Mga simpleng recipe kung paano maayos na i-freeze ang mga sariwang labanos para sa taglamig at kung ligtas bang gawin ito

Ang mga hardinero ay kadalasang nahaharap sa mga hamon kapag nag-iimbak ng kanilang ani. Kung ang ilang mga gulay ay de-lata, parang wala nang mapaglagyan ang iba. Gayunpaman, sa pagsasagawa, hindi ito ang kaso. Halimbawa, posibleng i-freeze ang ilang ani. Sa kasong ito, mahalagang isaalang-alang kung ang hinog na labanos ay maaaring i-freeze para sa taglamig, pati na rin kung paano ito gagawin. Ang pag-iimbak ng mga gulay ay nagsisiguro na ang kanilang nutritional value at mga bitamina ay napanatili.

Pinapayagan ba ang pagyeyelo?

Ang mga hinog na labanos, tulad ng maraming iba pang mga gulay, ay madaling ma-freeze, na pinapanatili ang kanilang lasa at mahahalagang bitamina. Nangangailangan ito ng pagsunod sa wastong pamamaraan ng pagyeyelo at pagsunod sa ilang rekomendasyon mula sa mas may karanasang mga hardinero. Ang mga labanos ay may natatanging lasa at mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Upang mapanatili ang kanilang nutritional value, ang proseso ng pagyeyelo ay dapat lapitan nang may kaukulang pangangalaga.

Ang mga labanos ay maaaring maimbak nang mahabang panahon nang walang pagyeyelo, ngunit ito ay madalas na hindi sapat. Upang mapanatili ang isang hinog na ani hanggang sa huling bahagi ng taglamig, ang tamang kondisyon ng imbakan ay dapat mapanatili pagkatapos ng pagyeyelo.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Upang mapanatili ang nutritional value ng mga gulay, pati na rin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kinakailangan upang maayos na piliin at pagkatapos ay ihanda ang mga prutas.

Upang gawin ito, inirerekumenda na sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Gumamit lamang ng buo, walang sira na mga specimen.
2. Pumili ng iba't ibang pinakamahusay na nag-iimbak sa mahabang panahon.
3. Bago ang pagyeyelo, ang mga specimen ay lubusang nililinis ng dumi.
4. Hindi na kailangang maghugas ng mga labanos na pinili para sa imbakan.
5. Piliin ang tamang opsyon para sa pag-iimbak ng mga frozen na gulay.
6. Lumikha ng mga kinakailangang kondisyon para sa pagyeyelo ng mga prutas.
7. Kung kinakailangan, ilipat ang mga gulay sa isang espesyal na pasilidad ng imbakan.

Ang paghahanda ng hinog na labanos para sa pagyeyelo ay kinabibilangan ng pag-aani o pagbili ng mga sangkap. Nangangailangan ito ng pagpili ng mga labanos na hindi pa nagugupit sa kanilang mga tuktok. Higit pa rito, para sa ganitong uri ng pag-iimbak, inirerekumenda na mag-ani ng mga hilaw na labanos, na humigit-kumulang isang linggo mula sa ganap na kapanahunan.

Ang labanos ay isang malusog at masustansyang gulay na nagpapanatili ng karamihan sa mga bitamina at lasa nito kahit na lubusang matuyo at ma-jus.

Paano mag-freeze

Maaaring gamitin ang iba't ibang pamamaraan ng pagyeyelo upang mapanatili ang pagkain sa panahon ng taglamig. Tingnan natin ang pinakasikat na paraan ng pagyeyelo. labanos para sa taglamig:

• paghahanda sa mga bag;
• paghahanda ng mga gulay sa mga garapon ng salamin na may tubig;
• nagyeyelong hilaw na labanos na may mga tuktok;
• pagpapatuyo ng mga gulay at kasunod na imbakan.

Sa bawat indibidwal na kaso, ginagamit ang isang espesyal na pamamaraan na nagsisiguro ng pangmatagalang pangangalaga ng prutas.

Ang mga buong prutas ay pinili para sa pagyeyelo para sa taglamig, dahil ang mga nasirang gulay ay may mas maikli na buhay sa istante.

