4 na madaling paraan upang i-freeze ang mga lingonberry para sa taglamig sa bahay

Ang lingonberries ay mayaman sa bitamina, magnesium, sodium, phosphorus, potassium, at calcium. Salamat sa kanilang tannins, organic acids, flavonoids, at alkaloids, pinapalakas nila ang immune system at pinapabuti ang digestive at cardiovascular health. Ang mga frozen na lingonberry ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon ng macro- at micronutrients.

Maaari bang magyelo ang mga lingonberry para sa taglamig?

Ang mga nagyeyelong berry ay itinuturing na pinakamagiliw na paraan ng pag-iingat sa kanila. Pinapanatili nito ang kanilang istraktura, komposisyon, aroma, at lasa. Inirerekomenda na hatiin ang mga berry sa mga bahagi-ito ay mas praktikal at maginhawa. Kapag na-defrost na ang isang bahagi, dapat itong gamitin kaagad; hindi pinapayagan ang karagdagang pag-iimbak ng prutas sa freezer.

Malusog ba ang mga frozen na berry?

Ang mga prutas ay may diuretic, anti-inflammatory, at regenerative properties. Itinataguyod nila ang pamumuo ng dugo at produksyon ng hemoglobin, at ibalik ang pagkalastiko ng balat. Ang mga berry ay ginagamit sa cosmetology, pharmacology, at homeopathy.

Ang regular na pagkonsumo ng lingonberries ay isang mahusay na preventive measure laban sa urolithiasis, diabetes, hypertension, gastritis, at rayuma.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Inirerekomenda na pumili ng hinog, maberde na mga berry. Ang mga sobrang hinog, nasira, o bulok na mga specimen ay dapat itapon. Ang mga prutas ay inaani sa unang bahagi ng Setyembre, kapag ang konsentrasyon ng mga sustansya sa prutas ay umabot sa tuktok nito.

Ang mga lingonberry ay pinagsunod-sunod at nililinis ng mga labi, dahon, at mga tangkay. Ang huling hakbang sa paghahanda ay ang paghuhugas sa kanila sa ilalim ng malamig na tubig. Bago ang pagyeyelo, ang mga berry ay tuyo na may isang tuwalya ng papel.

Mga pamamaraan at panuntunan para sa pagyeyelo ng mga lingonberry

Bago mag-imbak ng mga prutas para sa taglamig sa bahay, tandaan na sila ay mapait. Ito ay maaaring neutralisahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, na mapapabuti ang lasa at mabawasan ang kaasiman.

Sa mga nakabahaging pakete

Ang paghahanda ay isinasagawa sa mga yugto:

• Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, nililinis ng mga tangkay, dahon, at mga nasirang specimen.
• Banlawan sa malamig na tubig at tuyo.
• Ilagay sa mga bahaging bag, isara nang mahigpit, at ilagay sa freezer.

Ilagay ang mga berry sa isang layer sa bag upang makatipid ng espasyo sa kompartimento ng freezer.

Gumiling na may asukal

Sa bersyong ito, ang mga berry ay nagyelo na may idinagdag na asukal. Upang ihanda ang preserve, kakailanganin mo:

• lingonberries 1 kg;
• asukal 0.5 kg.

Ang paghahanda ng workpiece ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

• Ang mga hugasan at pinatuyong prutas ay ibinubuhos sa isang lalagyan at tinatakpan ng asukal.
• Ang timpla ay giniling gamit ang isang gilingan ng karne/blender hanggang sa ito ay maging paste.
• Ang berry puree ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng imbakan.

Ang lalagyan ay selyadong hermetically at inilagay sa freezer.

Buong berries

Maaari mong i-freeze nang buo ang mga lingonberry—mapapanatili nito ang mas maraming bitamina, mga organikong acid, at mineral:

• Inirerekomenda na gumamit lamang ng buo, hinog na mga berry.
• Ang mga ito ay hinuhugasan, pinatuyo, at inilalagay sa mga lalagyan.
• Ang workpiece ay inilalagay sa kompartimento ng freezer.

Kung ang mga berry ay hindi sapat na tuyo, i-freeze ang mga ito sa mga yugto. Ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa isang tray at ilagay ang mga ito sa freezer. Kapag nagyelo, alisin ang mga ito, ilipat ang mga ito sa isang bag ng freezer, at ibalik ang mga ito sa freezer.

Mga paghahanda sa syrup

Upang maghanda, kailangan mong mag-stock sa:

• 1 l ng tubig;
• 2-3 kutsarang butil na asukal;
• 0.5 tsp asin

Paano magluto:

• Ang mga prutas ay hugasan at inilagay sa isang bote.
• Pakuluan ang syrup sa isang kasirola na may tubig, asin, at asukal. Magdagdag ng mga clove at cinnamon upang bigyan ang mga berry ng maanghang, maanghang na lasa.
• Ang syrup ay pinakuluan sa mababang init para sa 10-15 minuto at ibinuhos sa isang bote.

Pagkatapos ng paglamig, ang workpiece ay naka-imbak sa refrigerator.

Shelf life

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga lingonberry sa -18 ^OC, habang bumababa ang temperatura, bumababa ang buhay ng istante. Ang buhay ng istante ng buong prutas ay 1-3 taon. Ang mga berry, giniling na may asukal, ay maaaring maiimbak ng 10-12 buwan.

Paano mag-defrost ng maayos

Maaaring i-defrost ang mga lingonberry sa maraming paraan:

• ang garapon/lalagyan na may mga nilalaman ng berry ay inilalagay sa isang kasirola at puno ng maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto;
• ang mga berry ay inilatag sa isang plato na may linya na may mga tuwalya ng papel;
• banlawan ang selyadong bag sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo;
• Ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng 10-11 oras.

Upang pabilisin ang proseso ng pag-defrost, maaari mong gamitin ang microwave sa fast defrost mode.

Ano ang maaari mong gawin sa mga frozen na lingonberry?

Ang mga frozen na lingonberry ay angkop para sa:

• halaya, tsaa, mga inuming prutas, juice, cocktail;
• mga matatamis (baked goods, fruit salads, casseroles, cottage cheese products, jam, preserves, marmalade, marshmallow, candied fruits);
• mga salad;
• mga sarsa;
• karne;
• pampalasa;
• sinigang

Ang pag-iingat ng mga berry nang hindi nawawala ang kanilang lasa o mahahalagang katangian ay madali. Ang susi ay ang pagpili ng mga lalagyan at sangkap nang responsable. Kung naka-imbak sa loob ng tinukoy na mga timeframe at na-defrost nang tama, ang mga berry ay angkop para sa pagkonsumo at paggamit sa iba't ibang mga pinggan.