Ang mga benepisyo at pinsala ng lentils para sa pagbaba ng timbang, mga patakaran ng pagkonsumo, at ang pinakamahusay na mga recipe

Para sa mga gustong pumayat, mahalagang kumain ng tama. Ang kanilang diyeta ay dapat magsama ng mga mababang-calorie ngunit masustansiyang pagkain. Ang mga lentil ay isang mapagkukunan. Ang legume na ito ay mayamang pinagmumulan ng plant-based na protina at naglalaman ng malaking halaga ng hibla, bitamina, at mineral. Tuklasin natin kung ano ang mga lentil, at kung ano ang mga benepisyo at kawalan ng mga ito para sa pagbaba ng timbang.

Ang epekto ng lentil sa pagbaba ng timbang

Mula noong sinaunang panahon, ang mga munggo ay kinain ng mga Ruso sa panahon ng Kuwaresma, at para sa mga mahihirap na magsasaka sila ang naging batayan ng kanilang permanenteng diyeta, dahil matagumpay nilang pinalitan ang karne.

Ang mga modernong endocrinologist ay kadalasang nagrereseta ng diyeta na nakabatay sa lentil para sa mga taong sobra sa timbang. Ang therapeutic menu na ito ay nagbibigay-daan para sa ganap na kasiyahan ng mga pangangailangan ng nutrisyon at bitamina ng katawan habang pinapaliit ang mga calorie. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito, na bumubuo sa batayan ng isang therapeutic weight loss diet, ay kinabibilangan ng:

• mababang calorie na nilalaman;
• nilalaman ng mga mahahalagang mineral (sink, potasa, posporus, bakal, tanso);
• nilalaman ng bitamina A, E, B1, B2, folic acid;
• mataas na proporsyon ng protina ng gulay;
• isang malaking halaga ng hibla, na nagpapasigla sa sistema ng pagtunaw;
• Ang mababang glycemic index at ang pagkakaroon ng mga kumplikadong carbohydrates ay nagpapahintulot sa mga lentil na mapanatili ang normal na antas ng asukal sa dugo at maiwasan ang biglaang pananakit ng gutom.

Ilang calories ang nasa 100 gramo ng lutong lentil?

Ang pangunahing halaga ng lentils ay na, kasama ang kanilang mataas na nutritional value, ang mga ito ay lubhang mababa sa calories. Ang 100 gramo ng lutong lentil ay naglalaman lamang ng 119 calories (100 gramo ng tuyong butil ay naglalaman ng 332 calories). Ang figure na ito ay mas mababa pa kung ang mga butil ay inihaw. Maaari itong bahagyang mag-iba depende sa uri ng pagluluto.

Para sa paghahambing:

• Ang 100 gramo ng pinakuluang karne ng baka ay naglalaman ng 220 calories;
• Ang 100 gramo ng Russian cheese ay naglalaman ng 348 calories;
• Ang 100 gramo ng porcini mushroom ay naglalaman ng 277 calories;
• Ang isang itlog ng manok ay naglalaman ng 153 calories.

Sa pamamagitan ng pagkonsumo lamang ng 100 gramo ng lentil, ang isang tao ay tumatanggap ng 25 gramo ng protina ng gulay at 12-13 gramo ng hibla ng gulay.

Alin ang pipiliin?

Mayroong ilang mga uri ng lentil, na magkakaiba sa kulay, laki, at hugis ng buto.

1. Ang itim na mais ay isang premium na uri at samakatuwid ay ang pinakamahal. Mayroon itong maliliit na buto na parang mga itlog ng isda. Naglalaman ito ng malaking halaga ng protina at may mga katangian ng antioxidant. Nailalarawan ito sa mabagal nitong pagluluto.
2. Ang mga brown peppercorn ay karaniwan dahil madali silang lumaki. Mayroon silang pinong texture at kadalasang ginagamit sa mga sopas. Nakakatulong ang mga ito para sa mga karamdaman sa pagtunaw.
3. Ang pula o rosas na kumin ay mas madalas na ginagamit sa mga therapeutic diet. Madali itong lutuin, dahil ang mga buto ay walang kabibi at madaling lutuin. Ito ay pinakamahusay na ginagamit sa porridges at purees.
4. Berde – karaniwan sa Russia. Mayroon itong mga flat green na buto na naglalaman ng malaking halaga ng protina. Ang isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, ito ay normalizes ang digestive system.

Sa pagsisikap na mawalan ng timbang, ang pinaka-karaniwang ginagamit pula o berdeng lentil, depende sa mga kagustuhan sa panlasa.

Menu ng Lentil Diet

Ang mga lentil ay maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain. Ginagawa nitong iba-iba at kasiya-siya ang diyeta, na tumutulong na matiyak ang mabagal at napapanatiling pagbaba ng timbang. Sa mahigpit na pagsunod sa mga rekomendasyon, maaari kang mawalan ng hanggang 5 kilo sa isang linggo.

Ang diyeta ng lentil ay maaaring ganap na tawaging isang diyeta na protina.

Ang prinsipyo ay ang mga sumusunod: para sa tanghalian at hapunan, kumain ng isa sa mga pagkaing nakabatay sa munggo. Ang almusal ay dapat na magaan, na binubuo ng muesli, sariwa at frozen na prutas, mani, at natural na yogurt.

Mga recipe ng diyeta

Ang mga lentil ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang simple at masarap na pagkain na bumubuo sa batayan ng isang diyeta sa pagbaba ng timbang.

Sinigang

Pula o berdeng lentil ang ginagamit sa paggawa ng sinigang na ito. Bago lutuin, ibabad sila sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos, idinagdag sila sa tubig sa isang ratio na 1: 2 at dinala sa pigsa. Sa sandaling kumulo, bawasan ang apoy at kumulo hanggang sa maluto, patuloy na pagpapakilos.