Sa pakete

Ang pagpipiliang ito para sa pag-iimbak ng mga prutas ay nagsasangkot ng sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

• ang mga hinog na ulo ay pinalaya mula sa mga tuktok;
• ang mga rhizome ay nalinis din ng lupa, ngunit hindi pinutol;
• kung kinakailangan, ang pinsala sa balat ay naayos;
• mag-iwan ng maliit na buntot (2-3 sentimetro);
• Pagkatapos ang mga gulay ay inilalagay sa isang bag.

Ang pagyeyelo ng inihandang prutas ay hindi kinakailangan, dahil ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng prutas sa refrigerator hanggang sa 10 araw. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng mga bitamina at sustansya mula sa mga ugat na gulay. Maaari mo ring i-freeze ang inihandang prutas sa loob ng 2-3 buwan.

Sa tubig sa isang garapon

Upang mag-imbak ng mga labanos gamit ang pamamaraang ito, isinasagawa ang sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

• ang pinalamig na pinakuluang tubig ay ibinuhos sa garapon;
• ang mga singkamas ay pinupunasan ng basahan upang alisin ang dumi (hindi nilalabhan);
• ang mga tuktok ay ganap na pinutol;
• Ang mga prutas ay inilalagay sa isang garapon, na natatakpan ng takip.

Ang paghahanda ay pagkatapos ay naka-imbak para sa isa o dalawang buwan.

Mahalaga na regular na palitan ang tubig (mahusay, para sa pag-iimbak, palitan ang likido sa garapon tuwing limang araw).

May mga pang-itaas

Kapag nag-aani ng mga sariwang labanos, ang mga tuktok ay hindi tinanggal. Ang paghuhugas ng ani ay hindi kinakailangan. Alisin lamang ang anumang lupa o dumi. Ang mga labanos ay pagkatapos ay bunched. Ang mga labanos ay pagkatapos ay ilagay sa isang moistened bag o lalagyan ng tubig. Upang pahabain ang buhay ng istante, ang pana-panahong pag-spray sa mga tuktok na may tubig ay katanggap-tanggap. Para sa pangmatagalang imbakan, i-freeze ang mga labanos at pagkatapos ay iimbak ang mga ito sa subzero na temperatura.

Ang mga sariwang labanos ay mananatili sa loob ng halos isang linggo. Ang mga frozen na labanos ay mananatili sa loob ng ilang buwan.

Pinatuyong labanos

Ang sumusunod na teknolohiya para sa paghahanda ng mga prutas para sa imbakan ay ibinibigay dito:

• ang hinog na gulay ay pinutol sa mga hiwa;
• ang pagkulo ay isinasagawa sa kumukulo at inasnan na tubig (para sa ilang minuto);
• ang workpiece ay pagkatapos ay tuyo sa oven;
• Ang mga pinatuyong hiwa ay inilalagay sa mga cellophane bag o mga sako ng tela.

Ang workpiece ay nakaimbak sa isang tuyo na lugar hanggang sa ilang buwan.

Gaano katagal maiimbak ang mga labanos?

Upang matiyak na ang hinog na mga labanos ay nakaimbak nang mahabang panahon (hanggang Pebrero), sundin ang mga rekomendasyong ito:

1. Para sa imbakan, kailangan mong magkaroon ng isang cellar na may sapat na kahalumigmigan at temperatura ng hangin.
2. Ang tamang uri ng labanos ay napili, lumalaban sa pangmatagalang imbakan sa mga cellar at basement.
3. Para sa imbakan, isang regular na kahon ang inihanda, kung saan inilalagay ang buhangin o kahoy na sup.
4. Ang mga labanos ay nililinis ng kanilang mga tuktok, nag-iiwan ng maliliit na tangkay (hindi na kailangang hugasan ang prutas).
5. Ang buhangin o sawdust na ginamit ay moistened at pagkatapos ay ibuhos sa ilalim ng kahon.
6. Pagkatapos, ang mga ugat ng labanos ay inilatag.
7. Pagkatapos ay magdagdag ng buhangin (sawdust) at labanos sa mga layer.

Para sa pangmatagalang imbakan, ang huling layer ay dapat iwanang mabuhangin.

Dito, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa pagpili ng mga prutas na maaaring maimbak nang mahabang panahon at huli na hinog. Sa ilalim ng mga kondisyon ng cellar, ang inihandang prutas ay maaaring maimbak ng ilang buwan hanggang anim na buwan.