Paglalarawan at katangian ng mga uri at uri ng tarragon, mga panuntunan sa pagtatanim at pangangalaga

Maraming mga halamang gamot at mabango ang natuklasan noong sinaunang panahon at ginagamit ng mga manggagamot para sa iba't ibang layunin. Ngayon, maraming uri at uri ng tarragon, na kilala rin bilang wormwood ng dragon, ay kilala. Dahil sa mahalagang komposisyon at mga katangian nito, ang halaman na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-hinahangad, at natagpuan din itong ginagamit sa pagluluto at gamot.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa halaman

Ang tarragon, na kilala rin bilang tarragon, ay isang perennial herb sa pamilyang Asteraceae. Ito ay malawak na ipinamamahagi sa ligaw, gayundin sa Eurasia, Silangang Europa, Mongolia, India, at Hilagang Amerika. Ang bush tarragon ay nilinang para sa culinary at medicinal purposes. Bagama't ang lahat ng mga uri ng halaman na ito ay karaniwang napaka-mabango, mayroon ding mga hindi gaanong mabango. Ang mga dahon at tangkay ng palumpong ay naglalaman ng mahahalagang sangkap, kabilang ang ascorbic acid, coumarins, flavonoids, at mahahalagang langis. Ang pamumulaklak ay nangyayari sa huling buwan ng tag-araw.

Karaniwang tumutubo ang Tarragon sa mga tuyong dalisdis, mabug-at na lupa, at, napakabihirang, sa mga bukid. Ang pananim na ito ay itinuturing na lumalaban sa hamog na nagyelo, dahil ang bahagi sa itaas ng lupa ay namamatay, habang ang malakas na sistema ng ugat ay malalim sa lupa at hindi nakalantad sa lamig. Ang halaman ay nangangailangan ng kaunting pangangalaga at hindi nangangailangan ng pataba.

Ang pag-aani ay inaani lamang sa ikalawang taon pagkatapos ng pagtatanim, dahil ang unang taon ay ginugugol sa pagbuo ng mga rhizome. Ang ilang mga uri ng tarragon ay maaaring lumago sa parehong lokasyon nang higit sa limang taon nang hindi nawawala ang kanilang lasa.

Mga kilalang uri ng tarragon

Salamat sa gawain ng mga domestic at international breeder, mayroon na ngayong higit sa sampung species ng halaman na ito, bawat isa ay may sariling natatanging katangian. Karamihan sa mga varieties ay maaaring gamitin para sa culinary at medicinal layunin, pati na rin sa cosmetology at aromatherapy.

Mexican Aztec Tarragon

Ang Mexican Aztec ay isang palumpong na halaman na lumalaki hanggang 1.5 metro ang taas, malalawak ang sanga, at may siksik na mga dahon. Ang halaman na ito ay may malakas, maanghang na aroma, na may banayad na pahiwatig ng anise. Ang isang natatanging tampok ng iba't-ibang ito ay ang kakayahang lumaki sa parehong lokasyon hanggang pitong taon. Madalas itong ginagamit sa pagluluto, bilang pampalasa para sa mga pinggan at bilang pandagdag sa inumin.

Tarragon Goodwin

Ang iba't-ibang ito ay may natatanging katangian—malakas, maliwanag na lasa at bahagyang mapait na lasa. Maaari itong anihin para sa pagpapatuyo isang taon pagkatapos ng pagtatanim. Ang halaman ay lumalaki hanggang isang metro ang taas at namumulaklak sa bukas na lupa at sa loob ng bahay. Ang isang solong bush ay maaaring magbunga ng kalahating kilo ng damong ito. Madalas na ginagamit ng mga hardinero ang malamig na matibay na palumpong na ito para sa mga preserba.

Gribovsky tarragon

Ito ay isang hinahangad at sikat na iba't dahil sa kakayahang umangkop sa anumang mga kondisyon. Higit pa rito, ang halaman ay lubos na pinahihintulutan ang matinding hamog na nagyelo at napakabihirang madaling kapitan ng sakit. Ipinagmamalaki nito ang maliwanag, mayaman na berdeng dahon at maaaring lumaki ng hanggang 100 sentimetro. Ang isang natatanging tampok ay ang kakayahang lumaki sa isang lugar hanggang sa 15 taon nang hindi nawawala ang lasa nito. Ang iba't ibang ito ay kadalasang ginagamit sa panggagamot. Ang mga unang dahon ay inaani sa ikalawang taon pagkatapos ng pagtatanim.

Monarch ng Tarragon

Isang palumpong na may mahaba, makitid na dahon na kulay esmeralda. Ang iba't-ibang ito ay may maliwanag, nakakapreskong, at mayamang lasa. Ang aroma nito ay nananatili pagkatapos ng pagpapatayo. Angkop para sa paglaki sa mga kaldero, ginagamit ito sa pagluluto bilang isang pampalasa, dahil ang aroma nito ay nagpapatuloy kahit na pagkatapos ng matagal na pagpapatayo. Lumalaki ito hanggang 1.5 metro ang taas at lumalaban sa hamog na nagyelo. Madalas itong ginagamit na panggamot upang mapabuti ang panunaw. Ang pagitan ng pag-aani ay 135 araw.

Tarragon Red Key

Ang planta na may taas na metro na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliwanag, mayaman na aroma. Ang unang ani ay maaaring kolektahin kasing aga ng isang buwan pagkatapos ng pagtubo. Ang palumpong ay nakikilala sa pamamagitan ng mga pinong berdeng inflorescences, matitibay na tangkay, at malalaking dahon. Ang iba't-ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mahahalagang langis at pinapanatili ang juiciness nito sa loob ng mahabang panahon.

