Posible bang i-freeze ang bawang sa bahay sa freezer para sa taglamig? TOP 10 paraan

Ang bawang ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay idinagdag sa iba't ibang mga pagkain upang mapahusay ang kanilang lasa. Nag-iiwan ito sa maraming tao na nagtataka kung posible bang i-freeze ang bawang at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa taglamig. Mayroong ilang mga recipe para sa pagpepreserba nito, bawat isa ay nangangailangan ng mga tiyak na alituntunin. Sa partikular, mahalagang malaman kung paano mag-ani ng bawang para sa pagyeyelo.

Nagyeyelong bawang para sa taglamig

Ang bawang, kapag nakaimbak nang maayos, ay nagpapanatili ng mga katangian nito sa loob ng ilang buwan. Para sa layuning ito, inirerekumenda na pumili ng buong mga bombilya nang walang nakikitang pinsala. Ang pinsala ay lumilikha ng isang kapaligiran na nakakatulong sa pagtagos ng mga pathogenic microorganism, na maaaring maging sanhi ng mas mabilis na pagkasira ng gulay o mawala ang lasa nito.

Bago i-freeze ang isang produkto, dapat kang magpasya kung ano ang iyong iimbak. Ang mga sumusunod ay ginagamit para sa pagyeyelo:

• mga ulo, kabilang ang mga durog;
• mga arrow;
• berde.

Ang mga tangkay ay dapat putulin sa maagang yugto ng paglago ng halaman. Sa yugtong ito, ang mga tangkay ay malambot at makatas, at ang mga buto ay hindi pa lumilitaw sa usbong.

Anuman ang uri ng produkto na pinili, inirerekumenda na iimbak ito sa isang matatag na temperatura na -18 degrees Celsius. Kung ang ulo o mga tangkay ay natunaw, dapat itong kainin. Kung muling pinalamig, ang halaman ay hindi makakain.

Paano pumili at maghanda ng bawang nang tama?

Mayroong dalawang uri ng gulay: taglamig at tagsibol. Ang una ay nakatanim sa taglagas, ang huli sa tagsibol. Kabilang sa mga varieties ng tag-init, ang mga sumusunod ay angkop para sa pagyeyelo:

• Abrek;
• Sochi-56;
• Ershovsky;
• Porechye;
• Aleysky.

Ang mga sumusunod na uri ng taglamig ay inirerekomenda para sa pagyeyelo:

• Gulliver;
• Lyubasha;
• Losevsky;
• Dobrynya;
• Rehiyon ng Moscow.

Ang mga varieties ng taglamig ay may mas masangsang na lasa. Gayunpaman, ang spring na bawang ay nagpapanatili ng lasa nito nang mas mahusay kapag nagyelo.

Ang oras ng pag-aani ay depende sa iba't. Ang mga varieties ng tagsibol ay handa na para sa imbakan sa kalagitnaan ng Agosto. Ang mga dilaw na tangkay at tuyo at manipis na kaliskis ay nagpapahiwatig na handa na silang anihin.

Ang mga pananim sa taglamig ay handa na para sa imbakan sa kalagitnaan ng Hulyo. Inirerekomenda na anihin ang bawang na ito sa malinaw na panahon.

Ang antas ng paghahanda ng bawang ay tinutukoy ng mga sumusunod na katangian:

• matigas na ulo;
• ang pagkakaroon ng tatlo o higit pang mga layer ng husk na nagpoprotekta sa mga clove;
• ang mga ulo ay tuyo at madaling mahiwalay sa isa't isa.

Ang mga gulay ay tuyo sa bukas na araw sa loob ng 5 araw. Pagkatapos nito, ang mga ugat ay pinutol sa 3-5 milimetro, at ang mga tangkay ay 10 sentimetro.

Ang susunod na hakbang ay alisin ang anumang nasira na mga clove at alisan ng balat ang mga natitira. Pagkatapos nito, kailangan mong magpasya sa isang paraan ng pagyeyelo at magsimula paghahanda ng bawang para sa imbakan.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Ang mga sumusunod na pamamaraan para sa pagyeyelo ng bawang ay karaniwang ginagamit:

• ganap;
• sa anyo ng mga indibidwal na ulo na walang husks;
• sa anyo ng bawang paste.

Kung gusto mong i-freeze ang garlic scapes at greens para sa home-made preserves, sundin ang mga tagubilin sa ibaba. Ang bawat isa sa mga opsyon na nakalista ay nangangailangan ng iba't ibang mga diskarte sa pagproseso.

Sa kabuuan nito

Ang pagyeyelo ng buong bawang sa refrigerator ay ang pinakamadaling paraan upang maiimbak ang gulay. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng ilang hakbang upang maghanda.