Pagbabawas ng timbang na sopas

Ibabad ang 150 gramo ng lentil sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas at igisa sa langis ng gulay. Pagkatapos ay pakuluan ang 0.5 litro ng sabaw ng karne, idagdag ang mga inihandang lentil at 2 hiniwang patatas. Kapag kumulo na, ilagay ang carrot at onion dressing at seasonings. Kumulo ng ilang minuto pa. Ihain na may mababang-taba na kulay-gatas.

Mga flatbread

Ibabad ang 200 gramo ng pulang lentil sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay tadtarin ang mga ito, magdagdag ng isang sibuyas. Magdagdag ng isang itlog at 2 kutsarang harina sa nagresultang timpla. Magdagdag ng kaunting cottage cheese, kung ninanais. Timplahan ng asin ang kuwarta at haluing mabuti. I-drop ang timpla sa pamamagitan ng kutsara sa isang kawali na may mantika at iprito sa magkabilang panig.

Mga bola-bola na may sarsa ng kabute

Ibabad ang 150 gramo ng berdeng lentil sa tubig sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay katas sa isang blender. Pakuluan ang 100 gramo ng bigas hanggang kalahating luto. Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas at igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang perehil. Paghaluin ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok at bumuo ng mga bola-bola.

Para sa sarsa, magprito ng anumang mga mushroom na may tinadtad na mga sibuyas at ibuhos sa ilang mababang-taba na kulay-gatas. Ilagay ang mga bola-bola sa sarsa, siguraduhing ganap na natatakpan ang mga ito. Kumulo sa isang kawali, natatakpan, sa loob ng kalahating oras.

Mainit na salad

I-chop ang kalahating bell pepper, kalahating zucchini, at isang maliit na sibuyas, at iprito ang mga ito na natatakpan ng langis ng oliba. Magdagdag ng isang tasa ng nilutong lentil at pampalasa sa panlasa. Ihain nang mainit.

Lentils sa tomato sauce

Magprito ng 4 na cloves ng bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga lentil na babad sa tubig (200 gramo), ibuhos sa tubig at kumulo sa loob ng 25 minuto.

 

Para sa tomato sauce, igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang lumambot, magdagdag ng 250 gramo ng kalahating cherry tomatoes, at kumulo. Magdagdag ng 1 tasa ng tomato paste, asin, asukal, at paminta. Ihalo ang lentil sa sarsa.

Puree

Ibabad ang 500 gramo ng lentil sa tubig sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy hanggang sa purong. Hiwalay, kumulo ang 4 na tinadtad na kamatis, isang sibuyas, at isang sibuyas ng bawang. Haluin nang maigi ang mga sangkap hanggang sa makinis.

Nilagang lentil

Magprito ng tinadtad na gulay (karot, paminta, sibuyas, at kamatis) sa mantika. Magdagdag ng pre-soaked lentils, takpan ng tubig, at kumulo hanggang malambot, matakpan.

Anong pinsala ang maaaring idulot ng lentil?

Ang lentil diet ay hindi inirerekomenda para sa lahat ng gustong magbawas ng timbang. Ang mga madaling kapitan ng mga sumusunod na kondisyon ay dapat iwasan ito:

1. Arthritis, arthrosis.
2. Gout. Ang mga lentil ay pumukaw ng mga deposito ng asin sa mga kasukasuan.
3. Dysbacteriosis. Upang mapadali ang pagtunaw ng mga munggo, dapat itong ibabad nang mas matagal at lutuin nang lubusan.
4. Sakit sa gallbladder. Ang pagsunod sa diyeta na ito sa mahabang panahon ay maaaring humantong sa pagwawalang-kilos ng apdo at pagbuo ng mga gallstones sa gallbladder at ducts.
5. Almoranas, anal fissures.

Ang mga magaspang na buto ay nagpapasigla sa pagtaas ng produksyon ng gas. Ang mga matatanda at mga pasyenteng madaling kapitan ng utot ay pinapayuhan na limitahan ang kanilang pagkonsumo ng munggo.

Mga pagsusuri at resulta ng mga nawalan ng timbang

Ang pagiging epektibo ng diyeta ng lentil para sa pagbaba ng timbang ay nakumpirma ng mga pagsusuri mula sa mga taong nakaranas nito mismo:

Alexander, 45 taong gulang.

"Ako ay sobra sa timbang mula pagkabata. Pagkaraan ng 30 taong gulang, ang sitwasyon ay naging mas seryoso. Ang aking sedentary na trabaho ay nag-ambag sa pagtaas ng timbang. Sinubukan ko ang iba't ibang mga diyeta, sinubukan kong bawasan ang dami ng pagkain na aking kinakain, ngunit ako ay patuloy na nagugutom. Natutunan ko ang tungkol sa lentil diet para sa pagbaba ng timbang at nagpasya na subukan ito. Sinuportahan ako ng aking asawa at tinulungan akong baguhin ang aking diyeta sa pamamagitan ng mabilis na pag-iiba-iba ng aking diyeta Ang mga resulta ay napapansin ko sa pana-panahong pagkain. pinagsama ito sa ehersisyo at paglalakad.

Tatiana, 37 taong gulang.

"Ang mga lentil ay isa sa aking mga paboritong pagkain. Sa mababang glycemic index, ang mga ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral, mahalaga para sa isang nagdidiyeta. Maaari mong kainin ang mga ito na may mga gulay, ngunit sa palagay ko ito ay pinakamahusay na kumain ng karne nang mag-isa."