Paano mapanatili ang basil sa bahay para sa taglamig gamit ang refrigerator

Ang Basil ay isang maanghang na damo na may kakaibang lasa at aroma. Gayunpaman, ang buhay ng istante nito ay maikli; mabilis itong nagiging itim at nawawala ang lakas nito, kahit na pinalamig. Ang aromatic aroma at piquant flavor ng Basil ay maaaring tangkilikin sa buong taon. Maaari itong i-freeze, tuyo, o ipreserba sa ibang paraan. Dapat alam ng mga maybahay kung paano mag-imbak ng basil nang maayos.

Pagkolekta at paghahanda para sa imbakan

Ang basil ay maaaring anihin ng dalawang beses sa tag-araw. Ang unang ani ay sa unang bahagi ng tag-araw, bago ang halaman ay namumulaklak. Mahalagang iwanan ang mas mababang mga dahon. Ang ikalawang pag-aani ay pagkatapos na maitatag ang halaman. Pagkatapos ng pamumulaklak, lumiliit ang aroma ng basil.

Ang malusog, matatag na halaman ng basil, na walang mga palatandaan ng pagkasira, ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig. Ang mga dahon, tangkay, sanga, at bulaklak ay lahat ay angkop para sa pag-aani. Kapansin-pansin, kung mas madalas ang pag-aani ng basil, mas maraming mga bagong shoots ang ginagawa nito.

Ang mga tuktok ay dapat na maingat na gupitin gamit ang gunting. Iwasang bunutin ang buong bushes, dahil mapipigilan nito ang pangalawang pananim.

Ang mga shoots ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, ang mga dahon ay napunit mula sa tangkay at ang mga gulay ay tinadtad kung kinakailangan.

Ang mga buto ay inani pagkatapos ang mga inflorescence ay maging kayumanggi at tuyo. Mahalagang huwag palampasin ang sandaling ito, kung hindi, mahuhulog ang mga buto sa mga kama sa hardin. Ang pagsibol ay nananatiling mabubuhay hanggang sa 5 taon.

Mga paraan ng pag-iimbak

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga halamang gamot. Upang mapanatili ang mga mineral at bitamina, mahalaga na maayos na mag-imbak hindi lamang ng mga tuyo at frozen na damo, kundi pati na rin ang mga sariwa.

Sa refrigerator

Kapag bumibili ng basil, bigyang-pansin ang hitsura nito. Ang mga dahon ay dapat na maliwanag na kulay at walang madilim na mga spot. Iwasan ang wilted basil, kahit na ito ay bahagyang mas mura. Ang wilted basil ay walang parehong piquant aroma at flavor gaya ng sariwang basil.

Para panatilihing sariwa ang basil sa loob ng isang linggo, balutin ito ng mamasa-masa na cotton napkin, ilagay sa plastic bag at ilagay sa ilalim na istante ng refrigerator.

Ang pinong tinadtad na mga halamang gamot ay maaari ding iimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Ilagay ang mga damo sa isang garapon, takpan ng langis ng gulay, at ilagay ito sa pintuan ng refrigerator. Mag-imbak sa ganitong paraan nang hanggang 3 buwan.

Sa temperatura ng silid

Upang panatilihing sariwa ang isang bungkos ng basil sa mahabang panahon, ilagay lamang ito sa isang basong malamig na tubig. Pananatilihin nitong sariwa ang mga halamang gamot hanggang sa dalawang linggo. Kung maglalagay ka ng plastic bag sa ibabaw ng salamin at i-secure ito ng rubber band, tataas ang shelf life sa tatlong linggo.

Mga buto ang basil ay maaaring itanim sa isang palayok ng bulaklak at ilagay ito sa windowsill. Sa ganitong paraan, ang mga sariwang damo ay nasa mesa sa buong taon.

Pangmatagalang imbakan

Upang mapanatili ang basil para sa taglamig, maaari itong frozen at tuyo sa iba't ibang paraan. Kung minsan, ang mga nagluluto sa bahay ay nagpapatuloy at naghahanda ng mga pastes at iba pang mga semi-tapos na produkto mula sa pampalasa.

