Paglalarawan ng 20 pinakamahusay na basil varieties, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng berde at lila

Iba-iba ang mga uri ng aromatic basil sa laki ng halaman, kulay ng mga dahon, mga kinakailangan sa pangangalaga, at, higit sa lahat, halimuyak. Depende sa iba't, ang halaman ay maaaring amoy tulad ng lemon, vanilla, o menthol. Ang halamang gamot na ito ay nakahanap ng malawak na gamit sa pagluluto, na ginagamit sa mga lutong bahay na pinapanatili at mga panimpla. Ang malago at magagandang palumpong na may mga makukulay na dahon ay gumagawa din ng magandang karagdagan sa isang hardin na kama.

Lumalagong katangian

Pinipili ng karamihan sa mga hardinero na magtanim ng basil mula sa mga punla dahil ito ay umuunlad sa mas maiinit na klima. Ang mga punla ay itinanim sa hardin sa kalagitnaan ng Mayo, pagkatapos na lumipas ang banta ng hamog na nagyelo. Ang isang mahusay na ilaw na lokasyon na protektado mula sa malamig na hangin ay perpekto para sa paglilinang ng mga pinong halaman na ito.

Para sa pampalasa, magaan, mayaman sa humus na lupa na may mahusay na moisture permeability ay lalong kanais-nais. Isang buwan bago itanim ang mga punla, hinukay ang lugar at idinagdag ang pit, humus o compost.

Paano makilala ang basil sa pamamagitan ng kulay ng mga dahon nito

Ang unang bagay na nakakakuha ng iyong mata kapag pumipili ng iba't ibang basil ay ang kulay ng mga dahon, na maaaring hindi lamang klasikong berde, kundi pati na rin ang isang rich purple.

Berde

Ang green-leaved spice na ito ay may pinong lasa at isang kaaya-aya, banayad na aroma. Ang halaman na ito ay ginagamit sa pagluluto. Pagkatapos ng paghahasik ng mga buto, ang mga punla ay mabilis na lumalabas at mabilis na umuunlad. Ang isang mature na berdeng basil bush ay lumalaki hanggang 0.5 m ang taas at mabigat na sanga.

Violet

Ang isang natatanging tampok ng iba't-ibang ito ay ang lilang o mapula-pula na kulay ng mga dahon. Ang halaman ay may isang malakas na aroma at isang napaka-mayaman na lasa, pati na rin ang isang mataas na nilalaman ng mahahalagang langis. Ang lasa ay nananatili kahit na pagkatapos ng pagpapatayo. Lila basil ay ginagamit para sa pag-aani marinade, atsara, pampalasa para sa karne.

Ano ang pagkakaiba ng berde at lila na basil?

Ang berde at lila na basil ay naiiba hindi lamang sa kulay ng dahon kundi pati na rin sa kanilang kemikal na komposisyon. Ang mga halaman na ito ay mayroon ding iba't ibang aroma. Ginagamit ang mga ito para sa iba't ibang mga layunin sa pagluluto. Ang mga lilang varieties ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis, kung kaya't ang kanilang pabango ay malakas, habang ang mga berde ay naglalabas ng banayad at pinong aroma. Ang pampalasa ay ginagamit hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot.

Pag-uuri ng mga varieties ayon sa aroma

Ang aroma ng pampalasa ay nagsisilbi ring batayan para sa pag-uuri ng halaman na ito, dahil ito ay natatangi at walang katulad para sa bawat uri.

Clove

Ang mabangong, maanghang na basil ay maaaring palitan ang mga clove sa mga pinapanatili. Ang mga siksik na bushes na may maliliit na dahon ay palamutihan hindi lamang isang hardin na kama, kundi pati na rin ang mga kaldero at mga kama sa hardin. Ang pinakamahusay na mga varieties para sa layuning ito ay:

• mood ng tagsibol;
• Pulang Ruby;
• Amoy ng clove;
• Madilim na gabi.

