Ang mga benepisyo at pinsala ng sprouted beans, lumalaki at mga recipe

Ang sprouted bean sprouts ay malawakang ginagamit ng mga raw foodist at malusog na kumakain. Naglalaman ang mga ito ng isang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Ang pag-usbong ng mga ito sa bahay ay isa ring popular na kasanayan. Upang matagumpay na gawin ito, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga sumusunod na nuances.

Mga pamamaraan para sa pag-usbong ng beans sa bahay

Para sa sprouting beans Hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa paggamit sa bahay. Ang mga pula at puting varieties ay hindi angkop para sa pamamaraang ito, dahil maaari itong maging sanhi ng matinding pagkalason sa mga tao. Ang mga sulok na rhizome ay gumagawa ng mga kapaki-pakinabang na sprouts. adzuki beans, berdeng Indian mung bean. Ang mga sprouts ay maanghang at matamis. Upang sumibol ang bean na ito, kakailanganin mo ng anumang magagamit na lalagyan. Ang isang plato, mangkok, o baso ay gagana.

Ang mga seed sprouters ay ibinebenta sa mga supermarket at mga espesyal na tindahan. Kasama sa iba pang tanyag na opsyon ang sprouter—isang unibersal na sistema na idinisenyo upang awtomatikong mag-tubig ng mga sprout, na pinapanatili ang nais na kahalumigmigan at temperatura. Sa device na ito, walang hirap ang proseso. Kailangan mo lamang baguhin ang tubig isang beses sa isang araw.

Ang mga beans ay manu-manong sumibol din. Ang isang espesyal na istraktura ay unang itinayo ayon sa mga sumusunod na patakaran:.

1. Kumuha ng dalawang lalagyan - ang isa ay may malalim na ilalim, ang isa ay may mga butas upang maalis ang natitirang tubig.
2. Maaaring gamitin ang isang salaan bilang pangalawang lalagyan. Takpan ang ilalim ng cheesecloth, ilagay ito sa isang malalim na lalagyan, at punuin ito ng mga buto ng napiling uri ng bean.
3. Ang materyal ng binhi ay ibinuhos ng tubig at iniwan sa loob ng 2-3 oras sa isang madilim, mainit na lugar.
4. Ang mga bean ay dapat na natubigan tuwing 3 oras. Pagkatapos ng 10 oras, banlawan ang beans at alisan ng tubig ang natitirang tubig.
5. Ang mga nahugasang buto ay naiwan upang tumubo. Mahalagang ilayo sila sa ultraviolet light.

Pagkatapos ng 24 na oras, lilitaw ang mga unang usbong. Maaari silang kainin kaagad, ngunit mas gusto ng ilang mga hilaw na pagkain na iwanan ang beans sa loob ng 2-3 araw. Ang mga usbong na sumibol nang higit sa 24 na oras ay dapat banlawan at patuyuin kaagad. Kung hindi, mawawala ang lahat ng kanilang mga sustansya.

Paglalarawan ng mga sprouts, ang kanilang komposisyon, mga bitamina

Ang sprouted beans ay mababa sa calories, na may 30 kcal bawat 100 gramo. Naglalaman ang mga ito ng taba, protina, at carbohydrates. Ang 100 gramo ay naglalaman ng pang-araw-araw na inirerekomendang paggamit ng mga sangkap na ito. Naglalaman din ang mga ito ng maraming bitamina B at C. Kabilang sa mga mineral, kabilang dito ang magnesium, calcium, phosphorus, zinc, sodium, at copper. Dahil sa versatility ng sprouted beans, natatanggap ng katawan ang lahat ng kinakailangang nutrients, kahit na hindi kumakain ng iba pang mga pagkain.

Mga benepisyo sa kalusugan ng beans

Ang sprouted beans ay may maraming positibong epekto sa katawan dahil sa kanilang mayaman na komposisyon.

1. Ang pagkakaroon ng ascorbic acid ay nagpapalakas sa immune system, tumutulong sa paglaban sa mga impeksyon sa viral at bacterial, at binabawasan din ang pamamaga.
2. Potassium normalizes puso at vascular function at mapabuti ang utak function. Nililinis ang katawan ng mga nakakapinsalang elemento at lason.
3. Salamat sa pagkakaroon ng mga bitamina A at E, ang katawan ay pinasigla, ang proseso ng pagtanda ay pinabagal, at ang pagbabagong-buhay ng balat ng balat ay pinabilis. Ang mga pader ng daluyan ng dugo ay pinalalakas, na pinipigilan ang panganib ng stroke, atake sa puso, at kakulangan sa bitamina.

Ang regular na pagkonsumo ng sprouted beans ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang benepisyo para sa balat, buhok, at mga kuko, at mabilis na inaalis ang pagkapagod. Ang produkto ay tumutulong sa katawan na makabawi mula sa mga pinsala at pisikal na pagkapagod. Inirerekomenda ng ilang mga doktor na ang mga pasyente na may kanser ay kumain ng mga sprouted sprouts, dahil pinipigilan nila ang pag-unlad ng mga selula ng kanser at pinipigilan ang pagbuo ng mga bago..

