9 masarap na mga recipe para sa adobo na kalabasa at mga pipino para sa taglamig

Ngayon, maraming mga sikat na recipe para sa adobo na kalabasa at mga pipino. Ang mga gulay na ito ay nabibilang sa parehong pamilya, na ginagawa itong isang perpektong pagpapares. Ang mga sangkap na ito ay maaaring inasnan o adobo. Ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa. Upang makamit ang mahusay na mga resulta, mahalagang sundin ang recipe nang tumpak.

Mga katangian ng lasa ng paghahanda

Ang mga pipino at kalabasa ay itinuturing na isang unibersal na pagpapares. Ang mga prutas na ito ay kabilang sa pamilya ng kalabasa at may katulad na oras ng pagluluto.

Ngayon, maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga produktong ito. Maaari silang i-marinate o gamitin sa mga salad. Ang mga resultang pinggan ay napaka-malusog sa taglamig, kapag ang mga tao ay nakakaranas ng mga kakulangan sa bitamina.

Paano pumili at maghanda ng mga pipino at kalabasa

Upang matiyak ang isang masarap na ulam, bigyang-pansin ang pagpili at paghahanda ng mga gulay. Upang gawin ito, isaalang-alang ang mga sumusunod na alituntunin:

• ang kalabasa ay hindi dapat malaki - ang mga naturang prutas ay maaaring gamitin nang buo;
• Ang mga prutas ay hindi binalatan bago lutuin;
• dapat alisin ang tangkay - ang bilog sa lugar ng hiwa ay hindi dapat higit sa 2 sentimetro;
• Hindi ka dapat gumamit ng mga sobrang hinog na prutas para sa mga paghahanda - mayroon silang masyadong matigas na pagkakapare-pareho;
• Ang kalabasa ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang siksik na texture, kaya inirerekomenda na pakuluan ito ng ilang minuto;
• Bago ihanda ang ulam, ang mga pipino ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras.

Upang matiyak na ang kalabasa ay mananatiling matatag at mapanatili ang makulay na kulay nito pagkatapos ng pagpaputi, kaagad pagkatapos kumukulo, ilipat ito sa isang lalagyan ng yelo.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Upang matiyak na mananatiling sariwa ang iyong mga pinapanatili hangga't maaari, inirerekomenda na ihanda nang maayos ang lalagyan. Ang isang malinis at hindi nasirang lalagyan ay perpekto. Ang mga garapon ng salamin ay pinakamahusay.

Bago mag-imbak ng mga gulay, magandang ideya na isterilisado ang mga lalagyan. Magagawa ito sa iba't ibang paraan, kabilang ang pagpapasingaw, sa oven, o sa microwave.

Masarap na mga recipe para sa taglamig

Ngayon, maraming masarap na mga recipe na may kinalaman sa paggamit ng mga pipino at kalabasa.

Klasikong paraan ng pagluluto

Ang paraan ng canning na ito ay simple. Kakailanganin mo ang sumusunod:

• 1 kilo ng kalabasa;
• 3 kilo ng mga pipino;
• malunggay;
• dahon ng bay;
• bawang;
• itim at allspice;
• dill.

Upang gawin ang marinade, dapat mong gawin:

• 60 gramo ng asin;
• 60 gramo ng asukal;
• 30 mililitro ng suka essence.

Ihanda ang mga gulay at ilagay sa mga garapon. Idagdag ang mga sangkap ng marinade sa 2 litro ng tubig, ibuhos ito sa mga garapon, at hayaang umupo ito ng 15 minuto. Ibuhos muli ang likido at pakuluan muli. Magdagdag ng suka, ibuhos ang marinade sa mga garapon, at i-seal.

Malutong na gulay sa isang garapon

Upang maghanda ng malutong na de-latang gulay ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 1 kilo ng mga pipino at kalabasa;
• dahon ng bay;
• pinatuyong dill;
• 75 gramo ng asukal;
• 60 gramo ng asin;
• bawang;
• itim at allspice.

