Paano maayos na i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig sa bahay: sunud-sunod na mga recipe at mga panuntunan sa imbakan

Ang bawat maybahay ay nagsisikap na mapanatili ang kaunting tag-araw para sa taglamig. Ang mga compotes ay handa na, ngunit mayroon pa ring ilang mga berry na natitira. Kung paano i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig, maaaring magtanong ang isang hardinero. Walang kumplikado tungkol dito. Sundin lamang nang mabuti ang mga tagubilin, na sumunod sa mga proporsyon na ibinigay sa recipe. Bilang kapalit, makakakuha ka ng masasarap na bitamina na tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa mahabang buwan ng taglamig.

Pinapanatili ba ng frozen blueberries ang kanilang nutritional value?

Ang layunin ng isang maybahay ay hindi lamang upang mapanatili ang mga berry, ngunit upang pahalagahan din ang kanilang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang mga blueberry ay kilala na nakakatulong sa paglaban sa sipon, ngunit malayo iyon sa lahat ng dahilan kung bakit pinipili sila ng mga tao at sinisikap na panatilihin ang mga ito hanggang sa malamig na panahon.

Ang mga blueberry ay may posibilidad na mapanatili ang kanilang nutritional value kahit na pagkatapos ng pagyeyelo. Gayunpaman, upang makamit ito, kailangan nilang ma-freeze nang mabilis, gamit ang pinakamataas na posibleng temperatura ng pagyeyelo.

Bilang karagdagan, ang mga wastong diskarte sa pag-defrost ay ginagamit, na, naman, ay nakakatulong na mapanatili ang nutritional value ng produkto. Ang mga berry ay inilalagay mula sa freezer papunta sa refrigerator, inalis pagkatapos ng 2-3 oras, at i-defrost pa sa temperatura ng kuwarto.

Ang pagsunod sa mga pamamaraan na ito ay titiyakin na ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang mga likas na kapaki-pakinabang na katangian, at ang mga tao ay makakahanap ng isang gamit para sa kanila.

Paghahanda ng mga blueberry para sa pagyeyelo

Ang kalahati ng tagumpay ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng mga berry:

• Hindi alintana kung pinili mo ang mga ito o binili, inirerekomenda na maingat na pagbukud-bukurin ang mga berry. Alisin ang anumang hindi magandang tingnan na mga specimen, deformed o may sakit na prutas, at anumang tangkay o dahon ay dapat ding alisin.
• Pinakamainam na pumili ng mga sariwang berry at i-freeze kaagad ang mga ito, nang walang pagkaantala. Kapag nalantad sa hangin, nawawalan sila ng kahalumigmigan at mabilis na natutuyo, nawawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung mas maaga silang mag-freeze, mas mabuti.

• Ang paghuhugas o hindi ng mga blueberry ay isang personal na pagpipilian. Mahalagang tandaan na ang paghuhugas ng mga blueberry ay naglalantad sa kanila sa mekanikal na stress, na sumisira sa kanilang istraktura. Nagdaragdag din ito ng labis na likido, na ganap na hindi kailangan para sa pagyeyelo ng mga berry. Gayunpaman, para sa iyong sariling kapayapaan ng isip, dapat mo pa ring hugasan ang mga biniling berry. Mag-ingat lang kapag ginagawa ito. Ang prutas ay dapat na ganap na tuyo. Ito ang susi sa tamang pagyeyelo.
• Hugasan ang mga blueberries sa mga batch, unti-unti. Alisan ng tubig sa isang colander at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang ganap na matuyo.

Ang mga berry ay handa na, handa na upang magpatuloy sa susunod na hakbang. Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay piliin kung paano mo gustong pangalagaan ang mga ito para sa taglamig.

Paano I-freeze ang Blueberries para sa Taglamig sa Bahay

Kapag handa na ang mga blueberries, simulan ang proseso ng pagyeyelo. Hindi ito dapat maging mahirap. Hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal. Sundin lamang ang lahat ng kinakailangang tagubilin. Ang mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin sa pagyeyelo ay makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng tapos na produkto.

Walang asukal

Ilagay ang mga inihandang pinatuyong berry sa isang patag na lalagyan at ilagay ito sa freezer nang hindi bababa sa 1-2 oras. Kapag ang mga berry ay bahagyang naayos, ilagay ang mga ito sa isang bag. Alisin ang anumang natitirang hangin mula sa bag at itabi sa isang hiwalay na sulok ng freezer o sa ibabang bahagi ng refrigerator.

Ang pamamaraang ito ay ang pinakasimpleng. Pinapanatili nito ang pinakamataas na nutritional value ng mga berry. Ang wastong frozen, buong berries ay angkop para sa anumang paggamit. Magagamit ang mga ito sa paggawa ng compotes, jelly, pie, at marami pang iba.

May asukal

Ang anumang dami ng frozen-ready na berries ay inilalagay sa isang lalagyan, na binuburan ng asukal. Ang mga inihandang lalagyan ay inilalagay sa freezer. Ang ratio ng mga berry sa asukal ay 2:1.

