanocoenzyme, na nagpapabagal sa mga pagbabago na nauugnay sa edad sa balat at pinipigilan ang epekto ng mga negatibong salik sa kapaligiran sa epidermis.

Sa pagluluto

Ang mga pagkaing mung bean ay nakakabusog at iba-iba. May mga angkop na recipe para sa parehong tamad at napapanahong mga lutuin. Madaling gawin ang isang nakabubusog na lugaw. Ang mung beans ay kadalasang ginagamit kasama ng bigas, pagdaragdag ng langis ng gulay, karne, at kaunting pinatuyong prutas. Patok ang glass noodles, o funchoza, na gawa sa mung beans. Maaaring gamitin ang hinukay at pinakintab na munggo sa paggawa ng ulam na tinatawag na "dal."

Ang mga bean ay angkop para sa paggawa ng harina, na ginagamit upang gumawa ng masarap na mga inihurnong produkto. Sa India, ang isang sikat na paste na tinatawag na "dhal" ay ginagamit bilang batayan para sa iba't ibang mga dessert. Upang maghanda ng beans nang hiwalay, sila ay unang pinakuluan at pagkatapos ay simmered na may mga pampalasa.

Bago lutuin, ibabad ang munggo sa magdamag. Ginagawa nitong mas mabilis at mas masustansya ang ulam. Ang mga tuyong buto ay dapat pakuluan ng 1-2 oras.

Paano mag-imbak

Ang mung beans ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian ng pagpapagaling sa loob ng ilang taon kapag naiimbak nang maayos. Kung ang mga ito ay nakabalot at ang pakete ay hindi pa nabubuksan, pinakamahusay na iwanan ang mga ito sa packaging ng gumawa. Para sa maluwag na beans, gumamit ng mga bag na tela o lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin.

Ang silid ay dapat na mahusay na maaliwalas, malamig, at tuyo. Ang isang katamtamang antas ng halumigmig ay dapat na mapanatili upang maiwasan ang mga buto mula sa paghubog o pag-usbong.

Ang mung beans ay bago at samakatuwid ay kawili-wiling produkto para sa amin. Ang katawan ng bawat tao ay natatangi, at marahil ang hindi pangkaraniwang beans na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa kalusugan at maging isang regular na bahagi ng ating diyeta.