Ang mga benepisyo at pinsala ng mga batang patatas, kung maaari silang itanim sa pangalawang pagkakataon, at mga alituntunin sa paglaki

Mahirap makahanap ng taong hindi pa nakakasubok ng bagong patatas. Dinala ng mga Espanyol mula sa kontinente ng Amerika, ang gulay na ito ay mabilis na kumalat sa buong Europa, at ngayon imposibleng isipin ang lutuin ng maraming mga bansa nang walang ganitong kahanga-hangang gulay. Ang kasaganaan ng masasarap na pagkain na maaaring ihanda kasama nito at ang kakayahang mag-imbak ng ani sa mahabang panahon ay naging popular dito.

Komposisyon at caloric na nilalaman ng produkto

Ang mga bagong patatas ay ang mga tubers ng isang taunang halaman na kabilang sa pamilyang Solanaceae, na inani nang matagal bago ang gulay ay umabot sa ganap na kapanahunan. Ang mga patatas ay napakapopular sa Russia, at ang mga bagong pagkaing patatas, na sinamahan ng iba't ibang mga appetizer at side dish, ay nakakuha ng isang partikular na katanyagan.

Ang gulay na ito ay naglalaman ng malaking bilang ng mga bitamina at microelement na mahalaga para sa normal na paggana ng tao. Naglalaman ito ng malaking halaga ng potasa, mayaman sa mga bitamina B, at naglalaman ng ascorbic acid, mabilis na saturating at nagbibigay ng pangmatagalang enerhiya. Bilang karagdagan sa potassium, naglalaman din ito ng sodium (Na), magnesium (Mg), zinc (Zn), at calcium (Ca); ito lamang ang mga microelement na naroroon sa malalaking dami.

Ang 100 gramo ng mga batang patatas ay naglalaman ng:

• tubig - 84 gramo;
• carbohydrates - 12.4 gramo;
• almirol - 10.3 gramo;
• protina - 2 gramo;
• hibla - 1.4 gramo;
• abo - 1.1 gramo;
• mono- at disaccharides - 0.7 gramo;
• taba - 0.4 gramo;
• mga organikong acid - 0.1 gramo.

Caloric value bawat 100 gramo: 61 kcal. Ang mga batang patatas ay naglalaman ng mas kaunting almirol at asukal kaysa sa mga mature na patatas.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga batang patatas

Mabilis na napupuno ka ng patatas, at ang enerhiya na ibinibigay nito ay tumatagal ng mahabang panahon. Ang pagpapalaki ng mga ito ay nangangailangan ng kaunting pangangalaga at nag-aalok ng maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Nagbibigay ito sa katawan ng potassium, na mahalaga para sa function ng puso, nagpapabuti ng mga metabolic process sa katawan, tumutulong sa pag-neutralize ng labis na uric at lactic acids, pinoprotektahan ang gastrointestinal tract mula sa pagtaas ng acidity, sinusuportahan ang immunity, at tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo.

Matagal nang ginagamit ang raw potato juice bilang isang antiseptiko, ginagamit upang pagalingin ang mga paso at sugat, kinuha sa walang laman na tiyan - pinoprotektahan laban sa scurvy, tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol.

Ang mga bagong patatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sekswal na function at maaaring mapahusay ang libido. Ang kanilang mga benepisyo para sa mga problema sa cartilage ay napatunayan na.

Posible bang magtanim ng mga bagong patatas sa pangalawang pagkakataon?

Ang mga batang patatas ay naiiba sa ganap na hinog na mga gulay sa maraming paraan:

• ang mga tubers ay mas maliit dahil hindi pa sila ganap na hinog;
• ang manipis at pinong balat ay madaling maalis, at ang hindi nabalatan na patatas ay maaaring kainin;
• sila ay nakikilala sa pamamagitan ng higit na density, mayaman na lasa at juiciness;
• Ang balat ng mga batang patatas ay may kulay sa mas magaan na tono.

