Paano mag-imbak ng mga labanos para sa taglamig sa isang cellar at refrigerator sa bahay

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga labanos sa buong taglamig. Ang malusog at masustansyang gulay na ito ay madaling mapangalagaan, ikaw man ay may-ari ng bahay o may-ari ng apartment sa isang mataas na gusali. Ang susi ay tandaan ang ilang mahahalagang tip. Ang mayaman sa bitamina na root vegetable na ito ay isang magandang karagdagan sa iyong menu sa panahon ng malamig na panahon, kapag ang mga sustansya ay kulang.

Anong mga tool at materyales ang kakailanganin?

Upang mapanatili ang isang pag-aani ng labanos, una at pangunahin, piliin at ihanda ang tamang mga kondisyon ng paglaki. Dapat itong mapanatili ang tamang microclimate sa buong malamig na panahon.

Kasabay nito, hindi ka makakayanan kung wala ang isang bilang ng mga tool na makabuluhang mapadali ang gawain ng pag-iingat sa iyong ani ng root crop. Kakailanganin ng isang hardinero:

• mga kahon na gawa sa kahoy;
• mga kahoy na board para sa paglikha ng mga lugar ng imbakan sa basement;
• mga kuko para sa kanila;
• tuyong buhangin;
• mga plastic bag para sa pag-iimbak sa refrigerator.

Tulad ng madali mong makikita mula sa listahang ito, ang pag-iimbak ng gulay na ito ay hindi isang bagay na mahal, kahit na anong paraan ang pipiliin mo.

Pagkolekta at paghahanda

Kung plano mong mag-imbak ng mga labanos sa taglamig, simulan ang pag-aani sa mga ito mamaya. Titiyakin nito na ang prutas ay may oras upang mahinog at tatagal hanggang sa susunod na pag-aani. Sa kabilang banda, hindi mo dapat hayaang mag-overripe ang mga labanos, kung hindi ay masisira ang lasa nito at magiging matigas at "makahoy."

Mahalagang tandaan na ang gulay na ito ay hindi pinahihintulutan ang hamog na nagyelo, kaya mahalagang subaybayan nang mabuti ang pagtataya ng panahon. Dapat nilang subukang anihin bago umabot sa lupa ang anumang makabuluhang hamog na nagyelo. Kung ang ugat na gulay ay nagyelo, mabilis itong magsisimulang mabulok.

Matapos mahukay ang lahat ng mga labanos, maingat silang pinagsunod-sunod. Itatapon ang anumang may sakit, maliit, o wala pa sa gulang na mga specimen. Hindi sila makakaligtas sa taglamig. Ang mga prutas na ito ay kinakain kaagad.

Upang makilala ang mga prutas na hindi angkop para sa pag-iimbak, madalas silang inilalagay sa isang espesyal na hukay, na natatakpan ng 20 sentimetro ng lupa. Ang mga ito ay naka-imbak sa mga kondisyong ito nang hanggang dalawang linggo.

Kapag pinutol ang mga tuktok, subukang huwag makapinsala sa root crop, kung hindi man ito ay hahantong sa impeksyon at kasunod na pagkabulok.

Sa anong temperatura dapat itong iimbak at gaano katagal?

Ang gulay na ito ay nakaimbak sa isang malamig na lugar. Ang mga komportableng kondisyon lamang ang nagtitiyak sa pangmatagalang pangangalaga ng ani.

Ang perpektong temperatura ay itinuturing na pare-parehong higit sa pagyeyelo (upang maiwasan ang pagyeyelo ng mga ugat ng gulay), ngunit hindi hihigit sa 3 degrees Celsius. Kung ang temperatura na ito ay nakamit, na sinamahan ng halumigmig na humigit-kumulang 80-85%, ang mga labanos ay mananatili sa kanilang kaakit-akit na hitsura at nutritional value sa loob ng hindi bababa sa anim na buwan.

Pagpili ng lokasyon ng imbakan

Ang mga labanos ay iniimbak sa iba't ibang lugar sa panahon ng taglamig, kasama na sa freezer. Ang susi ay upang matiyak ang tamang kondisyon ng imbakan. Karaniwan, ang pagpipilian ay nasa pagitan ng:

• cellar;
• basement;
• balkonahe.

Ang bawat isa sa mga lokasyong ito ay may sariling mga pakinabang at disadvantages. May mga tiyak na paraan upang makamit ang mga tamang kondisyon para sa pangangalaga.