Clove-pepper

Ang kakaibang aroma ay ginagawa itong kapaki-pakinabang na halaman na angkop para sa paggamit sa pagluluto, parehong sariwa at tuyo. Ang mga compact bushes ay matagumpay na lumalaki sa parehong mga kama sa hardin at windowsills. Ang mga karaniwang varieties sa seryeng ito ay kinabibilangan ng:

• Mangangarap;
• Marquis.

Paminta

Ang basil na ito ay ginagamit sa mga panimpla ng karne dahil mayroon itong maasim, maalat na lasa, pati na rin ang isang kaaya-ayang aroma ng peppery. Kapag natuyo, nananatili itong bahagyang maanghang. Kasama sa mga karaniwang varieties ang:

• Camphor;
• Magic ng Silangan;
• Osmine;
• Compatto.

Sitriko

Ang basil na ito ay magbibigay hindi lamang ng parang dessert na aroma sa mga culinary dish, kundi pati na rin ng banayad na tartness. Ang katangiang ito ay kaakit-akit sa kahit na ang pinaka-discerning palates. Ang pinakakaraniwang mga varieties ay:

• Sitriko;
• Spark.

karamelo

Ang mga varieties na kabilang sa species na ito ay itinuturing na bihira. Pangunahing ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng mga inumin, salad, suka, at mga inihurnong produkto. Ang Basil ay pinaka-karaniwang lumago:

• Red Ruby Nem Zaden;
• karamelo.

Marinade

Ang mga varieties ay pinalaki lalo na para sa pag-aatsara. Ang mga ito ay karaniwang berdeng dahon na mga halaman, ngunit ang mga pulang dahon ay karaniwan din. Ang mga sumusunod ay itinuturing na pinakamahusay:

• Basilisk;
• Manunukso;
• Broadleaf.

Anisic

Ang mga taong pinahahalagahan ang mga pinong aroma ay pinahahalagahan ang anise-scented basil varieties. Ang mga ito ay karaniwang lumaki hindi lamang sa labas kundi pati na rin sa mga windowsill. Kasama sa mga karaniwang varieties ang:

• Gourmet;
• Anisic;
• Aperitif.

Peppermint

Ang basil na ito ay malawakang ginagamit sa mga pagkaing Mediterranean. Mayroon itong minty-peppery na lasa at isang kaaya-ayang aroma. Ang pinakasikat na iba't ay Greek, na angkop para sa paglaki sa mga kama sa hardin at mga ceramic na kaldero sa loob ng bahay.

Menthol

Ang mga nasiyahan sa pagiging bago ng mint ay pahalagahan ang mga varieties na may aroma ng menthol. Ang pinakasikat sa mga ito ay Velvet, na angkop para sa pagpapatuyo, pagyeyelo, at paggawa ng mga marinade, suka, at iba't ibang inumin. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tonic na katangian nito.

Vanilla

Ang mga varieties na may natatanging aroma ng vanilla ay pangunahing ginagamit sa confectionery. Ang ganitong uri ng basil ay itinuturing din na isang magandang aphrodisiac. Kadalasang pinipili ng mga hardinero ang madaling palaguin na iba't "Vanilla Aroma."

Ang mga makatas na dahon nito ay berde at nagiging kulay ube habang sila ay hinog.

Ito ay nilinang kapwa sa bukas na kama at sa loob ng bahay.

Paano hatiin ang mga halaman ayon sa taas

Ang paghahati ng mga varieties sa low-growing, tall-growing, at medium-growing ay mahalaga para sa maayos na pamamahagi ng available na espasyo sa garden bed at pagkuha ng maximum na ani ng malusog na pampalasa na ito.

Maikling tangkad

Ang mga mababang lumalagong bushes ay lumago hindi lamang sa bukas na lupa, kundi pati na rin sa mga windowsill, sa mga flowerpot, at maging sa mga planter. Sa mga kondisyon ng maikling oras ng liwanag ng araw kapag lumalaki sa loob ng bahay, kakailanganin ang karagdagang pag-iilaw.Ang halaman ay umabot sa pinakamataas na taas na 15-30 cm.

Katamtamang taas na basil

Ang medium-sized na basil ay lumalaki hanggang 0.3-0.6 m. Ito ay lumago pangunahin sa mga bukas na kama, hindi gaanong karaniwan sa mga kaldero. Ang pinakasikat na mga varieties ay:

• Kahanga-hanga;
• kanela.

