Paano i-freeze ang dill sa refrigerator para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang dill ay isang versatile herb na ang mayaman, maanghang na lasa ay umaakma sa iba't ibang uri ng culinary creations. Ang kailangang-kailangan na damong ito ay nagdaragdag ng masaganang aroma sa mga sariwang gulay na salad. Hindi kumpleto ang mga ulam at inihandang meat dish kung walang ganitong seasoning. Karaniwang pinaniniwalaan na ang bitamina na ito ay magagamit lamang sa mas maiinit na buwan, ngunit hindi ito totoo. Napatunayan ng karanasan na ang mga berdeng bitamina ay maaaring kainin sa buong taon, at kahit na ang isang baguhan na lutuin ay dapat malaman kung paano maayos na i-freeze ang dill.

Maaari bang magyelo ang dill para sa taglamig?

Nag-aalok ang tag-araw ng maraming uri ng malusog na halamang gamot. Sa simula ng malamig na panahon, ang kasaganaan ay lumiliit, at sariwa, masarap na mga karagdagan ay palaging kulang. Nakahanap ng solusyon ang mga resourceful homemakers at natutong mag-imbak ng dill para sa taglamig.

Ang mabangong damong ito ay pinatuyo, inasnan, at kahit na nagyelo. Ang huling paraan ay ang pinaka-epektibo, dahil pinapayagan nito ang halaman na ganap na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at nagdaragdag ng masaganang aroma sa mga pinggan.

Hindi lang dill ang nagyelo. Ang mga hilaw na berdeng umbel ay naglalaman din ng maraming bitamina at mahahalagang langis. Ang mga freezer-frozen na gulay ay halos hindi nakikilala sa lasa at kulay mula sa mga sariwa, na nagpapanatili ng isang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina.

Patuyuin o i-freeze

Ang dill ay malusog at hindi maaaring palitan. Ang mga katangian ng bitamina nito ay napanatili sa anumang kondisyon. Ang ilang matipid na maybahay ay tinutuyo ang mga dahon sa isang draft, tinadtad ang mga ito, at ginagamit ang mga ito sa panahon ng malamig na panahon.

Ang pinatuyong dill ay dapat palaging nasa kamay. Ang mga preserve na ito ay hindi kumukuha ng maraming espasyo at may mahabang buhay sa istante. Gayunpaman, ang pinatuyong dill ay may isang makabuluhang disbentaha. Hindi nito nakukuha ang kakaibang sariwang aroma at pahiwatig ng tag-init ng damo.

Tanging ang frozen na dill ay maaaring mapanatili ang buong lasa nito sa loob ng mahabang panahon, na umaayon sa anumang pagkain. Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang dill, ngunit ang mahusay na mga lutuin sa bahay ay may sariling sinubukan-at-totoong paraan at ginagamit ito nang eksklusibo.

Paano pumili at maghanda ng mga gulay

Ang bawat pamamaraan ng pagyeyelo ng gulay ay nangangailangan ng ilang paghahanda, at ang dill ay walang pagbubukod. Bago mag-freeze, mahalagang maging pamilyar sa mga sumusunod:

• pumili ng sariwa, matingkad na berdeng balahibo na walang mga dilaw na tip o pinsala;
• gumamit lamang ng mga batang halaman na may manipis na mga tangkay at walang inflorescence umbels;
• Ang pinaka malambot, mataas na kalidad na dill greens ay nabuo sa simula ng tag-init.

Ang mga piling sprigs ng pampalasa ay madaling ihanda para sa pagyeyelo. Ang mga halaman ay pinagsunod-sunod, pinalaya mula sa mga labi at dayuhang damo, at lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Matapos matuyo nang bahagya gamit ang waffle-type na kitchen towel, handa na ang mga halamang gamot para sa pagyeyelo.

Ihanda ang refrigerator bago simulan ang proseso

Upang matiyak na ang mga pampalasa ay nagpapanatili ng kanilang natatanging aroma at lasa, ang freezer ay dapat na ayusin bago itago. Ang lahat ng uri ng mga produktong pagkain ay iniimbak sa mga compartment ng freezer para sa pangmatagalang imbakan. Ito ay nagpapahintulot sa freezer na sumipsip ng lahat ng mga amoy at ibigay ang mga ito sa mga sariwang inihandang pampalasa.

