Bakit mapait ang lasa ng zucchini sa hardin, kung ano ang gagawin, at kung paano ito ayusin

Ang zucchini ay naging isang karaniwang gulay sa mesa sa kusina sa bahay. Gustung-gusto ito ng mga maybahay dahil sa masarap at kaaya-ayang lasa nito. Ilang tao ang nakakaalam kung bakit minsan nagiging mapait ang zucchini. Hindi ito nangangahulugan na ang mga kemikal o nitrates ay ginamit sa paglilinang. Ang hindi kanais-nais na mapait na lasa ay katangian ng pamilyang cucurbitaceae, na kinabibilangan ng zucchini. Tuklasin natin ang mga sanhi ng hindi kanais-nais na kababalaghan na ito at ang mga posibilidad para sa muling pagbuhay ng prutas.

Ano ang nagpapait sa zucchini?

Ang sangkap na nagdudulot ng kapaitan ay tinatawag na cucurbitacin. Ito ay hindi nakakapinsala at namamana. Naiipon ito sa mga buto ng gulay at kumakalat sa buong prutas.

Ngunit para talagang lumabas ang sangkap na nagpapait sa zucchini, dapat na mayroong mga negatibong salik, tulad ng:

• hindi wastong paggamit ng mga mineral fertilizers;
• kakulangan ng tubig;
• hindi sapat o, kabaligtaran, labis na pagkakalantad sa sikat ng araw;
• ang hitsura ng sakit.

Kabalintunaan, ang pagkakaroon ng cucurbitacin ang nagbibigay sa gulay ng mga antiparasitic na katangian nito at aktibong pinipigilan ang paglitaw at pag-unlad ng mga tumor. Gayunpaman, sa kabila ng mga natatanging katangiang ito, ang mapait na kalabasa ay hindi partikular na kaaya-ayang kainin.

Kapitbahayan ng mga kultura

Ang mga kalapit na halaman ay maaari ding mga salik na maaaring mag-ambag sa mapait na zucchini. Suriin kung ang mga kalabasa, patatas, o perehil ay tumutubo sa malapit, o kung ang mga pipino, kamatis, o labanos ay nasa malapit. Kung gayon, kailangan mong muling itanim ang isa sa mga gulay na ito, dahil ito ang nagiging sanhi ng mapait na zucchini. Lagyan sila ng hindi bababa sa 15 metro sa pagitan.

Hindi ito magdudulot ng anumang kakulangan sa ginhawa kapag nakatanim sa tabi ng mga gisantes, bush beans, sibuyas at spinach.

Mahalaga! Huwag magtanim ng zucchini sa parehong lugar dalawang taon nang sunud-sunod.

Mahalagang isaalang-alang kung ano ang lumaki sa lugar bago ang zucchini. Ang pinaka-kanais-nais na mga predecessors para sa kanila ay patatas, kamatis, repolyo, karot, beets, munggo, at mga gulay.

Mode ng pagtutubig

Hindi mo kailangang labis na tubig ang gulay, ngunit hindi rin ito tumutugon nang maayos sa tagtuyot. Ang matagal na pagkakalantad sa sikat ng araw ay nagiging sanhi ng zucchini upang makagawa ng mga sangkap na nagbibigay ng mapait na lasa. Kung nais mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay sa mainit na panahon, tubig lamang ang root zone, hindi ang buong lupa.

Bilang karagdagan, dapat mong ambon ang mga berdeng dahon ng isang spray bottle o watering can. Makakatulong ito sa kanila na mapaglabanan ang mga nakakapinsalang epekto ng araw. Ang mga batang bushes ay nangangailangan ng mas maraming tubig kaysa sa mga may sapat na gulang. Sa una, dapat silang natubigan araw-araw. Kapag ang bush ay nakabuo ng isang sarado, hemispherical na hugis, bawasan ang dalas ng pagtutubig.

Ito ay kagiliw-giliw na tandaan na, sa ilalim ng parehong lumalagong mga kondisyon, ang ilang mga uri ng zucchini ay hindi gaanong madaling kapitan ng pagkakaroon ng kapaitan.

