6 pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga strawberry para sa taglamig nang hindi nagluluto

Maraming mga tao ang nagtataka kung paano mapanatili ang mga strawberry para sa taglamig nang hindi niluluto ang mga ito. Sa kasalukuyan, maraming mga tanyag na pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang prutas na may pinakamataas na dami ng nutrients. Ang mga strawberry ay maaaring i-freeze nang buo o puro. Maaari rin silang itabi sa refrigerator o gamitin para sa paggawa ng jam. Ang mga pinatuyong strawberry ay isa ring malusog na opsyon.

Mga pakinabang ng pag-iimbak ng mga strawberry nang walang paggamot sa init

Ang mga berry na napanatili nang walang paggamot sa init ay nagpapanatili ng maximum na dami ng mga bitamina at nutrients. Ito ay itinuturing na pangunahing bentahe ng mga prutas na ito. Ang isa pang makabuluhang bentahe ay ang kadalian ng paghahanda. Karaniwang nangangailangan sila ng kaunting oras o pagsisikap.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Anumang buong berries ay maaaring gamitin para sa pagpepreserba. Pagkatapos mamitas ng mga strawberry, maingat na suriin ang kalagayan ng prutas. Dapat ay walang magkaroon ng amag, pagkasira ng insekto, o iba pang palatandaan ng pinsala. Ang mga maliliit at hindi masyadong matamis na prutas ay katanggap-tanggap para sa pagproseso. Gayunpaman, ang mga malalaking berry ay maaaring kainin nang sariwa.

Bago maghanda ng mga pinapanatili, inirerekumenda na pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry nang lubusan. Tandaan na ang mga strawberry ay maaaring maglaman ng maliliit na salagubang, larvae, at slug. Pagkatapos nito, inirerekumenda na alisin ang mga tangkay. Ang mga kasunod na hakbang ay depende sa paraan ng pagproseso.

Anong uri ng lalagyan ang inirerekomenda para sa pag-iimbak ng mga paghahanda?

Para sa mga nagyeyelong strawberry, pinakamahusay na gumamit ng mga plastic na lalagyan o bag. Inirerekomenda na ibuhos ang mga tinadtad na strawberry at jam sa mga garapon ng salamin at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Kapag nag-iimbak ng mga berry sa refrigerator, gumamit ng malalawak na lalagyan. Ang mas malawak na lalagyan, mas mahaba ang mga berry ay mananatiling sariwa.

Sa pangkalahatan, ang mga strawberry ay maaaring maimbak sa anumang lalagyan. Ang mga plastik na mangkok at garapon ng salamin ay perpekto. Ang mga lalagyan ng aluminyo o enamel ay mahusay ding mga pagpipilian. Ang materyal ng mga pinggan ay hindi nakakaapekto sa buhay ng istante.

Mga pamamaraan at pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga berry

Ngayon, maraming mga paraan para sa pag-iimbak ng mga strawberry ay kilala. Ang mga prutas ay maaaring frozen, tuyo, o gamitin upang gumawa ng jam. Depende sa paraan na pinili, ang lasa ng mga berry ay nag-iiba nang malaki.

Nagyeyelo

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatiling sariwa ang mga berry ay sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila. Bago ang pagyeyelo, pag-uri-uriin ang mga ito. Mahalagang itapon ang anumang amag o nasira.

Sa kabuuan nito

Upang i-freeze ang buong strawberry, ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos, alisan ng tubig ang anumang labis na likido. Ikalat ang mga berry sa isang tuwalya at hayaan silang magpahinga ng kalahating oras. Kapag natuyo na ang mga ito, ilipat ang mga ito sa mga freezer bag.

Upang maiwasan ang pagdikit ng mga berry sa panahon ng pagyeyelo, maaari mong ipakalat ang mga ito nang paisa-isa sa isang tray at i-freeze ang mga ito sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang plastic bag at ibalik ang mga ito sa freezer.

gadgad

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang paraan para sa paghahanda ng mga pinapanatili ay frozen na katas. Upang gawin ito, dalisayin lamang ang mga strawberry na may asukal at i-freeze ang mga ito sa mga indibidwal na bag. Para sa bawat 500 gramo ng mga strawberry, gumamit ng 150 gramo ng asukal. Inirerekomenda na katas ang produkto gamit ang isang blender. Maaari mo ring salain ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Pinakamainam na i-freeze ang halo na ito sa mga indibidwal na bahagi, gamit ang mga plastic bag o ice cube tray. Ang tapos na produkto ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan, tulad ng isang milkshake.