Imbakan ng taglamig sa bahay

Kapag pumipili sa pagitan ng iba't ibang paraan para sa pag-iimbak ng mga labanos na inani para sa taglamig, marami ang pumipili para sa imbakan sa bahay. Ito ay dahil ito ang pinaka matipid na pamamaraan. Hindi ito nangangailangan ng paghahanap o pagrenta ng mga espesyal na pasilidad. Bukod dito, ang halaga ng huli na opsyon ay mababawi lamang kung ang ani na pananim ay inilaan para sa komersyal na pagbebenta.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang mag-imbak ng mga labanos sa taglamig sa bahay. Gayunpaman, ang mga cellar at basement ay kadalasang ginagamit sa mga pribadong bahay.

Imbakan sa cellar

Para sa taglamig na imbakan ng mga ani na gulay, ang isang cellar o basement ay nagbibigay ng pinakamahusay na mga kondisyon. Ito ang isa sa mga pangunahing dahilan kung bakit napakapopular ang pamamaraang ito.

Upang matiyak na ang pag-aani ay tumatagal ng mas matagal, mahalagang sundin ang ilang mga pamantayan sa kaligtasan sa cellar:

• dapat walang mga daga o iba pang mga daga;
• ang tubig sa lupa ay hindi dapat masyadong malapit;
• Hindi dapat magkaroon ng amag sa mga dingding.

Ang kawalan ng mga rodent ay mahalaga. Kung naroroon sila, dapat silang alisin bilang bahagi ng paghahanda ng lugar ng imbakan ng labanos. Kung hindi, uubusin nila ang buong ani.

Ang pagkakaroon ng fungi at amag sa mga dingding, sa turn, ay nagpapahiwatig ng labis na kahalumigmigan sa cellar. Ito ay humahantong sa pagbuo ng mabulok sa mga gulay na ugat. Upang maiwasan ito, ang silid ay tuyo na may mga heater at mahusay na maaliwalas. Ang mga dingding ay ginagamot ng mga halo ng antifungal.

Ang teknolohiya para sa pag-iimbak ng mga gulay sa isang basement ay medyo simple. Nalinis ng mga tuktok at lupa, ang mga pinatuyong ugat na gulay ay inilalagay sa mga kahoy na bariles o mga kahon, na kahalili ng buhangin. Una, ang mga prutas ay inilalagay sa ibaba, pagkatapos ay ganap na natatakpan ng tuyong buhangin, na sinusundan ng isa pang layer ng mga gulay sa itaas, at iba pa hanggang sa mapuno ang lalagyan.

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-iimbak ng pagkain sa isang cellar o basement ay kinabibilangan ng paggawa ng mga espesyal na bin mula sa mga tabla na gawa sa kahoy. Ang mga basurang ito ay dapat na may mga gilid na hanggang isang metro ang taas. Ang mga butas sa bentilasyon ay mahalaga.

Sa apartment - sa refrigerator o freezer

Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pag-aani ng labanos para sa mga naninirahan sa lungsod ay ang pag-freeze nito sa freezer o iimbak ito sa istante ng refrigerator.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pagyeyelo ay hindi angkop para sa lahat ng uri at uri ng labanos. Marami ang nawawalan ng ilan sa kanilang lasa kapag nagyelo, na nagiging sanhi ng pagiging masyadong malambot ng prutas. Pinakamainam na i-freeze lamang ang pinakamatibay na uri o ang mga inilaan para sa panggamot at pang-iwas na paggamit. Sa huling kaso, lagyan ng rehas ang ugat at ilagay ito sa isang lalagyan ng imbakan. Sa ganitong paraan, ito ay nananatiling angkop para sa pagkonsumo nang hindi bababa sa isang taon.

Ang pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa refrigerator, sa temperaturang hindi mas mataas sa 4°C (4°F), ay angkop para sa halos lahat ng uri ng gulay na ito. Gayunpaman, ang ilang mga varieties ay nananatiling matatag sa istante sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa anim na linggo pagkatapos ng pag-aani. Ang Daikon ay isa sa panandaliang gulay.

Upang mapanatili ang pag-aani, maraming mga ugat na gulay ang inilalagay sa mga plastic bag, na selyadong mahigpit, na may napakaliit na mga butas sa mga ito para sa bentilasyon. Ang bag ay dapat lamang ilagay sa isa sa mga istante sa refrigerator. Ang kondisyon ng mga gulay ay regular na sinusuri, at sa pinakamaliit na palatandaan ng pagkasira, sila ay itinatapon.

Sa balcony

Ang pag-iimbak ng mga labanos sa isang balkonahe ay isa pang matagumpay na paraan upang mapanatili ang mga ito sa isang apartment. Gayunpaman, ito ay nangangailangan ng:

• ang balkonahe ay makintab;
• ang temperatura doon ay hindi bumaba sa ibaba ng zero sa taglamig.

Karamihan sa mga modernong naninirahan sa lungsod ay maaaring magbigay ng gayong mga kondisyon. Ang glazing sa isang balkonahe ay mahalaga hindi lamang dahil mas pinapanatili nito ang temperatura kundi pati na rin dahil pinoprotektahan nito ang mga ugat na gulay mula sa pag-ulan.

