Kailan anihin at maayos na tuyo ang mint para sa tsaa sa bahay sa oven

Herbal medicine, katutubong gamot, at culinary application ng spicy herb mint ay marami. Dahil malawak itong matatagpuan sa ligaw o lumaki sa mga hardin sa bahay, madali ang paghahanap ng mga tamang sangkap. Ngunit ang tanong ay nananatili: kung paano maayos na matuyo ang mint upang mapanatili ang hitsura at aroma nito sa buong taglamig.

Paghahanda ng mint

Ang una at pinakamahalagang hakbang ay ang paghahanda ng mga hilaw na materyales nang tama.

Kung kailangan mo hindi lamang isang damo, ngunit isang halaman na may maanghang at nakapagpapagaling na mga katangian, pagkatapos ay mayroong ilang mga simpleng patakaran para sa koleksyon:

• Hindi inirerekomenda ang pag-aani malapit sa mga tabing kalsada at pang-industriya na lugar. Ang mint na lumago doon ay maglalaman ng iba't ibang mga kemikal na compound na hindi magbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan.
• Ang mga batang shoots ay hindi rin angkop para sa pagpapatayo: mabilis silang natuyo at nawawala ang kanilang aroma. Ang mga namumulaklak na halaman, na naglalaman ng pinakamataas na halaga ng mahahalagang langis, ay pinakamainam.

• Ang ikatlong bahagi ng haba ng pangunahing tangkay ay ginagamit para sa pagputol. Ito ay hindi makapinsala sa halaman; maaari itong muling tumubo at makagawa ng bagong "ani."
• Hindi ka maaaring kumuha ng mga may sakit o nasirang halaman, dahil nawawala ang kanilang mga nakapagpapagaling na katangian.
• Kapag inani sa mamasa-masa na panahon, ang pampalasa ay nangangailangan ng mahabang panahon ng pagpapatuyo. Ito ay nagiging sanhi ng mga dahon upang maging kayumanggi, na nakakaapekto sa mabentang hitsura. Ang mainit na panahon ay hindi rin mainam para sa pag-aani, dahil ang mga dahon ng mint ay nalalanta dahil sa kakulangan ng kahalumigmigan.

Kung ang mga dahon ng halaman ay natatakpan ng alikabok, mas mahusay na magsagawa ng artipisyal na pagwiwisik bago ang pag-aani, hayaang matuyo ang mga dahon, at pagkatapos ay simulan ang pag-aani.

Kailan mag-aani ng mint para sa pagpapatayo

Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ng mint ay Hunyo-Hulyo. Depende ito sa partikular na rehiyon kung saan isinasagawa ang pag-aani. Ang pangunahing pamantayan ay ang simula ng namumuko. Sa oras na ito, ang mga dahon, na mayaman sa mahahalagang langis, ay inaani. Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga dahon at mga shoots ay angkop para sa pag-aani. Gayunpaman, pagkatapos ng pamumulaklak, ang pag-aani ay dapat ihinto, dahil ang dami ng mga sustansya ay bumababa at ang mga shoots ay nagiging magaspang at matigas.

Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ay umaga at gabi, kapag walang ulan o matinding init. Ito ang panahon kung kailan maaaring makuha ang mataas na kalidad na hilaw na materyales na angkop para sa kasunod na imbakan.

Mula noong sinaunang panahon, ang mint ay pinatuyo, idinagdag sa mga pinggan, ginagamit bilang isang lunas, at ginagamit upang pabango sa mga tahanan. Ngunit ang pinakasikat na paggamit nito ay bilang pagbubuhos ng tsaa.

Pagpapatuyo ng halaman

Matapos mangolekta ng mga mabangong halamang gamot, hinuhugasan sila, bahagyang tuyo, inilatag sa mga tuwalya ng papel (tela), at pagkatapos ay nagsisimula ang proseso ng pagpapatayo:

• sa bahay, kung ang mint ay nakolekta na may mga tangkay, ang mga maluwag na bungkos ay nakatali at nakatali sa mga lubid;
• ang mga dahon ay ikinakalat sa isang pantay na layer sa papel o tela sa ilalim ng isang canopy sa isang draft (gumagamit ako ng attic, balkonahe, o malaglag);
• Ang lilim at mahusay na bentilasyon ay ang mga pangunahing kaalyado kapag pinatuyo ang mga hilaw na materyales na panggamot;
• siguraduhin na walang kalsada sa malapit at ang alikabok ay hindi nahuhulog sa mga hilaw na materyales:
• Ang mga dahon ay pana-panahong hinalo at ibinabalik, kung hindi man sila ay magiging amag.

