Paano maayos na i-freeze ang dogwood sa bahay para sa taglamig at posible ba ito?

Ang mga berry ay may kaaya-ayang lasa ng matamis-tart na may bahagyang astringent na aftertaste. Nagkamit sila ng katanyagan dahil sa kanilang mahalagang mga katangian ng panggagamot. Upang maani ang buong benepisyo sa panahon ng taglamig, kailangan nilang mapangalagaan nang maayos. Ang nagyeyelong dogwood ay isang mainam na pagpipilian sa taglamig. Ang pag-iingat nito ay makakatulong na protektahan ang katawan mula sa kakulangan sa bitamina, at ang natural na lasa ay magpapasigla sa iyong mga espiritu sa malamig na araw.

Maaari bang i-freeze ang dogwood para sa taglamig?

Ang dogwood ay naglalaman ng maraming bitamina at sustansya. Sa taglamig, tinutulungan nito ang katawan na makayanan ang mga pana-panahong sakit. Ang mga compotes at jam ay madalas na ginawa mula sa prutas para sa taglamig, ngunit ang pagluluto ay sumisira sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Samakatuwid, ang pagyeyelo ng prutas para sa taglamig ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi lamang nagpapanatili ng mga bitamina ngunit nagpapabuti din ng lasa.

Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga berry ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng mga sariwa.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Ang pinakamahalagang tuntunin na dapat sundin kapag nagyeyelo ay ang tamang pagpili ng dogwood.

• Ang mga sariwang piniling berry ay pinakamainam para sa pangangalaga sa taglamig. Ang mga berry ay ani sa unang bahagi ng taglagas. Sila ay unti-unting hinog, kaya ang pag-aani ay tatagal ng ilang araw. Ang mga ganap na hinog na berry lamang ang angkop para sa pangangalaga sa taglamig. Kung nakatagpo ka ng mga hindi hinog na berry, ikalat ang mga ito sa isang layer sa isang tuyong tela at maghintay hanggang sa sila ay mahinog.
• Ang isang mabilis na paraan sa pag-aani ng hinog na dogwood ay ang pagkalat ng kumot sa ilalim ng bush at kalugin ito. Ang lahat ng mga hinog na berry ay mahuhulog, na iniiwan ang mga hindi hinog sa halaman. Ang downside ng pamamaraang ito ay ang potensyal para sa pinsala sa prutas. Kapag nalaglag, maaari silang madurog, na hindi katanggap-tanggap para sa pagyeyelo.

• Maaari mong matukoy ang antas ng pagkahinog sa pamamagitan ng kulay. Ang mga hinog na prutas ay nagiging maliwanag na pula, katulad ng hinog na mga seresa. Ang lasa ay nagiging maasim at matamis-maasim.
• Kapag naani na, huwag ipagpaliban ang paghahanda ng prutas. Napakabilis nitong masira.
• Bago ang pagyeyelo, ang mga berry ay pinagsunod-sunod. Ang mga angkop na specimen lamang ang iniingatan. Ang lahat ng mga labi ay tinanggal. Tanging ang ganap na hinog, matatag na hawakan na mga berry na walang pinsala o pagkawalan ng kulay ang nagyelo.

• Ang pinagsunod-sunod na dogwood ay inilalagay sa isang colander at banlawan. Pagkatapos ay ibubuhos ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at tuyo. Ang isa pang paraan ng pagpapatayo ay maaaring mapabilis ang proseso. Upang gawin ito, ilagay ang mga dogwood sa isang tela at dahan-dahang punasan ang bawat berry, alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang pag-alis ng kahalumigmigan ay pumipigil sa prutas mula sa pagyeyelo.

Kung nagyelo na may asukal, pinapayagan na gumamit ng bahagyang overripe na prutas, ngunit walang mga palatandaan ng mabulok.

Paghahanda ng freezer

Bago mag-freeze, sundin ang mga simpleng rekomendasyon.

1. Ang kompartimento ng freezer ay lubusang nililinis. Kung ang mga produktong karne ay dati nang nakaimbak doon, punasan ito ng mahinang solusyon ng suka upang ganap na maalis ang amoy.
2. Ang unang oras ng pagyeyelo ay depende sa setting ng temperatura ng refrigerator. Ang inirerekomendang setting ng freezer ay -12 degrees Celsius. Ikalat ang dogwood sa isang layer at hayaan itong umupo ng 15 minuto. I-seal sa mga bag. Alisin ang lahat ng hangin at selyo.
3. Ang freezer mode ay inililipat sa -18 degrees at nakaimbak sa loob ng 10-12 buwan.

