Nangungunang 6 na paraan upang maayos na mapanatili ang mga strawberry para sa buong taglamig

Paano mo mapangalagaan ang mga strawberry para sa taglamig? Ang tanong na ito ay interesado sa sinumang maybahay na nagkaroon ng bumper harvest. Hindi laging posible na iproseso ang lahat ng prutas, kaya binuo ang mga opsyon sa pag-iimbak upang makatulong na mapahaba ang kanilang buhay. Ang buhay ng imbakan ay maaaring pahabain ng hanggang 10 araw kapag sariwa at hanggang isang taon kapag nagyelo. Kung pinahihintulutan ng espasyo, ang mga frozen na strawberry ay palaging isang kasiyahan sa panahon ng taglamig.

Ang susi sa pangmatagalang imbakan ay mga sariwang berry

Pagkatapos bumili o mag-ani ng mga strawberry, hindi laging posible na kainin silang lahat o iproseso kaagad ang mga ito. Kaya paano mo mapapahaba ang kanilang buhay sa istante? Una, itabi ang mga ito sa isang malamig na lugar. Ang mga modernong refrigerator ay may mga compartment na nagpapanatili ng temperatura na hindi hihigit sa 2°C. Ang mga compartment na ito ay matatagpuan sa ibaba ng isang drawer na nagsasara sa tuktok na istante.

Ang mga strawberry ay maaaring iimbak sa mga kondisyong ito ng mga 7 araw. Ang anumang mas mahaba ay magiging sanhi ng mga berry upang maging mush at magkaroon ng amag na amoy. Ang mga cellar, basement, at malamig na balkonahe ay angkop din para sa imbakan.

Mahalaga! Siguraduhing suriin ang mga berry para sa mga sira, dahil ang bulok ay maaaring mabilis na kumalat sa mga kalapit na prutas.

Paano mabilis at walang kahirap-hirap na pag-uri-uriin ang mga berry

Ang pag-uuri ng mga strawberry ay isang labor-intensive at matagal na gawain. Maraming mga pagpipilian ang binuo:

• Tagalinis ng sepal. Ang mala-sipit na device na ito ay kinukuha ang mga tangkay at inaalis ang mga ito.
• Isang kutsilyo sa kusina para sa pagbabalat ng patatas. Ang dulo ng kutsilyo ay ginagamit upang putulin ang mga sepal.
• Isang dayami. Ito ay ginagamit upang itulak ang tangkay pataas mula sa ilalim ng strawberry.

Huwag hugasan ang lahat ng mga berry nang sabay-sabay.

Hindi na kailangang hugasan ang lahat ng mga berry nang sabay-sabay maliban kung plano mong iproseso silang lahat. Ang bawat strawberry ay naglalaman ng sarili nitong microflora, na pumipigil sa mabilis na pagkabulok at pagkabulok.

Hugasan ang maraming berries hangga't maaari mong kainin. Kung naglagay ka ng mga hugasan na berry sa refrigerator, mabilis silang maglalabas ng juice at masira.

Maaari bang gamitin ang suka?

Ang isang solusyon ng suka at tubig ay ginagamit upang disimpektahin ang ani. Tinutulungan nito ang mga berry na tumagal nang mas matagal. Maghanda ng 1:3 na solusyon, isang bahagi ng suka. Ibuhos ito sa isang spray bottle at pagkatapos ay i-spray ang ani. Ito ay magpapahaba sa buhay ng prutas ng ilang araw. Kung ginagamot at iniimbak sa isang malamig na lugar, ang prutas ay maaaring iimbak ng 10 hanggang 12 araw.

Paano mag-imbak ng mga sariwang strawberry: buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan

Ang pagpapanatiling sariwa ng mga strawberry ay hindi madali. Mahirap matukoy ang kanilang pagiging bago kapag binibili ang mga ito sa tindahan. Upang pahabain ang kanilang shelf life ng ilang araw, inirerekomendang sundin ang mga kapaki-pakinabang na tip na ito:

• Maingat na siyasatin ang mga berry bago bumili; kung makakita ka ng mga bugbog o bulok na prutas, tumanggi na bumili.
• Regular na pagbukud-bukurin ang mga berry, itapon ang anumang mga nasira o ang mga may di-pangkaraniwang batik.
• Iwasan ang paghuhugas ng mga strawberry sa maraming dami, dahil mababawasan nito ang kanilang buhay sa istante.
• Upang madagdagan ang buhay ng istante, maaari mong i-spray ang mga berry na may solusyon ng suka.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga sariwang strawberry ay 0-2°C. Maghanap ng isang lugar kung saan maaari silang panatilihin sa isang pare-parehong antas. Ang ibabang istante ng refrigerator, na ginagamit para sa mga gulay, ay karaniwang ginagamit para sa layuning ito.

Ang buhay ng istante sa ilalim ng mga kundisyong ito ay 7 araw. Kapag sinamahan ng pag-spray ng suka, ito ay tumatagal ng 12 araw. Sa temperatura ng kuwarto, ito ay tumatagal ng 1-2 araw. Sa isang cellar o basement, ito ay tumatagal ng 5-6 na araw.

Naghahanda kami para sa taglamig

Hindi laging posible na kainin o iproseso ang buong ani ng strawberry. Kaya ano ang gagawin sa mga natira? Maaari mong i-freeze ang mga ito. Ang mga frozen na strawberry ay nagpapanatili ng kanilang nutritional value at micronutrients. Ang susi ay upang makahanap ng silid sa freezer, at ang iba ay magiging madali.