Sa balkonahe, ang mga labanos ay nakaimbak sa mga kahon, tulad ng sa cellar. Iyon ay, ang mga ugat ay kahalili ng tuyong buhangin, sa mga layer. Kung ang temperatura sa labas ay nagiging masyadong malamig, at may tunay na panganib na bumaba ang temperatura ng balkonahe sa mga kritikal na antas, ang mga kahon ay natatakpan ng mga kumot.

Konserbasyon

Ang mga labanos ay maaari ding ipreserba para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-aatsara sa mga ito at pagtatatak sa mga ito sa mga isterilisadong garapon na may iba pang mga ugat na gulay (tulad ng mga karot).

Ang pinakasimpleng paraan ng pangangalaga ay ganito:

1. Una, ang labanos ay hugasan at binalatan.
2. Pagkatapos ito ay gadgad o makinis na tinadtad.
3. Ang mga garapon ay isterilisado.
4. Maglagay ng isa o dalawang clove ng bawang sa ibaba.
5. Ibuhos sa isang kutsarita ng suka ng mesa.
6. Ibuhos ang labanos.
7. Ang iba pang mga sangkap ay idinagdag (mga gulay, karot).
8. Isang kutsarita ng asin at asukal.
9. Punan ang garapon nang lubusan ng tubig na kumukulo.
10. Ilagay ito sa isang kasirola na may katamtamang kumukulong tubig at takpan ng takip.

Ang salad na mayaman sa bitamina na ito ay isang mahusay na karagdagan sa menu ng taglamig. Adobo din ang labanos.

Mga tampok ng imbakan ng iba't ibang uri

Ang pagkalat ng iba't ibang uri ng labanos ay nangangahulugan na ang mga hardinero ay hindi laging alam kung paano ipreserba ang bawat partikular na gulay. Ang mga pagkakaiba sa pag-iimbak ng labanos ay kaunti, ngunit umiiral ang mga ito. Sa partikular, ang buhay ng istante ng pag-aani ay nag-iiba.

Ang Margilan green at black radishes ay may pinakamahabang buhay ng istante. Sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon, maaari silang tumagal ng hanggang isang taon. Samantala, ang mga white Japanese radishes (kilala rin bilang daikon) ay karaniwang nananatiling nakakain nang hindi hihigit sa dalawang buwan. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang buhay ng istante ay maaaring doble.

Tag-init

Sa kasamaang palad, ang mga itim na labanos sa tag-araw ay hindi tatagal ng higit sa isang buwan sa taglamig. Samakatuwid, ang pag-iimbak ng mga ito sa mga espesyal na lalagyan sa cellar ay hindi praktikal-ang isang regular na refrigerator ay sapat na.

taglagas

Ang mga varieties ng Autumn radish ay nag-iimbak ng halos kapareho ng mga varieties ng taglamig. Gayunpaman, ang mga ito ay pangunahing lumaki para sa pagkonsumo sa panahon ng taglagas at unang bahagi ng taglamig. Samakatuwid, ang pagpapalamig ay sapat para sa kanila. Ang mga labanos na ito ay mahusay din para sa canning.

Kung ang taglagas na root crop ay sagana, ito ay inilalagay sa isang cellar o sa isang balkonahe. Gayunpaman, nakaimbak ito nang hiwalay mula sa pag-aani bago ang taglamig.

Taglamig

Ang mga varieties ng taglamig ay pinangalanan para sa panahon na inilaan para sa imbakan at pagkonsumo. Ang lahat ng mga varieties ng gulay na ito na lumago sa Russia ay mga varieties ng taglamig.

Anuman ang iba't o cultivar, ang mga prinsipyo para sa pag-iimbak ng mga labanos sa taglamig ay pareho sa mga inilarawan sa mga nakaraang seksyon. Gayunpaman, nararapat na tandaan na hindi lahat ng mga varieties ay may parehong buhay sa istante, kahit na sa ilalim ng perpektong mga kondisyon. Ang Daikon, halimbawa, ay bihirang tumagal ng higit sa 5 buwan, habang ang mga itim na labanos sa taglamig ay maaaring maimbak sa isang cool, well-ventilated cellar nang hanggang 9 na buwan.

Konklusyon

Ang pag-iingat sa nutritional value ng labanos sa buong taglamig ay hindi ganoon kahirap. Ang susi ay magbigay ng tamang temperatura—walang lamig, ngunit hindi mas mataas sa 3-4 degrees Celsius—at maraming sariwang hangin. Hindi nila gusto ang labis na kahalumigmigan, pati na rin ang pagkatuyo. Ang mga kahon na gawa sa kahoy ay itinuturing na pinakamahusay na mga lalagyan para sa pag-aani.