Ang mga gulay ay dapat panatilihin lamang ang kanilang natural na aroma. Upang matiyak ang wastong pangangalaga ng mga gulay, ang refrigerator ay dapat na linisin ng mga espesyal na disinfectant bago ang pagyeyelo para sa taglamig, tuyo, maaliwalas, at pagkatapos ay buksan.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng dill sa bahay

Ang mga frozen na damo ay maaaring mabigo kahit na ang pinaka-masigasig na lutuin sa bahay. Upang maiwasan ito, gumamit lamang ng pinakamahusay, napatunayang mga recipe at ang pinaka-epektibong paraan ng pagyeyelo. Pagkatapos ng lahat, ang malulutong, malulutong na aroma ng mga sariwang damo ay labis na nakakaligtaan sa mapait na lamig. Maaaring ihanda ang dill gamit ang simple, naa-access na mga pamamaraan.

Buong sangay

Kapag nagyeyelong malusog na mga halaman, gusto mong mapanatili ang maraming bitamina hangga't maaari. Ang whole-stem freezing ay isang mahusay na paraan para makamit ito.

Ang pagpipiliang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple at kadalian ng pagpapatupad:

• tanging sariwa, malakas, nababanat na mga tangkay ang napili;
• ang mga gulay ay ibabad sa tubig sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay banlawan ng mabuti at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• Kung may katiyakan na ang mga nitrates ay naroroon, ang mga ito ay tinanggal gamit ang isang solusyon sa asin, kung saan ang isang kutsara ng asin ay natunaw sa isang litro ng tubig;
• Pagkatapos ng lahat ng mga pamamaraan ng tubig, ang damo ay inalog, inaalis ang labis na likido, at inilatag sa isang malambot na tela upang matuyo;
• Ilagay ang isang bahagi ng mga gulay sa isang bag, isara ito nang mahigpit, at ilagay ito sa freezer.

Tinadtad na dill sa mga bahaging bag

Ang mga magaspang na tinadtad na dahon ng dill ay nakaimbak nang maayos sa maliliit, indibidwal na bahagi na mga bag. Ang pamamaraang ito ay may malaking kalamangan. Gumamit ng maliliit at airtight na bag upang mag-imbak ng isang gamit na dami ng damo. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

Tanging sariwa, luntiang dill sprigs ang inaani para sa pagyeyelo. Ang mga ito ay hinuhugasan, pinatuyo, at pinutol sa ilang piraso. Ang berdeng masa ay maluwag na inilagay sa mga pre-freeze na bag at inilagay sa isang freezer.

Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga frozen na produkto ay tinanggal. Ang mga bag ay pinipiga gamit ang isang cocktail straw upang alisin ang anumang hangin, pagkatapos ay selyado nang mahigpit at inilagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Sa cling film

Ang isang napaka-maginhawang paraan ng pag-iimbak ay ang paggamit ng cling film. Ang dill ay nakabalot sa maliliit, single-use na pakete, inilagay sa isang freezer na may pinakamataas na pagtitipid sa espasyo, at nagyelo.:

• Ang mga bata lamang, mahabang tangkay ng dill na may makapal na balahibo ay angkop;
• ang mga gulay ay hugasan ng mabuti at tuyo;
• Maglagay ng ilang sprigs ng seasoning sa inihandang pelikula at takpan ng manipis na layer.

Ang isang malaking bilang ng mga single-use na pakete ay ginawa, pagkatapos ay inilagay sa isang malaking bag at nagyelo. Ang pamamaraang ito ay lubos na maginhawang gamitin. Ang mga nakabalot na gulay ay may mahabang buhay ng istante nang hindi nawawala ang kanilang mga bitamina o lasa.

