Mga masasarap na recipe para sa pag-iimbak ng zucchini na may kanin para sa taglamig: masarap na mga recipe para sa pagdila sa daliri, na may mga karot, at isang maanghang na pampagana

Ang zucchini na napreserba na may kanin para sa taglamig, mga pamamaraan at mga recipe para sa paghahanda ng masarap na malamig na pampagana—ang kaalamang ito ay magiging kapaki-pakinabang sa sinumang nakasubok ng ulam na ito kahit isang beses. Maraming mga pangunahing pagkakaiba-iba ang ibibigay, na maaaring mabago ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa at damo, maaari kang magdagdag ng karagdagang, kaaya-ayang mga aromatic na tala, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi upang sirain ang natural na lasa.

Ang mga detalye ng paghahanda ng zucchini na may bigas para sa taglamig

Ang bawat recipe ay mangangailangan ng iba't ibang hanay ng mga sangkap, ngunit ang mga pangunahing prinsipyo ay nananatiling pareho:

• Upang maghanda ng masarap na salad, inirerekomenda ng anumang recipe ang paggamit ng mga batang gulay na may malambot, makatas na laman. Ang mga zucchini na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras sa paghahanda. Hugasan lamang ang mga ito nang lubusan at putulin ang mga tangkay. Ang mas malalaking zucchini ay kailangang balatan, alisin ang matigas na balat at ang gitna na may mga buto.
• Kapag pumipili ng bigas para sa mga salad, mas gusto ang mga brown na varieties, ngunit ang anumang uri ng bigas ay maaaring gamitin-ito ay makakaapekto sa huling presyo ng produkto, ngunit hindi ang lasa nito. Ang pangunahing bagay ay maingat na pag-uri-uriin ang bigas, alisin ang anumang tuyo o nasira na mga butil, at siguraduhing i-pre-steam ito.

• Upang bigyan ang salad ng isang kaakit-akit na hitsura, inirerekumenda na magdagdag ng mga karot, kamatis, o tomato paste. Ang mga sariwang kamatis ay dapat isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo at pagkatapos ay alisan ng balat.
• Kapag naghahanda ng mga sibuyas para sa pagluluto, gumamit ng mabilis na paraan ng pagbabalat: isawsaw ang mga bombilya sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali ng malamig na tubig. Gagawin nitong madaling matuklap ang mga balat.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Kapag pumipili ng zucchini, karot, sibuyas, at iba pang mga gulay, siguraduhing bigyang-pansin ang kanilang hitsura. Dapat ay walang mekanikal na pinsala o mga palatandaan ng aktibidad ng insekto o sakit. Ang zucchini ay dapat magkaroon ng berdeng balat; ang pagdidilaw ay nagpapahiwatig ng mahabang buhay ng istante at edad.

Pinakamainam na bumili ng mga karot na may mapurol na tangkay; ang mga ugat na ito ay mas makatas at mas matamis. Iwasang bumili ng malalaking sibuyas—babawasan nito ang oras ng pagproseso ngunit pinapataas nito ang panganib ng pagbili ng mga gulay na may mataas na antas ng nitrate.

Ang mga gulay ay hinuhugasan nang lubusan, na nag-aalis ng dumi sa pinakamahirap na maabot na mga lugar. Ang mga tangkay ng zucchini ay pinutol. Ang mga karot ay binalatan at nilagyan ng tuktok. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang mangkok, at pagkatapos na maihanda ang lahat ng mga sangkap, ang mga salad ay inihanda.

Masarap na mga recipe para sa pagpapanatili ng zucchini na may bigas

Narito ang ilang mga pangunahing pagpipilian para sa paghahanda ng de-latang zucchini. Maaaring i-customize ang bawat recipe upang umangkop sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-alis ng ilang partikular na pampalasa at halamang gamot.

Ang klasikong "finger-licking good" na paraan

Hugasan ang 3 kg ng batang zucchini, alisin ang mga tangkay, at hiwain sa mga singsing. Binhi ang 250 g ng matamis na paminta at gupitin sa kalahating singsing. Balatan at i-chop ang 300 g ng mga kamatis. Maghanda ng 250 g ng mga karot at sibuyas at lagyan ng rehas ang mga ito ng magaspang. Balatan at gupitin ang 6-7 cloves ng bawang.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng 1 antas na kutsara ng asin, at ibuhos sa 100-130 ML ng langis ng gulay. Ilagay ang kasirola sa ibabaw ng kalan at pakuluan ang halo. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 g ng pinagsunod-sunod na bigas at kumulo sa loob ng 40-50 minuto. Magdagdag ng 2 kutsara ng 9% na suka at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.

Ang mga maliliit na garapon ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig at puno ng mainit na salad. Ang mga garapon ay tinatakan ng hermetically gamit ang isang sealing machine, nakabaligtad, at nakabalot sa isang kumot upang payagan ang produkto na lumamig nang paunti-unti.

