Mga uri at uri ng rosemary, mga katangian at kapaki-pakinabang na katangian ng halaman, lumalagong mga kondisyon

Ang rosemary ay isang malawakang ginagamit na halaman sa pagluluto (bilang pampalasa), gamot, at kosmetolohiya. Ang katutubong lupain nito ay ang mga dalisdis ng bundok ng Mediterranean at North Africa. Ang Rosemary, ang mga varieties at species nito (tulad ng Corsican Blue rosemary), ay mga evergreen shrub na maaaring umabot ng dalawang metro ang taas sa ligaw. Ito ay malawak na nilinang sa halos lahat ng mga bansa na may katamtamang mainit na panahon.

Ang panahon ng pamumulaklak (depende sa iba't) ay mula Marso hanggang taglagas, at ang mga bulaklak mismo ay mala-bughaw o lila. Ito ay umuunlad sa buong araw at mainit na panahon. Ang salitang Latin na "Rosmarinus" ay aktwal na isinalin bilang "sea dew," ngunit ang isang maluwag na pagsasalin ay naging popular: "kasariwaan (o lambing) ng dagat."

Kapansin-pansin, alam na noong sinaunang panahon, ang mga Griyego, Egyptian, at Romano ay gumamit ng mga sanga at bulaklak ng rosemary bilang simbolo ng pag-alaala. Ang kanilang mga imahe ay ipininta sa mga lapida, ang mga korona ay ginamit upang palamutihan ang mga libingan, at ang kanilang halimuyak ay ginamit sa mga serbisyo ng libing. Kasabay nito, ito ay nakatuon din kay Aphrodite, ang diyosa ng kagandahan at pag-ibig, at noong Middle Ages, ito ay isang tanyag na regalo sa mga kasalan. Ang palumpong na ito ay matagal nang pinaniniwalaang nagtataglay ng mga mahiwagang kapangyarihan.

Mga katangian ng halaman

Ang Rosemary, isang halaman sa pamilya ng mint, ay lumalaki bilang mga pahaba na palumpong na binubuo ng mga dahon na parang karayom ​​sa isang sanga. Mayroon itong malakas, nakakapreskong aroma at lasa, medyo nakapagpapaalaala ng pine, na may mga pahiwatig ng eucalyptus at mint. Ang mga shoots at buto ng herb ay kahawig ng thyme o oregano. Hindi sinasadya, ang lahat ng mga species ng rosemary ay mahusay na mga halaman ng pulot.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman

Ang kakaibang aroma at lasa ng palumpong ay dahil sa mga mahahalagang langis na matatagpuan sa kasaganaan sa mga dahon, sanga, at maging sa mga bulaklak mismo. Maraming mga cosmetologist ang malamang na nakarinig ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng rosemary. Higit pa rito, ang mga dahon ng palumpong ay naglalaman ng rosmarinic at ursolic acids, alkaloids, tannins, antioxidants, phosphorus, potassium, magnesium, at kahit sodium at iron.

Kasama sa mga bitamina ang carotene (A), ascorbic acid, at bitamina B. Ang mahahalagang langis mismo ay mayaman sa alpha-pinene at camphene, naglalaman ng L-camphor, borneol (lahat ng mga elementong ito ay ginagamit sa paggawa ng camphor), at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

SA ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rosemary maaaring maiugnay sa:

• pinabuting panunaw (pinapataas ang pagtatago ng gastric juice);
• ay may tonic effect;
• ay may choleretic na ari-arian;
• pinatataas ang rate ng puso at presyon ng dugo;
• maaaring mapawi ang sakit sa puso at tiyan;
• nililinis ng mabuti ang hangin mula sa mga mikroorganismo;
• kapag idinagdag sa mga pinaghalong paninigarilyo nakakatulong ito sa hika;
• pinasisigla ang paglago ng buhok sa ulo;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system.

Mga uri ng rosemary

Ang halaman ng pampalasa ay nahahati sa mga species at varieties. Tingnan natin ang mga uri nito.

Rosemary

Ang Rosmarinus officinalis (o karaniwang rosemary) ay ang pinakasikat at laganap na species ng mga halaman na ito, at maaaring sabihin ng isa ang ninuno ng lahat ng rosemary. Ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay kilala sa loob ng maraming siglo. Maging sa Sinaunang Ehipto, ang mga pagbubuhos nito ay ginamit bilang panggamot sa sugat at pampawala ng sakit.

Ang nilinang halaman na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng makapangyarihang mga ugat nito at madilim na kulay-abo na makahoy na mga shoots. Ang mga dahon ay hanggang sa 3.5 cm ang haba at parang balat. Sa panahon ng pamumulaklak, lumilitaw ang mga siksik na inflorescence, mula sa napakaliwanag hanggang sa malalim na lila. Ang species na ito ay pinaka-malawak na ginagamit sa pagluluto at gamot.