Una, alisin ang anumang bakas ng dumi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ilagay ang mga peeled na ulo sa isang bag o balutin ang mga ito sa cling film. Ilagay ang mga gulay sa refrigerator sa form na ito.

Ang pangunahing disbentaha ng pamamaraang ito ay ang mga ulo ay nagiging malambot sa paglipas ng panahon at nawala ang kanilang orihinal na hugis. Higit pa rito, ang mga husks ay mas mahirap alisin pagkatapos ng pagpapalamig.

Nilinis ang mga clove

Tanging ang mga unsprouted na mga bombilya ng bawang ay dapat na frozen sa refrigerator. Hindi rin inirerekomenda na gumamit ng bawang na may nakikitang mga palatandaan ng pagkabulok.

Bago ilagay ang gulay sa freezer, alisin ang lahat ng mga clove. Pagkatapos, alisan ng balat at banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos upang maalis ang anumang bakas ng dumi. Titiyakin nito na ang produkto ay laging handa na kainin.

Pagkatapos ng pagbabalat, ang mga clove ay kailangang matuyo. Upang gawin ito, ilagay ang bawang sa cheesecloth at takpan ng tuwalya. Panghuli, ilagay ang mga tuyong clove sa isang plato at ilagay ito sa freezer.

Sa kondisyon na ang mga inilarawan na rekomendasyon ay sinusunod, ang mga hiwa ay hindi magkakadikit sa panahon ng pag-iimbak.

Ang bawang, sa anumang anyo, ay naglalabas ng aroma na hinihigop sa parehong pagkain at sa mga dingding ng refrigerator. Samakatuwid, pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga clove ay dapat na ihiwalay sa mga bag o lalagyan at ilagay sa freezer.

Paste ng bawang

Ang nagyeyelong paste ng bawang ay ang perpektong paraan upang mapanatili ang gulay sa loob ng ilang buwan. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo na i-customize ang lasa ng resultang produkto depende sa uri ng mga additives na iyong idinagdag.

Upang gawin ang i-paste, gumiling ng ilang clove sa isang blender, gilingan ng karne, o grater at ihalo sa perehil, dill, o iba pang sangkap. Minsan, sabaw ng manok ang ginagamit sa halip na mga sangkap sa itaas.

Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, ibuhos ang paste sa mga ice cube tray o iba pang lalagyan at ilagay sa freezer. Kapag handa na ang produkto, itabi ang mga cube sa mga lalagyan.

Mga gulay ng bawang

Ang mga gulay para sa pagyeyelo ay inihanda ayon sa sumusunod na algorithm:

• lubusan na hugasan at tuyo;
• gupitin sa ilang piraso hanggang apat na sentimetro ang haba;
• blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto;
• inilagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos ng paglamig sa isang katanggap-tanggap na temperatura, ang mga gulay ay nakabalot sa mga bag at inilagay sa freezer.

Mga arrow ng bawang

Tanging ang mga sariwang garlic scapes ay angkop para sa pagyeyelo. Dapat din silang lubusan na hugasan at makinis na tinadtad. Pagkatapos ng paghahanda, ang mga scapes ay nakabalot sa mga bag. Mahalagang isara nang maayos ang mga lalagyan, kung hindi, ang amoy ng bawang ay tatagos sa refrigerator.

Paste ng bawang shoot

Upang gawin ang i-paste, durugin ang mga clove at scape ng bawang, pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap sa isang gilingan ng karne o blender hanggang sa makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba sa isang 1: 2 ratio. Panghuli, ibuhos ang timpla sa mga hulma at ilagay sa freezer.

Ang mga hakbang na ito ay dapat gawin nang mabilis hangga't maaari. Kung hindi, magsisimula ang oksihenasyon sa loob ng i-paste, na magiging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Pagkatapos ng hardening, ang masa ay inilalagay sa mga lalagyan at itabi para sa imbakan.

Gaano katagal maaari kang mag-imbak ng frozen na bawang?

Ang buhay ng istante ay depende sa kung gaano katumpak ang sinusunod na recipe ng produkto. Sa ilalim ng normal na kondisyon, ang mga nakapirming gulay ay nananatiling angkop para sa pagkain sa loob ng 12 buwan. Ang buhay ng istante ay apektado din ng iba't ibang gulay at ang pagkakaroon o kawalan ng mga depekto sa mga clove.

Paano mag-defrost ng isang produkto?

Inirerekomenda na mag-defrost ng bawang nang paunti-unti. Upang gawin ito, ilagay ang mga clove, i-paste, o scapes sa refrigerator hanggang sa matunaw. Ang masyadong mabilis na pagtunaw ng bawang ay maaaring maging sanhi ng pagsipsip ng labis na kahalumigmigan.