Paano panatilihing sariwa ang dill para sa taglamig sa bahay, ang pinakamahusay na paraan

Ang mabango at makatas na mga gulay ay nagdaragdag ng bagong kulay sa iyong mga paboritong pagkain. Ito ay hindi nagkataon na ang dill ay napakapopular sa pagluluto. Salamat sa mahahalagang langis nito, mayroon itong natatanging lasa at aroma, at isa rin itong kayamanan ng mga sustansya. Ang mga dahon ay mayaman sa bitamina A at C, potasa, posporus, at bakal, pati na rin ang mga saturated fatty acid. Paano panatilihing sariwa ang mabangong dill para sa taglamig Hindi ito mahirap, at sa panahon ng malamig na panahon maaari kang magkaroon ng mahusay na pampalasa at suporta para sa katawan.

Panatilihin itong sariwa

Mayroong ilang mga paraan upang panatilihing sariwa ang dill nang mas matagal nang walang espesyal na pagproseso. Ang mga ito ay medyo simple at epektibo.

Sa isang garapon ng salamin

Hugasan ang mga sariwang damo, i-chop gamit ang isang matalim na kutsilyo, at hayaang matuyo. Pagkatapos ay ibuhos sa isang malinis na garapon at takpan ng takip. Iyon lang. Ang simpleng paraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang lahat ng orihinal na bitamina, microelement, at mahahalagang langis sa tinadtad na dill.

Isang bag ng mga sibuyas

Wala rin namang kumplikado dito. Kumuha ng isang bungkos ng mga gulay, alisin ang anumang dilaw o nalanta na mga tangkay, at ilagay ang mga ito sa isang plastic bag. Gupitin ang sibuyas sa quarters at ilagay ito sa bag na may mga tangkay. Itali nang mahigpit at itabi sa refrigerator. I-air ang mga gulay tuwing limang araw, palitan ang lumang sibuyas ng bago.

Isang impromptu bouquet

I-wrap ang mga bungkos sa isang plastic bag (pipigilan nito ang mga dahon mula sa pagsingaw ng mahalagang kahalumigmigan) at ilagay ang mga ito sa isang garapon ng tubig. Ito ay lilikha ng isang natatanging palumpon.

Paghahanda ng berdeng dill para sa imbakan ng taglamig

Upang matiyak na ang mabangong halamang gamot ay naiimbak nang maayos, dapat itong maayos na ihanda. Narito ang ilang simpleng tip:

1. Mas mainam na mag-imbak ng mga tuyong sanga (maaari mong hugasan ang mga ito mamaya bago ihain).
2. Kung sakaling bumili ka ng hugasan na dill (na may basang mga sanga), dapat mo munang tuyo ito ng tuwalya.
3. Para sa "packaging", maaari kang gumamit ng cling film (may mga butas), maliliit na bag, mga tuwalya ng papel, o basang pahayagan.
4. Hindi ka maaaring mag-iwan ng anumang dilaw na sanga; dapat mong alisin ang bawat isa sa kanila.
5. Kung susundin ang lahat ng mga patakaran, ang dill ay mananatiling sariwa sa istante ng refrigerator sa loob ng 30 araw.

Nagyeyelo

Ito ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang sariwang dill. Ang mga pag-iingat na ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Sa lahat ng mga kaso, ang mga damo ay nagpapanatili ng kanilang natatanging lasa ng tag-init.

Sa buong bungkos

Banlawan ang mga sanga, tuyo ang mga ito, balutin ang mga ito sa plastic wrap, at iimbak ang mga ito sa freezer, na ilayo ang mga ito sa iba pang mga pagkain.

Dinurog

Pinong tumaga ang malinis, tuyo na mga halamang gamot, gaya ng gagawin mo sa pag-adorno ng mga pinggan. Hindi kinakailangang i-chop ang mga ito sa mga mumo. Susunod, ilagay ang mga ito sa mga bag o plastic na lalagyan. Ngayon ay handa na silang mag-freeze.

