Medyo mahirap makahanap ng isang simpleng paraan upang mapanatili ang mga pipino para sa taglamig online. Iyon ang dahilan kung bakit iminumungkahi namin na tingnan ang recipe para sa maanghang na "Kremlin" na mga pipino. Kahit na ang mga batang maybahay ay aktibong ginagamit ang pamamaraang ito ng pag-iingat ng mga pipino, dahil nangangailangan ito ng kaunting pagsisikap. Ito ay isang kagalakan upang tratuhin ang mga bisita na may ganitong preserba o simpleng ihatid ito bilang isang masarap na karagdagan sa hapunan o tanghalian.
Paano maghanda ng Kremlin-style na mga pipino para sa taglamig
Ang paraan ng canning na ito ay simple at madaling maunawaan. Ang mga ito ay niluto sa kanilang sariling mga katas. Ang mga ito ay perpekto bilang isang pampagana o isang salad para sa isang pangunahing kurso. Hindi tulad ng ibang mga recipe, hindi na kailangang maghanda ng mainit na atsara o isterilisado ang mga garapon pagkatapos.
Kaya, upang matiyak na ang mga pipino ay nagiging malutong at malasa, inirerekumenda na pamilyar ka sa mga nuances:
- Upang mabilis na paghaluin ang mga sangkap, kailangan mo ng isang malaking lalagyan, mas mabuti na gawa sa aluminyo o enamel.
- Sa panahon ng pre-marinating, ang mga sangkap ay kailangang pukawin, ngunit maingat, upang hindi makapinsala sa integridad ng gulay;
- Inirerekomenda na hatiin ang mga pipino sa hindi bababa sa 5 millimeters na makapal na hiwa. Ang mas makapal ang mga hiwa, mas masarap ang mga pinapanatili;
- Ang bawang ay ginagamit upang magbigay ng maliwanag, masangsang na lasa at isang kaaya-ayang aroma. Para sa paghahanda, dapat itong diced;
- Ang mga pampalasa ay makakatulong na mapabuti ang lasa ng ulam: black peppercorns, piraso ng paprika;
- Pinipigilan ng dahon ng malunggay ang pagbuo ng pathogenic microflora at binibigyan ang brine ng isang transparent na hitsura.
Mga produkto para sa pag-aatsara ng mga pipino
Upang maghanda ng masarap na pag-iingat sa taglamig, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- Ang mga sariwang pipino ay dapat na malinis, malusog, at walang nabubulok o mga pasa. Para sa canning, inirerekomenda ang mga varieties ng pag-aatsara. Ang kanilang ibabaw ay dapat na ganap na natatakpan ng mga pimples at itim na buhok. Ang mga sangkap na nakalista sa ibaba ay kinakalkula bawat 1 kg ng mga pipino.
- Sariwang bawang. Ang 100 gramo ay ang average na halaga. Para sa mga mas gusto ang mas maanghang na lasa, doblehin ang inirerekomendang halaga.
- Coarse table salt, walang additives. Laki ng paghahatid: 90 gramo.
- Gumamit ng 160 hanggang 180 gramo ng granulated sugar, depende sa nais na lasa.
- Para sa pangmatagalang imbakan, ang suka ng mesa (9%) - 70 mililitro - ay kinakailangan. Ang suka ng apple cider ay bihirang ginagamit.
Upang mapahusay ang lasa, pinapayagan na magdagdag ng mga pampalasa para sa canning - black peppercorns, bay dahon, cloves, malunggay na ugat at dahon.
Tip! Inirerekomenda na kainin ang mga adobo na pipino sa loob ng 2 buwan pagkatapos i-unpack. Ito ay magbibigay sa kanila ng oras upang matanda at sumipsip ng mga pampalasa at damo.
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto
Matapos bilhin ang lahat ng mga sangkap, iminumungkahi naming pamilyar ka sa sunud-sunod na teknolohiya kung paano maghanda ng masarap na meryenda.