Valkovsky

Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang varieties. Ang tarragon ni Valkovsky ay may matte na dahon na may banayad na aroma. Ito ay isang cold-hardy tarragon variety, ngunit hindi nito pinahihintulutan ang sobrang tubig na lupa. Ito ay lumalaban sa sakit at hindi hinihingi sa mga tuntunin ng lumalagong mga kondisyon. Ang maliliit na puting bulaklak nito ay naglalaman ng kaunting mahahalagang langis, na ginagamit sa pabango at pagluluto.

Dobrynya

Ito ay isang mababang lumalagong uri, na umaabot hanggang isang metro. Ang halaman na ito ay ginagamit hindi lamang sa mga pagkaing karne kundi pati na rin sa paghahanda ng mga mabangong inumin. Ang mga dahon ay mapusyaw na berde, makitid, at mahaba. Ang iba't ibang ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo, pinahihintulutan ang matagal na tagtuyot, at maaaring lumaki sa parehong lokasyon hanggang sa 10 taon; gayunpaman, inirerekumenda na hatiin ang mga palumpong tuwing tatlong taon. Ito ay mayaman sa bitamina C, mahahalagang langis, karotina, at ascorbic acid. Ginagamit ito sa katutubong gamot.

Pranses

Lubos na pinahahalagahan ng mga cheesemaker at chef ang iba't-ibang ito para sa lasa at masiglang aroma nito. Para sa kadahilanang ito, ang halaman ay madalas na idinagdag sa paghahanda ng mga gulong ng keso. Ginagamit ito ng mga bihasang tagapagluto bilang isang nakakatuwang karagdagan sa mga pagkaing karne at atsara. Ang mga cold-hardy shoots ay lumalaki hanggang 150 sentimetro ang haba. Ang iba't-ibang ito ay kilala sa mataas na ani nito—hanggang sa 700 gramo ang maaaring anihin sa isang panahon. Ang mga dahon ay mahaba ngunit makitid, na may mapusyaw na berdeng kulay. Ang maliliwanag at snow-white na mga bulaklak nito ay ginagawa itong perpektong karagdagan sa mga disenyo ng landscape.

Zhulebinsky Semko

Ang iba't-ibang ito ay isang maliit, compact shrub na may mahaba, matte na berdeng dahon. Ang halaman ay gumagawa din ng maliliit, madilaw na bulaklak. Ang pangunahing katangian nito ay ang kakayahang lumaki sa isang lugar hanggang pitong taon. Lumalaki ito ng hanggang 150 sentimetro at itinuturing na maraming nalalaman na karagdagan sa mga pinggan at inumin. Lumalaban sa matinding frosts, ang ani ay ani sa buwanang agwat.

Hari ng Herbs

Ang palumpong na ito ay namumulaklak nang eksklusibo sa tag-araw. Ang halaman ay lumalaki hanggang 150 sentimetro, katulad ng maraming iba pang mga varieties. Mayroon itong nakakapreskong aroma na may mga pahiwatig ng anise. Ang mga dahon ay naglalaman ng mga sangkap na makakatulong na mapanatili ang kulay ng mga pagkain, dagdagan ang kanilang lakas, at maaari ring mapahusay ang kanilang lasa. Ito ay kadalasang ginagamit sa panggagamot. Ang pangmatagalan na ito ay medyo lumalaban sa malubhang frosts, ngunit hindi pinahihintulutan ang matagal na tagtuyot. Ang pag-aani ay isinasagawa sa pagitan ng 2.5 na buwan.

Emerald

Mas pinipili ng palumpong na ito ang patag, bukas na mga lugar. Ito ay isang maliit na halaman, isa sa pinakamaikling, na umaabot sa 80 sentimetro. Ang mga dahon ay siksik, at ang mga tangkay ay patayo. Ang iba't ibang ito ay may madilaw na bulaklak. Madalas itong ginagamit bilang pampalasa para sa pag-aatsara at pag-iimbak ng mga gulay. Madalas din itong ginagamit bilang pandekorasyon na elemento sa disenyo ng landscape. Ang halaman ay lumalaban sa hamog na nagyelo at matagal na tagtuyot.

Aling iba't-ibang ang mas mahusay na pumili?

Kapag pumipili ng iba't ibang tarragon, isaalang-alang ang iyong mga kagustuhan at nilalayon na paggamit ng halaman. Ang ilang mga varieties ay angkop para sa paggamit sa pagluluto, habang ang iba ay angkop para sa mga layuning panggamot. Mahalaga rin na isaalang-alang ang mga salik tulad ng frost resistance at pagkasensitibo sa sakit.

Halimbawa, ang Monarch tarragon variety ay isang angkop na pang-imbak, kaya madalas itong ginagamit para sa pag-canning ng mga gulay. Ang mga varieties na may lasa ng anise ay angkop para sa paggamit sa pagluluto.

Inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang mga species na maaaring lumago nang mahabang panahon sa isang kama nang walang muling pagtatanim.

Ano ang maaari kong gamitin bilang kapalit ng tarragon?

Sa mga recipe sa pagluluto, ang tarragon ay maaaring palitan ng iba pang mga halamang gamot. Ang resulta ay isang kahanga-hangang ulam na hindi nawawala ang lasa nito. Sa mga sarsa, ang sangkap na ito ay maaaring mapalitan ng isang pakurot ng pinatuyong mint at fennel seeds. Sa ilang mga kaso, anise ang ginagamit sa halip. Gayunpaman, ang rosemary ay ang pinakakaraniwang kapalit.

Kapag nag-iimbak, malunggay, dahon ng kurant, dahon ng cherry, o dahon ng cherry ng ibon ang idinagdag sa halip. Higit pa rito, kung hindi available ang tarragon, madalas itong pinapalitan ng pantay na dami ng dill, basil, o marjoram.