Hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagpapanatili ng zucchini na may mayonesa at bawang para sa taglamig

Ang zucchini na inihanda na may mayonesa para sa taglamig ay isang madaling ihanda na ulam na hindi nangangailangan ng karanasan o maraming pagsisikap kapag naghahanda ng malamig na pampagana.

Ang sinumang maybahay ay maaaring hawakan ang paghahanda ng ulam na ito gamit ang detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin. Ang pangunahing bagay ay sundin ang bawat hakbang nang maingat at responsable.

Paano maghanda ng zucchini na may mayonesa para sa taglamig

Tulad ng anumang trabaho, ang paghahanda ng zucchini sa mayonesa ay nangangailangan ng pag-alam ng ilang mga lihim:

• Ang mga batang gulay lamang na may makatas, malambot na laman ay ginagamit para sa caviar. Inirerekomenda ng maraming lutuin ang paggamit ng mas malalaking gulay para sa paggawa ng caviar, ngunit ang naturang produkto ay maaaring maglaman ng mga piraso ng buto.
• Ang ibabaw ng zucchini ay hindi dapat magkaroon ng anumang mekanikal na pinsala, nabubulok na mga spot o mga palatandaan ng sakit o mga peste.

• Ang mga pampalasa na ginamit ay iba-iba, ngunit ang mga pangunahing sangkap ay nananatiling pareho: bawang, karot, at sibuyas.
• Para sa paghahanda ng zucchini, mas mahusay na gumamit ng homemade mayonnaise o isang de-kalidad na produkto lamang mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa.
• Ang produkto ay nangangailangan ng ipinag-uutos na pasteurization; sa kasong ito, ang mga produkto ay maiimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang panlasa at nutritional properties.

Mga kinakailangang produkto

Upang maghanda ng isang serving ng produkto, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• maliit na zucchini - 2 kg;
• mga sibuyas - 2-3 medium-sized;
• mga clove ng bawang - 5-6 na mga PC .;
• gawang bahay na mayonesa - 250-300 ML;
• asukal - 150-160 g;
• magaspang na table salt - 60-70 g;
• langis ng mirasol - 150 ML;
• 9% table vinegar - 3 tablespoons;
• halo ng pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na mga yugto ng pagluluto

Ang paggawa ng masarap na malamig na pampagana para sa taglamig ay nangangailangan ng ilang hakbang. Tingnan natin ang mga pangunahing bagay. Ang recipe ay simple; ang pangunahing bagay ay sundin ang mga patakaran at rekomendasyon sa sunud-sunod na mga tagubilin.

Sterilisasyon ng mga garapon at takip

Ang salad ay tinatakan sa maliliit na garapon ng salamin na may mga takip ng metal. Bago idagdag ang mga gulay, lubusan silang hugasan nang walang detergent. Ang mustasa powder o baking soda ay makakatulong sa paglilinis ng baso nang lubusan. Ang mga garapon at mga takip ay isterilisado sa isang double boiler hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Mas gusto ng maraming maybahay na painitin ang mga garapon sa oven. Anuman ang pamamaraan, ang pangunahing layunin ng hakbang na ito ay alisin at maiwasan ang pagkabulok at mapanatili ang natapos na salad sa loob ng mahabang panahon.

Paghahanda ng zucchini

Ang mga batang zucchini ay kailangan lamang na banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang mga tangkay ay pinutol. Subukang alisin ang kaunting bahagi ng katawan ng gulay hangga't maaari. Kung gumagamit ng isang malaki, mature na zucchini, balatan ang matigas na balat, gupitin ito nang pahaba, at alisin ang matigas na laman at buto sa loob.

Pagkatapos ay banlawan muli ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na cubes o piraso. Ilagay ang zucchini sa isang tela o mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Paghahanda ng mga sibuyas

Ang mga sibuyas at iba pang mga gulay ay kailangang ihanda bago lutuin. Isawsaw ang mga sibuyas sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay kaagad sa malamig na tubig. Papayagan nito ang mga sibuyas na madaling mabalatan. Maingat na gupitin ang tuktok at ibaba ng mga sibuyas, pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa kalahati. Pagkatapos ay hiwain ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Balatan ang mga karot at gadgad ang mga ito ng magaspang o gutayin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Kung gumagamit ng mga gulay, hugasan ang mga ito ng maigi, gupitin ang matigas na dulo, at i-chop ng makinis sa isang cutting board.

