Ano ang Baby Lima bean, ang paglalarawan nito at gamit sa pagluluto, mga recipe

Ang pagpili ng mga varieties para sa paglaki sa iyong sariling hardin ay naiimpluwensyahan ng panlasa ng pananim at nutritional value. Ang isang bean na pinagsasama ang mga katangiang ito ay Lima beans. Kinuha nila ang kanilang pangalan mula sa kabisera ng Peru, kung saan karaniwan ang mga ito.

Ilang tao ang nakakaalam kung ano ito. Ngunit sa sandaling malaman mo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ito ay kukuha ng nararapat na lugar sa iyong hardin at sa iyong mesa.

Paglalarawan ng iba't

Ang buong pangalan ng halaman ay Lima bean (o Sweet Bean). Kilala rin ito bilang Butter Bean, dahil sa creamy na lasa nito.

Ito ay natupok sa panahon ng milky ripeness, at ito ay kung paano ito naiiba mula sa ordinaryong beans.

Ang pinaka-laganap na mga varieties ay:

• Asukal;
• Bushy maliit na butil;
• Armenian;
• Fawn-motley.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang iba't ibang positibo at negatibong aspeto ng uri ng bean na ito ay nagiging salik sa pagpapasya kung magpapalago ng Lima beans sa isang balangkas o hindi.

Kaya, ang mga kalamangan:

• ang kultura ay mayaman sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap; Ang 0.5 kilo nito ay naglalaman ng kasing dami ng mga ito bilang isang buong kilo ng karne;
• ay may mga nakapagpapagaling na katangian: ito ay kapaki-pakinabang para sa muscular system, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, ay isang antioxidant, at nililinis ang tiyan;
• Ang aroma ng mga dahon nito ay nagtataboy sa mga insekto - ito ay isang natural na repellent.

Ang mga disadvantages ay menor de edad; ang mga ito ay, sa halip, contraindications para sa mga diabetic at mga taong dumaranas ng urolithiasis.

Paano Magtanim ng Lima Beans

Kapag alam mo nang eksakto kung gaano ang Limang mapagmahal sa init, na pantay na hindi nito pinahihintulutan ang hamog na nagyelo o matinding init, ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng ilang pagsisikap at pagpapalaki nito sa iyong site.

Ang pananim ay nangangailangan ng katamtamang kahalumigmigan sa panahon ng normal na panahon ng paglaki nito. Hindi rin nito pinahihintulutan ang stagnant moisture sa pinakamataas na layer ng lupa. Lumalaki ito nang maayos sa neutral at bahagyang acidic na lupa, ngunit kapansin-pansing mas mabagal sa mabibigat na lupa.

Magbubunga ito kahit na sa luwad, mabato, at kabundukan. Nangangailangan lamang ito ng organikong pataba. Ang mga nitrogen fertilizers ay hindi kailangan maliban kung ang lupa ay lubhang mahirap.

Itanim ang mga buto sa lalim na 3-6 sentimetro. Takpan ang lugar kapag bumaba ang temperatura. Ang mga punla ay dapat lumitaw sa loob ng isang linggo.

Ang lima ay dapat itanim kapag ang temperatura ng lupa ay hindi bababa sa 15°C. Kung ito ay mas mababa, ang mga buto ay mabubulok.

Mga Tampok ng Pangangalaga

Ang isang napakahalagang hakbang ay ang pagburol sa mga kama kapag lumitaw ang mga unang tunay na dahon. Ito ay mapoprotektahan ang malambot na mga shoots mula sa malakas na hangin.

Kung hindi, ang pangangalaga ay pamantayan:

• pag-aalis ng damo;
• pag-loosening (dalawang beses sa isang panahon);
• pagtutubig (huwag baha o hayaang matuyo);
• top dressing.

Ang mga uri ng pag-akyat ay mangangailangan ng mga suporta.

Mga peste at sakit

Ang Lima ay nakabuo ng kaligtasan sa sakit sa mga viral na sakit. Gayunpaman, ito ay madaling kapitan sa powdery mildew at leaf spot.

Ang halaman na ito ay hindi madaling kapitan ng bean weevil, ngunit ang iba pang mga insekto ay maaaring magdulot ng pinsala kung ang mga palumpong ay hindi ginagamot sa oras.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang mga oras ng ripening ay nag-iiba depende sa iba't. Ang pag-akyat ng beans ay tumatagal ng isang buwan, habang ang bush bean ay mas kaunti. Ang mga buto ay inaani kahit na mas maaga.

Upang matukoy kung handa na ang beans, butasin ang mga ito. Kung sila ay sobrang hinog, ito ay magiging mahirap.

Ang sariwang limang beans ay tatagal ng hindi hihigit sa 2 linggo sa refrigerator. Ang mga buto ay maaaring maiimbak sa freezer sa buong taglamig.

Ang mga pod, na binalatan at pinatuyo, ay nakaimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan hanggang sa anim na buwan.

