Posible bang i-freeze ang rhubarb sa bahay para sa taglamig at kung paano ihanda at iimbak ito?

Ang rhubarb ay isang karaniwang pananim na gulay, lalo na sa mga residente sa kanayunan. Sa kabila nito, bihira itong makita sa mga pamilihan. Samakatuwid, mahalagang magplano nang maaga para sa pagyeyelo ng rhubarb para sa taglamig. Tanging tangkay lang ang kinakain. Ang halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, nagpapatatag ng paggana ng bituka at pagpapabuti ng sirkulasyon. Ito ay bihirang kainin sa dalisay nitong anyo. Ginagamit ito sa paggawa ng mga jellies, palaman, at sopas.

Pagpili ng rhubarb para sa pagyeyelo

Para sa pag-aani, pumili lamang ng mga sariwa at batang tangkay. Naglalaman ang mga ito ng hindi bababa sa halaga ng oxalic acid.

Kapag ito ay pumasok sa katawan, inaalis nito ang calcium at maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga bato sa bato.

Mabilis na tumatanda ang mga tangkay, kaya mahalagang huwag makaligtaan ang sandali ng pagyeyelo sa kanila.

Paano maghanda ng rhubarb para sa pagyeyelo?

Mga yugto ng paghahanda ng isang halaman para sa kasunod na pagyeyelo:

1. Kinakailangan na mangolekta ng mga bata at makatas na dahon na may mga petioles.
2. Ang mga batang petioles ay hindi nangangailangan ng pagbabalat. Ang mga mature petioles ay nangangailangan ng panlabas na layer na alisin.
3. Pagkatapos nito, ang mga tangkay ay dapat hugasan sa tubig at inilatag sa isang layer sa isang tuwalya.
4. Kung kinakailangan, gupitin sa mga piraso o i-freeze ang buong tangkay.
5. Ang durog na halaman ay nagyelo sa mga espesyal na lalagyan o mga zip-lock na bag.
6. Maginhawang gumamit ng mga plastik na tasa mula sa pagkain ng sanggol.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng rhubarb

Mga pamamaraan para sa maayos na pag-iingat ng produkto sa bahay, pagpapanatili ng maximum na nutrients. Ang mga maliliit na bote ng plastik ay mainam para sa imbakan.

Nagyeyelong sariwang rhubarb

Mga yugto ng paghahanda ng workpiece:

1. Paghiwalayin ang mga petioles mula sa mga dahon. Kung sila ay mature na, alisin ang panlabas na lamad.
2. Hugasan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Ikalat sa isang layer sa isang terry towel at hayaang matuyo nang lubusan.
4. Gilingin ang mga tangkay gamit ang anumang maginhawang paraan. Isaalang-alang din kung anong mga pagkaing gagamitin mo ang mga ito sa ibang pagkakataon.
5. Ikalat ang mga piraso sa isang layer sa isang plato o board at ilagay sa quick-freeze chamber. Sisiguraduhin nito na ang kuwarta ay mananatiling madurog at hindi magkakadikit.
6. Pagkatapos ng 24 na oras, ipamahagi sa mga bag o lalagyan at ipadala para sa karagdagang imbakan.

Nagyeyelong rhubarb na may asukal

Paraan ng paghahanda:

1. Ihanda ang petioles: hugasan at alisin ang balat.
2. Gupitin sa mga piraso at budburan ng asukal. Ang isang magaspang na gabay ay ang paggamit ng isang bahagi ng asukal para sa bawat apat na piraso ng kuwarta.
3. Ilagay sa isang plastic na lalagyan at i-freeze.
4. Pagkaraan ng ilang oras, kapag ang timpla ay hindi pa ganap na nagyelo, pukawin ito.
5. Ipadala para sa pangmatagalang imbakan.

Paano i-freeze ang blanched rhubarb?

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng paunang paglulubog sa tubig na kumukulo.

Paraan ng paghahanda:

1. Hugasan at linisin ang mga tangkay. Gupitin sa mga piraso.
2. Pakuluan ang tubig.
3. Maglagay ng isang maliit na bilang ng mga cubes sa isang colander at isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa malamig na tubig.
4. Patuyuin sa isang tuwalya.
5. Hatiin sa mga bag. Isulat ang petsa ng pagyeyelo gamit ang isang marker at ilagay sa freezer.

Nagyeyelong rhubarb puree

Upang maghanda ng mousses at jam, ang halaman ay dapat na frozen sa katas na anyo.

Paraan ng paghahanda:

1. Balatan ang mga petioles, gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok ng blender.
2. Dalhin ang pare-pareho sa isang katas na estado.
3. Ilagay sa maliliit na lalagyan ng plastik, takpan ng mga takip at ilagay sa freezer.

Paano maayos na mag-defrost ng rhubarb?

Ang halaman ay maaaring gamitin kaagad, nang walang defrosting. Bilang kahalili, ilagay ito sa ibabang istante ng refrigerator at hayaan itong matunaw nang dahan-dahan. Maaari rin itong iwan sa temperatura ng silid.