Paglalarawan at katangian ng iba't-ibang Tempranillo grape, pagtatanim at pangangalaga

Ang mga ubas ng Tempranillo ay isang uri ng ubas na maagang huminog, dahil malinaw na sinasalamin ng kanilang pangalan. Isinalin mula sa Espanyol, ang "tempranillo" ay nangangahulugang "maaga" o "napaaga."

Ang Spain at Portugal ay itinuturing na pangunahing producer at supplier ng mga tuyong alak at daungan na ginawa mula sa uri ng ubas na ito. Sa pagtatapos ng huling siglo, ang mga gumagawa ng alak mula sa North at South America, Australia, at Africa ay nagpakita ng interes sa iba't ibang prutas na ito.

Kasaysayan ng pinagmulan

Kahit na ang Tempranillo grape variety ay pinaniniwalaang nagmula sa Spain, ang eksaktong pinagmulan ng prutas na ito ay nananatiling hindi alam. Diumano, ang mga monghe sa isang pilgrimage sa isang monasteryo ng Espanya noong ika-13 siglo ay nagdala ng mga punla sa Iberian Peninsula. Ang isa pang teorya ay nagsasabi na ang mga Phoenician ay nagdala ng mga punla ng ubas sa peninsula isang libong taon bago si Kristo.

Ngayon, ang Tempranillo grape variety ay nilinang sa maraming bansa. Sa mga bansang CIS at Russia, ang mga ubasan ay lumago sa mga rehiyon na may mainit-init, timog na klima.

Paglalarawan at mga tampok ng Tempranillo

Ang pananim ng prutas ay hinihingi ang klimatiko at lagay ng panahon ng lumalagong rehiyon, na isang limitasyon ng salik para sa pagkalat ng iba't ibang Tempranillo grape.

Bush

Ang paglaki at pag-unlad ng mga baging ng ubas ay direktang nakasalalay sa lumalagong mga kondisyon at lokasyon. Ang mga shoots ay malakas, masigla, madilaw-dilaw na kayumanggi, at ang bawat isa ay naglalaman ng hanggang 25 na namumunga.

Ang mga batang dahon ay madilaw-dilaw na may tansong kinang at makapal na pubescent. Ang mga mature na talim ng dahon ay malaki, limang lobed, bahagyang corrugated, may malalaking may ngipin na gilid, at maliwanag na berde.

Mahalaga! Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga namumungang baging ay gumagawa ng mga kumpol ng lalaki at babae na mga bulaklak, na nagpapahiwatig ng kakayahan ng iba't-ibang mag-self-pollinate.

bungkos

Ang mga kumpol ay malaki, hanggang sa 300 g, hugis-kono o cylindrical, pinahaba, na may bilog, madilim na asul na berry.

Ang mga prutas sa bungkos ay mahigpit na pinindot laban sa isa't isa, kung kaya't madalas silang nagiging deformed.

Berry

Ang mga berry ng iba't ibang ubas ng alak na ito ay malaki, tumitimbang ng hanggang 1.8 g. Habang sila ay hinog, nakakakuha sila ng isang madilim na asul na kulay at isang proteksiyon na waxy coating. Ang balat ay maasim at mayaman sa mga pigment, na nag-aambag sa kayamanan ng kulay ng hinaharap na alak.

Ang pulp ng mga berry ay siksik, na may malinaw na katas, at isang matamis at maasim na lasa.

Tandaan: Ang mga ubas ng Tempranillo ay ang tanging iba't ibang prutas sa mundo na ang pinakamahusay na lasa ay nabubuo kapag nalantad sa matalim na pagbabagu-bago ng temperatura sa pagitan ng araw at gabi.

Mga katangian ng iba't-ibang

Ang mga ubas ng Tempranillo ay pinakahinog sa matataas na lugar. Isang record na ani ang nakolekta mula sa isang plantasyon na matatagpuan sa 700 metro sa ibabaw ng dagat.