Ang proseso ay magaganap sa maraming yugto:
- Hugasan ang mga pipino at alisin ang mga tangkay. Ilagay ang mga ito sa isang malinis na tuwalya sa kusina upang matuyo.
- Hugasan ang 0.5-, 0.7-, o 1-litro na garapon gamit ang sabon at soda solution. I-sterilize sa singaw o sa oven. Banlawan ang mga takip sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan ng 2-4 minuto. Ilagay ang mga ito sa isang malinis na tela.
- Paghiwalayin ang bawang sa mga clove at alisan ng balat. Hiwain ng pino. Mahalagang gumamit ng maraming bawang para sa pampagana na ito.
- Pagbukud-bukurin ang mga gulay, alisin ang anumang dilaw o hindi nakakain. Hiwain ang mga ito ng magaspang. Kung hindi mo gusto ang mga gulay, maaari mong alisin ang mga ito.
- Mga pinatuyong pipino, hiwain sa mga bilog na may kapal na 5-8 mm. Maaari mo ring hiwain ang mga ito nang pahaba.
- Pagsamahin ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang enamel bowl. Haluing mabuti. Hayaang umupo ng 3-4 na oras upang makapaglabas ng sapat na katas at mapahusay ang marinade.
- Hatiin at pantay na ibuhos ang inilabas na katas sa mga garapon. Isara gamit ang mga plastic lids.
Hindi na kailangang mag-sterilize ng kahit ano.
Gaano katagal maiimbak ang paghahanda?
Kung ang mga kondisyon ng temperatura ay natutugunan, ang produkto ay maaaring maimbak nang hanggang 6 na buwan.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga pipino
Ang ganitong uri ng de-latang meryenda ay inirerekomenda na itago sa isang malamig na lugar sa temperatura na hindi mas mataas sa +4°C (4°F). Kung ang temperatura ay hindi pinananatili, ang produkto ay mabilis na lumala.
Kapag nag-canning sa ilalim ng isang takip ng bakal, ang ilang mga maybahay ay nag-iimbak ng inihandang produkto sa isang cellar. Ang mahalagang bagay ay dapat itong madilim, tuyo, at malamig.
Ang mga pipino ay isang malusog at tanyag na gulay na ginagamit hindi lamang para sa canning kundi pati na rin sa mga salad. Sa pamamagitan ng pagsunod sa tamang proseso ng paghahanda, maaari kang lumikha ng masarap, masarap na preserba.
Mga kaugnay na post:
Mga pamamaraan para sa pagtatanim at pagpapalaganap ng mga cherry sa bahay
Ang pinakamahusay na mga uri ng ubas para sa paglaki sa mga Urals, mga panuntunan sa pagtatanim at pangangalaga sa tag-araw
Ang pinakamahusay na mga varieties ng talong para sa paglaki sa isang polycarbonate greenhouse: pagtatanim at pangangalaga
Ang pinakamahusay na paraan para sa paglaki ng mga ubas mula sa mga buto sa bahay
Mga sanhi at paggamot ng mga peste at sakit ng talong, kung paano labanan ang mga ito sa bahay
Ang paglaki at pag-aalaga ng mga hazelnut sa bukas na lupa, mga panuntunan para sa pagtatanim ng mga hazelnut
NANGUNGUNANG 10 mga recipe para sa masarap na beetroot caviar para sa taglamig - masarap na pagdila sa daliri!
Paano mabilis na maghanda ng adobo na talong sa mga garapon para sa taglamig, ang pinaka masarap na mga recipe at mga kondisyon ng imbakan para sa mga paghahanda
Gustung-gusto ko ang mga maanghang na pipino, ngunit hindi ko pa ginamit ang recipe na ito bago. Sa taong ito ay tiyak na susubukan kong mag-sealing ng ilang garapon na "Kremlin-style." Sa tingin ko ang recipe na ito ay magiging isa sa aking mga paborito.