5 Pinakamahusay na Recipe para sa Mga Adobo na Prun para sa Taglamig

Ang mga makatas at matatamis na plum ay perpekto para sa paggawa ng mga compotes, jam, preserve, at sarsa. Ang mga prutas ay nagyelo, pinatuyo, at pinagaling. At narito Paano maghanda ng mga adobo na prun para sa taglamig, isang ulam na hindi alam ng lahat ng maybahay. Nasa ibaba ang mga step-by-step na recipe para sa paggawa ng masarap, maanghang na paghahanda na makakatulong sa pagdaragdag ng iba't-ibang at pampalasa sa iyong holiday table.

Ang mga detalye ng pag-aatsara prun para sa taglamig

Upang mapanatiling matatag at mabilog ang mga plum, ang isang maliit na halaga ng cognac ay tradisyonal na idinagdag sa inihandang timpla, na nagdaragdag ng isang piquant na lasa. Para sa mas masarap na lasa, ang marinade ay nakabatay sa suka.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Para sa mga adobo na prun, pumili ng matatag, matamis na mga uri ng plum. Ang madilim na asul na mga plum ng iba't ibang Hungarian ay pinakaangkop para sa pangangalaga sa taglamig.

1. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, pinipili ang mahirap, bahagyang hindi hinog.
2. Susunod, ang mga plum ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang mga tangkay ay tinanggal.

Mahalaga! Ang malalambot na prutas ay magbibitak at magiging mush kapag napanatili.

Isterilize namin ang mga lalagyan

Ang mga garapon at takip para sa paghahanda ay lubusang hugasan ng mainit na tubig at isterilisado sa isang maginhawang paraan:

1. Pakuluan ang isang lalagyan ng tubig, lagyan ito ng colander, at ilagay ang mga garapon nang pabaligtad upang ma-sterilize. Iproseso ang mga garapon sa loob ng 15-20 minuto.
2. Ang mga hugasan na lalagyan ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 150 degrees, kung saan sila ay naiwan sa loob ng 10-15 minuto.
3. Ang mga garapon ay maaari ding isterilisado sa microwave o steamer.

Ang mga takip para sa mga lalagyan ng sealing ay pinakuluan sa ordinaryong tubig sa loob ng 5-10 minuto.

Ang Pinakamahusay na Mga Recipe ng Adobo na Prune

Maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga maanghang na prutas. Ngunit pinipili ng bawat lutuin kung alin ang magpapasaya sa kanilang pamilya at mga kaibigan batay sa kanilang personal na kagustuhan sa panlasa.

Ang tradisyonal na paraan sa mga bangko

Upang mag-pickle ng mga prutas ayon sa tradisyonal na recipe, kakailanganin mo:

1. Madilim na plum - 2000 gramo.
2. Pag-inom ng tubig - 1.5 litro.
3. Granulated sugar - 400 gramo.
4. Suka - 200 gramo.
5. Mga pampalasa: allspice, cloves, bay leaf at cinnamon - sa panlasa.
6. Asin - 4 na kutsarita.
7. Cognac - 2 kutsara.

Ilagay ang mga plum sa mga garapon, pakuluan ang tubig, at ibuhos ito sa mga plum. Kapag ang tubig ay lumamig, ibuhos ito sa isang kasirola at ihanda ang pag-atsara kasama ang lahat ng kinakailangang sangkap. Dalawa hanggang tatlong minuto bago maging handa ang marinade, idagdag ang cognac. Ibuhos ang marinade sa mga plum at i-seal ang mga garapon na may mga takip.

Tip! Upang maiwasan ang pag-crack ng mga plum, butasin ang bawat isa gamit ang toothpick o tinidor.

Isang mabilis na recipe nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng adobo na prutas ayon sa recipe na ito, ang marinade ay inihanda kaagad, kasunod ng klasikong recipe ngunit walang cognac. Ang mga halved plum ay idinagdag sa inihandang marinade at iniwan upang magbabad sa loob ng 10-15 minuto. Ang mga dahon ng malunggay ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ay inilalagay ang prutas at ang mabangong likido ay ibinuhos dito. Ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip at pinalamig sa temperatura ng silid.

Spiced prun na may cloves

Upang maghanda ng mga maanghang na prun, magdagdag ng 5 gramo ng mga clove sa marinade bawat 2 kilo ng prutas.

Prutas na inatsara sa cognac na may mga mani at cream

Maingat na gupitin at hukayin ang mga plum. Ilagay ang mga ito sa isang mahigpit na takip na lalagyan at ibuhos ang mainit na tsaa na may asukal, lemon, at cognac sa ibabaw ng mga ito. I-marinate ang mga plum sa loob ng 40-60 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, ilagay ang mga plum na may mga mani, at itaas na may whipped cream.

Tip! Ang natitirang marinade ay perpekto para sa pagluluto ng mga pagkaing karne o gulay.

Recipe ng pag-aatsara na may buto

Upang maghanda ng mga adobo na prun na may mga hukay, gamitin ang klasikong recipe bilang batayan. Ang asukal, asin, suka, at pampalasa ay idinagdag sa marinade batay sa mga kagustuhan sa panlasa.

Mga kondisyon ng imbakan at buhay ng istante

Ang mga prune pits ay naglalaman ng hydrocyanic acid. Ang mga plum na adobo na may mga hukay ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar nang hindi hihigit sa 12 buwan. Kung hindi, ang proseso ng canning ay maaaring makasama sa kalusugan.

Kung ang paghahanda sa taglamig ay ginawa mula sa mga peeled na prutas, ang mga garapon ng mga adobo na prun ay maaaring maiimbak ng hanggang 36 na buwan.