Ang mga medicinal species ay lumaki sa mga bukas na lugar sa timog Europa, Hilagang Africa, kasama ang buong baybayin ng Mediterranean, at nag-ugat nang mabuti sa Crimea at ilang timog na rehiyon ng Russia.

Bilang isang houseplant o greenhouse na halaman, ito ay naging laganap sa mas hilagang latitude, ngunit nangangailangan ito ng maingat na pangangalaga at maraming sikat ng araw.

Nakadapa si Rosemary

Habang lumalaki ito, kumakalat ito sa buong lupa sa paraang parang bola ng mga palumpong. Dito nakuha ang pangalan nito. Kilala rin ito bilang garden rosemary, dahil paborito ito sa mga hardinero bilang isang halamang ornamental. Ang mga siksik na kumpol ng pagkalat ng rosemary ay gumagawa din ng mahusay na "mga buhay na bakod."

Ang mga palumpong ay mas maikli kaysa sa kanilang mga ligaw na pinsan, na umaabot sa pinakamataas na taas na 70 sentimetro. Namumulaklak sila ng asul, lila, at lilac na mga bulaklak, na ginagawa itong isang makulay na karagdagan sa anumang flowerbed o hardin. Mayroon silang masaganang lasa at aroma at maaaring gamitin bilang pampalasa para sa mga pinggan. Ang tanging disbentaha ay hindi sila umuunlad sa malamig na klima; pinakamahusay na takpan ang mga ito para sa taglamig o kahit na i-transplant ang mga ito at palaguin ang mga ito sa mga greenhouse.

Mga uri ng rosemary

Ang mga species ng rosemary ay nahahati sa ilang mga varieties. Ang lahat ng mga ito, siyempre, ay may katulad na mga katangian, aroma, at lasa, ngunit naiiba sa mga pamamaraan at lokasyon ng paglaki, mga kinakailangan sa pangangalaga, at hugis ng korona. Ang mga pamumulaklak ay maaaring mula sa puti at pinkish na kulay hanggang sa madilim na asul, lila, at lila.

Ang bawat uri ng rosemary ay kawili-wili sa sarili nitong paraan, at maaari mong piliin ang pinaka-angkop para sa iyong sariling lumalagong mga kondisyon at natural na mga kondisyon.

Ang mga sikat na varieties sa Russia ay kinabibilangan ng Nezhnost, Lavandovy, Rosinka, Veshnyakovsky Semko, Krymsky, Ampelny, at Biryusa. Kasama sa mga internasyonal na varieties ang Severn Sea, Hill's Hardy, Barbecue, Majorka Pink, Blue Winter, Corsican Blue, Salem, at marami pang iba.

Rosemary Corsican Blue

Nabibilang sa isang uri ng halamang gamot. Ito ay medyo lumalaban sa tagtuyot at may kaligtasan sa mga parasito at sakit. Ang pamumulaklak ay nagsisimula sa huli ng Abril at tumatagal ng 20 araw.

Ang iba't ibang ito ay pangunahing ginagamit para sa mga layuning panggamot. Gayunpaman, angkop din ito para sa pag-stabilize ng mga slope, paghubog ng mga damuhan, at mga hangganan. Ang mga tuyong dahon ay paboritong pampalasa para sa maraming pagkain. Mas pinipili nito ang mabuhangin na lupa na may idinagdag na graba at hindi pinahihintulutan ang acidic, marshy na lupa. Ang mga dahon ng iba't ibang ito ay kulay-abo-berde, ang mga bulaklak nito ay asul, at ang aroma nito ay maliwanag at mabango.

Ang Corsican Blue ay nagpapalaganap sa pamamagitan ng mga buto, layering, at pinagputulan. Sa malamig na klima, pinakamahusay na itanim ito sa mga batya para sa taglamig at panatilihin ito sa loob ng bahay hanggang sa tagsibol.

Rosemary Blue Winter

Isang iba't ibang paborito ng mga taga-disenyo ng landscape. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang palumpong na ito ay iniangkop sa nagyeyelong temperatura (hanggang sa -17 degrees Celsius). Ang mga asul-berdeng palumpong na ito na may mga lilang bulaklak ay gumagawa ng magandang karagdagan sa mga kama ng bulaklak na may iba pang mga halaman o bilang isang backdrop para sa mas malalaking pamumulaklak. Naglalabas sila ng maanghang na aroma, na lumilikha ng tinatawag na mabangong damuhan, kung saan kaaya-aya na gumugol ng oras sa paglanghap ng kakaibang amoy ng camphor at pine needles.

