Paglalarawan ng uri ng ubas ng Carmenere, mga panuntunan sa pagtatanim at pangangalaga

Ang Carménère ay isang uri ng ubas na pangunahing ginagamit para sa paggawa ng alak. Ang mga halaman ay may mahusay na binuo na mga baging at isang katamtamang panahon ng pagkahinog. Sila ay umuunlad lamang sa mainit-init na mga rehiyon na may matabang lupa. Ang prutas ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng asukal, kaya ang mga ubas ay hindi natupok hilaw, nang walang pagproseso.

Ang kasaysayan ng pagpili ng ubas ng Carmenere

Ang Carménère ay isang sinaunang French grape variety. Una itong inilarawan noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Noong panahong iyon, malawakang nililinang ng mga Pranses ang iba't-ibang sa kanilang sariling mga teritoryo. Gayunpaman, ang mga ubas ay madaling kapitan sa powdery mildew at phylloxera, na humahantong sa pagpapalit ng iba't-ibang na may mas lumalaban na mga varieties.

Ang uri ng ubas na ito ay unang nilinang ng mga gumagawa ng alak ng Chile mga 1.5 siglo na ang nakalilipas. Ang industriyal-scale cultivation ay nagpapatuloy sa bansa ngayon. Ang matagumpay na paglilinang ng mga indibidwal na ispesimen ay sinusunod sa buong mundo.

Pangkalahatang paglalarawan

Ang Carménère ay isang mid-early grape variety na may lumalagong panahon na 115-130 araw. Gumagawa ito ng masigla, matangkad, at kumakalat na baging, na umaabot hanggang 2 metro ang taas.

baging

Ang iba't-ibang ito ay may mabilis na pag-akyat, madilim na kayumangging baging na tumutubo upang bumuo ng isang malaking-malaki na bakod. Ang puno ng ubas ay tumatanda sa 2-3 beses sa sarili nitong haba. Ang mga dahon ay maliwanag na berde, siksik at sagana, at hindi nalalanta. Ang mga bulaklak ay madaling polinasyon, na itinuturing na bisexual.

bungkos

Maaaring mag-iba ang hugis ng mga kumpol ng berry, ngunit karaniwang cylindrical-conical at may pakpak. Ang laki ng kumpol ay katamtaman hanggang maliit.

Kapag ganap na hinog, ang bungkos ay tumitimbang ng 800 gramo at may average na 30 cm ang haba. Ang mga ubas ay madilim na asul hanggang lila, na may makatas, mataba na laman. Ang mga berry ay may malutong, kaaya-ayang lasa ng nightshade, na may herbal na aroma sa dulo. Manipis at malambot ang balat.

Ang kalidad ng hinog na prutas ay nakasalalay sa pruning. Ang mga winegrower na nagsasagawa ng pamamaraang ito nang tama at kaagad ay makakatanggap ng mahusay na nabuo na mga kumpol at isang malaking dami ng mga ubas.

Produktibidad

Lumalagong mga ubas sa bukas na lupa, maaari kang makakuha ng 17-21 kg ng mga berry mula sa isang bush. Kapag nakatanim sa mga greenhouse, mababa ang ani. Ang mga pagtaas ng ani ay maaaring makamit sa pamamagitan ng wastong pruning at pagpapataba sa panahon ng lumalagong panahon.

Upang makakuha ng mas mataas na ani mula sa isang bush ng ubas, ang artipisyal na polinasyon ay dapat isagawa pagkatapos ng paunang natural na polinasyon. Ang pamamaraang ito, kapag isinama sa iba pang mga alituntunin sa pangangalaga, ay tataas ang bigat ng hinog na prutas ng 1.5 beses.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry

Ang iba't ibang ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga karamdaman sa dugo. Ang pagkuha ng Carmenere ay maaaring mapabuti:

• kondisyon ng mga daluyan ng dugo, puso;
• pangkalahatang kondisyon ng katawan.

Itinataguyod din nito ang paggawa ng collagen at elastin sa tissue area, na tumutulong sa pagpapabata ng katawan.

Pagsusuri sa pagtikim

Ang de-kalidad na alak ng Carménère ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng ubas ng Carménère, na itinanim sa pinakamatatabang lupa ng Chile. Ang recipe at iba pang mga katangian ng pagtikim ay maaaring mag-iba batay sa mga personal na kagustuhan ng mga producer.

Ang visual presentation ng alak ay isang pulang kulay na may iba't ibang kulay. Nagtatampok ang bouquet ng makulay na fruity notes, kadalasang pinayaman ng mga pahiwatig ng pampalasa at mga halamang gamot. Ang lasa ay ipinahayag sa pamamagitan ng maselan na tono ng hinog na ubas.

Dahil sa mataas na nilalaman ng tannin, ang mga alak ay may maliwanag na aroma ng lasa:

• itim na kurant;
• mga plum;
• igos;
• prunes.

Nagtatampok din ang aroma ng black and white pepper, anise, vanilla, cinnamon, at licorice. Kasama sa mga tala ng gulay ang berdeng paminta, mga halamang gamot, lavender, at mga olibo.