Pangmatagalang imbakan sa refrigerator

Ang buhay ng istante ng mga sariwang strawberry sa refrigerator ay direktang apektado ng temperatura. Ang mas mababang temperatura, mas mahaba ang mga berry ay mananatiling sariwa. Sa 6°C (41°F), tatagal ang prutas nang ilang araw. Sa 0°C (32°F) hanggang 2°C (32°F), tataas ang shelf life sa 1 linggo.

Mahalagang tandaan na ang prutas ay hindi dapat itabi sa isang plastic bag. Magiging sanhi ito ng condensation na maipon, na hahantong sa mabilis na paglaki ng amag.

Gilingin ang matamis na berry na may asukal

Ang mga strawberry ay maaaring dalisayin ng asukal. Kung hindi pinainit, ang resultang timpla ay magiging katulad ng mga sariwang strawberry. Ang tapos na produkto ay maaaring maiimbak sa isang cellar o frozen.

Upang makagawa ng kapaki-pakinabang na masa, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

1. Kumuha ng mga sariwang strawberry at asukal sa panlasa.
2. Hugasan nang mabuti ang mga berry, alisin ang mga tangkay, at itapon ang anumang nasirang prutas. Hayaang maupo sila ng ilang sandali upang maubos ang tubig.
3. Gilingin ang mga strawberry gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
4. Magdagdag ng kaunting asukal. Para hindi maramdaman ang mga butil habang kumakain, mas mabuting gumamit ng powdered sugar.

Ilagay ang nagresultang timpla sa mga garapon. Ang mga durog na strawberry at asukal ay maaaring i-freeze sa buong taglamig. Kung plano mong iimbak ang mga ito sa refrigerator, pinakamahusay na kainin ang mga ito sa lalong madaling panahon. Kung hindi man, may panganib ng pagbuo ng mga proseso ng pagbuburo.

pagpapatuyo

Ang pagpapatuyo ay itinuturing na isang mabisa at malusog na paraan upang mapanatili ang prutas. Nakakatulong ang prosesong ito na mapanatili ang lasa at nutritional value ng mga berry.

Sa oven

Pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatuyo, inirerekumenda na gupitin ang hinugasan at pinatuyong mga berry at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno sa oven na preheated sa 60 degrees Celsius (140 degrees Fahrenheit) sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos, tuyo ang mga berry sa isang windowsill o iba pang maaraw na lugar.

Sa dryer

Ang mga inihandang strawberry ay dapat i-cut sa 5-milimetro-makapal na piraso at ilagay sa mga trays. Ang bawat tray ay maaaring maglaman ng 300-500 gramo ng mga berry. Maaari kang gumamit ng 5-9 na tray. Patuyuin ang mga strawberry sa loob ng 14 na oras. Ang magiging bunga ay strawberry chips. Ang kanilang timbang ay hindi dapat lumampas sa 10% ng orihinal na timbang ng sariwang prutas.

Sa balkonahe o attic

Upang matuyo ang mga strawberry sa labas, maglatag ng isang layer ng pahayagan, pagkatapos ay takpan ito ng 1-2 sheet ng makapal na papel. Ilagay ang manipis na hiniwang strawberry sa itaas. Maglalabas ito ng juice, kaya palitan ang mga pahayagan tuwing 4-6 na oras. Ang pamamaraang ito ay inirerekomenda para sa pagpapatayo ng mga berry sa loob ng 4 na araw.

Nagvacuum kami

Upang panatilihing sariwa ang mga strawberry, maaari mong i-freeze ang mga ito gamit ang vacuum packaging. Upang gawin ito, pag-uri-uriin, hugasan, at linisin ang mga berry. Ang prosesong ito ay nangangailangan ng isang espesyal na aparato na tinatawag na vacuum sealer. Ilagay ang mga berry sa isang bag at gamitin ang aparato upang alisin ang labis na hangin. Pagkatapos, agad na ilagay ang mga berry sa freezer.

"Live" jam

Kapag pumipili ng isang paraan para sa paggawa ng jam na ito, isaalang-alang ang pagkakapare-pareho ng mga strawberry. Ang mga matibay na berry ay hindi nangangailangan ng anumang init; budburan lang sila ng asukal. Para sa 3 tasa ng strawberry, gumamit ng 4 na tasa ng asukal. Ang mga malambot na berry ay maaari ding maimbak na sariwa sa syrup, ngunit ang proseso ng pagbuburo ay magsisimula nang mas maaga.

Ano ang maaari mong gawin mula sa mga strawberry na ito?

Ang mga pinatuyong strawberry ay maaaring gamitin sa mga dessert at baked goods. Madalas din silang idinagdag sa tsaa. Ang mga sariwang frozen na strawberry ay ginagamit bilang pagpuno ng pie. Maaari rin silang gawing tsaa o compote.

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga strawberry para sa taglamig. Ang pag-iwas sa paggamot sa init ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamataas na bitamina at mahusay na lasa.