Paglalarawan at katangian ng Pinot Noir ubas, pagtatanim at pangangalaga

Salamat sa kasaysayan nitong siglo na ang edad, ang mga ubas ng Pinot Noir ay itinuturing na isang klasikong iba't ibang prutas at aktibong nilinang sa maraming bansa sa buong mundo upang makagawa ng mga piling alak na may kakaibang lasa.

Hindi lahat ng uri ng ubas ay angkop para sa paggawa ng mamahaling, piling mga alak gamit ang mga tradisyonal na recipe. Gayunpaman, matagal nang nakilala ng mga winemaker ang mga piling uri.

Kasaysayan ng pagpili

Unang lumitaw ang mga ubas ng Pinot Noir sa sinaunang France, partikular sa Burgundy, isang probinsya na kilala sa mga ubasan at de-kalidad na alak nito. Binanggit ng mga Cronica mula sa ika-14 na siglo ang iba't bilang isang aktibong nilinang na pananim ng prutas.

Sa loob ng mahabang panahon, ang pinagmulan ng berry crop na ito ay paksa ng haka-haka, ngunit ang isang genetic analysis ng Pinot Noir grape DNA ay naglagay ng lahat ng mga tuldok sa lugar. Ang mga magulang ng sikat na pananim na prutas na ito ay Mga ubas ng Traminer at ang iba't ibang Pinot Meunier.

Ang mga ubas ng Pinot Noir ay dumaranas ng madalas na natural na mutasyon, na nagbibigay-daan sa paggawa ng maraming lookalikes at clone ng pananim ng prutas, bawat isa ay may natatanging katangian, aroma, at lasa.

Paglalarawan at Mga Tampok

Ang pananim na berry na ito ay hindi kilala sa mataas na ani nito, negatibong tumutugon sa pagbabago ng panahon at klima, mahina ang natural na kaligtasan sa sakit, at kadalasang inaatake ng mga peste at sakit. Gayunpaman, ang mga natatanging katangian ng pagpoproseso, mga katangian ng lasa ng mga berry, at mahusay na frost resistance ay na-offset ang lahat ng mga pagkukulang ng Pinot Noir.

Interesting! Pinot Noir ay nangangahulugang "itim na kono" sa Pranses. Nakuha ng iba't-ibang ang pangalan nito mula sa hindi pangkaraniwang hugis ng mga kumpol ng ubas nito at ang madilim na kulay ng mga berry nito.

Hitsura

Katamtamang laki, branched bushes. Sa mga batang shoots, ang mga dahon sa una ay lumilitaw na madilaw-dilaw, ngunit sa panahon ng lumalagong panahon, nakakakuha sila ng maliwanag na berdeng kulay.

Ang mga kumpol ay siksik at maliit, tumitimbang ng hanggang 110 g, na may malalaking, madilim na asul na berry. Ang balat ay manipis at natatakpan ng isang proteksiyon na patong. Dahil sa siksik na pag-aayos, ang mga prutas ay madalas na nagiging deformed.

Mga katangian ng panlasa

Ang mga berry ay may makatas na laman at matamis na lasa, na gumagawa ng walang kulay na katas. Ang nilalaman ng asukal sa bawat 100 g ng prutas ay mula 19 hanggang 25%, at kaasiman mula 6 hanggang 8 g/l.

Mahalaga! Direktang nakadepende ang mga antas ng asukal at acid sa lumalagong rehiyon, ang bilang ng maaraw na araw, pag-ulan, at komposisyon ng lupa.

Mga uri

Tulad ng nabanggit kanina, ang mga Pinot na ubas ay madaling kapitan ng natural na mutasyon, na humantong sa iba't ibang uri ng varietal clone ng pananim na prutas.

Maaga

Ang Pinot Ranniy, isang variety na binuo ng mga Russian breeder, ay isang early-ripening hybrid variety. Ito ay tumatagal ng 125 araw mula sa simula ng lumalagong panahon hanggang sa pagkahinog. Ang iba't-ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na frost resistance at malaki, madilim na kulay na mga berry.

Si Fran

Ang iba't ibang Pinot Franc ay lubos na lumalaban sa tagtuyot at mas gusto ang mga lupang mataas ang altitude. Ang mga berry ay malaki, madilim na asul o lila, at mahinog nang maaga.