Inirerekomenda na ihanda ang mga sangkap at ayusin ang mga ito sa mga garapon na may mga pampalasa. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at hayaan silang umupo ng labinlimang minuto. Magdagdag ng asin at asukal sa likido. Ibuhos ito sa mga gulay at i-seal.

Sa pagdaragdag ng kintsay

Upang makumpleto ang maanghang na platter, bilang karagdagan sa mga karaniwang pampalasa, maaari kang magdagdag ng mga tangkay ng kintsay. Ang halaman na ito ay magbibigay ng nakamamanghang, banayad na lasa sa mga gulay.

Adobo na kalabasa na may mga pipino

Ang kalabasa at mga pipino ay maaaring adobo o inasnan. Hindi ito nangangailangan ng suka. Upang atsara ang mga gulay, kakailanganin mo ang mga sumusunod:

• 400 gramo ng kalabasa;
• 500 gramo ng mga pipino;
• 1 malaking kutsara ng asin;
• cherry at currant dahon;
• 1.5 tablespoons ng asukal;
• itim na paminta.

Maalat na kalabasa Ang mga salad na nakabatay sa pipino ay may mahusay na lasa. Itinuturing silang mas malusog dahil wala silang suka. Higit pa rito, ang assortment ay perpekto para sa paggawa ng iba't ibang mga salad.

Recipe na walang isterilisasyon

Upang maiwasan ang isterilisasyon, maaari kang gumawa ng mga adobo na gulay. Hindi mo kailangan ng suka—gumawa lang ng brine na may asin at asukal. Ibuhos ang halo sa mga gulay. Hayaang maupo sila sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw. Pagkatapos, palamigin.

Maanghang na paghahanda na may kanela

Kung naghahanap ka ng kakaibang lasa, subukang gumamit ng iba't ibang pampalasa. Ang cinnamon ay itinuturing na isa sa mga pampalasa na mahusay na ipinares sa mga pipino at kalabasa. Upang makamit ito, magdagdag lamang ng kaunti nito sa klasikong recipe.

Mga adobo na gulay para sa taglamig sa mga piraso

Ang pag-aatsara ng hiniwang gulay ay isang kawili-wiling solusyon. Bukod sa mga pipino at kalabasa, maaari kang mag-atsara ng paminta, kamatis, sibuyas, at iba pang prutas.

Sari-saring salad na may kalabasa, pipino, at kamatis

Upang gawin ang salad na ito, paghaluin ang pantay na bahagi ng mga pipino at kamatis at magdagdag ng kalahati ng maraming kalabasa. Ang paminta, kanela, at mga clove ay mahusay na pampalasa. Ang isang bay leaf ay isa ring magandang opsyon.

Pipino pampagana na may kalabasa

Upang gawin ang pampagana na ito, gupitin ang mga gulay, timplahan ng asin, dill, asukal, at bawang. Hayaang umupo ang timpla sa refrigerator sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay handa na itong kainin.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Ang mga adobo na gulay ay maaaring itago sa pantry. Maaari rin silang ilagay sa isang balcony na may salamin. Sa temperatura na 15-18 degrees Celsius, mananatili sila hanggang sa isang taon. Hindi inirerekomenda na ilagay ang mga adobo na gulay malapit sa mga pinagmumulan ng init.

Ang de-latang pagkain ay maaaring itago sa isang tuyo, maaliwalas na basement hanggang sa 2 taon. Upang matiyak na ang produkto ay mananatiling sariwa nang mas matagal, ang mga garapon ay dapat na sterile at mahigpit na selyado.

Ang mga pipino at kalabasa ay itinuturing na isang maayos na kumbinasyon. Samakatuwid, ang mga gulay na ito ay maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang mga pinapanatili. Gayunpaman, mahalagang sundin ang recipe nang tumpak.