Paglalarawan at katangian ng iba't-ibang Merlot grape, pagtatanim at pangangalaga

Ang mga gumagawa ng alak sa buong mundo ay pamilyar sa Merlot grape sa daan-daang taon. Ngayon, ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-hinahangad na varieties para sa produksyon ng alak, nilinang sa halos lahat ng mga bansa ng Europa, ang CIS, America, at Africa.

Paglalarawan at Mga Tampok

Ang mga ubas ng Black Merlot ay isang teknikal na iba't ibang mga pananim na prutas, na ginagamit upang gumawa ng mga alak at inumin, at maaari ding kainin nang sariwa kung ninanais.

Kasaysayan ng pinagmulan

Ang Merlot grape variety ay nagmula sa French province ng Bordeaux. Ang mga unang pagbanggit ng varietal na ito ay nagsimula noong ika-14 na siglo, ngunit doon nagtatapos ang kasaysayan ng Merlot grape. Salamat sa mga biologist, ang pagsusuri ng DNA ng prutas ay isinagawa noong huling bahagi ng 1990s, na tumpak na tinutukoy ang mga uri ng ubas na ginamit upang lumikha ng iba't ibang Merlot, na napakapopular sa mga gumagawa ng alak.

Ang mga nagmula pala Mga ubas ng Cabernet Franc at ang iba't ibang Madeleine Noir des Charentes.

Tandaan: Ang Merlot ay nangangahulugang blackbird sa French.

Mga Katangian

Ang mga pang-industriya na ubas ay palaging may mga natatanging katangian at katangian na natatangi sa partikular na uri ng prutas. Upang maunawaan kung paano at bakit ginagamit ang mga ubas ng Merlot, mahalagang maging pamilyar sa kanilang mga pangunahing katangian.

Caloric na nilalaman

Ang mga pangunahing bahagi ng ubas ay iba't ibang uri ng mga asukal at acid. Ang average na calorie na nilalaman ng Merlot grapes bawat 100 gramo ng sariwang ubas ay 63-65 kcal.

Mahalaga! Ang mas maraming sikat ng araw at init na mga kumpol ng ubas ay natatanggap, nagiging mas matamis at mas caloric ang mga ito.

Mga benepisyo at pinsala

Ang mga ubas ng Merlot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at iba't ibang grupo ng mga bitamina.

Ang mga sariwang pinatuyong prutas ay ginagamit upang maiwasan at gamutin ang mga sakit sa cardiovascular at sipon, alisin ang mga sakit sa gastrointestinal, patatagin ang sistema ng nerbiyos, palakasin ang kaligtasan sa sakit, at mapawi ang insomnia at stress.

Ang mga dahon, buto at bunga ng berry crop ay ginagamit sa paggawa ng mga produktong kosmetiko.

Hindi inirerekomenda na ubusin ang mga itim na Merlot grapes kung mayroon kang mataas na asukal sa dugo o indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Kaasiman

Ang antas ng mga asukal at acid sa mga ubas ay direktang nakasalalay sa klimatiko at kondisyon ng panahon ng lumalagong rehiyon.

Ang average na antas ng asukal ay hanggang 22%, ang mga antas ng acid ay hanggang 8%.

Mga katangian ng bush

Ang puno ng prutas na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis at masiglang paglaki ng mga palumpong na may malalakas ngunit nababaluktot na mga sanga. Ang mga dahon ay malaki, na may mga may ngipin na gilid, at ang kanilang kulay ay nag-iiba depende sa yugto ng lumalagong panahon. Sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga dahon ay maliwanag na berde, sa kalaunan ay nakakakuha ng magandang tansong kulay. Sa taglagas, ang mga dahon ay nagiging dilaw at nagkakaroon ng maliliit na pulang spot.

Ang mga inflorescences na hugis kumpol ay namumulaklak na may maliliit na bulaklak, sa lugar kung saan nabuo ang mga ovary ng prutas.

Mahalaga! Ang mga merlot na ubas ay self-pollinating at hindi nangangailangan ng mga kalapit na pollinator.

baging

Ang mga namumunga na mga sanga ay kumakalat, bahagyang mabalahibo, kulay-abo ang kulay, at sinasaboy ng rosas. Ang mga baging ay ganap na hinog bago ang unang hamog na nagyelo.

bungkos

Ang mga ubas ng Merlot ay may magagandang cone o cylindrical na mga kumpol, hanggang sa 17 cm ang haba, 10 hanggang 12 cm ang lapad, tumitimbang ng hanggang 150 g, na may madilim na asul na mga berry.