Itim

Ang Pinot Noir ay itinuturing na pinakalaganap na uri ng ubas. Ito ay umuunlad at lumaki sa mga katamtamang klima at laganap sa buong mundo. Ginagamit ito para sa paggawa ng alak.

Blanc

Ang varietal na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng liwanag nito, malalaking berry, mataas na ani, at maagang pagkahinog. Ang Pinot Blanc ay lumaki sa maraming bansa sa Europa. Sa Italya, ang mga alak na gawa sa uri ng ubas na ito ay tinatawag na Pinot Bianco.

Tin

Isang maagang, komersyal na iba't-ibang may dark purple berries. Ang prutas na ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo, na nagbibigay-daan para sa malawakang paglilinang. Ang mga berry ay maasim, na may lasa ng cherry.

Meunier

Ang sari-saring ubas ng Pinot Meunier ay hindi gaanong pinalaki sa buong mundo gaya ng mga pinsan nitong varietal; ang karamihan ng prutas ay lumago sa kanyang katutubong France. Ang mga berry ay medium-sized at dark purple, halos itim.

Mga katangian ng iba't-ibang

Ang mga ubas na Pinot Noir ay itinuturing na mid-season varieties. Ito ay tumatagal ng 140 hanggang 150 araw mula sa simula ng aktibong panahon ng paglaki hanggang sa pagkahinog. Ang pinakamataas na kalidad na ani ay nangyayari sa mga panahon ng tuyo, mainit na panahon ng taglagas.

Paglaban sa lamig

Ang pananim na ito ng prutas ay maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang -30 degrees Celsius, kaya madalas itong itinatanim sa mga mapagtimpi na rehiyon. Sa hilagang rehiyon, ang mga bushes ay mahusay na insulated para sa taglamig.

paglaban sa tagtuyot

Ang mga berry bushes ay maaaring makaligtas sa panandaliang tagtuyot, ngunit ang matagal na kakulangan ng patubig ay negatibong makakaapekto sa kalidad at dami ng ani.

Produktibo at fruiting

Sa panahon ng aktibong yugto ng pamumulaklak, ang mga racemose inflorescences na may mga lalaki at babaeng bulaklak ay lumilitaw sa mga fruiting shoots, na nagpapadali sa self-pollination. Ang iba't ibang prutas na ito ay hindi nangangailangan ng pollinating na mga kapitbahay.

Ang unang fruiting ay nangyayari sa ika-3 hanggang ika-4 na taon ng paglago ng bush sa bukas na lupa. Gayunpaman, ang pinakamataas na ani ay nangyayari kapag ang mga halaman ay 10 hanggang 15 taong gulang.

Ang isang puno ng ubas ay nagbubunga ng 4 hanggang 6 kg ng hinog na mga kumpol ng ubas. Sa komersyal na produksyon, ang ani ay bihirang lumampas sa 6 tonelada bawat ektarya. Ang mga bihasang winegrower ay minsan namamahala upang mapataas ang ani sa 10 tonelada ng mga berry.

Mahalaga! Ang ani ng ubas ng Pinot Noir ay nakasalalay sa komposisyon ng lupa, pangangalaga, kondisyon ng panahon, halumigmig, at ang bilang ng mainit, maaraw na araw.

Mga aplikasyon ng berries

Ang Pinot Noir ay isang teknikal na uri ng ubas na ginagamit para sa pagproseso at karagdagang paggawa ng tuyo, mesa, dessert at sparkling na alak.

Ang materyal ng alak na nakuha mula sa mga ubas na ito ay ang batayan para sa paggawa ng mga pinakamahusay na uri ng French champagne.

Sa bahay, ang juice ay pinipiga mula sa mga berry, ang mga nektar ay ginawa, at ang masarap na compotes ay niluto.

Panlaban sa sakit

Ang mga berry bushes ay bihirang apektado ng mga sakit at peste dahil sa kanilang malakas, natural na kaligtasan sa sakit. Ang tanging fungal disease laban sa kung saan ang halaman ay immune ay kulay abong amag.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang ubas ay naglalaman ng maraming amino acids, antioxidants, minerals, dietary fiber at bitamina na kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng ubas ay nagpapabuti sa paggana ng puso at gastrointestinal, nagpapatatag sa sistema ng nerbiyos, at nagpapagaan ng insomnia.