Paglaban sa lamig

Ang pananim na prutas na ito ay sensitibo sa parehong matinding hamog na nagyelo at matagal na tagtuyot. Ang pinakamababang winter frost threshold na pinahihintulutan ng mga halaman ay -18°C (-23°F). Kung ang temperatura ay bumaba pa, ang mga berry bushes ay nag-freeze. Samakatuwid, kapag lumalaki ang mga ubas ng Tempranillo sa mga mapagtimpi na klima, ang mga baging ay nangangailangan ng karagdagang pagkakabukod bago ang taglamig.

paglaban sa tagtuyot

Ang mga pananim na berry ay may mababang pagpapaubaya sa tagtuyot. Upang matiyak ang mataas na kalidad at masaganang ani, ang mga baging ng ubas ay nangangailangan ng mahigpit na iskedyul ng patubig.

Produktibo at fruiting

Nagsisimula ang fruiting sa ikatlo o ikaapat na taon ng panlabas na paglaki. Ang pagkahinog ng prutas ay nakasalalay sa klima at kondisyon ng panahon ng lumalagong rehiyon.

Sa Espanya, ang iba't-ibang ay itinuturing na maagang pagkahinog, ngunit sa katamtamang klima, ang mga berry ay hinog nang huli.

Sa wastong at napapanahong pangangalaga, ang isang solong bush ng ubas ay maaaring magbunga ng hanggang 5 kg ng prutas. Sa industriyal na produksyon, ang pinakamataas na ani ay 10 tonelada bawat ektarya.

Kaasiman

Ang pangunahing komposisyon ng mga ubas ay mga asukal at mga acid.

Ang iba't ibang Tempranillo ay naglalaman ng hanggang 23 g ng mga asukal sa bawat 100 ml, at hanggang 6 g/l ng mga acid.

Ang average na nilalaman ng alkohol sa tapos na produkto ay hanggang sa 14%.

Panlaban sa sakit

Ang kakaibang uri ng ubas na ito ay nangangailangan ng karagdagang proteksyon mula sa mga fungal disease at peste. Ang mga berry bushes ay ginagamot ng mga kemikal at biological na ahente sa unang bahagi ng tagsibol at bago ang dormancy ng taglamig.

Kapag ang mga sakit at peste ay kumalat sa panahon ng lumalagong panahon, ang mga palumpong ay sinasabog ng mga fungicide at insecticides.

Mahalaga! Ang napapanahong pangangalaga at pagsunod sa mga gawi sa agrikultura ay nagbabawas sa panganib ng fungal at viral na sakit sa mga ubas.

Mga kalamangan at disadvantages ng iba't

Ang mga varietal na ubas ay palaging naiiba sa kanilang mga kapantay sa kanilang mga natatanging katangian at katangian. Upang mapalago ang isang mabunga at malusog na pananim ng berry, mahalagang maunawaan ang lahat ng mga pakinabang at disadvantages ng iba't.

Mga kalamangan:

1. Mataas na ani, na may isang bush na nagbubunga ng 4 hanggang 5 kg ng mga berry.
2. Matatag, taunang fruiting.
3. Ang mga punla ay umaangkop nang maayos sa mga rehiyon na may mainit na klima.
4. Madaling alagaan.
5. Napakahusay na mga katangian para sa paggawa ng mga produkto ng alak at juice.

Ang mga ubas ng Tempranillo ay kadalasang ginagamit upang makagawa ng mga inuming hindi nakalalasing, katulad ng mga juice at nektar.

Mga kapintasan:

1. Mahina ang kaligtasan sa sakit at mga peste.
2. Mga limitasyon sa heograpiya para sa paglilinang ng iba't.
3. Mababang pagtutol sa hamog na nagyelo at tagtuyot.
4. Ang iba't-ibang ay hinihingi tungkol sa lokasyon ng pagtatanim, klima at komposisyon ng lupa.

Mahalaga! Ang mga pananim na prutas ay hindi pinahihintulutan ang mga frost sa tagsibol at mawawala ang mga bulaklak at mga putot ng prutas.

Paano magtanim ng tama

Para sa buong paglaki at pag-unlad ng mga pananim ng ubas, kinakailangan ang wastong pagtatanim at kasunod na pangangalaga ng mga halaman.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga deadline

Inirerekomenda na maglipat ng mga punla sa bukas na lupa sa taglagas, 4-6 na linggo bago ang unang hamog na nagyelo. Papayagan nito ang mga halaman na mag-ugat at sumipsip ng sapat na sustansya mula sa lupa para sa taglamig.

Sa mapagtimpi klima, berry crops ay nakatanim sa unang bahagi ng tagsibol, bago ang simula ng lumalagong panahon.