Maaari mong gamitin ang quick-freeze function. Sa kasong ito, i-on ito 5 oras bago mag-freeze. Ang mas mabilis na pag-freeze ng dogwood, mas maraming bitamina ang mapapanatili nito.

Paano i-freeze ang dogwood sa bahay

Depende sa antas ng pagkahinog, iba't ibang mga pamamaraan ang ginagamit upang i-freeze ang dogwood.

Sa maramihan

1. Ang mga pinili o biniling berry ay pinagbubukod-bukod, inaalis ang mga labi, mga sanga, at mga nasirang prutas. Tanging ang matatag at hindi nasirang dogwood lamang ang nananatili. Ang mga malalambot na specimen ay itinatabi. Sa pamamaraang ito, ang mga prutas ay inaani gamit ang mga hukay.
2. Ang dogwood ay hinuhugasan at pinatuyo. Pagkatapos ay kumalat ito sa isang solong layer sa isang tray at nakaimbak sa freezer.

Nakabalot

1. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan, at pinatuyo. Ang matitibay at hinog na lamang ang natitira.
2. Ang wastong inihanda na dogwood ay inilalagay sa anumang lalagyan: isang plastic cup, lalagyan, o plastic bag. Ang lalagyan ay tinatakan ng takip, at ang bag ay nakatali nang mahigpit.
3. Ang pinakamadaling paraan upang i-package ang dogwood ay ilagay ito ng bahagyang frozen. Upang gawin ito, ilagay ang mga berry sa isang tray sa isang solong layer at i-freeze ng 15 minuto. Pagkatapos ay mabilis na ipamahagi ang mga ito sa mga indibidwal na bahagi sa mga inihandang lalagyan. Ang mga ziplock bag ay angkop para sa imbakan ng taglamig.
4. Inirerekomenda na i-package sa maliliit na bahagi upang sa taglamig kailangan mo lamang i-defrost ang kinakailangang halaga ng produkto.

gadgad

1. Pagkatapos pag-uri-uriin ang dogwood, maraming mga overripe at malambot na berry ang nananatili. Hindi sila maaaring i-freeze nang buo. Samakatuwid, ang dogwood ay minasa sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ang nagresultang timpla ay nabuo sa maliliit na cake, nakabalot sa cling film, at nagyelo. Ang pamamaraang ito ay maginhawa para sa bahaging pagkonsumo. I-defrost at gamitin kaagad, nang walang anumang tira, ayon sa itinuro.

May asukal

1. Ang halaga ng asukal ay pinili batay sa mga kagustuhan sa panlasa.
2. Ilagay ang mga inihandang berry sa isang salaan at mash. Ang lahat ng buto at balat ay mananatili sa salaan.
3. Ang minasa na sapal ay binudburan ng asukal at pinaghalo. Ilipat sa anumang lalagyan na ligtas sa freezer. Ang mga ice cube tray ay angkop din. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga compartment ng freezer at i-freeze ng isang oras at kalahati. Pagkatapos, hatiin sa mga bag. Ang mga resultang bahagi ay maayos at madaling idagdag sa lugaw o tsaa.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Iimbak ang produkto sa temperatura sa ibaba -18 degrees Celsius. Ang buhay ng istante ay depende sa kung paano inihanda ang mga berry:

• ang frozen grated dogwood ay nakaimbak sa freezer sa loob ng 3-4 na buwan;
• ang buong nakabalot na berry ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 10-12 buwan;
• Ang shelf life ng bulk dogwood ay hindi hihigit sa 4 na buwan.

Paano mag-defrost ng dogwood

Upang mapanatili ang lahat ng mga nutritional properties ng mga berry, kailangan mong i-defrost ang mga ito nang maayos:

1. Alisin ang kinakailangang halaga. Huwag i-refreeze ang produkto.
2. Alisin ang mga berry mula sa bag o lalagyan kung saan sila nakaimbak at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Ilagay ang mga ito sa ibabang istante ng refrigerator. Ang prosesong ito ay tumatagal ng oras, ngunit pinapanatili nito ang lahat ng mga bitamina.
3. Maaari mong i-defrost ang mga berry sa temperatura ng kuwarto. Gayunpaman, ito ay magdudulot sa kanila ng mas maraming katas at bitamina. Ang pamamaraang ito ay makakasira din sa kanilang hitsura.
4. Hindi inirerekumenda na mag-defrost ng prutas sa tubig, dahil magdudulot ito ng pagkawala ng maraming sustansya nito at karamihan sa katas nito.

Kung kailangan mong i-defrost ang mga berry nang mabilis, ilagay ang mga ito sa hindi tinatagusan ng tubig na packaging at isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig. Ito ay mapangalagaan ang juice mula sa mga berry.