Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may pula at itim na currant para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon

Sa kasagsagan ng tag-araw, ang bawat maybahay ay nagsisikap na mag-stock ng maraming prutas at gulay hangga't maaari. Ang mga pipino, kabilang ang mga currant, ay ang pinakakaraniwang opsyon sa pag-aatsara para sa taglamig.

Ito ang oras ng taon kung kailan ang mga pipino ay nasa kanilang pinaka-sagana. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga ito. Ang bawat maybahay ay may sariling paboritong paraan para sa pagpapanatili ng mga pipino para sa taglamig. Ang mga pagkakaiba-iba sa pagdaragdag ng mga currant ay partikular na kawili-wili at masarap.

Anong mga sangkap ang kailangan para sa canning?

Depende sa recipe, maaaring mag-iba ang mga sangkap. Ngunit kadalasan, para sa isang tatlong-litro na garapon, ginagamit nila:

• mga pipino - hanggang dalawampung piraso;
• mga kamatis - apat hanggang limang piraso (maliit);
• currant - isa o dalawang baso;
• bawang - hanggang sampung cloves;
• berde;
• pampalasa;
• table salt - tatlong kutsara;
• butil na asukal - dalawang kutsara;
• suka;
• acetylsalicylic acid.

Paghahanda ng mga gulay at berry

Ang pag-iingat ng mga pipino na may mga currant ay kasing simple ng karaniwang paraan. Ang susi ay sundin ang mga tagubilin sa recipe at gumamit ng sariwa, hindi nasira, maayos na naproseso at inihanda na mga pipino:

• ang mga gulay ay ibabad sa loob ng 3-6 na oras, pagkatapos ay banlawan at ang mga tuktok ay pinutol;
• Ang mga tangkay ay pinaghihiwalay mula sa mga berry, at ang anumang mga nasira ay aalisin. Ang mga ito ay inilalagay sa mga garapon sa mga bungkos;
• Ang mga clove ng bawang ay hiwalay sa mga balat.

Paghahanda ng mga garapon

Ang mga lata ng lata ay hinuhugasan ng mga ahente ng paglilinis at isterilisado. Upang isterilisado, pakuluan ang tubig at pasingawan ang loob ng mga garapon sa loob ng 15 minuto. Ang mga takip na ginagamit para sa pagbubuklod ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto.

Paano mapanatili ang mga pipino na may mga currant

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mga currant. Tingnan natin ang mga pangunahing.

Isang simpleng recipe para sa mga adobo na pipino na may pulang currant para sa taglamig

Maghanda ng isang lata ng lata na angkop para sa dami ng mga gulay na mayroon ka. Maglagay ng hanggang walong medium cucumber sa isang litro na garapon. Hugasan ang mga ito at banlawan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay idagdag ang mga herbs at ilang cloves ng bawang. Ayusin ang mga pipino patayo. Pagkatapos ay idagdag ang mga pulang currant. Iling ang garapon upang pantay-pantay na ipamahagi ang mga sangkap. Maaari mo ring itaas na may ilang currant o cherry dahon.

Pagkatapos tratuhin ng kumukulong tubig, ang mga berry ay titigil sa pagiging pula at mamumutla.

Takpan ang mga nilalaman ng mga takip at ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng isa pang baso upang payagan ang tubig na sumingaw. Pakuluan muli ang mga nilalaman at ibuhos sa mga garapon para sa parehong tagal ng oras. Sa ganitong paraan, hindi kailangang isterilisado ang mga lalagyan.

Pagkatapos ng susunod na pagsasama kailangan mong idagdag:

• dalawang tablespoons ng asukal;
• isang kutsarang puno ng asin;
• damo at pampalasa.

Ang mga nilalaman ay ibinubuhos kasama ang pinatuyo na kumukulong likido, ang mga garapon ay pinagsama, tinatakpan, at iniwan upang palamig. Ang mga crispy cucumber ay handa na.

Recipe para sa mga adobo na pipino na may pulang currant

Maaari mong i-marinate ang mga gulay ayon sa recipe:

• Ang mga gulay ay hinuhugasan at iniiwan upang ibabad ng dalawa hanggang tatlong oras.
• Ang mga lalagyan ng canning ay isterilisado at ang mga gulay ay inilalagay sa kanila, kasama ang mga pipino sa itaas.
• Ang mga nilalaman ay ibinuhos ng kumukulong tubig sa 3 hakbang upang maiwasan ang isterilisado ang prutas.
• Ang buong garapon ay natatakpan at iniwan sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo.

• Magdagdag muli ng pinakuluang brine. Maghintay pa ng sampung minuto.
• Muli, ang pinatuyo na brine ay inasnan, granulated asukal, paminta, at bawang ay idinagdag.
• Susunod, ang likido ay pinakuluan at ang acetic acid ay idinagdag.
• Ilagay ang mga bungkos ng mga berry sa isang lalagyan. Pagkatapos ay ibuhos ang pinatuyo na likido.
• Ang mga garapon ay pinagsama at nakabaligtad hanggang sa lumamig. Dapat silang sakop sa panahong ito.