Mahalagang ilayo ang mga halaman sa direktang sikat ng araw, kung hindi, mawawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Maaaring takpan ang mga dahon, at ang mga tufts ng damo ay maaaring takpan ng papel. Ang mga takip ay dapat na maluwag na inilagay upang payagan ang hangin na dumaan.

Upang matuyo ang mint, ang pinakamainam na temperatura ay tungkol sa +20, +30 C.

Minsan ang pinabilis na pagpapatayo ay ginagamit sa isang maginoo na oven o electric dehydrator. Ang temperatura ay nakatakda sa hindi hihigit sa 30°C. Sa mas mataas na temperatura, ang mga mabangong amoy ay "sumingaw." Ang pamamaraang ito ay malayo sa perpekto at ginagamit lamang sa maulan na tag-araw. Ang mga likas na kondisyon para sa paghahanda ng mga hilaw na materyales ay itinuturing na pinakamahusay.

Kung kinakailangan, gumamit ng food dehydrator, dehydrator, o microwave. Kapag ginagamit ang mga ito, mahalagang malaman ang wastong pamamaraan ng pagpapatuyo upang maiwasang masira ang materyal ng halaman.

Mga tampok ng pagpapatayo ng mint

Mayroong isang espesyal na pamamaraan na ginagamit ng mga mahilig sa mint tea: pagbuburo nito. Sinisira ng prosesong ito ang istraktura ng dahon, na naglalabas ng katas nito. Upang gawin ito, ang mga dahon ay pinagsama sa pagitan ng mga palad, lupa sa isang gilingan ng karne, o nagyelo. Susunod:

• ang proseso ng pagbuburo ay nagsimula sa ilalim ng impluwensya ng bakterya;
• nangyayari ang oksihenasyon ng mga dahon;
• sa paglipas ng panahon, nagbabago ang kulay ng fermented mass;
• lalong tumitindi ang amoy.

Ang mga dahon na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ay dapat na tuyo at naka-imbak para sa taglamig upang makagawa ng mga mabangong tsaa. Para sa herbal tea, maaari kang lumikha ng isang mabangong palumpon ng mga dahon ng mint, currant, raspberry, at seresa. Maaari ka ring lumikha ng iyong sariling mga kumbinasyon batay sa iyong mga paboritong lasa.

Paano mag-imbak ng pinatuyong mint

Ang buong proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng halos isang linggo. Kung ang mint ay handa na para sa imbakan, ang mga dahon ay kumakaluskos, madaling masira, at gumuho. Ang lahat ng ito ay mga palatandaan na ang mint ay natuyo nang mabuti.

Karaniwan itong dinidiin upang maging pulbos para sa taglamig, na ginagawang mas madaling iimbak. Gayunpaman, mas mainam na panatilihin ang mga tangkay na may mga dahon, dahil pinapanatili nito ang kanilang lasa. Ang pinaka-maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga tuyong damo ay sa mga garapon na may masikip na takip o mga bag na linen. Angkop din ang airtight ceramic o wooden containers.

Hindi ipinapayong gumamit ng mga plastic o papel na bag o mga lalagyan ng karton, dahil ilalabas nila ang aroma ng mint at kasunod na ang ulam na may pagdaragdag ng pampalasa ay mawawala ang masaganang aroma nito.

Pumili ng isang madilim, tuyo na lokasyon ng imbakan, malayo sa mga kagamitan sa pag-init. Ang buhay ng istante ay 2 taon. Sa panahong ito, suriin ang iyong mga supply at lagyan ng label ang mga garapon o lalagyan ng petsa ng koleksyon.

Ito ay isang kahihiyan upang itapon ang nag-expire na mint na mayroon pa ring aroma nito; ito ay maaaring gamitin sa pabango paliguan. Hindi lamang ito nagbibigay ng aromatherapy ngunit nakikinabang din sa balat.

Ang pagpapatuyo ng mint ay madali, at sa taglamig, ito ay isang kasiyahang tangkilikin na may masaganang lasa o isang masarap na ulam. Ang maliliit na bag ng mint na nakakalat sa paligid ng bahay ay magdadala ng amoy ng tag-araw sa iyong tahanan. Ang homemade spice na ito ay magbibigay ng ilang kaaya-ayang sandali, na bihira sa ating buhay.