Ang produktong nagyelo sa ganitong paraan ay ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie, pastry, at vareniki. Ginagamit din ito sa paggawa ng kissel at compotes.

Frozen puree na may asukal

Ang pamamaraang ito ay medyo mas kumplikado; ito ay ginawa gamit ang hilaw na jam. Ang matamis na preserve na ito ay ginagamit bilang pagpuno ng pie. Ang mga proporsyon ng butil na asukal at berry ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng tagapagluto at pamilya. Kung gusto mo ng matamis, gumamit ng 1:1 ratio. Kung mas gusto mo ang isang bagay na mas maasim, gumamit ng 2:1 ratio, kung saan 2 bahagi ng berries at 1 bahagi ng asukal.

Pagkatapos, gamit ang mga magagamit na tool, ang mga berry at asukal ay ginigiling o dinurog. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa mga lalagyan o iba pang mga mangkok at nakaimbak sa refrigerator. Kung ninanais, ang halo ay maaaring frozen, makabuluhang pagpapalawak ng buhay ng istante nito.

Katas na walang asukal

Upang matiyak hindi lamang ang kasarapan kundi pati na rin ang pinakamataas na nutritional value, maghanda ng walang asukal na katas. Ang mga pinatuyong berry ay dinadalisay gamit ang isang blender o food processor. Ang kalinisan ng katas ay depende sa nilalayon na paggamit. Ang ilang mga ina ay gumagamit ng katas na ito para sa pag-awat ng mga sanggol, ngunit mayroon ding iba pang mga gamit.

Ibuhos ang natapos na timpla sa mga lalagyan, takpan, at palamigin; Ang pagyeyelo ay opsyonal. Ang mga blueberry ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang buwan. Kung ninanais at magagamit ang freezer space, ang timpla ay maaaring frozen.

Nagyeyelong blueberry juice

Sa lahat ng mga pamamaraan, ang isang ito ay tumatagal ng pinakamatagal upang maghanda. Ito ay dahil ang katas ay dapat na pisilin. Magagawa ito gamit ang anumang magagamit na paraan, depende sa iyong mga kagustuhan at kagamitan na magagamit sa iyong kusina.

Ang natapos na juice ay ibinuhos sa mga baso o iba pang mga lalagyan at inilagay sa freezer upang mag-freeze. Ang tapos na produkto ay nakaimbak doon.

Hindi na kailangang punan ang likido hanggang sa tuktok; kapag ito ay nagyelo, ito ay lumalawak at lumalabas.

Mas mainam na gumamit ng mga disposable cup para sa nagyeyelong juice; maaari mong isara ang mga ito gamit ang plastic.

Imbakan

Ang kalidad ng produkto ay nakasalalay sa wastong imbakan. Ang mga berry ay hindi dapat i-freeze at i-defrost nang paulit-ulit. Pagkatapos nito, nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at halos walang silbi.

Ngunit kung ang temperatura ng rehimen ay sinusunod, ang berry ay nagpapanatili ng mga katangian nito sa loob ng 1 taon.

Ang mga minasa na blueberries na may asukal ay naka-imbak sa refrigerator sa temperatura na +2…+4 ⁰С para sa isang buong taon.

Ang pag-iingat ng mga bitamina ay nangangailangan ng wastong pag-iimbak.

Paggamit ng mga frozen na berry

Ang berry ay may malawak na hanay ng mga gamit. Ang buong blueberries ay ginagamit upang palamutihan ang mga inihurnong produkto, pancake, cookies, at marami pang iba.

Sa kalagitnaan ng taglamig, ang mga compotes ay ginagawa gamit ang mga defrosted na prutas, at ang mga kissel at fruit drink ay inihanda din gamit ito.

Ang isang pangunahing benepisyo ng mga blueberry ay ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan, kaya naman ginagamit ang mga ito hindi lamang para sa mga inumin kundi para sa mga layuning panggamot. Ang pagdaragdag ng mga ito sa mainit na tsaa ay lumilikha ng isang nakapagpapagaling na inumin na hindi lamang mapoprotektahan laban sa mga sipon ngunit mapabuti din ang pangkalahatang kagalingan.

Paano maayos na mag-defrost ng mga blueberry

Upang mapanatili ang maraming sustansya hangga't maaari, lasawin ang mga blueberry nang napakabagal. Huwag kailanman ilagay ang mga ito sa oven, microwave, o paliguan ng mainit na tubig.

Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga berry ay inilalagay sa refrigerator at pagkatapos ng ilang oras ay inilagay sa isang silid sa normal na temperatura.

Ang pagyeyelo ng mga blueberry para sa taglamig ay madali. Ang mga simpleng recipe na nagpapanatili ng mga blueberry mismo at ang mga benepisyong pangkalusugan na hatid nito sa katawan sa kanilang sariwang anyo ay hindi magtatagal ng mahabang panahon. Dapat mong tiyak na subukang panatilihin ang mga ito para sa taglamig. Ang mga blueberry ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa paggawa ng mga treat at dekorasyon ng mesa, kundi pati na rin para sa pag-iwas sa sipon sa gitna ng taglamig.