Ang mga prutas ay bilog, tumitimbang ng hanggang 1.5 g, halos itim ang kulay kapag hinog na, na may siksik na proteksiyon na waxy coating.

Produktibidad

Ang mga berry ay hinog 153-164 araw pagkatapos ng pagtatapos ng yugto ng pamumulaklak.

Ang ani ng mga pananim na prutas ay depende sa klimatiko na kondisyon at wastong pangangalaga.

Sa kanais-nais na panahon at napapanahong teknolohiya ng agrikultura, ang isang bush ng ubas ay maaaring makagawa ng hanggang 15-17 kg ng mga hinog na berry.

Sa dami ng industriya, aabot sa 6 na toneladang ani ang inaani mula sa 1 ektarya ng lupa.

Mga katangian ng panlasa

Mahalagang tandaan na ang iba't ibang ubas ng Merlot ay isang teknikal na pananim at inilaan para sa paggawa ng mga alak at inumin.

Ang mga berry ay may siksik na balat at napaka-makatas, matamis at maasim na sapal na may tiyak na lasa at aroma.

Ang mga prutas ay binubuo ng 74% juice at 22% lamang ang alisan ng balat.

Mahalaga! Para sa maraming tao, ang mga berry ng iba't ibang ubas na ito ay nagdudulot ng pangangati sa oral mucosa dahil sa konsentrasyon ng mga sangkap.

Ang tibay ng taglamig at paglaban sa tagtuyot

Ang pananim ng prutas ay lumalaban sa hamog na nagyelo at madaling pinahihintulutan ang mga temperatura ng taglamig hanggang sa -29 degrees, ngunit madaling kapitan ng paulit-ulit na frost sa tagsibol at hindi pinahihintulutan ang matagal na tagtuyot.

Panlaban sa sakit

Ang mga ubas ng Merlot ay may mahusay na natural na kaligtasan sa sakit sa karamihan ng mga fungal at viral na sakit. Higit pa rito, ang mga itim na berry, na may kakaibang aroma at lasa, ay bihirang inaatake ng mga peste.

Mga aplikasyon ng berries

Ang pangunahing layunin ng hinog na ubas ng Merlot ay paggawa ng alak.

Depende sa mga kondisyon at oras ng pagkahinog ng mga berry, ang mga alak na tuyo, mesa, o panghimagas ay ginawa mula sa prutas. Ang mga berry ay idinagdag din sa mga juice at nektar.

Paano magtanim ng tama

Ang hinaharap na ani ng mga berry crops ay depende sa kalidad ng planting material, ang napiling lokasyon at ang komposisyon ng lupa.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga deadline

Ang oras ng pagtatanim ng mga punla sa bukas na lupa ay nakasalalay sa klimatiko at kondisyon ng panahon ng lumalagong rehiyon.

Sa katimugang mga rehiyon, ang mga ubas ay pinakamahusay na nakatanim sa taglagas. Sa katamtaman at malamig na klima, ang pananim ng prutas ay itinatanim sa labas sa tagsibol.

Mahalaga! Kapag nagtatanim ng mga ubas ng Merlot, mahalagang isaalang-alang ang mga nilalayong gamit para sa mga berry, dahil ang lasa ng alak ay nakasalalay sa oras ng pagkahinog.

Pagpili at paghahanda ng site

Ang maaraw na mga lugar sa mga dalisdis at kapatagan, na nalililong mula sa hilagang hangin at mga draft, ay pinili para sa pagtatanim. Ang isang plot na nakaharap sa timog ay mainam para sa paglaki ng mga ubas ng Merlot.

Ang mga pananim na prutas ay gumagawa ng mas mataas na ani sa mga tuyong lupa sa bundok; Ang luwad na lupa na hinaluan ng buhangin ng ilog ay nagbibigay ng masarap na lasa at aroma sa mga berry. Ang mga ubas na lumago sa calcareous soils ay may masaganang lasa, habang ang mabuhangin na lupa ay nagbibigay ng mas malambot na texture sa mga berry.

Hindi inirerekomenda na magtanim ng mga pananim na prutas sa mababang lupain, sa mga lugar na may mataas na antas ng tubig sa lupa, o sa mga latian na lupa.

Ang lupa ay inihanda 4-6 na linggo bago ang nakaplanong pagtatanim.