Para sa mga lalaki

Ang mga lalaki ay pinapayuhan na kumain ng sprouted beans upang mapabuti ang potency at mapalakas ang libido. Ang kanilang mataas na potassium content ay nakakatulong na maiwasan ang sakit sa puso. Ang mga sprout ay nagpapabuti din ng tibay at nagpapalakas ng enerhiya.

Para sa mga babae

Ang bean sprouts ay nagbibigay ng napakalaking benepisyo para sa mga kababaihan kapag regular na kinakain. Pinapabuti nila ang kondisyon ng balat, pinayaman ang mga tisyu na may mga kapaki-pakinabang na sangkap at acid. Pinapabuti din nila ang lakas ng buhok, nagdaragdag ng kinang at pinipigilan ang mga split end. Ang katawan ay gumaling nang mas mabilis pagkatapos ng regla. Sa panahon ng perinatal, ang pagkonsumo ng bean sprouts ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga.

Mga recipe na may sprouted beans

Mayroong maraming mga pagkaing batay sa mga sprout, na sinamahan ng iba pang mga sangkap. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda sa kanila salamat sa pagiging simple ng mga recipe.

Sprouted bean at soybean salad

Upang maghanda ng pinaghalong bean sprouts at soybeans, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• soybeans, bean sprouts - 150 g;
• pinatuyong mga kamatis - 60 g;
• sariwang kampanilya paminta - ½ ng isang piraso;
• toyo - 50 ML;
• balsamic vinegar - ½ tsp;
• bawang - 3 ulo;
• langis ng oliba - 40 ml;
• asin, itim na paminta sa lupa, sa panlasa.

Una, banlawan ang sprouted soybeans at beans. Maaari kang gumamit ng 0.3 kg ng alinmang produkto. Ibabad ang mga kamatis sa malinis na tubig sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos, gupitin ang mga ito sa medium-sized na piraso at ang paminta sa manipis na piraso. Pakuluan ang isang palayok ng tubig, pagkatapos ay ilagay ang mga sprouts sa isang colander at magluto ng 5-7 minuto. Habang kumukulo ang mga sibol, tadtarin ng makinis ang bawang at ihalo sa suka at mantika ng oliba. Alisan ng tubig ang mga usbong, ihalo ang mga ito sa tinadtad na gulay, haluin, at timplahan ng inihandang sarsa. Para sa mga crispier sprouts, blanch ang mga ito ng tubig na kumukulo.

Nilagang sprouts na may mushroom

Ang recipe na ito para sa nilagang sprouts na may mushroom ay madaling ihanda at gumagawa ng isang pagpuno ng pagkain.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• bean sprouts - 250 g;
• mga sibuyas - 2 medium-sized na piraso;
• champignons - 300 g;
• langis ng oliba - 5 tbsp;
• kanela - 1 kurot;
• asin, pampalasa na iyong pinili.

Pagbukud-bukurin ang mga sprouts at banlawan ang mga ito sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Init ang isang kawali at bahagyang iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa langis ng mirasol. Idagdag ang mga mushroom sa pinaghalong, magprito, magdagdag ng kalahating baso ng tubig, at kumulo sa loob ng 5 minuto sa mababang init. Ilipat ang mga sprouts sa kawali at kumulo, natatakpan. Timplahan ng pampalasa, asin, at kalahating dessert na kutsara ng cinnamon powder. Patuloy na kumulo hanggang sa sumingaw ang tubig. Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng manok o iba pang karne.

Halo ng gulay ng spinach at sprouted beans

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 8-10 tasa sariwang dahon ng spinach;
• 4 tasang bean sprouts;
• 1 tasa toasted almonds;
• 250 g manipis na hiwa ng mga de-latang champignon;
• 1 kampanilya paminta, hiniwa;
• ½ tasa ng cranberry.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga sangkap ng dressing. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng salad. Ibuhos ang halo sa salad at ihagis. I-toast ang mga almond nang hiwalay sa isang preheated frying pan na walang mantika at hayaang lumamig. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang mga almendras sa salad.

Pritong sitaw

Ang pritong bean sprouts ay inihanda tulad ng sumusunod:

• kumuha ng 350 g ng sprouts;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• halaman para sa dekorasyon;
• sibuyas - 1 piraso;
• kalahating baso ng puting alak.

Iprito ang bean sprouts at pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng kalahating baso ng alak, at kumulo ng 10 minuto sa mababang init. Palamutihan ng mga damo. Maaaring kainin kasama ng karne o isda.

Pinsala at contraindications

Ang sprouted beans ay hindi nagbibigay ng anumang mga paghihigpit sa pagkonsumo, maliban sa mga allergy. Dahil ito ay isang hindi pamilyar na produkto, mag-ingat kapag sinubukan ito sa unang pagkakataon. Mahalagang subaybayan ang reaksyon ng iyong katawan. Kung lumitaw ang isang pantal o masama ang pakiramdam mo, uminom ng antihistamine o absorbent, at itigil ang pagkain ng beans. Kahit na ang iyong reaksyon ay normal, huwag mag-overdulge, dahil ang sobrang pagkain ay maaaring magdulot ng pagtaas ng gas, bloating, at constipation.