Mga panuntunan at pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga berry ng sea buckthorn para sa taglamig sa bahay

Ang mga berry ng sea buckthorn ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na mahalaga sa katawan. Ang mga masasarap na prutas na ito ay ginagamit hindi lamang para sa nutrisyon kundi pati na rin sa paggamot sa iba't ibang karamdaman. Ang mga tao ay gumawa ng maraming paraan upang mapanatili ang sea buckthorn para sa pangmatagalang paggamit. Nasa ibaba ang impormasyon sa pag-aani ng berry, mga paraan ng pag-iimbak sa bahay, at mga opsyon sa paghahanda sa taglamig.

Pag-aani ng mga berry at paghahanda para sa imbakan

Ang panahon ng pag-aani para sa sea buckthorn berries ay nakasalalay sa layunin ng hardinero para sa pagpapalaki nito. Bago ang hamog na nagyelo, ang mga berry ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina C; pagkatapos, ang halaga ay bumababa, pabor sa langis.

Ang mga berry ay mahirap ihiwalay mula sa mga sanga, kaya ang mga sumusunod na patakaran sa pagkolekta ay dapat sundin:

1. Kung ang sea buckthorn ay dinadala sa mahabang distansya, ang mga sanga ay pinutol at pagkatapos ay ang mga berry ay kinuha sa site.
2. Ang mga sobrang hinog na prutas ay pinutol gamit ang gunting ng manikyur.
3. Ang mga berry ay nakolekta simula sa itaas.
4. Kung kailangan mo ng sea buckthorn upang makagawa ng langis, maaari kang maglagay ng lalagyan sa ilalim ng sanga at ipasa ang iyong kamay sa ibabaw nito.
5. Ang ani ay kinokolekta sa tuyong panahon.

Ang lalagyan para sa pag-iimbak ng ani ay inihanda nang maaga, na may linya ng papel.

Posible bang mag-imbak ng sea buckthorn sa isang sangay?

Upang maiwasan ang sea buckthorn na maging basa kapag inani, maaari kang pumili ng isang sanga na ang mga berry ay natatakpan pa rin. Ang buong berries ay may makabuluhang mas mahabang buhay ng istante kapag sariwa.

Mga kondisyon para sa paghiga

Ang mga sanga ng sea buckthorn ay dapat itago sa isang malamig, tuyo na lugar. Ang isang basement o refrigerator ay angkop para sa layuning ito. Ang mga berry ay maaari ding ihiwalay mula sa mga sanga, ilagay sa isang selyadong lalagyan, at pagkatapos ay iimbak sa isang cool na silid. Maingat na paghiwalayin ang mga berry, kung hindi man ay may mas malaking panganib na mabulok.

Shelf life ng sariwang produkto

Ang sea buckthorn ay hindi masisira sa loob ng 4-5 na linggo kapag nakaimbak sa temperatura na +3…+4°C. Ito ay regular na siniyasat, dahil kahit isang nasirang berry ay maaaring mabulok ang lahat ng iba pa. Ang paglalagay ng mga berry sa isang plastic bag at pagbomba ng hangin ay makabuluhang magpapahaba ng kanilang buhay sa istante. Kung walang oxygen, bumabagal ang paghinga ng mga berry.

Gaano katagal maiimbak ang mga prutas sa bahay?

Mayroong iba't ibang paraan upang mag-imbak ng mga kalakal.

Nagyeyelong mga berry

Ito ay isa sa mga tanyag na paraan ng pag-iimbak ng ani. Upang mapanatili ang pagiging pare-pareho ng prutas pagkatapos mag-defrost, ito ay flash-frozen. Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga kristal na yelo sa laman, na magiging sanhi ng pagkalagot ng shell. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

• ang mga prutas ay hugasan;
• kumalat sa isang layer upang matuyo;
• ilagay sa freezer sa loob ng 24 na oras;
• ay ibinubuhos sa mga lalagyan at inilalagay sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga plastic bag ay pinakaangkop bilang isang lalagyan.

pagpapatuyo

Upang matuyo ang mga produkto sa oven, sundin ang mga hakbang na ito:

• ang mga berry ay hugasan at tuyo;
• Painitin muna ang hurno sa 35-40° at ilagay ang sea buckthorn sa mga baking sheet;
• pagkatapos ng 3 oras ang temperatura ay tumaas sa 60 °.