1. Ang lupa ay hinukay ng malalim, nililinis ang mga labi at mga damo, at lubusang lumuwag.
2. Ang humus, organikong bagay at mineral na pataba ay idinagdag sa lupa.
3. 12-14 araw bago itanim, maghukay ng mga butas na 60-80 cm ang lalim at lapad.
4. Ang distansya sa pagitan ng mga pagtatanim ay mula 1.2 hanggang 1.5, sa pagitan ng mga hilera hanggang 3 m.
5. Ang isang layer ng paagusan at matabang lupa ay inilalagay sa butas ng pagtatanim at dinidiligan mula sa itaas.

Mahalaga! Ang mga ubas ng Merlot ay nangangailangan ng suporta para sa paglaki at pag-unlad. Ang mga istaka, mga espesyal na istruktura, o mga trellise ay ginagamit upang suportahan ang mga palumpong ng prutas.

Paano pumili at maghanda ng materyal na pagtatanim

Ang karagdagang paglago at fruiting ng mga bushes ng ubas ay nakasalalay sa kalidad ng materyal na pagtatanim.

1. Ang mga punla ay binili mula sa mga pinagkakatiwalaang nursery o mga espesyal na sentro.
2. Ang mga halaman na 1-2 taong gulang ay nag-uugat at pinakamahusay na nagtatatag ng kanilang sarili.
3. Ang isang masusing inspeksyon ng hitsura ng halaman ay isinasagawa para sa pinsala at mga sakit.
4. Ang puno ng punla ay tuwid, pare-pareho ang kulay, na may obligadong pagkakaroon ng mga putot ng prutas o berdeng dahon.
5. Ang mga rhizome ay mahusay na binuo at basa-basa, walang mga palatandaan ng pagkabulok o fungal infection.

Tip! Ilagay ang mga punla sa isang lalagyan ng mainit, naayos na tubig isang araw bago itanim ang mga ito sa labas.

Diagram ng pagtatanim

Bago itanim, ang mga ugat ng mga punla ay pinutol, na nag-iiwan lamang ng pinakamalakas at pinakamahabang mga shoots.

1. Ang halaman ay inilalagay sa butas ng pagtatanim sa isang bahagyang anggulo.
2. Ang mga ugat ay pantay na ikinakalat sa butas at natatakpan ng mayabong na timpla.
3. Ang lupa sa ilalim ng bush ay maingat na siksik at natubigan.
4. Ang halaman ay nakatali sa isang suporta.

Matapos makumpleto ang gawaing pagtatanim, ang bilog ng puno ng kahoy ay mulched na may pit o tuyong damo.

Mga tagubilin sa pangangalaga

Ang kalusugan ng mga berry bushes, ang dami ng ani, at ang lasa ng mga berry ay nakasalalay sa wasto at napapanahong pangangalaga.

Pagdidilig

Ang mga ubas ay dinidiligan depende sa kondisyon ng panahon. Sa panahon ng tagtuyot, ang pagtutubig ay nadagdagan; kapag tag-ulan, nababawasan ito.

Ang gawaing patubig ay lalong mahalaga sa panahon ng pamumulaklak, pagbuo ng mga ovary at pagkahinog ng pananim.

Ayon sa karaniwang iskedyul, ang gawaing patubig ay isinasagawa isang beses sa isang buwan, ang pagtutubig ng mga palumpong na may naayos na tubig.

Pagkatapos ng pagtutubig, ang lupa ay lumuwag at magbunot ng damo.

Top dressing

Para sa mas mahusay na paglago, pag-unlad at fruiting, ang mga ubas bushes ay nangangailangan ng karagdagang pagpapakain.

Ang mga pananim na berry ay pinataba ng 4-5 beses sa buong panahon ng lumalagong panahon. Sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga nitrogen fertilizers at organikong bagay ay idinagdag sa lupa. Sa panahon ng aktibong paglaki at pamumunga, ang mga ubas ay pinapakain ng posporus at potasa. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga bushes ay pinataba ng organikong bagay at isang mineral complex.

pagmamalts

Ang pagmamalts ng bilog ng puno ng kahoy ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang madalas na pag-loosening at pag-alis ng mga damo, at insulates din ang root system bago ang mga frost ng taglamig.

Ang mga organikong materyales ay ginagamit bilang malts.

Garter

Habang ang mga ubas ay huminog, sila ay sumasailalim sa isang makabuluhang pagkarga, na kung saan ang mga pinong mga shoots ay maaaring hindi makayanan. Samakatuwid, ang mga ubas ay nakatali sa mga espesyal na istruktura o trellises.