Kung itinanim mo ito sa pangalawang pagkakataon, maaari kang makakuha ng karagdagang ani, lalo na sa mga rehiyon sa timog.

Kapag muling nagtatanim, kailangan mong pumili ng mga maagang uri ng halaman at isaalang-alang ang oras ng pagkahinog upang ang mga patatas ay may sapat na oras upang lumago at umunlad.

Upang magtanim ng pangalawang pananim ng patatas, pumili ng isang lagay ng lupa kung saan lumaki ang mga maagang gulay (mga labanos, berdeng sibuyas, batang bawang).

Paano tumubo at kung kailan magtatanim ng mga gulay

Ang mga medium-sized na tubers ng maagang mga batang varieties ng patatas ay ginagamit para sa pagtatanim. Ang mga pre-selected tubers ay hinuhugasan at ginagamot gamit ang Epin (isang growth stimulant) o isang 2-3% thiourea solution. Ang mga tuber na tumitimbang ng higit sa 50 gramo ay pinutol nang pahaba; ang mga maliliit na specimen ay malalim na inihiwa upang payagan ang paglago ng stimulant na tumagos.

Ang mga inihandang patatas ay ibabad para sa 1-1.5 na oras sa mga inihandang solusyon sa stimulant. Ang mga napili at ginagamot na tubers ay maaaring ilagay sa mga kahon na may mamasa-masa na sawdust bago itanim, at ang mga sprouted tubers ay maaaring itanim sa lupa. Pagkatapos ay ibinaon sila sa basa-basa na lupa sa lalim na 7-13 sentimetro. Ang lupa ay dapat ibabad sa lalim na 40-50 sentimetro; sa ilalim lamang ng mga kondisyong ito ay mabilis na tumubo ang mga tubers.

Hindi hihigit sa 3-5 araw ang dapat lumipas sa pagitan ng paghuhukay ng mga bagong patatas at pagtatanim muli. Ang unang ani ay maaaring mahukay sa simula ng panahon ng pagbubuhos ng bulaklak, sa pagtatapos ng Hunyo. Ang ikalawang ani ay dapat itanim bago ang Hulyo 5.

Bago itanim, ang mga patatas ay ginagamot ng mga insecticides upang maprotektahan ang mga batang usbong mula sa Colorado potato beetle. Ang susunod na pananim ay itinanim halos kaagad pagkatapos na mahukay ang mga bagong patatas. Nagbibigay ito ng oras para mabuo ang mga tubers at mabuo nang maayos ang mga balat, dahil ito ang pananim na itatabi para sa taglamig.

Mahalaga: ang mga batang patatas mula sa unang ani ay hindi maiimbak nang matagal; dapat kainin agad sila.

Ang ikalawang ani ay nakaimbak na mabuti sa panahon ng taglamig at ginagamit para sa mga buto; ito ay mas malusog at mas malakas.

Mga Tampok ng Pangangalaga

Kapag nagtatanim ng patatas sa pangalawang pagkakataon, ilagay ang mga tubers sa well-moistened na lupa. Pagkatapos lumitaw ang mga punla, diligan ang mga halaman tuwing 2-3 linggo, depende sa kondisyon ng panahon; mulch ang mga halaman upang hindi matuyo ang lupa. Ang pag-aani ay gaganapin sa huling bahagi ng Setyembre hanggang unang bahagi ng Oktubre, na mainam para sa gitnang at timog na mga rehiyon.

Aling mga varieties ang angkop para sa pangalawang pagtatanim?

Ang mga maagang varieties ng patatas ay nahahati sa ultra-early, na mahinog sa loob ng 45 hanggang 50 araw mula sa unang usbong hanggang sa ani; maaga, na hinog sa loob ng 50 hanggang 60 araw; at sa kalagitnaan ng maaga, na mahinog sa loob ng 60 hanggang 85 araw. Pinipili ang materyal ng pagtatanim batay sa mga kondisyon ng panahon sa rehiyon; ilang uri ang maaaring gamitin. Ang mga angkop na varieties ay kinabibilangan ng Ariel, Vitara, Nevsky, Rosara, Charodey, at Zhukovsky Ranniy.