Mga Recipe ng Bean ng Baby Lima

Ang mga pagkaing nagtatampok ng baby lima beans bilang pangunahing sangkap ay medyo partikular at nangangailangan ng sapat na oras upang maghanda.

Mga lihim ng init at kalidad ng pagproseso

Alam ng sinumang lutuin sa bahay kung gaano katagal maluto ang beans. Mayroong ilang maliit na lihim na maaaring makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto:

1. Pagbabad. Bago lutuin, ibabad ang mga beans sa tubig, iwanan ang mga ito sa isang cool na lugar para sa 6-8 na oras.
2. Magluto sa loob ng 45 minuto, patuloy na alisin ang anumang bula.

Mahalaga! Hindi inirerekomenda na gumamit ng pressure cooker!

3. Huwag magdagdag ng anumang asin o pampalasa hanggang sa makumpleto ang pagluluto.

Curry na may pinakuluang limang beans

Mga sangkap:

• beans - 400 gramo;
• mga sibuyas - 3;
• puro tomato paste - 2 tablespoons (maaari mong makinis na tumaga 3 mga kamatis);
• mga kamatis na pinatuyong araw - 10 piraso;
• gatas ng niyog - 0.4 litro;
• kari - 1 kutsara;
• tubig - 0.4 litro;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• cilantro - isang bungkos;
• asin at sili - sa panlasa.

Ang beans ay dapat na pre-luto. Ang tinadtad na sibuyas ay pinirito sa mantika na may mga pampalasa. Pagkatapos ay idinagdag ang kamatis, at habang nagpapatuloy sa pagprito, idinagdag ang tubig, at ang halo ay kumulo sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng asin, ibuhos ang gata ng niyog, at painitin ito. Ngayon idagdag ang beans at sun-dried tomatoes. Magluto ng 2 minuto, at handa na ang ulam.

Cilantro ang nagsisilbing palamuti nito.

Asturian aromatic fabada

Mga sangkap:

• beans - 0.4 kilo ng limang beans;
• pinausukang buko ng baboy;
• tiyan ng baboy (pinausukang o inasnan) - 0.4 kilo;
• sausage ng dugo - 0.2 kilo;
• chorizo ​​​​sausage - 0.2 kilo;
• bawang - 3 cloves;
• dahon ng bay - 1;
• black peppercorns - 0.5 kutsarita;
• safron thread - isang pakurot;
• asin at paminta - sa panlasa.

Ilagay ang shank at brisket sa ibabaw ng kalan. Dalhin ang mga ito sa isang pigsa, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng karne, alisin ang anumang foam, pagkatapos ay pagsamahin sa pre-soaked beans. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa pinaghalong at pakuluan sa stovetop, alisin ang anumang bula.

Pagkatapos nito, magdagdag ng saffron, bay leaf, at paminta, at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 2 oras. Huwag pukawin o magdagdag ng asin.

Kapag luto na ang karne, alisin ito, gupitin ang karne, at gupitin ito sa maliliit na piraso. Panatilihin lamang ang 3 kutsarang taba.

Ang tinadtad na taba ay pinirito at ginawa, ang tinadtad na bawang ay idinagdag sa loob lamang ng ilang minuto, pagkatapos ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara at agad na idinagdag sa lalagyan na may mga beans. Sa natitirang taba, ang mga hiwa ng sausage, na dati nang hiniwa, ay pinirito hanggang malutong.

Ibalik ang kaldero sa apoy, idagdag ang karne at sausage sa beans, at hintaying kumulo ang sabaw. Timplahan ng asin at paminta at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5 minuto.

Inihahain nang mainit ang tradisyonal na Spanish na sopas.

Nilagang beans na may ligaw na mushroom

Mga sangkap:

• mga kabute sa kagubatan - 1 kilo;
• beans - 0.3 kilo;
• mga kamatis - 3 piraso;
• bawang - 3 cloves;
• perehil - isang bungkos;
• dry marjoram - 1 kutsarita;
• basil - 1 kutsara;
• asin at paminta - sa panlasa.

Kapag ang beans ay kumulo na, magdagdag ng durog na bawang at isang bungkos ng sariwang perehil at kumulo ng mga 40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kamatis at kumulo ng isa pang oras.

Ang mga kabute ay tinadtad, pinirito sa loob ng 7 minuto sa langis kasama ang pagdaragdag ng bawang, asin at pampalasa, at pagkatapos ay idinagdag ang natitirang mga kamatis, pre-cut sa malalaking hiwa.

Alisin ang lahat ng mga additives mula sa palayok na may beans, at hayaang kumulo ang mga bean kasama ng mga kabute sa loob ng 15 minuto.

Ang ulam ay inihahain nang mainit at binuburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Kapag pinahihintulutan ng mga kondisyon ng klima ang paglaki ng limang beans, huwag sumuko. Ang mga benepisyo ng pananim na ito ay hindi maikakaila. Kung hindi mo pa ito itinanim sa iyong sariling hardin, nawawala ka.