Pag-iwas sa sakit

Bagama't ang mga ubas ng Merlot ay may natural na kaligtasan sa sakit at mga peste, ang hindi wastong pag-aalaga ng halaman at hindi magandang kondisyon ng panahon ay nagpapataas ng panganib ng ilang sakit.

Oidium

Isang impeksyon sa fungal ng mga bahagi sa itaas ng halaman. Ang mga dahon, sanga, prutas, at mga obaryo ay natatakpan ng isang maputi-puti, parang harina na patong. Ang mga berry ay nabubulok at nasisira, na sinamahan ng isang hindi kasiya-siya, mabangong amoy.

Para sa paggamot at pag-iwas, ang mga palumpong ng prutas ay sinasabog ng mga fungicide o mga paghahanda na nakabatay sa asupre.

Powdery mildew

Ang sakit, na sanhi ng isang fungus, ay ipinahayag sa pamamagitan ng pagkatuyo at pagkalagas ng mga dahon, bulaklak at mga ovary.

Upang maiwasan ang pinsala, sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga bushes ay sprayed na may kemikal o biological paghahanda.

Anthracnose

Ang sakit ay nagpapakita ng mga dark spot sa lahat ng bahagi ng halaman. Ang mga pinkish na ulser ay nabubuo sa mga berry. Kung walang paggamot at pag-iwas, ang mga bungkos at mga sanga ng prutas ay nagiging itim at namamatay.

Upang makontrol ang sakit, ginagamit ang mga fungicide na naglalaman ng tanso o biological na paghahanda.

Chlorosis

Ang chlorosis ay ipinahayag sa pamamagitan ng pag-yellowing ng mga blades ng dahon at kasunod na pagkalanta ng mga shoots.

Upang maibalik ang kalusugan ng halaman, ginagamit ang pagpapabunga at pag-spray ng mga palumpong na may mga paghahanda na naglalaman ng bakal.

Rubella

Isang impeksyon sa fungal sa itaas na bahagi ng halaman, na ipinakita bilang pamumula at pagkalanta ng mga blades ng dahon.

Para sa paggamot at pag-iwas, ginagamit ang mga kemikal at biological na produkto ng proteksyon ng halaman.

Bacteriosis

Ang sakit ay nagpapakita ng sarili bilang mga ulser sa mga sanga at mga spot sa mga prutas; ang mga buds at ovaries ay nagiging itim at nalalagas.

Ang pinaghalong Bordeaux at mga biological na paghahanda ay ginagamit para sa paggamot at pag-iwas.

Bakterya na kanser

Ang impeksyon sa bakterya ay nagpapakita mismo sa anyo ng mga mapusyaw na kulay na mga bukol at paglaki sa buong halaman.

Sa mga unang yugto, ginagamit ang mga paggamot na nakabatay sa tanso at bakal, at ang mga apektadong lugar ay inaalis. Kung ang sakit ay mabilis na umuunlad, ang bush ay hinukay at nawasak, at ang lupa ay ginagamot ng mga dalubhasang kemikal.

Proteksyon mula sa mga ibon at peste

Upang maiwasan at maprotektahan ang mga baging ng ubas mula sa mga insekto, lubusan na magbunot ng damo at paluwagin ang lupa, at mulch ang lugar sa paligid ng puno ng kahoy. Sa unang bahagi ng tagsibol, i-spray ang mga halaman ng mga kemikal o mga espesyal na pagbubuhos.

Ang mga ibon ay nagbabanta din sa mga ubas. Ang mga decoy, makintab na bagay, espesyal na materyales, at lambat ay ginagamit upang protektahan laban sa mga ibon, na nagpapahirap sa pag-abot ng mga hinog na ubas.

Paghahanda para sa taglamig

Bago ang simula ng taglamig dormancy, berry bushes ay natubigan, fertilized, pruned, at ang trunk bilog ay insulated na may isang layer ng humus at spruce sanga.

Sa mga rehiyon na may katamtaman at malamig na taglamig, ang mga ubas ay baluktot sa lupa, sinigurado at tinatakpan ng espesyal na hibla, mga kahon na gawa sa kahoy o slate.

Pruning at paghubog

Ang mga ubas ng Merlot ay nangangailangan ng taunang pruning ng mga luma, nasira, natuyo, may sakit at mga sanga at mga sanga na puno ng peste.

Upang hubugin ang bush at dagdagan ang ani, isinasagawa ang formative pruning. Para sa mga ito, ang ilang mga malakas na sanga at mga shoots ay pinili, at ang natitira ay ganap na pruned.