Sa foil

Ihanda ang mga halamang gamot tulad ng inilarawan sa itaas. Gupitin ang foil sa mga mapapamahalaang piraso at gawing maliit na sobre ang bawat isa. Pagkatapos, ayusin ang dill sa mga sobreng ito (2-3 kutsarita bawat sobre).

Sa isang ice cube

I-chop ang mga berdeng shoots gamit ang isang kutsilyo. Kumuha ng ice cube tray at punuin ang bawat balon ng mga gulay (higit sa kalahati). Ibabaw ng tubig. I-freeze ang mga cube sa unang pagkakataon hanggang sa ganap na tumigas ang tubig. Pagkatapos, ilagay ang mga cube sa anumang maginhawang lalagyan at ibalik ang mga ito sa freezer.

Mahalaga! Ang dill ay mananatiling sariwa sa freezer sa loob ng 6 hanggang 8 buwan (180-240 araw iyon).

Pag-aatsara

Tulad ng alam natin, ang asin ay isa sa mga pinakamahusay na natural na preserbatibo. Ang mga halamang gamot ay mananatiling maayos sa mahabang panahon bilang isang handa na sarsa para sa una at pangalawang kurso. Ang mga batang dill, bago ito mamulaklak, ay pinakamainam para sa pamamaraang ito.

Ang gawaing paghahanda ay pareho: hugasan, tuyo, at tadtarin ng makinis. Ilagay ang mga gulay sa isang malinis na garapon sa mga layer, pagwiwisik ng bawat layer na may asin. Gumamit ng 200 gramo ng asin bawat kilo ng mga gulay. Pindutin ang mga gulay sa garapon hanggang sa lumabas ang mga katas. Pagkalipas ng mga ilang araw, ang dressing ay magsisimulang lumiit. Pagkatapos, magdagdag ng bagong bahagi at i-seal gamit ang plastic lid. Itabi ang dressing na ito sa tuktok na istante ng refrigerator, direkta sa ilalim ng freezer. Sa isang pribadong bahay, ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa basement.

pagpapatuyo

Sa mainit-init na mga kondisyon sa loob ng bahay, tulad ng isang apartment, pinakamahusay na mag-imbak ng dill na tuyo. Ang pag-dehydrate ng damo ay maaaring magawa gamit ang iba't ibang paraan.

Ang natural na paraan

Ang araw bago ang pag-aani, ang dill ay dapat na natubigan. Pagwilig ng mga sanga ng tubig upang alisin ang labis na alikabok at mga insekto. Gupitin ang mga gulay sa umaga, bago sila masunog ng araw. Pagkatapos ay banlawan, tuyo gamit ang mga tuwalya o napkin, at hayaan silang umupo ng ilang minuto upang ganap na maalis ang anumang kahalumigmigan.

Gamit ang string o rubber band, itali ang dill sa mga bungkos (10-15 sprig bawat isa). Ibitin ang mga ito sa labas sa maaraw, tuyo na panahon. Upang maprotektahan laban sa mga bug, balutin ang bawat bungkos sa isang paper bag na may mga hiwa sa ibaba. Maaari mo ring tuyo ang dill sa loob ng bahay. Ang oras ng pagpapatayo ay 2 linggo.

Sa oven

Ihanda ang dill sprigs bilang para sa air drying. Painitin muna ang oven sa humigit-kumulang 110°F (43°C) (o mas mababa). Ihanay ang isang baking sheet na may parchment paper, ikalat ang mga sprigs sa isang layer, at tuyo sa oven sa loob ng 2 hanggang 4 na oras. Kung ang oven ay napakainit, maaari mong iwanang ganap na bukas ang pinto. Pagmasdan ang dill upang maiwasan itong masunog. Kung ang mga gulay ay madaling gumuho, sila ay sapat na tuyo.

Tip! Maaari mo ring patuyuin ito gamit ang microwave o dehydrator (itakda ang temperatura ayon sa mga tagubilin).

Paano mag-imbak ng pinatuyong dill

Mag-imbak ng mga tuyong damo sa mga garapon na hindi tinatagusan ng hangin. Ito ay mapangalagaan ang kanilang hitsura at aroma.