Imbakan sa refrigerator

Ang pagpuno ay madaling ihanda. Ang susi ay piliin ang tamang lalagyan. Ang isang breathable na materyal, tulad ng translucent na karton, ay angkop para sa mga strawberry. Ang mga berry ay nakaayos sa mga layer. Ang bawat layer ay natatakpan ng isang tuyong napkin, at ang layer ng prutas ay paulit-ulit. Hindi inirerekomenda na gumawa ng higit sa tatlong layer ng pagpuno.

Mahalaga! Ang mga prutas ay maaaring maimbak sa form na ito para sa maximum na 2 linggo, sa kondisyon na ang anumang bulok na berries ay regular na inalis.

Nagyeyelong buo

Bago ang pagyeyelo, ayusin ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay, at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa mga plastic bag. Maaari ka ring gumamit ng ilang mga layer ng cling film.

Ang isang piraso ng papel na may label na "strawberry" at ang taon ng pag-aani ay kasama sa pakete. Ginagawa nitong mas madaling mahanap ang iyong mga paboritong berry kapag hinahangad mo ang mga ito. Ang mga strawberry na nakaimbak sa form na ito ay may shelf life na hindi hihigit sa isang taon. Matapos lumipas ang kanilang buhay sa istante, itapon ang mga ito at maghanda ng mga bago.

Berry puree sa freezer

Kung ang mga berry ay masyadong matagal na pinalamig at nagsimulang mawala ang kanilang hitsura, pinakamahusay na katas ang mga ito at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito. Sa form na ito, ang mga strawberry ay maaaring gamitin sa mga smoothies o bilang isang topping para sa mga pancake o crepes. Ang ilang mga nagluluto ay nagdaragdag ng asukal sa katas.

Napakadaling maghanda ng gayong komposisyon:

• Ang mga strawberry ay pinagsunod-sunod, ang mga tangkay ay tinanggal, at ang anumang mga nasirang berry ay itinapon.
• Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang colander.
• Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan ng blender.
• Pinoproseso nila kaagad sa pinakamataas na bilis, pagkatapos ay sa katamtamang bilis.
• Kung ninanais, magdagdag ng asukal at ihalo.
• Ibuhos sa mga transparent na garapon na may mga takip.
• Sa likod o sa takip, markahan ang pangalan ng berry at ang taon ng pag-aani.
• Ilagay sa freezer.

Mahalaga! Ang katas ay may parehong buhay sa istante ng mga nakapirming buong strawberry. Ang pagdaragdag ng asukal ay nagpapahaba ng buhay ng istante ng 6 na buwan.

Nagde-defrost nang tama

Inirerekomenda na natural na defrost ang prutas. Iwasang gumamit ng microwave o maligamgam na tubig. Pinakamainam na ilipat ang lalagyan mula sa freezer patungo sa tuktok na istante at hayaan itong natural na mag-defrost.

Sa sugar syrup

Isang paraan para mapahaba ang buhay ng mga strawberry. Ito ay katulad ng jam. Gumamit ng 500 g ng asukal sa bawat 1 kg ng mga berry. Ang paghahanda ay nagsasangkot ng ilang mga hakbang:

• Ang mga berry ay hugasan at nililinis.
• Ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 30-60 segundo.
• I-sterilize ang mga garapon.
• Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal.
• Ang mga prutas ay ipinamahagi sa mga garapon.
• Ibuhos ang syrup sa ibabaw nito.
• Nagsasara na ang mga bangko.

Naka-imbak sa ganitong paraan, ang mga garapon ay tatagal ng 5-6 na buwan. Pinakamainam na iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Sa pectin syrup

Ang pectin syrup ay ginawa mula sa pectin na nakuha mula sa mga mansanas. Ito ay ibinebenta sa tuyo na anyo. Ang mga tagubilin para sa paghahanda at paggamit ay ibinigay sa packaging. Ang bawat tagagawa ay may sariling pamamaraan.

Ang pectin syrup ay hindi masyadong matamis, at perpektong pinapanatili nito ang mga berry at ang kanilang lasa. Ang mga berry ay blanched sa tubig na kumukulo, ibinahagi sa mga sterile na garapon, pagkatapos ay ibinuhos ng syrup at selyadong. Ang prinsipyo ng imbakan at buhay ng istante ay kapareho ng para sa regular na syrup.

pagpapatuyo

Isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang paraan upang matuyo ang mga strawberry. Magagawa ito gamit ang:

• Sa bukas na hangin. Higit sa 24 na oras, i-turn over tuwing 4-6 na oras, itabi sa gabi.
• Sa microwave. Patuyuin ng 15 minuto sa 600 watts. Suriin ang kondisyon ng mga berry tuwing 30 segundo hanggang 1 minuto;
• Sa isang electric dryer. Itakda ang temperatura sa 50–60°C at tuyo sa loob ng 8 oras;
• Sa oven. Ang pamamaraan ay tumatagal ng 8 oras sa temperatura na 80°C.

Ang prinsipyo ay pareho sa lahat ng dako. Ang mga berry ay hugasan, hiniwa nang manipis, pagkatapos ay inilatag sa isang baking sheet o iba pang lalagyan. Ang mga ito ay tuyo hanggang sa mawala ang lahat ng kahalumigmigan. Sa form na ito, ang mga berry ay may pinakamahabang buhay ng istante, higit sa dalawang taon. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng lugaw, inumin, cocktail, at palamuti ng mga baked goods.