Ang mga pinatuyong prutas ay naiwan sa isang araw, pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon at tinakpan.

Mahalaga! Ang pinto ng oven ay hindi dapat sarado sa panahon ng pagpapatayo.

Panatilihin sa isang malamig na lugar

Ang sariwang sea buckthorn ay maaaring mapanatili sa dalawang paraan:

• pumili ng mga sanga na may mga berry mula sa puno at ilagay ang mga ito sa kompartimento ng gulay ng refrigerator;
• alisin ang mga prutas, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag, at i-pump out ang oxygen mula dito.

Sa pangalawang paraan, ang buhay ng istante ng prutas ay tataas hanggang 6-7 na linggo.

Sa tubig

Upang mapanatili ang sea buckthorn sa tubig, gumamit ng malinis na garapon ng salamin. Ilagay ang mga berry sa mga garapon, magdagdag ng pinakuluang tubig, at takpan nang mahigpit na may takip. Itabi ang mga garapon sa isang malamig na lugar. Tanging buo, hindi nasirang mga berry ang napili para sa pamamaraang ito ng pag-iimbak.

Sa asukal

Upang mapanatili ang mga berry sa asukal, sila ay unang hugasan at tuyo. Pagkatapos, ang sea buckthorn ay halo-halong asukal sa isang 1: 1 ratio at inilagay sa mga inihandang garapon ng salamin. Ang halo ay ibinubuhos sa tatlong-kapat ng kapasidad ng lalagyan. Ang natitirang espasyo ay puno ng butil na asukal, ang mga garapon ay tinatakan, at inilalagay sila sa refrigerator.

Mga paghahanda ng sea buckthorn para sa taglamig

Bilang karagdagan sa mga nabanggit na paraan ng pag-iimbak ng sea buckthorn, maaari itong mapangalagaan. Ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng juice, jam, adobo na prutas, at kahit na kinuha sa langis, na ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman.

Juice

Ang pinagsunod-sunod at hugasan na sea buckthorn ay tinadtad gamit ang isang juicer. Ang pulp ay natatakpan ng sapat na tubig, iniwan upang matarik nang halos isang oras, at pagkatapos ay pinindot. Ang juice at pulp ay pinagsama, sinala, at pinainit hanggang 75°C. Ang nagresultang likido ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng salamin, na pasteurize sa 80 ° C, selyadong, at nakaimbak sa isang cellar.

Nakababad na sea buckthorn

Ilagay ang mga hindi nalinis na berry sa mga isterilisadong garapon at takpan ng pinakuluang at pinalamig na tubig. Takpan ang mga garapon ng plastic wrap o takip. Ilipat ang mga garapon na may mga babad na berry sa isang cellar o palamigin.

Mga recipe ng jam

Upang magluto jam ng sea buckthorn, gawin ang mga sumusunod na aksyon:

1. Maghanda ng syrup mula sa 0.5 litro ng tubig at 1.5 kilo ng asukal.
2. Ibinubuhos nila ito sa 1 kilo ng mga berry at iwanan ito upang mag-infuse sa loob ng 4 na oras.
3. Ang syrup ay pinatuyo, pinakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga prutas at kumulo sa loob ng kalahating oras sa mababang init.

Ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga garapon ng salamin, tinatakan, at inilagay sa cellar.

Paghahanda ng mantikilya

Sa bahay, ang langis ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga prutas ay giniling sa isang gilingan ng karne. Ang juice ay ginagamit para sa pag-iimbak.
2. Ang cake ay inilalagay sa isang garapon at puno ng langis ng gulay.
3. Ang lalagyan ay natatakpan ng takip at inilagay sa isang madilim, malamig na lugar para sa isang linggo.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang langis ay sinala at ginagamit ayon sa nilalayon.