Ang mga buto ng ubas ay pinahahalagahan sa industriya ng mga pampaganda, dahil naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na tumutulong sa pagpapabuti ng istraktura ng balat at buhok.

Interesting! Napatunayang siyentipiko na ang mga tuyong alak ay nag-aalis ng mga nakakapinsala at mapanganib na sangkap mula sa katawan. Ang pag-inom ng maliit na halaga ng natural na alak ay inirerekomenda sa panahon ng pagkakalantad sa radiation at mataas na antas ng radiation.

Mga kalamangan at disadvantages ng iba't

Hindi lahat ng hardinero o nagtatanim ng gulay ay maglalakas-loob na palaguin ang hinihingi na mga uri ng ubas ng alak sa kanilang balangkas. Ngunit kung ang desisyon ay ginawa, mahalaga na lubusang maunawaan ang mga kalamangan at kahinaan ng pagpapalaki ng pananim na ito ng prutas.

Mga kalamangan.

1. Ang paglaban ng mga halaman sa matinding hamog na nagyelo ay nagpapahintulot sa iba't-ibang na linangin sa katamtaman at malamig na klima.
2. Ang siksik na sukat ng mga palumpong ay nagbibigay-daan para sa paglaki ng mga pananim na prutas sa maliliit na lugar.
3. Relatibong paglaban sa mga sakit at peste.
4. Napakahusay na mga katangian ng berry para sa paggawa ng mga de-kalidad na alak.

Ang mga disadvantages ng Pinot Noir na ubas ay kinabibilangan ng mababang ani, na nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at komposisyon ng lupa.

Paano magtanim ng tama

Ang pagtatanim ng Pinot Noir na ubas ay isang maingat ngunit kapakipakinabang na pagsisikap, na nagreresulta sa isang masarap at marangal na alak.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga deadline

Ang oras ng pagtatanim ng mga pananim na prutas ay depende sa klima at kondisyon ng panahon ng lumalagong rehiyon.

Sa timog, ang mga ubas ay nakatanim sa labas sa taglagas, pagkatapos ng pag-aani. Sa katamtamang klima, ang mga halaman ay nangangailangan ng mas maraming oras upang maitatag at umunlad, kaya ang pagtatanim ay ginagawa mula kalagitnaan ng Marso hanggang ikalawang kalahati ng Mayo.

Pagpili at paghahanda ng site

Mas pinipili ng berry crop ang mga lugar na may maliwanag na ilaw, protektado mula sa hilagang hangin at malakas na draft.

Ang pagkakaroon ng tubig sa lupa ay pinahihintulutan sa antas na hindi bababa sa 3 m mula sa ibabaw ng lupa.

Ang lupa para sa pagtatanim ng mga ubas ay dapat na maluwag, mayabong, na may mababa o neutral na nilalaman ng acid.

1. Ang lugar ay hinukay sa lalim na hindi bababa sa 70 cm, ang mga damo ay tinanggal, at ang lupa ay lumuwag.
2. Ang lupa ay hinaluan ng mga organikong at mineral na pataba.
3. 2-3 linggo bago itanim, maghukay ng mga butas na 80 cm ang lalim at lapad.
4. Ang distansya sa pagitan ng mga planting ay naiwan mula 1 hanggang 1.5 metro, sa pagitan ng mga hilera 2 m.
5. Ang sirang bato at isang layer ng matabang lupa ay inilalagay sa ilalim ng butas, at ang isang peg ng suporta ay itinutulak.

Ang mga butas ay lubusan na natubigan at iniwan hanggang sa simula ng pagtatanim.

Tip! Baguhin ang mabigat, clayey na lupa na may humus at kaunting buhangin ng ilog.

Paano pumili at maghanda ng materyal na pagtatanim

Pinakamabuting bumili ng mga punla mula sa mga kilalang sentro ng hardin at nursery.

Ang halaman ay siniyasat para sa pinsala at mga peste at sakit. Ang punla ay dapat may mga putot ng prutas o berdeng dahon. Ang mga ugat ay mahusay na binuo, basa-basa, at walang compaction at cuts.

Bago itanim, ang mga punla ay ibabad sa loob ng 8-10 oras sa maligamgam na tubig, at ang mga ugat ay ginagamot ng mga antibacterial na paghahanda.