Ang meryenda ay magiging handa sa loob lamang ng 24 na oras at kailangang ilagay sa isang pantry shelf.

May karot

Upang mapanatili ang mga gulay gamit ang recipe na ito, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• batang zucchini - 2 kg;
• 0.5 kg ng mga kamatis at sibuyas;
• karot - 1 kg;
• kayumanggi bigas - 400 g;
• langis ng gulay - 250 ML;
• magaspang na asin - 2 antas na kutsara;
• asukal - 100-120 g;
• bawang - 5 medium-sized na cloves;
• 9% suka - 1 tbsp. kutsara.

Ihanda ang mga gulay tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tinadtad na bawang, asin, asukal, at mantikilya. Pakuluan ang timpla sa mahinang apoy sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang binanlawan na bigas at lutuin ng isa pang kalahating oras. Idagdag ang suka 10-15 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto. Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip.

Ang mga garapon ay nakabalot nang baligtad sa isang kumot at pagkatapos ng 24 na oras ay inilipat sila sa pantry.

Mahalaga! Ang mga gulay na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi nangangailangan ng malaking pamumuhunan sa pananalapi, ngunit magbibigay ito sa iyong pamilya ng masarap at malusog na salad na mayaman sa bitamina hanggang sa susunod na ani.

Maanghang na salad

Upang maghanda ng isang maanghang na malamig na pampagana kakailanganin mo:

• batang zucchini - 2 kg;
• karot, kampanilya, kamatis - 1 kg bawat isa;
• steamed rice - 400 g;
• 12-15 cloves ng bawang;
• mainit na paminta pod sa panlasa, ngunit hindi kukulangin sa 80-100 g;
• magaspang na asin - 2 antas na kutsara;
• langis ng gulay - 250 ML;
• kakanyahan ng suka - 5 ml.

Ang salad ay sumusunod sa pangunahing recipe, ngunit ito ay gumagamit ng masaganang halaga ng mainit na paminta at maanghang na bawang, na idinagdag kasama ng iba pang mga gulay. Ang ulam na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Maaaring ihanda ng sinumang lutuin ang simple at maanghang na pampagana na ito. Maaari itong tangkilikin bilang isang standalone dish o idagdag sa pasta o mga pangunahing kurso.

Zucchini caviar na may bigas

Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:

• zucchini - 2 kg;
• mga sibuyas - 500 g;
• karot - 500 g;
• bawang - hanggang sa 10 cloves;
• langis ng mirasol - 100 mg;
• magaspang na asin - 60-100 g;
• asukal - 1 kutsara;
• 9% table vinegar - 2 tablespoons;
• tomato paste - 3 heaped tablespoons;
• butil ng steamed rice - 1 tasa;
• kampanilya at mainit na paminta sa panlasa.

Ihanda ang mga gulay ayon sa pangunahing recipe, pakuluan ang bigas hanggang kalahating tapos. Ilagay ang kawali sa mababang init, ibuhos ang langis ng gulay, at idagdag ang mga gulay at pampalasa. Magprito sa mababang init at alisan ng tubig sa isang colander. Idagdag ang nilutong bigas at haluin, pagkatapos ay katas ang pinaghalong caviar sa isang blender. Ilagay ang timpla sa kawali, magdagdag ng asin, isang buong sukat ng asukal, at tomato paste.

Pakuluan ang caviar sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng suka at lutuin ng isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga inihandang garapon.

Gaano katagal at paano nakaimbak ang mga blangko?

Anumang de-latang gulay at mushroom ay may shelf life na hindi hihigit sa 9 na buwan. Ito ay magtatagal hanggang sa magkaroon ka ng bagong batang zucchini, na pinakamahusay na inihanda sariwa. Samakatuwid, kapag nag-canning, mahalagang isaalang-alang ang katanyagan ng ulam na ito at ihanda ang kinakailangang bilang ng mga garapon.

Maaari kang mag-imbak ng de-latang pagkain, hermetically selyadong may takip, sa cellar at sa mga istante ng pantry at kusina.

May isang panuntunan na dapat mahigpit na sundin: huwag mag-imbak ng mga de-latang gamit at atsara malapit sa mga kagamitan sa pag-init o mga gamit sa bahay. Ang anumang iba pang lokasyon ay angkop para sa pag-iimbak ng masasarap na mga de-latang paninda sa mga garapon na salamin.

Konklusyon

Kahit na ang isang walang karanasan na lutuin sa bahay ay maaaring maghanda ng isang simpleng ulam sa taglamig gamit ang batang zucchini. Nangangailangan lamang ito ng atensyon at responsibilidad kapag nagsasagawa ng mga simpleng hakbang. Ang simpleng ulam na ito ay magiging isang magandang karagdagan sa holiday ng anumang pamilya o araw-araw na mesa.