Crimean rosemary

Nag-ugat ang Rosemary sa Crimean Peninsula noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Ang mga kawani ng sikat na Nikitsky Garden ay ang una sa Russia na nagpasimula ng matagumpay na martsa ng halaman sa mga dalisdis ng mga burol ng Crimean. Ang mga espesyal na plantasyon ay itinatag pa sa isla upang magamit ang mga panggamot na katangian ng palumpong. Mula sa Crimea, ang rosemary ay kilala na kumalat sa Transcaucasus at Central Asia.

Rosemary Tenderness

Marahil isa sa mga pinakasikat na pangmatagalan na varieties sa ating bansa. Tulad ng mga kamag-anak nito, mas gusto nito ang mainit na klima at maliwanag na araw. Ang mga buto ay unang itinanim bilang mga seedlings (Pebrero-Marso), at pagkatapos ay ang mga shoots ay inilipat sa lupa. Kung ang taglamig ay banayad, ang pagtatanim ng mga punla ay maaaring magsimula nang maaga sa taglagas. Ang mga bushes ay umabot sa maximum na taas na 1 metro.

Rosemary Dewdrop

Ang mababang lumalagong palumpong na ito (mga sanga hanggang 40 cm) ay angkop para sa paglaki sa loob ng bahay sa mga kaldero o lalagyan. Maraming mga maybahay ang umibig sa damong ito, na maaaring magamit sa pagluluto sa anumang oras ng taon. Ang susi ay upang panatilihin ang halaman sa isang mahusay na naiilawan, maaraw na lokasyon.

Puting Rosemary

Isang palumpong na may mga puting bulaklak (isang bihirang species). Mayroon talagang iba't ibang uri ng mansanas na tinatawag na white rosemary, kaya huwag malito ito. Kung hindi, ang puting rosemary ay kasingbango at mabango tulad ng iba pang mga varieties. Maaari itong gamitin para sa panggamot, culinary, at pandekorasyon na layunin.

Rosemary Ampelous

Ang pangmatagalan, kumakalat na species ng rosemary ay may baluktot, nakalaylay na mga tangkay. Ito ay mukhang napakaganda bilang isang pandekorasyon na karagdagan sa mga dingding o mabatong mga dalisdis. Ang masalimuot, malalambot na mga sanga nito, na natatakpan ng maliliwanag na bulaklak, ay lumikha ng magandang backdrop. Ang mismong pangalan na "hanging rosemary" ay nagmumungkahi ng paggamit nito sa mga hardin, plots, at mga tahanan. Ito ay umuunlad sa init at nangangailangan ng pangangalaga.

Rosemary Birusa

Tagtuyot-tolerant, umaasa sa araw, ngunit hamog na nagyelo-intolerant. Lumago mula sa buto para sa mga punla (Marso-Abril). Maaari itong magbunga ng dobleng pamumulaklak (tagsibol at taglagas). Ang mga lilang at asul na mga bulaklak ay kaakit-akit sa mga bubuyog, na ginagawang ang halaman ay itinuturing na isang halaman ng pulot.

Mga kumbinasyon sa pagluluto ng rosemary na may mga pagkain

Paano pinakamahusay na gamitin ang mabangong damong ito, at anong mga pagkain ang pinakamainam nitong ipares? Aling mga pagkain ang makikinabang sa kakaibang lasa at kakaibang katangian ng rosemary?

• Ang mga inihurnong patatas ay ang perpektong kumbinasyon, ayon sa mga eksperto.
• Mga kamatis, eggplants, zucchini - isang hindi malilimutang aroma at lasa ay garantisadong.
• Keso - magdaragdag ng maanghang na aroma sa anumang produkto ng keso.
• Karne (lalo na laro at tupa).
• Ipares nang maayos sa lemon para sa paggawa ng mga dressing para sa mga pinggan.
• tsaa.
• Mga sariwang gulay na salad.

Ang lutuing Italyano ay hindi mailarawan nang walang rosemary. Ang mga keso, pizza, lasagna, at pasta dish ay hindi kumpleto kung wala ang mabangong damong ito.

Mahalagang tandaan na ang rosemary ay naglalaman ng mga mahahalagang langis, na kung gagamitin sa maraming dami, ay maaaring magbigay ng mapait na lasa sa isang ulam. Samakatuwid, ang pampalasa na ito ay dapat gamitin nang may pag-iingat, sa maliliit na dosis. Pinakamainam na gumamit ng pinatuyong rosemary kapag nagsisimula ng mga eksperimento sa pagluluto.