Pagpili at paghahanda ng site

Ang pagpili ng lokasyon para sa pagtatanim ng mga ubas ng Tempranillo ay tumutukoy sa hinaharap na ani, pagkahinog, at lasa ng mga berry.

1. Mas gusto ng mga pananim na prutas na lumaki sa mga sloped plots. Sa mga patag na lupain, ang mga berry ay hindi sumisipsip ng asukal at nananatiling maasim, na negatibong nakakaapekto sa kalidad ng huling alak.
2. Mahalaga rin ang mga tampok na klimatiko ng bulubunduking rehiyon, kung saan ang mga temperatura sa araw ay naiiba nang husto sa mga temperatura sa gabi.
3. Ang mga berry bushes ay nakatanim sa timog, mahusay na ilaw na mga dalisdis, protektado mula sa mga draft at malakas na hangin.
4. Ang lupa para sa mga pananim na prutas ay mas mabuti na maluwag, mataba, at naglalaman ng dayap.
5. Ang lupa ay maingat na hinukay, ang mga damo ay tinanggal, at ang lupa ay lumuwag.
6. Ang lupa ay halo-halong may mineral fertilizers at humus at natubigan nang sagana.

Mahalaga! Ang mga ubas ng Tempranillo ay hindi pinahihintulutan ang masyadong basa o may tubig na mga lupa.

Paano pumili at maghanda ng materyal na pagtatanim

Ang mga elite na punla ng ubas ay binili mula sa mga pinagkakatiwalaang nursery.

1. Ang halaman ay maingat na sinusuri para sa pinsala at impeksyon ng fungi, mga virus at bakterya.
2. Ang puno ng punla ay tuwid, pare-pareho ang kulay, at dapat may mga putot o dahon ng prutas.
3. Ang mga ugat ay mahusay na binuo, nang walang anumang putrefactive na plaka o pinsala, at mahusay na moistened.
4. Ang edad ng halaman ay hindi hihigit sa 2-3 taon.

Bago itanim sa labas, ang mga punla ay inilubog sa isang lalagyan ng maligamgam na tubig sa loob ng 10-15 oras. Pagkatapos ng pagbabad, ang mga ugat ay ginagamot sa isang mahinang solusyon ng potassium permanganate upang maprotektahan ang halaman mula sa mga nakakapinsalang sakit.

Diagram ng pagtatanim

Ang mga butas sa pagtatanim ay hinuhukay sa lupang inihanda para sa pagtatanim ng mga punla.

1. Ang lalim at lapad ng butas ay mula 70 hanggang 80 cm.
2. Ang distansya sa pagitan ng mga pagtatanim ay naiwan mula 1.5 hanggang 2 m, sa pagitan ng mga hilera mula 2.5 hanggang 3 m.
3. Ang isang drainage layer ng sirang bato o pinalawak na luad ay inilalagay sa ilalim ng butas.
4. Ang isang punso ng matabang pinaghalong lupa ay ibinuhos sa itaas.
5. Ang isang peg ng suporta ay hinihimok sa gitna ng butas.
6. Ang punla ay inilalagay sa ibabaw ng punso.
7. Ang mga ugat ay pantay na ipinamamahagi sa buong butas at natatakpan ng natitirang lupa, sinusubukan na huwag mag-iwan ng anumang mga voids sa pagitan ng mga ugat at ng lupa.
8. Ang lupa sa ilalim ng bush ay siksik at natubigan nang sagana.

Matapos makumpleto ang gawaing pagtatanim, ang bilog ng puno ng kahoy ay mulched na may tuyong damo o pit na hinaluan ng sup.

Mga tagubilin sa pangangalaga

Ang fruiting at lasa ng mga berry ay nakasalalay sa wasto at napapanahong pangangalaga.

Mode ng pagtutubig

Ang mga hakbang sa patubig ay isang mahalagang kondisyon para sa pagbuo at pagkahinog ng mga ubas.

1. Ang unang pagtutubig ng mga palumpong ng prutas ay isinasagawa sa unang bahagi ng tagsibol, pagkatapos alisin ang mga materyales sa pantakip.
2. Ang susunod na pagtutubig ay isinasagawa sa simula ng pamumulaklak ng bush.
3. Ang pinakamahalagang bagay ay itinuturing na pagtutubig sa panahon ng pagbuo ng obaryo.