Diagram ng pagtatanim

Sa araw ng pagtatanim, ang mga rhizome ng mga halaman ay pinutol, na nag-iiwan lamang ng mahaba at binuo na mga shoots.

1. Ang punla ay inilalagay sa butas ng pagtatanim.
2. Ang mga ugat ay ipinamamahagi sa butas at tinatakpan ng isang mayabong na timpla.
3. Ang lupa sa ilalim ng bush ay siksik, at ang punla ay na-secure sa isang peg.
4. Ang halaman ay natubigan at ang lupa ay nilagyan ng humus.

Tip! Upang matulungan ang punla na magtatag at mag-ugat nang mas mabilis, inirerekomenda na putulin ang halaman sa pamamagitan ng 2-3 buds.

Mga tagubilin sa pangangalaga

Kasama sa mga panuntunan sa pag-aalaga ng ubas ang napapanahong pagtutubig, pagpapabunga, pag-iwas sa paggamot sa halaman, at wastong pruning ng mga palumpong ng ubas.

Mode ng pagtutubig

Ang mga ubas ay hindi madalas na natubigan, ngunit sagana. Ang unang patubig ay ginagawa bago magsimula ang lumalagong panahon. Ang mga kasunod na sesyon ng patubig ay naka-iskedyul ng ilang araw bago ang pamumulaklak. Ang mga baging ay dinidiligan din sa panahon ng pamumunga. Ang huling patubig ay ginagawa pagkatapos ng pag-aani.

Mula 30 hanggang 50 litro ng kahalumigmigan ay ibinubuhos sa bawat bush.

Top dressing

Ang mga ubas ay nangangailangan ng karagdagang nutrisyon sa anyo ng mga fertilizers at fertilizers. Sa tagsibol, ang mga halaman ay pinataba ng organikong bagay na mayaman sa nitrogen. Sa panahon ng pamumulaklak at pamumunga, ang mga ubas ay nangangailangan ng phosphorus at potassium fertilizers. Sa taglagas, ang humus at isang balanseng mineral complex ay idinagdag sa lupa.

Pruning at paghubog

Ang sanitary at formative pruning ng mga bushes ng ubas ay isinasagawa taun-taon.

Mababang pamantayan

Ang paglaki ng mga ubas sa mababang tangkay ay ginagawa sa katimugang mga rehiyon. Sa taglagas, ang mga batang namumunga na mga shoots ay pinuputol pabalik sa 6-7 na mga putot, at ang mga tuyo, luma, at sirang mga sanga ay ganap na tinanggal.

Mataas na pamantayan

Ang paglaki ng mga ubas sa matataas na tangkay ay nagbibigay-daan sa mas mahabang oras ng liwanag ng araw at nagpapabuti ng bentilasyon. Ang lumalagong paraan na ito ay pinakamahusay na ginagamit sa mga rehiyon na may mapagtimpi at malamig na klima.

Proteksyon mula sa mga ibon at insekto

Ang mga hinog na ubas ay palaging nakakaakit ng pansin ng mga ibon at wasps, na kumakain sa katas ng prutas at nagdudulot ng malubhang pinsala sa pananim.

Upang maitaboy ang mga ibon, ang mga makintab na laso o mga lumang disk ay isinasabit sa mga palumpong. Upang ilayo ang mga putakti at ibon, ang pinong mata ay nakaunat sa mga bungkos ng mga berry, na nagpapahirap sa pag-abot sa kanila.

Paghahanda para sa taglamig

Bago ang dormancy ng taglamig, ang mga ubas ay natubigan nang sagana, pinataba, ang bilog ng puno ng kahoy ay natatakpan ng isang makapal na layer ng humus at insulated ng tuyong damo o mga sanga ng spruce.

Ang mga halaman ay tinanggal mula sa kanilang mga sumusuportang istruktura, nakayuko sa lupa at natatakpan ng pelikula, burlap o espesyal na hibla.

Preventive spraying

Ang mga pag-iwas sa paggamot ng mga bushes ng ubas ay isinasagawa sa unang bahagi ng tagsibol at huli na taglagas.

Ang mga halaman ay sinabugan ng mga kemikal o biyolohikal na ahente upang maprotektahan laban sa mga sakit at peste.