Kabilang sa mga mineral na aroma ay:

• pinausukang karne;
• basang lupa;
• balat;
• tabako;
• kape.

Caloric na nilalaman

Ang Carménère ay isang mataas na calorie na produkto: 67 kcal bawat 100 g. Dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito, dapat itong isama sa diyeta sa katamtaman.

Ang mga batang wala pang 6 taong gulang ay hindi binibigyan ng ubas.

Dahil ito ay mataas sa calories, ang iba't ibang ito ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng rosé at red wine. Ginagamit din ito sa paggawa ng mga pasas, na ginagamit sa mga baked goods at confectionery.

Kaasiman

Ang kaasiman ng bush ay 6-8 gramo bawat litro. Ang mga berry ay naglalaman ng mas mataas na konsentrasyon ng asukal-sa paligid ng 23%. Ang lahat ay nakasalalay sa rehiyon kung saan lumago ang iba't at kung paano ang halaman ay natubigan at pinataba.

Kung ang lumalagong mga kondisyon para sa bush ng ubas ay angkop, ang lasa ng iba't-ibang ay nagpapabuti, pagbuo ng berry at tsokolate lasa at isang rich aroma.

Mga katangian ng iba't-ibang

Ang Carmenere ay isang teknikal na uri at may mga sumusunod na katangian.

Taglamig tibay at tagtuyot tolerance

Ang Carménère ay may katamtamang frost resistance, kaya ang maingat na paghahanda para sa taglamig ay mahalaga. Kung ang mga ubas ay nagyelo, maaari silang mamatay. Maaari silang makatiis ng temperatura hanggang -22°C.

Ang pananim ay dapat itanim sa maaraw na mga lugar ng hardin na may magandang, mayabong na lupa. Ang itim na lupa ay ang pinakamagandang lokasyon.

Ang mga palumpong ay dapat itanim sa hilaga-timog na direksyon upang matiyak ang wastong pag-iilaw ng lugar.

Ang Carménère ay isang halamang mahilig sa init. Kapag itinanim sa malamig na klima, ang paglaki nito ay mabagal at maliit ang ani. Inirerekomenda na linangin ang halaman sa timog. Higit pa rito, ang malakas na hangin ay maaaring maging sanhi ng pagkalaglag ng mga bulaklak at mga obaryo. Para sa kadahilanang ito, ang Carménère ay dapat itanim sa mga hardin na protektado mula sa hangin, malapit sa mga dingding ng ari-arian, o malapit sa isang bakod.

Ang kaligtasan sa sakit at mga parasito

Ang ubas ay lumalaban sa karamihan ng mga sakit, kabilang ang powdery mildew. Ang iba't-ibang ay madaling kapitan lamang sa mga fungal na sakit, tulad ng kulay abong amag, na nabubuo dahil sa mataas na kahalumigmigan sa ubasan. Ang mas mapanganib na mga peste para sa mga berry ay mga ibon, na tumutusok sa prutas.

Landing

Mahalagang bigyang pansin ang oras ng pagtatanim, paghahanda sa lugar, at ang tamang paglalagay ng punla sa lupa.

Mga deadline

Maaaring itanim ang mga punla ng ubas anumang oras, sa sandaling dumating ang mainit na panahon. Ang mga puno ng ubas ay nakatanim sa unang bahagi ng tagsibol o taglagas. Gayunpaman, maraming mga hardinero ang naniniwala na ang tagsibol ay isang mas kanais-nais na oras. Ang pagtatanim sa tagsibol ay magbibigay sa mga punla ng oras upang magtatag ng mga ugat bago ang taglagas, na nagpapahintulot sa kanila na magpalipas ng taglamig.

Paghahanda ng site at planting hole

Ang mga ubas ay itinanim sa isang bukas, maaraw na lugar. Ang mas mahaba ang puno ng ubas ay gumugugol sa araw, mas mahusay ang ani.

Paano ihanda ang site:

1. Maghukay ng isang butas na hindi bababa sa 80 cm ang lalim. Punan ang ilalim ng butas ng materyal na paagusan: mga pebbles, sirang brick, maliit na durog na bato.
2. Ang butas ay napuno ng pinaghalong may kasamang durog na bato, durog na bato, at matabang lupa.
3. Upang ma-deacidify ang lupa, idinagdag ang dolomite flour (1 tbsp) o mga kabibi.
4. Ang huling layer ay itim na lupa.
5. Ang butas ay unti-unting pinupuno, ang bawat layer ay nangangailangan ng masaganang pagtutubig.

Sa dulo, kailangan mong magmaneho ng 2 metal pipe sa malapit at itali ang wire sa kanila.

Pagtatanim ng mga baging

Matapos ihanda ang butas, ang punla ay itinanim:

1. Isang maliit na butas ang hinukay sa lupa.
2. Ang punla ay inilalagay at ang mga ugat ay naituwid.
3. Natatakpan ng lupa.
4. Ang lupa ay bahagyang siksik sa paligid ng tangkay.

Pagkatapos, ang puno ng ubas ay dinidiligan ng mainit na tubig.