May itim na kurant

Ang mga prutas ay ibabad sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay pinutol ang mga dulo. Susunod, sila ay hugasan muli, kasama ang mga berry at bawang.

Ilagay ang mga damo at mga clove ng bawang sa isang garapon. Pagkatapos ay idagdag ang mga pipino at bungkos ng mga berry. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga lalagyan. Hayaang lumamig.

Ibuhos ang pinalamig na likido sa isang hiwalay na lalagyan at ibalik ito sa isang pigsa. Magdagdag ng asin, granulated sugar, at pampalasa. Kapag kumulo na, magdagdag ng 10 gramo ng acetic acid kada litro. Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga garapon. Pagkatapos ay i-seal ang mga ito at i-baligtad ang mga ito upang lumamig.

May puting currant

Hugasan ang mga garapon, banlawan ang mga gulay, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ilalim. Ang mga clove ng bawang at dill ay idinagdag din. Ang mga gulay ay dapat na malinis, at hindi na kailangang alisin ang mga tuktok. Punan ang mga garapon sa tuktok na may mga pipino at berry.

Susunod, pakuluan ang tubig at punuin ang garapon hanggang sa itaas. Isara ang mga lagusan at hayaang lumamig sa loob ng labinlimang minuto.

Ang pinalamig na likido ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan, kung saan idinagdag ang mga pampalasa. Ang brine ay dinadala muli sa pigsa, at sa panahong ito, idinagdag ang acetic acid. Mahalagang bawasan ang init sa panahong ito upang maiwasan ang pagbubula. Ang pag-atsara ay dapat maging malinaw.

Ang nagresultang solusyon ay ibinubuhos sa mga garapon sa itaas. Pagkatapos ang mga ito ay tinatakan, nakabaligtad, at tinatakpan. Kapag lumamig na, maaari silang ilipat sa isang malamig at madilim na lugar para sa pag-iingat.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga gulay, paminta, at dahon ng bay ay inilalagay sa mga hugasan na lalagyan. Ang mga nilalaman ay pagkatapos ay puno ng tubig na kumukulo sa loob ng sampung minuto, at ang pagbubukas ay natatakpan.

Pagkaraan ng ilang sandali, alisan ng tubig ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin, at butil na asukal. Pakuluin muli.

Ang mga currant, binalatan at pinagsunod-sunod upang alisin ang anumang nasirang prutas, ay idinagdag sa mga pipino. Dalawang daang gramo ay sapat para sa isang litro.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at igulong ang mga ito.

Walang suka

Ang mga garapon ay puno ng mga pampalasa, dill, dahon ng bay, mga sibuyas ng bawang, at mga gulay. Pagkatapos ay idinagdag ang mga currant. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa mga nilalaman at iniwan upang matarik sa isang katlo ng isang oras. Pagkatapos ay ibubuhos ang likido, at idinagdag ang butil na asukal at table salt. Ang pinakuluang brine ay ibinuhos muli sa mga garapon. Ang mga ito ay selyadong at pinapayagan na palamig. Tinatanggal nito ang pangangailangan para sa acetic acid.

Mga pipino sa red currant juice

Ang mga prutas ay ibabad ng hanggang tatlong oras.

1. Paghaluin ang currant juice, granulated sugar, table salt, at tubig. Pagkatapos ay dalhin ang timpla sa isang pigsa.
2. Ang mga dahon ng bay, dill, dahon ng malunggay, pampalasa at prutas ay inilalagay sa lalagyan.
3. Ibuhos ang kumukulong likido sa mga nilalaman.
4. Susunod, ang mga ibinuhos na sangkap ay pinainit sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos, ang garapon ay tinatakan.

Pag-aatsara ng mga pipino na may pulang currant

Ang mga adobo na pipino ay nagiging mas masarap kung, bilang karagdagan sa mga currant, magdagdag ka ng mga lemon wedge. Upang gawin ito, isawsaw ang lemon sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay i-cut ito, alisin ang mga buto.

Ilagay ang mga spices, dill, at bawang sa isang lata. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay, currant, at lemon wedges. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo. Hayaang umupo sila ng halos isang katlo ng isang oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng asin, asukal, at pakuluan muli. Punan ang mga garapon at i-seal. Takpan at hayaang lumamig nang paunti-unti.

Paano mag-imbak ng de-latang pagkain

Maaari kang mag-imbak ng mga de-latang cucumber sa parehong paraan na gagawin mo sa anumang iba pang atsara. Upang gawin ito, panatilihin ang mga garapon sa isang madilim, mamasa-masa na lugar.

Ang temperatura ay hindi dapat mas mataas sa dalawampu't dalawa hanggang dalawampu't apat na digri Celsius. Ang buhay ng istante ay depende sa kung gaano kahusay sinunod ang recipe.

Bilang isang patakaran, ang mga pipino na inihanda nang walang isterilisasyon ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa anim na buwan.