Ang karagdagang mga pamamaraan ng patubig ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon.

Hanggang sa 5 litro ng naayos, mainit na tubig ay ibinuhos sa ilalim ng bawat halaman.

Top dressing

Ang mga ubas ay pinakain at pinapataba nang may mahusay na pangangalaga. Ang labis na sustansya ay maaaring maging sanhi ng hindi tamang paglaki at pag-unlad ng halaman, na negatibong nakakaapekto sa ani at komposisyon ng berry.

Ang unang organikong pagpapabunga ay isinasagawa sa tagsibol. Sa sandaling ang pananim ng prutas ay pumasok sa yugto ng pamumulaklak at prutas, nangangailangan ito ng karagdagang posporus at potasa.

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga ubas ay pinataba ng organikong bagay at isang balanseng mineral complex.

Mahalaga! Ang karagdagang pagpapabunga ng mga berry bushes ay nagsisimula sa ika-3 o ika-4 na taon ng paglaki.

Pag-trim

Ang mga ubas ay pinuputol sa taglagas, nag-iiwan ng 3 hanggang 5 batang mga sanga at inaalis ang natitira. Ang mga shoot ay pinuputol pabalik sa 6-8 na mga putot, at ang mga tuyo, sira, at lumang mga sanga ay ganap na tinanggal.

Sa panahon ng proseso ng pagbuo ng ovary, ang mga labis na inflorescences at mga kumpol ay pinutol din, kaya kinokontrol ang pagkarga sa bush.

Proteksyon mula sa mga ibon at insekto

Ang mga preventive pest control treatment ay isinasagawa sa unang bahagi ng tagsibol, bago magsimulang mamukadkad ang mga baging ng ubas. Ang mga halaman ay sinabugan ng insecticides.

Sa panahon ng berry ripening period, ang pag-aani ay naghihirap mula sa mga ibon. Ang mga bungkos ay natatakpan ng mga lambat, at ang makintab na mga laso o lumang mga disk ay isinasabit upang itaboy ang mga ibon.

Paghahanda para sa taglamig

Upang mapanatili ang ubasan, ang mga paghahanda para sa taglamig ay nagsisimula sa huling bahagi ng taglagas.

Ang mga bushes ay natubigan nang sagana, ang lupa ay lumuwag, at mulched na may isang makapal na layer ng humus. Ang halaman ay baluktot sa lupa at sinigurado, at natatakpan ng espesyal na hibla o iba pang mga materyales sa takip.

Kung bumagsak ang snow sa rehiyon, ang isang malaking snowdrift ay magbibigay ng perpektong takip para sa mga berry bushes.

Preventive spraying

Ang mga ubas ng Tempranillo ay madaling kapitan ng mga fungal at viral na sakit, pati na rin ang iba't ibang mga peste. Samakatuwid, bawat taon, sa tagsibol at taglagas, ang mga halaman ay ginagamot ng mga kemikal at biological na pestisidyo.

Trellis

Ang nababaluktot at manipis na mga sanga ng ubas ay nangangailangan ng karagdagang suporta. Ang mga trellis ay inilalagay bilang suporta, at ang lubid o wire ay binibitbit sa iba't ibang taas upang ikabit ang mga baging.

Mga paraan ng pagpaparami

Ang mga varietal na ubas ay pinalaganap nang vegetative sa pamamagitan ng mga pinagputulan, paghugpong at layering.

Mga pinagputulan

Sa tagsibol, ang pinakamalakas, pinakamalakas na shoot ay pinuputol mula sa isang mature na bush at nahahati sa maraming pantay na bahagi. Ang bawat pagputol ay dapat may 2 hanggang 4 na mga putot o dahon na natitira. Ang pagputol ay ginagamot ng isang pampasigla ng paglago at itinanim sa isang lalagyan na may matabang lupa. Sa taglagas, ang nakaugat na punla ay inilipat sa bukas na lupa.

Graft

Ang paghugpong ay nakakatulong upang pabatain at pahabain ang panahon ng pamumunga ng mga lumang halaman.

Para sa paghugpong, pumili ng isang malakas, malusog na shoot, gupitin ito at hatiin ito sa mga pinagputulan na 10-12 cm ang laki.