Sa foil

Ang mga tinadtad na dahon ng dill ay maginhawang nakaimbak sa aluminum foil. Ang mga tinadtad na damo ay ginagamit araw-araw sa mga inihandang pinggan. Ang pamamaraang ito ay kapaki-pakinabang dahil ang mga damo ay naka-imbak sa mga bahagi, dahil hindi sila maaaring muling i-frozen.

Ngunit ang maginhawang paraan ay nangangailangan ng masusing pagpapatayo. Ang tuyo at tinadtad na mga bahagi ay hindi magkakadikit at madaling mapaghiwalay sa mga kinakailangang bahagi. Ang mga parisukat ay pinutol mula sa foil, ang mga damo ay inilalagay sa loob, at ang mga piraso ay nakatiklop sa maliliit na sobre. Ang mga nagresultang piraso ay napaka-maginhawa upang maiimbak.

May asin sa isang lalagyan

Ang inani na dill ay nakaimbak sa tuktok na cabinet ng refrigerator, hindi sa freezer. Ang recipe ay nangangailangan ng mas maingat na paghahanda. Ang wastong paghahanda ay titiyakin na ang mga gulay ay may mahabang buhay sa istante:

• ang mga batang balahibo ng dill ay hinuhugasan nang mahabang panahon at pinatuyo sa isang tuyo, tela na sumisipsip ng kahalumigmigan;
• ang mga gulay ay tinadtad at inilagay sa isang malinis, hindi masyadong malalim na lalagyan;
• ang ilang asin ay idinagdag sa pinaghalong;
• Ang juice na nabuo mula sa pakikipag-ugnayan sa asin ay inalis, ang pampalasa ay inilalagay sa isang maluwang na lalagyan ng plastik at inilagay sa tuktok na istante ng refrigerator.

Ice cubes

Tanging ang maaga at malambot na dahon ng halaman ang ginagamit para sa pagyeyelo sa mga lalagyan. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng mas maraming oras upang maghanda, ngunit ang mga resulta ay sulit:

• ang mga balahibo ng dill ay pinuputol mula sa matigas na tangkay at hinugasan;
• tumaga hindi masyadong pino gamit ang isang matalim na kutsilyo;
• ang mga gulay ay inilalagay sa mga tray ng ice cube, puno ng likido, at inilagay sa freezer;
• Pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon, ang mga nakapirming berdeng cube ay inilalagay sa mga bag o mga kahon at ibinalik sa silid para sa pangmatagalang imbakan.

Gaano at gaano katagal maiimbak ang mga frozen na gulay?

Kapag ang isang malaking ani ng mga mabangong halamang gamot ay natipon, isang mahusay na pag-iimbak ang ginagawa. Ang dill, na nagyelo sa iba't ibang paraan, ay maaaring iimbak sa freezer nang hanggang dalawang taon o higit pa. Ang susi sa wastong pangangalaga ay nag-iisang pagyeyelo.

Hindi pinahihintulutan ng mga gulay ang paulit-ulit na pagyeyelo, dahil nawawala ang kanilang lasa, aroma, nutritional properties, at bitamina. Sila ay nagiging isang walang lasa na damo na may mahinang amoy ng dill.

Ngunit kapag nangyari ang isang biglaang pag-defrost ng kamara, dapat mong malaman kung anong mga aksyon ang gagawin sa sitwasyong ito.

Upang maprotektahan ang mga napreserbang damo, mga bag, mga kahon, at mga sako ng frozen na dill ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at tinatakpan ng isang makapal na tela. Ito ay mapanatili ang nais na temperatura para sa isang sandali at maiwasan ang ani mula sa defrosting. Gayunpaman, kung maaari, ang mga damo ay dapat na naka-imbak sa freezer sa lalong madaling panahon.

Paano maayos na mag-defrost ng dill

Ang mga halamang gamot na nakaimbak sa freezer ay hindi nade-defrost; sila ay ginagamit agad frozen. Ang isang serving ng herbs ay maaaring idagdag sa mga mainit na pampagana at sopas. Ang isang masaganang pagwiwisik ng mabangong dill ay ginagamit din sa lasa ng mga natapos na pagkain. Ang mga halamang gamot na idinagdag sa mga salad ay mabilis na nag-defrost sa kanilang sarili.