Mga detalye ng pag-aalaga kay Carmenere

Kung walang wastong pangangalaga, imposibleng makakuha ng magandang ani ng ubas. Kabilang dito ang pagdidilig, pagpapataba, at pagbabawas.

Pagdidilig at pagpapataba

Pagdidilig ng ubas Ang pagpapabunga at top dressing ay ginagawa nang sabay. Sa unang kalahati ng panahon, ang halaman ay nangangailangan ng nitrogen fertilization. Sa ikalawang kalahati ng panahon, pagkatapos ng pag-aani ng ubas, ang lupa ay pinataba ng posporus at potasa. Ang dumi, abo, at dumi ng baka ay idinagdag din. Ang top dressing na may mineral at organic fertilizers ay ginagawa minsan sa isang buwan.

Ang unang patubig ng mga ubasan ay nangyayari sa panahon ng pagbuo ng usbong, na sinusundan ng isang kasunod na patubig sa panahon ng pamumulaklak. Ang ikatlong patubig ay kinakailangan pagkatapos ng pag-aani. Ang huling patubig ay bago ang simula ng hamog na nagyelo.

Ang mga batang punla ay nadidilig tuwing 3 araw sa unang 14 na araw pagkatapos itanim gamit ang maligamgam na tubig, pagkatapos nito ay nababawasan ang intensity sa 1-2 beses bawat 30 araw.

Pagluluwag at pagmamalts ng lupa

Ang pag-weeding ng mga bushes ng ubas ay isinasagawa kung kinakailangan. Ang lupa sa ilalim ng mga palumpong ay agad ding lumuwag.

Ang pagmamalts ng lupa ay ginagawa sa pamamagitan ng paglalagay ng layer ng mulch sa paligid ng puno ng halaman. Ito ay maaaring:

• giniling na kahoy;
• mown damo;
• pit.

Pag-trim

Ang iba't ibang ubas ay nangangailangan ng pruning dalawang beses sa isang taon:

1. Nagaganap ang pruning sa taglagas, kapag ang mga ubas ay na-ani - ang mga sirang sanga at tuyong mga sanga ay pinutol.
2. Ang spring pruning ay isinasagawa sa unang bahagi ng Marso. Anim hanggang walong shoots sa bawat fruiting shoot ay pinaikli. Dapat itong gawin pagkatapos ng simula ng mainit-init na panahon, na ang temperatura ay hindi bumababa sa ibaba -3 degrees Celsius.

Mahalagang matiyak na mayroong 10-15 buds bawat shoot. Upang matiyak ang pinakamainam na pagkakalantad sa liwanag para sa mga kumpol ng ubas, ang mga shoot ay may pagitan: isang bungkos ang natitira sa bawat shoot.

Ang pagputol ng iba't ibang Carmenere ay mahalaga, dahil ang hindi paggawa nito ay maaaring humantong sa pagbaba ng ani, at ang bush ay magsisimulang masira dahil sa bigat ng napakalaking sanga.

Pag-iwas sa sakit

Ang pag-iwas ay nagsasangkot ng regular na pag-inspeksyon sa mga palumpong ng ubas upang matukoy ang mga sakit sa isang napapanahong paraan at gumawa ng naaangkop na mga hakbang.

Para sa pag-iwas, ang halaman ay na-spray:

• fungicides;
• pinaghalong Bordeaux;
• Karbofos;
• na may solusyon ng sabon sa paglalaba.

Pag-spray ng ubas Ang Carmenere ay isinasagawa 3-4 beses sa isang buwan sa panahon ng lumalagong panahon.

Kung ang mga parasito o fungal disease ay napansin sa mga kalapit na mga bushes ng ubas, kinakailangan ang paggamot sa tagsibol ng mga halaman.

Silungan para sa taglamig

Kapag ang temperatura ng taglamig sa malamig na mga rehiyon ay bumaba sa -20 degrees Celsius, ang mga ubas ay kailangang takpan. Ang mga tarpaulin at iba pang insulating materials ay ginagamit para sa layuning ito.

Mga review mula sa mga winegrower

Ang mga hardinero ay may medyo positibong opinyon tungkol sa ubas ng Carménère. Gayunpaman, ang maingat na pagpili ng lugar ng pagtatanim ay inirerekomenda ng mga winegrower.

Ang mga ubas ng ubas ay dapat na mahusay na protektado mula sa hangin, kung hindi man ay mababa ang ani. Itinuturing ng mga hardinero ang kakulangan ng mga side shoots bilang isang plus para sa pag-aalaga sa halaman. Kabilang sa mga pakinabang ng halaman, napapansin nila ang magagandang kulay ng dahon ng taglagas.

Ang mga winegrower ay nagpapayo laban sa pagtatanim ng iba't ibang ito sa mga hardin na may hindi matatag na klima. Ang mga baging ay tutubo sa gayong mga rehiyon, ngunit ang ani ay magiging mahirap.

Pinupuri ng mga hardinero ang lasa ng mga ubas ng Carmenere; ang lasa ay halos kapareho ng rich nightshade.