Matatangkad na varieties

Ang taas na basil ay lumalaki hanggang 0.6-0.9 m at nilinang lamang sa mga bukas na kama. Ang halaman ay masigla, kumakalat, at napakalaking, na nangangailangan ng sapat na espasyo. Kasama sa mga karaniwang varieties ang:

• Gourmet clove;
• Ruby ng Cairo.

Pagpili ng mga varieties para sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia

Ang Basil ay lumago sa lahat ng dako kung saan binuo ang agrikultura. Ang mga breeder ay hindi nakabuo ng mga partikular na varieties para sa Siberia. Ang mga residente ng rehiyong ito ay pinapayuhan na pumili ng mga halaman na may maagang panahon ng pagkahinog at mahusay na pagpaparaya sa malamig. Ang pampalasa na ito ay lumago ng eksklusibo mula sa mga punla. Ang mga sumusunod na varieties ay angkop para sa bukas na lupa sa Urals at Siberia:

• Yerevan;
• Baku;
• Manunukso.

Para sa rehiyon ng Moscow, kung saan ang klima ay nailalarawan sa hindi matatag, mamasa-masa, at malamig na panahon, ang mga sumusunod na uri ay inirerekomenda:

• Velvet;
• Maliit na dahon;
• Ararat.

Ang mga varieties ay inirerekomenda din para sa mapagtimpi klima. Gayunpaman, dahil sa hindi matatag na panahon at isang matagal na tagsibol, sila ay lumaki mula sa mga punla. Ang pagtatanim sa bukas na lupa ay nangyayari sa katapusan ng Mayo, kapag ang banta ng paulit-ulit na frosts sa tagsibol ay lumipas na.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng berdeng basil

Ang green basil ay napakapopular sa mga mahilig sa salad, sariwang damo, at mabangong inumin. Sa paglipas ng mga taon, ang mga hardinero ay nakabuo ng ilang mga paboritong varieties.

Basilisk

Ang iba't ibang ito ay angkop para sa paglaki pareho sa isang windowsill at sa mga kama ng hardin. Ang pampalasa ay handa na para sa pagkonsumo sa loob ng ilang buwan ng pag-usbong. Ang bush ay lumalaki sa taas na hindi hihigit sa 20 cm. Ang mga dahon ay maliit, madilim na berde, at may pabango na clove-pepper.

Clove

Ang taunang halaman na ito ay may napakalakas na aroma ng clove at ginagamit bilang isang kapalit para sa mga clove sa pinapanatili. Ang Basil ay lumalaki hanggang 0.6 m ang taas at ginagamit hindi lamang bilang pampalasa kundi pati na rin bilang isang halamang ornamental garden.

Griyego

Ang Basil ay may isang compact bush, hindi hihigit sa 15 cm ang taas. Ang pampalasa ay inaani dalawang buwan pagkatapos ng pagtubo. Ang mga dahon ay may matamis na lasa at isang mayaman, kaaya-ayang aroma.

Pabango ng lemon

Ang iba't-ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng sariwang lasa at kaaya-ayang aroma. Ang pampalasa ay inaani 42 araw pagkatapos umusbong. Ginagamit ito sa paggawa ng mga inumin, dessert, at orihinal na salad.

Gourmet

Ang pampalasa na ito ay perpektong pinagsama hindi lamang sa isda at karne, kundi pati na rin sa mga gulay. Maaari itong kainin nang sariwa o tuyo, nang hindi nawawala ang lasa nito. Ang halamang Gourmand basil ay lumalaki hanggang 0.6 m ang taas.

karamelo

Ang iba't ibang Caramel basil ay may fruity, parang caramel na aroma. Ang mga gulay ay hinog 32 araw pagkatapos ng pagtubo. Kabilang sa mga natatanging tampok ang tumaas na paglaban sa sakit, likas na mapagmahal sa kahalumigmigan, mga kinakailangan sa magaan, at hindi pagpaparaan sa mga draft.