Mga paraan ng pagpaparami

Maaari kang makakuha ng isang bagong populasyon ng mga punla sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagpapalaganap ng mga ubas gamit ang mga vegetative na pamamaraan.

Mga pinagputulan

Sa huling bahagi ng tagsibol, ang isang malakas, mahabang shoot ay pinutol mula sa isang mature na bush at nahahati sa magkaparehong mga pinagputulan na 25 hanggang 35 cm ang haba. Ang bawat pagputol ay dapat may 2-3 mga putot ng prutas o berdeng dahon.

Ang mga pinagputulan ay nakatanim sa mga kaldero na may matabang lupa, at sa taglagas, ang mga nakaugat na halaman ay inililipat sa bukas na lupa.

Graft

Ang mga batang shoots, na nahahati sa mga pinagputulan, ay maaaring i-grafted sa isang lumang bush, na nagsisilbing isang rootstock.

Mga layer

Mula sa isang mature na bush, piliin ang mas mababang mga shoots, ibaluktot ang mga ito patungo sa lupa, at takpan ang mga ito ng lupa, na iniiwan ang tuktok ng layer na nakalantad. Sa taglagas, hukayin ang layer, gupitin ito mula sa bush, at itanim ito sa isang hiwalay na butas.

Mga sakit at peste

Ayon sa mga hardinero at magsasaka, ang mga ubas ay kadalasang apektado ng mga fungal disease.

Oidium

Isang impeksyon sa fungal ng mga bahagi sa itaas ng lupa ng mga palumpong. Nagpapakita ito bilang isang puting, pulbos na patong sa mga dahon, ovary, shoots, at berries, na sinamahan ng isang hindi kanais-nais, bulok na amoy. Ang sakit ay mabilis na kumalat at maaaring ganap na sirain ang pananim at makapinsala sa halaman.

Kasama sa paggamot ang pag-spray ng mga palumpong at lupa ng biological at kemikal na mga pestisidyo.

amag

Lumilitaw ang fungus bilang mga dark spot sa mga dahon at isang kulay-abo na patong sa mga berry. Ang mga palumpong ay ginagamot ng mga fungicide at mga paghahandang nakabatay sa asupre.

Gray rot

Maaaring sirain ng gray na amag ang isang buong pananim ng berry sa maikling panahon. Lumilitaw ito bilang isang kulay-abo na moldy coating at dark spots.

Upang labanan ang sakit, ginagamit ang mga ahente batay sa fungicides, tanso at asupre.

Phylloxera

Ang mga aphid ng ubas, na katutubong sa Estados Unidos, ay umaatake sa parehong nasa itaas at ilalim ng lupa na bahagi ng halaman. Kung ang asupre ay hindi agad na inilapat, ang ubas ay mamamatay.

Para sa paggamot, ang lupa at mga halaman ay sprayed na may insecticide-based na paghahanda.

Mga roller ng dahon

Ang peste ay lalong mapanganib sa yugto ng uod, na kumakain ng lahat ng berdeng masa ng halaman, mula sa mga dahon hanggang sa mga berry.

Upang labanan ang mga leaf roller, ginagamit ang mga kemikal na insecticide-based na pestisidyo.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang oras ng pag-aani ng ubas ng Pinot Noir ay kinokontrol depende sa mga karagdagang aksyon ng winegrower.

Upang magamit ang mga berry bilang materyal para sa mga pulang alak, ang mga bungkos ay naiwan sa mga palumpong nang mas matagal upang pagyamanin sila ng mga asukal.

Para sa produksyon ng mga table wine at champagne, ang mga ubas ay inaani nang mas maaga.

Ang mga inani na ubas ay agad na ipinadala para sa pagproseso. Ang mga makatas na berry ay may maikling buhay sa istante, kaya ang mga pagsisikap ay ginawa upang maihatid ang prutas sa planta ng pagproseso sa lalong madaling panahon.

Mga tip at payo mula sa mga nakaranasang hardinero

Ayon sa mga propesyonal na hardinero, ang Pinot Noir grape variety ay madaling palaguin at alagaan. Gayunpaman, ang klima at mga kondisyon ng panahon ay maaaring mapahusay ang lasa ng mga berry o ganap na masira ang ani.