Ang isang paghiwa ay ginawa sa puno ng isang lumang bush, kung saan ang mga pinagputulan ay ipinasok at sinigurado.

Mga layer

Ang pagpaparami sa pamamagitan ng pagpapatong ay ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang makakuha ng mga bagong punla ng ubas.

Sa unang bahagi ng tag-araw, pumili ng isang malakas na mas mababang shoot mula sa isang mature bush, yumuko ito sa lupa, at i-secure ito. Takpan ang layer ng lupa, na iniiwan ang itaas na bahagi ng shoot sa itaas ng ibabaw ng lupa. Diligan ang halaman at lagyan ng pataba kung kinakailangan. Sa taglagas, gupitin ang may ugat na shoot mula sa mother bush at itanim ito nang hiwalay.

Mga sakit at peste

Dahil sa mahina nitong natural na kaligtasan sa sakit, ang Tempranillo grapes ay kadalasang madaling kapitan ng fungal infection gaya ng powdery mildew at gray mold.

Oidium

Ang powdery mildew ay lumilitaw sa mga halaman bilang isang kulay-abo o puting patong na madaling maalis. Nagdudulot ito ng pagkamatay ng mga obaryo, at ang mga prutas ay nabubulok at pumutok, na sinamahan ng mabahong amoy.

Upang labanan ang sakit, ginagamit ang mga paghahanda batay sa asupre o fungicide.

Gray rot

Inaatake ng gray na amag ang mga putot, bulaklak, putot ng prutas, dahon, berry, at kumpol ng ubas. Ang pangunahing pag-trigger para sa sakit ay mataas na kahalumigmigan at kahalumigmigan.

Ang biyolohikal at kemikal na paraan ng proteksyon ay ginagamit para sa paggamot.

Phylloxera

Ang pinaka-mapanganib na peste ng ubas, inaatake nito ang parehong nasa itaas at ilalim ng lupa na bahagi ng halaman. Ito ay karaniwan sa mainit na mga rehiyon sa timog. Ito ay nagpapakita ng sarili bilang mga pamamaga sa mga ugat at talim ng dahon ng palumpong.

Para sa kontrol at pag-iwas, ginagamit ang mga paghahanda na nakabatay sa fungicide at mga ahente ng biological na proteksyon.

Pag-aani at pag-iimbak

Sa Espanya, ang ani ay nakolekta sa ikalawang kalahati ng Agosto; sa aming mga latitude, ang mga berry ay hinog sa Setyembre-Oktubre.

Tinutukoy ng pagkahinog ng mga berry ang acid at asukal na nilalaman ng prutas. Samakatuwid, upang makagawa ng mga tuyong alak, ang mga ubas ay hindi iniiwan sa mga baging nang masyadong mahaba upang mapanatili ang kinakailangang konsentrasyon ng acid. Ang mga overripe na ubas ay mas matamis at ginagamit para sa mga masasarap na alak at port.

Application sa winemaking

Ang lasa, kulay, at aroma ng Tempranillo wine ay direktang nakadepende sa mga kondisyon ng klima at sa wastong pangangalaga ng mga ubas. Gayunpaman, ang mga berry ay magbibigay sa alak ng mga aroma ng prutas, bulaklak, banilya, at pampalasa.

Ang mga ubas na Tempranillo ay ginagamit upang makagawa ng mga tuyong alak at panghimagas. Sa Portugal, ang iba't-ibang ay ginagamit upang makagawa ng signature Port wine. Ang ubas ay mahusay ding ipinares sa iba pang uri ng prutas at kadalasang ginagamit sa paggawa ng alak bilang bahagi.

Mga tip at payo mula sa mga nakaranasang hardinero

Naniniwala ang mga karanasang hardinero at magsasaka na ang pag-aalaga ng ubas ng Tempranillo ay batay sa napapanahong pagpapabunga at mga pang-iwas na paggamot laban sa mga sakit at peste. Ang espesyal na pansin ay dapat ding bayaran sa karagdagang pagkakabukod bago ang taglamig.

Kung hindi man, ang iba't-ibang ay simple at hindi mapagpanggap, na ginagawang posible para sa mga walang karanasan na mga hardinero at mga grower ng gulay na palaguin ang berry na ito.