Paano i-freeze ang mga piraso ng melon at halves para sa taglamig sa bahay: ang pinakamahusay na mga recipe

Maraming mga lutuin sa bahay ang nag-aalala tungkol sa kung ang melon ay maaaring i-freeze, dahil hindi ito ang pinakamahusay na berry na iimbak sa freezer. Ngunit hindi nito pinipigilan ang mga tagahanga ng mga piraso ng frozen na prutas. Ang prosesong ito ay medyo mahirap gawin sa bahay. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda na pamilyar ka muna sa ilang mga diskarte kung paano maayos na i-freeze ang melon sa bahay para sa taglamig. Tingnan natin ang mga detalyadong recipe.

Ang melon ay isang malusog at malasa na prutas.

Ang melon ay isang pseudo-berry, nilinang ng mga tao at pinalaki mula sa ligaw. Ito ay itinuturing na mababa sa calories, na may lamang 36 kilocalories bawat 100 gramo.

Tingnan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Normalizes ang paggana ng central nervous system. Nagpapabuti ng mood, pinipigilan ang pag-unlad ng kawalang-interes at depresyon.
2. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa hormonal balance ng isang tao.
3. Pinapatatag ang sistema ng pagtunaw at binabawasan ang panganib ng paninigas ng dumi.
4. Nililinis ang katawan ng mga lason, dumi at iba pang mga nakakapinsalang compound.
5. Tinatanggal ang mapaminsalang kolesterol sa dugo. Pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Ang pagkakaroon ng potasa ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso.
6. Ito ay may banayad na diuretic na epekto at tumutulong sa pag-alis ng mga bato. Inirerekomenda ito para sa mga kondisyon ng urinary tract.
7. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura ng buhok, kuko, at balat. Ito ay may rejuvenating effect sa katawan.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, sinusuportahan ng melon ang kalusugan ng sistema ng reproduktibo ng lalaki, kagandahan ng babae at kalusugan ng mga bata.

Anong uri ang angkop?

Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang at masustansyang katangian ng melon, mahalagang malaman kung paano pumili ng tamang produkto. Para sa paraan ng pag-iimbak na ito, inirerekomenda ang mga varieties ng melon. Mayroon silang siksik, malutong na laman at balat na may nakikitang pattern ng mga bitak.

Ang pinaka-angkop na iba't ay itinuturing na Cantaloupe - mga melon Na may maliwanag na orange na laman, nakapagpapaalaala ng kalabasa. Sa paghusga sa hitsura nito, hindi ito magiging mahirap na hanapin ito sa maraming uri na available sa mga tindahan o pamilihan.

Ang mga varieties ng melon ay may malakas na aroma na nagpapatuloy kahit na pagkatapos ng pagyeyelo. Kung mas matindi ang lasa, mas mabuti.

Iwasan ang mga varieties na may malambot, matubig na laman. Sila ay magiging isang walang lasa na mush pagkatapos mag-defrost.

Paghahanda ng sangkap para sa pagyeyelo

Maaari mong i-freeze ang melon sa bahay, ngunit kailangan mong malaman kung paano ito ihanda nang maayos.

Banlawan ang melon nang lubusan sa ilalim ng tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Putulin ito bukas; gamit ang isang malaking kutsara, alisin ang mga buto at magaspang na hibla. Ihiwalay ang laman sa balat.

Para sa pagyeyelo, inirerekumenda na gumamit ng maliliit na lalagyan. Ito ay maginhawa at matipid, dahil hindi mo na kailangang mag-defrost ng malaking dami ng melon.

Para sa imbakan, inirerekumenda na piliin ang mga sumusunod na uri ng mga lalagyan:

• Mga bag ng freezer na may mga espesyal na pagsasara ng pangkabit;
• food-grade plastic na lalagyan na may masikip na takip.

Karaniwang pagpipilian sa pagyeyelo

Hugasan at tuyo ang hinog, makatas, at mabangong mga berry. Hatiin sa dalawang pantay na kalahati, alisin ang anumang hindi nakakain na buto at hibla, at balatan. I-chop ang pulp sa medium-sized na hiwa. Maaari mo ring hiwain ang mga ito, o para sa isang mas aesthetically kasiya-siyang hitsura, gumamit ng ice cream scoop. I-scoop ang mga berry sa mga bola.

Ang malalaking piraso ay hindi dapat i-freeze. Sila ay mag-freeze nang hindi pantay, na nagreresulta sa isang basang produkto.

Hugasan ang isang kahoy na cutting board na may sabon at tubig at pagkatapos ay banlawan ng tubig na kumukulo. Lalagyan ito ng plastic bag o pelikula at ayusin ang mga hiwa nang bahagya upang maiwasan ang pagyeyelo ng pagkain sa isang bukol.

Pagkatapos ng 24 na oras, kapag ang sangkap ay ganap na nagyelo, maingat na ibuhos ito sa isang lalagyan ng imbakan.

Naka-frozen sa sugar syrup

Upang lumikha ng masarap at mabangong dessert kailangan mong maghanda:

• melon - 1.3 kilo;
• na-filter na tubig - 500 mililitro;
• butil na asukal - 0.5 kilo.

Una, ihanda ang syrup. Ibuhos ang na-filter na likido sa isang makapal na ilalim na lalagyan at magdagdag ng butil na asukal. Ilagay sa apoy at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal. Palamigin ang mainit, matamis na syrup.

Ihanda ang melon, i-chop ang pulp sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang lalagyan kung saan sila ay mag-freeze sa 2/3 ng kanilang kapasidad. Punan ng syrup, ngunit hindi lahat ng paraan.

I-freeze sa loob ng 24 na oras. Iyon lang – handa nang kainin ang produkto.