Pag-aani

Ang ikalawang ani ay inaani 50-60 araw pagkatapos itanim. Ang mga patatas ay hinuhukay sa tuyong panahon, ang mga tubers ay lubusan na tuyo bago imbakan, ang mga buto ay nakolekta, at ang mga patatas ay naka-imbak sa isang cool, tuyo na lugar. Ang pangalawang-ani na patatas ay may mas magandang buhay sa istante at mas malamang na umusbong sa panahon ng pag-iimbak.

Pinsala at contraindications para sa paggamit

Kapag natupok sa katamtaman (nang walang labis na pagkonsumo), ang mga batang patatas ay hindi nakakapinsala. Mahalagang tandaan na:

• Huwag kumain ng berdeng tubers - kahit na putulin mo ang mga gulay, ito ay lason;
• Ang mga taong sobra sa timbang ay hindi dapat kumain ng masyadong maraming patatas;
• Limitado ang pagkonsumo ng mga gulay para sa mga taong may diabetes at may mga problema sa pancreas;
• Ang mga taong allergic sa nightshades ay hindi dapat kumain ng patatas;
• Ang mga taong madaling kapitan ng pagtatae at ang mga may problema sa pagtunaw ay dapat kumain ng mga batang patatas nang may pag-iingat.

Ligtas na matatamasa ng ibang mga mamimili ang mga bagong patatas na may mga halamang gamot, kulay-gatas, bahagyang inasnan na mga pipino, at iba pang mga delicacy. Ang katas ng patatas, bilang isang lunas, ay pinakamahusay na ubusin pagkatapos kumonsulta sa isang doktor-siyempre, hindi ito magdudulot ng anumang makabuluhang pinsala, ngunit kung walang napapanahong at kwalipikadong paggamot, ang sakit ay maaaring umunlad.

Sa anong mga recipe ito ginagamit?

Ang mga bagong patatas ay hindi minasa. Ang mga ito ay kinakain na pinakuluang may mga halamang gamot at langis ng gulay (olive o sunflower), inihurnong sa oven na may balat, pinirito, o pinalamanan ng karne, keso, o gulay.

Ang mga bagong patatas na inihurnong sa foil ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang nutritional value at inihahain kasama ng garlic sauce, pritong sibuyas, at sariwang sour cream. Perpekto rin ang mga ito para sa mga sopas, pancake ng patatas, at kaserol.

Ngayon, ang klima ay nagbago nang malaki, at ang pangalawang ani ng mga gulay, kabilang ang mga patatas, ay inaani sa mga lugar na hindi kailanman pinangarap. Maraming uri at pamamaraan ng agrikultura ang lumitaw na nagpapadali sa buhay ng mga hardinero. Subukan mo sila, at sigurado kang magtatagumpay.

Mga pagsusuri

Nikolay:

"Ang aming buong pamilya ay mahilig sa mga bagong patatas. Kami ay nagtatanim ng dalawang pananim sa loob ng halos walong taon na ngayon. Dito malapit sa Volgograd, sila ay ganap na hinog. At ang pangalawang pananim ay nananatiling mas mahusay. Hindi ako sigurado kung paano ito magiging mas malayo sa hilaga, ngunit ito ay mas mainit sa halos lahat ng dako ngayon. Subukan ito - dalawang pananim ay mas mahusay kaysa sa isa."

Anastasia:

"Magtatanim kami ng pangalawang pananim ng patatas ngayong taon sa ikatlong pagkakataon. Sinubukan namin ito sa loob ng dalawang taon at nagustuhan namin ito. Nakatira kami sa Penza, at hinukay namin ang patatas noong ika-27 ng Setyembre noong nakaraang taon, noong mainit-init pa ito. Ginamot ko sila ng Epin bago itanim, at hindi ito inilagay sa sawdust; Kailangan kong subukan iyon. At lalo kong nagustuhan ang pag-imbak ng mga patatas. ang tag-araw, sa lahat ng anyo."