Reyna ng Thai

Ang basil na ito ay lumalaki bilang isang branched bush, na umaabot sa 0.5 m ang taas. Ang magagandang pamumulaklak nito ay nakikilala ito sa iba pang mga varieties. Ang halaman ay gumagawa ng magagandang lilang mga tangkay ng bulaklak. Ang panahon ng pamumulaklak ay tumatagal ng humigit-kumulang 60 araw.

Sagrado

Ang mala-damo na subshrub na ito ay may masangsang na amoy ng clove at isang kaaya-ayang lasa. Ang pangmatagalang halaman ay mas pinipili ang mainit na klima para sa paglilinang.

batang makulit

Isang compact bush na angkop para sa paglaki sa parehong windowsill at sa isang garden bed. Ang pinong dahon at may sanga na halaman na ito ay may mahusay na lasa at isang kaaya-ayang aroma.

tono

Ang basil na ito ay nagsisimula sa pamumulaklak 74 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang bush ay umabot sa taas na 0.6 m. Ang mga dahon ay may maanghang na lasa at isang magaan na aroma.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng purple basil

Ang mga varieties na may mga lilang leaflet ay hindi gaanong sikat kaysa sa mga may berdeng dahon. Nag-iiba sila hindi lamang sa hitsura kundi pati na rin sa lasa at aroma.

Thai

Ang bush ay compact at napaka pandekorasyon. Maaari itong lumaki kapwa sa mga kama sa hardin at bilang isang halaman sa bahay. Kapag idinagdag sa mga pinggan, nagbibigay ito ng maanghang na aroma na may bahagyang pahiwatig ng cinnamon.

Yerevan

Ang isang maganda, luntiang basil bush ay magiging isang tunay na highlight ng iyong hardin. Ang mga dahon ay may kaaya-ayang aroma tulad ng tsaa na may banayad na pahiwatig ng allspice. Sa panahon ng pamumulaklak, ang halaman ay natatakpan ng maliwanag na kulay-rosas na bulaklak.

Opal

Ang halamang basil na ito ay lumalaki sa taas na 0.65 m. Ang mga dahon ay may peppery-mustard aroma. Kapag bumukas ang mga putot, ang basil ay natatakpan ng pulang-pula na mga bulaklak.

Amoy ng paminta

Ang halaman ay umabot sa pinakamataas na taas na 0.6 m. Ang iba't ibang basil na ito ay naglalaman ng malaking halaga ng mahahalagang langis, mineral at bitamina. Ang mga dahon ay handa na para sa pagkonsumo pagkatapos ng 3 linggo.

Ararat

Ang maaga at mataas na aromatic basil variety na ito ay nagbubunga ng ani 21 araw lamang pagkatapos umusbong. Ang halaman ay umabot sa pinakamataas na taas na 0.6 m. Maaari itong magamit kapwa sariwa at tuyo.

Vanilla basil

Ang isang taunang halaman na nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na tangkay, ang basil ay lumalaki nang hindi hihigit sa 0.4 m ang taas. Ito ay may kakaibang lasa, na ginagawa itong kahit na ginagamit bilang isang pampalasa para sa mga pagkaing prutas.

Pula

Ang pulang basil ay minsan ay itinuturing na isang hiwalay na iba't. Ang taunang halaman na ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa mga marinade, salad, at mga pagkaing isda at karne. Isa rin itong pampalasa na idinagdag sa mga sandwich. Depende sa iba't, ang pulang dahon na halaman ay maaaring magkaroon ng alinman sa isang maberde o lila.

Mga gamit sa pagluluto

Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at iba't ibang lasa at aroma, natagpuan ng basil ang malawak na paggamit sa pagluluto. Imposibleng ilista ang lahat ng mga pagkain kung saan idinagdag ang pampalasa na ito, dahil ang mga imahinasyon ng chef ay walang hangganan. Dahil ang halaman ay napupunta nang maayos sa parehong karne at isda, pati na rin ang mga gulay, idinagdag ito hindi lamang sa mga sarsa at pampalasa, kundi pati na rin sa mga salad at pagkaing-dagat. Ang basil ay naging isang tanyag na sangkap sa mga inumin, suka, at tsaa. Mahalaga rin ito para sa mga marinade.