Ang hindi gaanong mapait sa kanila ay ang mga sumusunod:

1. Skvorushka. Isa sa mga pinakamahal na varieties, na halos kapareho sa zucchini, mayroon itong lahat ng mga katangian na kinakailangan para sa mga salad o caviar. Gayunpaman, kung ang tag-araw ay maulan, kahit na ang zucchini ay magiging mapait.
2. Chaklun. Pareho itong sikat dahil sa maraming nalalaman na katangian nito. Ito ay pantay na angkop para sa pag-iimbak ng mga salad para sa taglamig, pagprito, at pagkain ng hilaw. Ito ay may malambot, malambot na laman at mabangong aroma. Ang iba't ibang ito ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon.
3. Paraon. Pinakamahusay na angkop para sa sariwang pagkonsumo, ngunit posible rin ang canning. Salamat sa natatanging aroma at makatas, matamis na laman, ang iba't ibang ito ay madalas na panauhin sa mesa sa bahay.

Mga panuntunan sa pag-iilaw at pagpapabunga para sa zucchini

Ang mga melon ay umuunlad sa maliwanag na liwanag. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang lugar ng pagtatanim, maghanap ng isang antas, walang lilim na lugar. Ang kalabasa ay magkakaroon ng kapaitan sa matagal na lilim. Napakasensitibo ng gulay na ito na kahit na ang natural na pagbaba ng liwanag ng araw ay maaaring mag-trigger ng rancidity.

Ang paggawa ng malabnaw ay mahalaga. Kapag ang halaman ay umabot sa kapanahunan, putulin ang mga dahon nang pana-panahon upang maiwasan ang hindi kinakailangang pagtatabing ng prutas. Ang distansya sa pagitan ng iba't ibang prutas ay dapat na hindi bababa sa 0.75 metro.

Kapag tinanong kung bakit mapait ang lasa ng zucchini, ang mga eksperto ay nag-aalok ng iba't ibang mga sagot. Gayunpaman, ang wastong pagpapabunga ay isang pangunahing kadahilanan. Pumili ng mga organikong pataba para sa zucchini; mayroon silang pinakamahusay na epekto sa paglago at nilalaman ng prutas. Ang solusyon ng mullein at isang herbal na pagbubuhos na na-ferment sa loob ng tatlong araw ay ang pinaka-epektibo. Kapag ang halaman ay bata pa at nagsisimula pa lamang na bumuo ng mga ovary, ang superphosphate o wood ash ay maaaring idagdag sa pataba.

Mahalaga! Kapag gumagamit ng phosphate-potassium fertilizers, sundin ang prinsipyong "mas mahusay na masyadong maliit kaysa sa labis."

Labis na mga sangkap para sa nakakapataba ng zucchini Maaari rin silang maging sanhi ng kapaitan. Ang paggamit ng nitrogen fertilizers, sa kabilang banda, ay makakabawas ng rancidity. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng mga kumplikadong mineral fertilizers, na ang espesyal na formulated na komposisyon ay maiiwasan ang anumang kawalan ng timbang. Ang mga nakaranasang tao ay gumagamit ng boric acid at yeast sa mga ganitong sitwasyon.

Ang unang pagpapakain ay ginagawa bago ang pamumulaklak. Para sa 10 bushes, gumamit ng 10 litro ng ammonium sulfate solution (25 gramo), superphosphate (50 gramo), o potassium nitrate (30 gramo). Para sa pangalawang pagpapakain, na dapat gawin bago magbunga, isang balde ng superphosphate solution (40 gramo) o potassium nitrate (40 gramo) ang kailangan para sa 8 bushes.

Mga kondisyon ng imbakan para sa zucchini

Kung napansin mo na ang zucchini ay nakatikim ng normal kaagad pagkatapos maputol, ngunit pagkatapos ay nagkaroon ng mapait na lasa pagkatapos ng pag-iimbak, hanapin ang dahilan sa mga kondisyon ng imbakan. Nag-iiba ang mga bata at mature na zucchini pagkatapos maputol. Ang dating ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang linggo sa isang cool na lugar na may temperatura na hindi mas mataas sa 2 degrees Celsius. Pagkatapos ng panahong ito, ang laman ay magsisimulang mabulok at ang balat ay magiging matigas.

Ang pangalawang opsyon ay may mas mahabang buhay ng istante, hanggang limang buwan. Ang lasa ng prutas ay hindi masisira sa panahong ito. Ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay dapat na kapareho ng para sa anumang iba pang gulay-isang malamig at maaliwalas na silid.

Mahalaga! Ang isang basement ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng zucchini, dahil maaaring magkaroon ng mabulok doon. Kung walang ibang pagpipilian, isabit ang mga gulay sa isang hiwalay na lambat. Dapat silang nakaposisyon nang bahagya sa ibaba ng kisame, nang hindi hawakan ang isa't isa.