Paraan ng pagyeyelo

Ang mga halamang gamot ay maginhawa upang mag-imbak ng frozen, dahil pinapanatili nila ang kanilang mga bitamina at sustansya. Maaari mong simple i-freeze ang mga sanga ng basil, ilagay ang mga ito sa mga bag ng cellophane, o gumamit ng mga orihinal na paraan ng pag-iimbak ng produkto sa freezer.

1. Sa langis ng gulay. Gupitin ang mga spice shoots gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang parehong mga dahon at mga tangkay. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa tinadtad na damo at ihalo. Hatiin ang timpla sa mga plastic bag at ilagay sa freezer.
2. Nagyeyelo sa mga cube. Pinong tumaga ang mga dahon, punan ang isang ice cube tray ng mga halamang gamot, at lagyan ng kaunting langis ng gulay.
3. Basil ay frozen para sa taglamig sa sprigs. Ang mga shoots ay hugasan, tuyo, at nakabalot sa mga bag muna.

Maaari mong i-freeze ang mga dahon ng damo nang hiwalay. Sa taglamig, maaari silang magamit upang palamutihan ang mga salad, side dish, at inumin.

Pagpapatuyo ng basil

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga halamang gamot ay patuyuin ang mga ito. Maaari mong tuyo ang mga mabangong halamang ito sa labas, sa oven, o sa isang espesyal na dryer. Patuyuin ang mga damo nang buo, parehong mga sanga at dahon.

1. Hugasan ang 5-6 na sanga, itali ang mga ito sa mga bundle na may string, at isabit ang mga ito sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon. Pagkatapos ng dalawang linggo, alisin ang mga ito, i-chop ang mga ito, at ilipat ang mga ito sa isang garapon na salamin.
2. Ang mga shoots ay hugasan at inilatag sa isang tuwalya upang matuyo. Ang mga dahon ay pinupulot at pagkatapos ay inilatag sa puting papel sa isang lugar na mahusay ang bentilasyon. Pagkatapos ng 10 araw, ang damo ay inilipat sa isang garapon o canvas bag.
3. Mabilis tuyo ang basil Maaari mo ring tuyo ito sa oven. Ilagay ang mga tinadtad na damo sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven. Patuyuin ng isang oras sa pinakamababang temperatura na bahagyang nakaawang ang pinto.

Ang mga tuyong damo ay maaaring iimbak ng hanggang isang taon sa isang malamig at tuyo na lugar.

Pag-aatsara ng mga pampalasa

Kumuha ng dalawang bungkos ng mga gulay, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito, at katas sa isang food processor. Magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng oliba at isang kutsarita ng asin. Hatiin ang halo sa mga bag at ilagay ang mga ito sa freezer.

Pagpapanatili ng basil

Ang mga napreserbang gulay ay maaaring kainin bilang isang nakapag-iisang ulam o ginagamit sa mga salad. Upang ihanda ang mga pinapanatili, gamitin ang:

• Sariwang basil - 2 bungkos.
• Tubig - 2 baso.
• Asin - 1 kutsarita.
• Asukal - 1 kutsarita.
• Suka - 1 kutsara.

Hugasan ang mga halamang gamot, gupitin sa mga piraso, at ilagay sa isang garapon. Gumawa ng marinade mula sa tubig at iba pang sangkap. Ibuhos ito sa mga damo, isterilisado ang mga garapon sa loob ng 7 minuto, at i-seal.

Idikit

Ang herb paste ay ginagamit sa pampalasa ng mga sopas at side dish. Upang gawin itong semi-tapos na produkto, katas ang pampalasa sa isang food processor, magdagdag ng 4 na kutsara ng tubig, at haluin nang maigi. Ang herb paste ay hinati sa maliliit na bag at inilagay sa freezer. Kung kinakailangan, putulin ang isang piraso ng i-paste at idagdag ito sa mga pinggan.

Gaano katagal mag-imbak

Ang mga frozen na halamang gamot ay maaaring iimbak nang halos isang taon, sa kondisyon na hindi ito lasaw at nagyelo nang paulit-ulit. Ang mga tuyong damo ay maaaring maimbak sa isang lalagyan ng salamin nang hanggang isang taon, na may mahigpit na takip. Sa refrigerator, ang mga halamang gamot ay maaaring maimbak ng hanggang 3 linggo.