Paghahanda ng zucchini na may mayonesa para sa taglamig

Para sa pangunahing yugto ng trabaho, maraming mga simpleng operasyon ang ginagawa:

• Balatan ang bawang, durugin gamit ang kutsilyo, at gupitin ng pino. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kasirola at idagdag ang mga durog na bawang.
• Ngayon ay oras na upang idagdag ang mayonesa at isang buong pandagdag ng mga pampalasa at damo. Kung gumagamit ng mga halamang halaman sa hardin, ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa buong kawali.
• Idagdag ang lahat ng granulated sugar at coarse salt.

• Ang mga mahilig sa maanghang na salad ay maaaring magdagdag ng ilang mainit na paminta, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa iyong kalusugan.
• Ibuhos ang lahat ng suka at langis ng gulay sa mangkok at lubusan na ihalo ang mga gulay sa mga natitirang sangkap.
• Ito ay kinakailangan upang makamit ang isang pantay na pamamahagi ng mga pampalasa sa ibabaw ng mga gulay, pagkatapos kung saan ang kawali ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

• Pagkatapos ng 2-3 oras, tikman ang zucchini. Kung ito ay hindi sapat na maalat o matamis, magdagdag ng higit pa.
• Ang semi-tapos na produkto ay inilalagay sa malinis na mga garapon. Lagyan ng makapal na tuwalya o piraso ng tela ang ilalim ng isang malaking kasirola, at maglagay ng ilang punong garapon sa loob. Magdagdag ng tubig, na dinadala ang mga garapon sa isang antas ng dalawang-katlo ng daan. Ilagay ang mga takip sa itaas.
• Dalhin ang tubig sa isang pigsa at i-pasteurize ang salad ng gulay sa mababang init sa loob ng kalahating oras, pagdaragdag ng mayonesa.

Pagkatapos nito, i-seal ang mga garapon na may mga takip, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito sa isang kumot o itapon. Pagkatapos ng 24 na oras, ang salad ay unti-unting lalamig sa temperatura ng silid at maaaring maiimbak nang permanente.

Tip! Pagkatapos magbukas ng garapon ng zucchini, huwag agad itong ayusin sa mga plato at ihain ito sa holiday table. Pinakamainam na buksan ang salad ng ilang oras bago dumating ang mga bisita, ayusin ito sa mga mangkok, at palamigin ang mga ito. Ang literal na malamig na pampagana na ito ay magiging hit sa mga bisita.

Petsa ng pag-expire at mga paraan ng pag-iimbak para sa mga paghahanda

Ang buhay ng istante ng zucchini salad na may mayonesa ay hindi hihigit sa 9 na buwan mula sa petsa ng paghahanda. Iimbak ang mga selyadong garapon sa basement, sa isang pantry shelf, o sa kusina.

Gayunpaman, huwag maglagay ng mga de-latang pagkain malapit sa heating o iba pang pinagmumulan ng init. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang salad ng gulay ay magbuburo at kailangang itapon.

Ang lahat ng iba pang mga lugar sa apartment ay angkop para sa pag-iimbak ng mga pinapanatili ng taglamig sa mga garapon, ngunit kung ang takip sa garapon ay nakaumbok o isang layer ng amag ay lumitaw sa tuktok ng salad, ang pagkain ng gayong ulam ay hindi inirerekomenda; sa pinakamainam, ito ay magreresulta sa isang simpleng sakit ng tiyan.

Konklusyon

Ang zucchini salad na ito na may masarap na homemade mayonnaise ay magpapasaya sa iyo sa katangi-tanging lasa nito. Ang susi ay mahigpit na sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin at gumamit lamang ng mga de-kalidad na sangkap. Ang pangangalagang ito ay magdaragdag ng mga bitamina sa iyong diyeta sa taglamig.