Kung nakatira ka sa isang apartment sa lungsod, itago ang gulay sa isang madilim, liblib na lugar, tulad ng sa ilalim ng muwebles, sa isang balkonahe (kung ito ay insulated), o sa isang vestibule. Upang maiwasan ang mapait na lasa ng wormwood, o anumang iba pang mapait na aftertaste, subukang gamitin ang gulay sa loob ng 2-3 buwan.

Bago mag-imbak ng mga gulay, hindi na kailangang hugasan ang mga ito; punasan lamang sila ng tuyo gamit ang isang tela. Mahalagang alisin ang anumang dumi nang hindi napinsala ang balat. Pumili lamang ng ganap na hinog (hindi overripe) na mga gulay para sa imbakan. Dapat silang hindi nasira, at ang mga tangkay ay dapat na buo.

Ang pagyeyelo ay isang pagpipilian para sa matagumpay na pag-iimbak ng zucchini. Maaari silang ilagay sa freezer alinman sa buo o ginutay-gutay. Inirerekomenda ng mga maybahay ang huling opsyon. Sa ganitong paraan, ang zucchini ay kukuha ng mas kaunting espasyo sa imbakan. Higit pa rito, maaari mong tikman ito upang matiyak na walang kapaitan, na maiiwasan ang anumang hindi kasiya-siyang sorpresa sa ibang pagkakataon.

Mga sakit ng zucchini

Ang pagkakaroon ng sakit at peste ay hindi dapat itakwil bilang posibleng salik. Ang kapaitan ay maaaring magresulta mula sa mga sumusunod na impeksiyon:

1. Anthracnose. Sanhi ng labis na pag-ulan o, sa kabaligtaran, tuyong panahon, ang sakit ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglitaw ng mga dilaw na kayumanggi na mga spot sa mga dahon. Pagkatapos nilang matuyo, lumilitaw ang mga butas sa mga spot na ito. Sa susunod na yugto, ang mga dahon ay kulot at natuyo. Ang paggamot ay sa pamamagitan ng pag-spray ng Bordeaux mixture. Ang mga apektadong dahon ay dapat na putulin kaagad, at ang mga damo ay dapat na ilayo sa zucchini.
2. Pagkalanta ng fusarium. Ang mga dahon malapit sa base ay mabilis na nagiging dilaw at nalalanta, habang ang tangkay mismo ay kumukuha ng kulay rosas na tint. Sa kasong ito, alisin ang apektadong halaman at gamutin ito ng mga fungicide bilang isang hakbang sa pag-iwas.

Siyempre, ang pag-iwas sa isang sakit ay mas madali kaysa sa pagharap sa mga kahihinatnan nito. Kaya, huwag maghintay hanggang ang iyong halaman ay magkasakit; gumawa ng mga hakbang sa pag-iwas. Halimbawa, maaari mong gamutin ang halaman na may pagbubuhos ng mga balat ng sibuyas o alikabok ito ng abo.

Upang mapalago ang isang malusog na halaman, sundin ang mga panuntunan sa pag-ikot ng pananim: ang zucchini ay maaaring lumago sa anumang lupa, ngunit kung ang mga halaman ay lumago sa tamang lupa, ang posibilidad ng sakit ay makabuluhang nabawasan.

Paano mapupuksa ang pait

Kung ang iyong pag-aani ng zucchini ay nabigo at naging mapait, huwag mag-panic, maaari mo pa ring ayusin ito.

Mayroong ilang mga paraan upang mapupuksa ang kapaitan:

1. Upang gamitin ang gulay sa canning, ibabad ang prutas sa malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras bago. Pipigilan nito ang natapos na produkto mula sa lasa ng mapait.
2. Kapag naghahain ng pinirito o nilagang gulay, ibabad ang binalatan at hiniwang zucchini sa inasnan na tubig. Ang asin ay magpapasigla sa mga katas upang palabasin, aalisin ang kapaitan, at masisiyahan ka sa iyong paboritong ulam.

Ano ang dapat mong gawin kung ang mga paggamot na ito ay hindi nakakatulong, at nananatili pa rin ang bahagyang kapaitan? Subukang magdagdag ng kulay-gatas sa natapos na ulam. Pinapalambot nito ang lasa ng anumang ulam, at ang kapaitan ay nagiging highlight.