Sa powdered sugar

Upang mapanatili ang tamis ng melon, inirerekomenda naming tingnan ang sumusunod na orihinal na recipe. Mga sangkap:

• mabangong melon;
• may pulbos na asukal.

Hugasan ang mga berry, alisin ang balat at panloob, hindi nakakain na mga buto at hibla, at i-chop ang naprosesong pulp sa mga cube.

Ilagay sa isang cutting board, nilagyan ng cling film. Ilagay ang mga inihandang piraso dito at iwiwisik ng masaganang may pulbos na asukal.

Ilagay sa freezer sa loob ng 24 na oras hanggang sa ganap na magyelo. Ilipat ang frozen na produkto sa mga storage bag at ibalik sa freezer.

Nagyeyelong melon puree

Ang malambot na melon ay maaaring puro at frozen para sa pangmatagalang imbakan. Ang dessert na ito ay mukhang orihinal at hindi karaniwan.

Ihanda ang mga berry: banlawan, tuyo, at alisin ang anumang hindi nakakain na bahagi at alisan ng balat. Gupitin sa hiwa at katas sa isang blender hanggang makinis at walang bukol.

Ibuhos sa mga indibidwal na baking o ice cube tray. Maingat na ilagay ang mga ito sa freezer. I-freeze sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ng 24 na oras, maingat na alisin mula sa mga tray, ilagay sa mga bag ng freezer o balutin ang bawat isa sa plastic wrap, at ibalik sa freezer.

Mga nagyelo na kalahati

Hindi inirerekomenda ang pagyeyelo ng mga halves ng melon. Una, kumukuha sila ng maraming espasyo. Pangalawa, sa panahon ng pagyeyelo, ang gitna ay matatakpan ng yelo, na maaaring makapinsala sa mga selula at tisyu, at sa ilang mga kaso, ang buong prutas.

Mahangin na dessert

Bilang karagdagan sa mga recipe na nakalista sa itaas, ang melon ay maaaring frozen bilang isang masarap na dessert. Narito ang kakailanganin mo:

• butil na asukal - 100 gramo;
• melon - 700-900 gramo;
• na-filter na tubig - 200 mililitro;
• pakwan - 700-900 gramo;
• sariwang kinatas na orange juice - 50 mililitro.

Una, ihanda ang lahat ng mga sangkap. Hugasan ang melon, tuyo ito, at alisin ang anumang buto at hindi nakakain na mga hibla. Gilingin ang pulp sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Ulitin ang parehong proseso sa pakwan.

Pagsamahin ang pinaghalong pakwan at melon at ihalo nang maigi.

Ihanda natin ang syrup. Ibuhos ang sinala na likido, sariwang piniga na orange juice, at butil na asukal sa isang angkop na lalagyan. Ilagay sa kalan at pakuluan, regular na pagpapakilos. Alisin mula sa init at hayaang lumamig.

Ibuhos ang cooled syrup sa katas at ihalo. Hatiin ang halo sa mga lalagyan. I-freeze hanggang sa ganap na itakda.

Para sa pagkonsumo, alisin ang dessert 10-15 minuto bago ang pinaghalong upang payagan ang pinaghalong mag-defrost ng kaunti.

Frozen sa mga piraso

Ang pagyeyelo ng mga berry sa mga tipak ay madali at simple. Banlawan at tuyo ang melon. Gupitin sa pantay na piraso. Alisin ang mga buto, anumang hindi gustong mga hibla, at ang balat. Gupitin ang laman. Ilagay sa tray ng pagkain na nilagyan ng plastic wrap.

I-space ang mga piraso nang pantay-pantay. Ilagay sa freezer at i-freeze sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos, ilagay sa isang hiwalay na bag at ibalik sa refrigerator.

Paano maayos na mag-defrost ng mga de-latang melon

Inirerekomenda na i-defrost ang mga berry sa temperatura ng silid, pagkatapos ilagay ang mga ito sa isang colander. Kung ang mga berry ay nasa isang bag, maingat na ilagay ang bag sa isang plato at palamigin ang mga ito magdamag sa pinakamababang istante.

Para sa mabilis na pag-defrost, maaari mong gamitin ang sumusunod na paraan: Alisin ang nakabalot na produkto at ilagay ito sa ibang bag. Ilagay ito sa maligamgam na tubig at defrost hanggang sa ganap na lumambot.

Mahigpit na ipinagbabawal na ilagay ang mga frozen na berry sa tubig nang walang bag, dahil ang sangkap ay nawawala ang lasa at nutrients nito.

Kung ang mga berry ay lulutuin, hindi na kailangang i-defrost muna ang mga ito. Kung hindi, ang sangkap ay mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Gaano katagal ito maiimbak?

Ang kalidad ng produkto at ang buhay ng istante nito ay direktang nakasalalay sa antas ng pagyeyelo. Sa -6°C, ang mga frozen na melon ay maaaring iimbak ng 7-14 araw. Sa -12°C, maiimbak ang mga ito ng 4-6 na linggo, at sa -18°C, maaari silang maiimbak ng hanggang 1 taon.

Ang mas mababa ang temperatura sa silid, mas mabilis ang mga berry ay maaaring frozen, at samakatuwid ang resulta pagkatapos ng defrosting ay magiging mabuti.

Ang pagyeyelo ng mga berry at prutas ay isang mahirap na proseso na nangangailangan ng maingat na paghahanda. Mahalagang masusing pag-aralan ang lahat ng mga intricacies at payo mula sa mga nakaranasang propesyonal, pati na rin ang mga detalyadong recipe. Ang paghahanda ng masarap at makatas na mga berry ay magpapasaya sa mga matatanda at bata ngayong taglamig.