Mga paraan ng pagpaparami

Upang madagdagan ang bilang ng mga ubas ng Merlot sa isang plot ng hardin, ginagamit ang mga pamamaraan ng vegetative propagation gamit ang mga pinagputulan o mga punla.

Para sa mga pinagputulan, pumili ng isang malakas, malusog na shoot mula sa isang mature bush at putulin ito. Ang sangay ay nahahati sa ilang mga pinagputulan na may mga putot o dahon. Ang mga pinagputulan ay ginagamot ng isang pampasigla ng paglago at itinanim sa isang lalagyan na may matabang lupa. Sa pagdating ng tagsibol, ang lumaki na punla ay inilipat sa bukas na lupa.

Ang pagpaparami sa pamamagitan ng mga punla ay ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang makakuha ng malakas, malusog na mga palumpong ng ubas.

1. Sa simula ng tag-araw, ang mas mababang, malakas na shoot ay pinili mula sa isang pang-adultong halaman.
2. Ang isang maliit na kanal ay hinukay sa lupa, kung saan inilalagay ang layer at sinigurado.
3. Ang shoot ay natatakpan ng lupa mula sa itaas, na iniiwan ang itaas na bahagi ng layer sa itaas ng ibabaw ng lupa.
4. Sa panahon ng lumalagong panahon, ang mga pinagputulan ay natubigan at pinapakain.
5. Sa taglagas, ang na-ugat na shoot ay hinuhukay at pinutol mula sa bush ng ina kasama ang mga ugat.
6. Ang batang bush ay nakatanim nang hiwalay.

Kapag nagpapalaganap ng mga ubas sa pamamagitan ng layering, ang mga inihandang punla ay mabilis na nag-ugat at nagtatag ng kanilang mga sarili.

Mga kalamangan at disadvantages ng iba't

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa mga pangunahing katangian ng pananim ng prutas at ang mga patakaran para sa paglaki ng mga ubas ng Merlot, maaari kang gumawa ng mga konklusyon tungkol sa mga pakinabang at disadvantages ng iba't.

1. Ang mga ubas ng Merlot ay madaling alagaan at palaguin.
2. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa hamog na nagyelo at mga pagbabago sa temperatura.
3. Mabilis na pagkahinog ng mga berry.
4. Mataas na mga rate ng ani.
5. Relatibong paglaban sa mga sakit at peste.

Tandaan: Ang Merlot ay isang komersyal na uri ng ubas, ngunit sa wastong pangangalaga, ang malusog na mga berry nito ay madalas na kinakain ng sariwa.

Mga kapintasan:

1. Ang mga pananim na prutas ay nangangailangan ng espesyal na atensyon sa panahon ng ripening. Ang bawat uri ng alak ay nangangailangan ng isang tiyak na nilalaman ng asukal sa prutas.
2. Sa mga bihirang kaso, lumilitaw ang amag sa mga berry.
3. Kapag hinog na, ang mga berry ay nahuhulog.

Kung hindi man, ang mga varietal na ubas ay ganap na hindi hinihingi, kaya naa-access ang mga ito para sa paglilinang kahit para sa mga baguhan na magsasaka at hardinero.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang pag-aani ng mga hinog na ubas ay kinakalkula batay sa mga plano sa pag-aani sa hinaharap. Ang bawat uri ng alak ay nangangailangan ng sarili nitong ripening period, acidity, at sugar content. Ang mga ubas ay napakabilis na nahihinog at nawawala ang mga katangiang kailangan para sa tuyo at mga alak sa mesa. Sa kasong ito, gumagawa ang mga winemaker ng mga dessert wine.

Sa mga espesyal na silid sa pagpapalamig, ang mga ubas ng Merlot ay maaaring mapanatili ang kanilang mabentang hitsura sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang lasa ng mga berry ay nagbabago.

Ang lasa at kalidad ng mga alak

Ang lasa at kalidad ng mga alak na ginawa mula sa mga pananim na prutas ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon, ang bilang ng maaraw na araw, komposisyon ng lupa, pagsunod sa mga panuntunan sa pangangalaga, at ang mga paraan ng paglaki ng mga palumpong ng ubas.

Mga tip at payo mula sa mga nakaranasang hardinero

Ang mga pangunahing rekomendasyon mula sa mga nakaranasang hardinero at magsasaka ay kumukulo sa wasto at napapanahong pangangalaga para sa mga ubas ng Merlot. Ang kalidad at lasa ng mga alak ay nakasalalay sa yugto ng pagkahinog ng mga berry.